Svieža Malinová Torta: Recepty pre Každú Príležitosť

Tento článok vám ponúka niekoľko receptov na prípravu lahodnej malinovej torty s mascarpone krémom. Či už hľadáte rýchly recept na meninovú tortu alebo bezgluténovú verziu, tu nájdete inšpiráciu. Malinová torta s mascarpone je ľahká, svieža a plná malín, ideálna na každú príležitosť. Svieže dezerty s ovocím sú na toto obdobie ako stvorené a ešte ak kvôli nim netreba zapínať rúru, niet nad čím rozmýšľať.

Máme pre vás tipy na nenáročné tortičky, ktoré zvládnu aj začiatočníci, ale aj "vymakané" dielka, vhodné aj na narodeninovú oslavu.

Rýchla Meninová Torta

Táto torta je ideálna, ak potrebujete rýchlo pripraviť chutný dezert. Je ľahká, svieža a plná malín. Dozdobiť ju môžete podľa vlastnej chuti, napríklad makrónkami a levanduľou.

Ingrediencie (na tortu s priemerom 21 cm):

• 4 vajcia
• 100 g krupicového cukru
• 120 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžica vriacej vody
• 1 lyžica oleja (kokosový, z vlašských orechov)
• Štipka soli

Krém:

• 2 mascarpone
• 1/2 nízkotučného jemného tvarohu
• 1/2 smotany na šľahanie
• Práškový cukor podľa chuti
• 2 lyžice mrazených malín

Postup:

Korpus: Bielka vyšľaháme s cukrom, potom jemne pridáme žĺtka premiešané s vodou, olejom a soľou. Keď sa hmota spojí, pridáme múku premiešanú s práškom do pečiva. Hotové cesto nalejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie, prípadne vymastenej. Pečieme na 150 stupňov podľa potreby, cca 30 minút.

Krém: Všetky ingrediencie spolu vyšľaháme do hustého nadýchaného krému a dáme zachladiť.

Hotový korpus prerežeme na dve, prípadne tri časti. Každú z nich polejeme šťavou z malín, aby bola torta vláčna a plná malinovej chuti. Potom korpus potrieme hotovým malinovým krémom a naň kladieme maliny. Čím viac, tým lepšie. Zvyšným krémom obtiahneme celú tortičku a už zdobíme podľa chuti a nálady. Malinami, čokoládou, levanduľou, alebo čímkoľvek prírodným.

Tortu je ideálne nechať aspoň zopár hodín odležať v chladničke, aby sa všetky chute spojili.

Malinová Torta s Olivovým Olejom

Tento recept využíva olivový olej, ktorý dodáva korpusu zaujímavú chuť a vláčnosť.

Ingrediencie:

• Žĺtky
• Bielka
• Kryštálový cukor
• Olivový olej extra mild (jemný)
• Múka
• Sóda bikarbóna
• Mrazené maliny
• Voda
• Kukuričný škrob
• Mascarpone
• Práškový cukor

Postup:

Najprv upečte korpusy. Žĺtky oddeľte od bielok. Z bielok a kryštálového cukru vyšľahajte tuhý sneh. Žĺtka šľahajte ručným mixérom a postupne do nich prilievajte olivový olej.

Žĺtkovú zmes po vyšľahaní prilejte k bielkam a opatrne stierkou premiešajte. Postupne primiešavajte preosiatu múku so sódou bikarbónou. Miešajte opatrne, stierkou, kým sa všetky suroviny neprepoja.

Cesto rozdeľte do troch tortových foriem s priemerom 24 cm vystlaných papierom na pečenie. Pečte pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.

Pred prípravou malinového krému uvarte malinové pyré. Časť pyré poslúži do krému a časť použijeme miesto džemu. Mrazené maliny s vodou chvíľu varte, pridajte kryštálový cukor, kukuričný škrob a metličkou rýchlo premiešajte. Za občasného miešania pyré varte ešte 5 minút a odstavte.

Do misky bokom odoberte 6 lyžíc malinového pyré, to poslúži ako džem. Mascarpone mixujte s práškovým cukrom a postupne do krému pridávajte prepasírované malinové pyré (mascarpone a malinové pyré by mali mať rovnakú teplotu).

Medzitým pripravte obalový krém. Mascarpone vyšľahajte s práškovým cukrom. Časťou obalového krému naplňte zdobiace vrecko s hladkou špičkou.

Na tortový stojan položte prvý korpus. Zdobiacim vreckom s hladkou špičkou nastriekajte krém po celom obvode korpusu. Tento okrajový krém zabráni malinovému pyré a malinovému krému vytiecť von. Cesto potrite malinovým pyré, rovnomerne rozotrite polovicu malinového krému a priložte druhý korpus. Postup opakujte.

Tortu obaľte zvyšným krémom na niekoľko krát, medzitým dajte vždy tortu do chladničky zachladiť.

Čokoládovo-Malinová Torta s Mascarpone

Táto torta kombinuje chuť čokolády a malín s krémovým mascarpone.

Ingrediencie (korpus):

• Maslo
• Kryštálový cukor
• Rum
• Vajcia
• Múka
• Mleté lieskové oriešky
• Kakao
• Prášok do pečiva
• Mlieko
• Strúhaná čokoláda

Ingrediencie (krém):

• Nutela
• Rozmixovaný tvaroh
• Mascarpone
• Kryštálový cukor
• Smotana na šľahanie
• Stužovač
• Vanilkový cukor
• Čerstvé maliny
• Čokoláda na hoblinky

Postup:

Korpus: Lieskové oriešky opečieme v rúre vyhriatej na 160 stupňov, pečieme ich na plechu asi 10 minút za občasného miešania. Opečené oriešky potom ošúpeme zo šupky vzájomným trením kuchynskou utierkou a pomelieme ich. Čokoládu, ktorú použijeme neskôr do korpusu nastrúhame na jemno. V miske zmiešame múku, mleté oriešky, kakao a prášok do pečiva. Vyšľaháme maslo s kryštálovým cukrom a rumom, a po jednom pridávame a primiešame vajcia. Nakoniec k zmesi zapracujeme múčnu zmes s mliekom a so strúhanou čokoládou.

Rúru vyhrejeme na 175 stupňov. Okrúhlu tortovú formu s priemerom 24 centimetrov vymastíme maslom alebo vystelieme papierom na pečenie. Vylejeme do nej cesto a formu dáme do rúry. Pečieme na strednej mriežke približne 60 minút, čas je orientačný, korpus pred vytiahnutím z rúry skontrolujeme zapichnutím dreveného špáradla do jeho stredu, ak ho vytiahneme suché, korpus je upečený.

Upečený korpus vyklopíme a necháme vychladnúť. Vychladnutý korpus dáme späť do okrúhlej formy. Zohrejeme si nutelu a natrieme ňou povrch korpusu, chladíme ho asi 30 minút.

Krém: Rozmixovaný tvaroh zmiešame s mascarpone a kryštálovým cukrom. Smotanu vyšľaháme so stužovačom a s vanilkovým cukrom do tuha a primiešame ju do krému. Potom opatrne do krému zapracujeme aj 500 gramov čerstvých malín.

Krém nanesieme na korpus vložený vo forme a rozotrieme ho, uhladíme na povrchu a ozdobíme čerstvými malinami. Hotovú tortu dáme chladiť aspoň na dva a pol hodiny, prípadne ju chladíme dlhšie počas noci.

Zvyšnú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, a na tenko ju natrieme na tvrdú, hladkú podložku a necháme stuhnúť. Pomocou ostrého noža zoškrabujeme z čokolády po jej povrchu čokoládové hoblinky.

Ďalšie varianty a tipy

Tvarohová variácia: Namiesto mascarpone môžeme použiť tvaroh. Tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom, pridáme vyšľahanú šľahačku s vanilkovým cukrom. Do krému vmiešame rozpustenú želatínu. Malú časť krému odložíme. Do zvyšnej časti vmiešame maliny. Natrieme na korpus s džemom. Časť krému natrieme na malinový krém. Na vrch torty poukladáme zvyšné maliny.

Použitie džemu: Korpus môžeme potrieť malinovým džemom pre intenzívnejšiu malinovú chuť.

Ovocie: Okrem malín môžeme použiť aj iné sezónne ovocie, ako sú jahody, čučoriedky alebo ríbezle.

Čokoláda: Môžeme použiť horkú, mliečnu alebo bielu čokoládu podľa vlastnej preferencie.

Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú verziu môžeme použiť bezlepkovú múku.

Vegánska verzia: Pre vegánsku verziu môžeme použiť rastlinné alternatívy smotany, mascarpone a želatíny.

Servírovanie a skladovanie

Tortu necháme v chladničke 2-3 hodiny schladiť, aby všetky vrstvy dobre stuhli. Pred podávaním odopneme obruč na forme a môžeme podávať.

Maliny patria k najkrajším darom leta - ich sladká chuť, svieža vôňa a nádherná farba z nich robia dokonalú prísadu do dezertov. Ak ste ich nezjedli priamo v záhrade, doprajte im miesto v chutných koláčoch, tortách či zákuskoch.

Ďalšie recepty na malinové dezerty

• Čokoládovo-smotanová malinová torta: Na oslavy či iné sviatočné okamihy sa hodí táto vynikajúca čokoládovo-malinová torta, ktorá v sebe spája lahodný smotanový krém s osviežujúcimi malinami.
• Malinová torta: Torta spája sviežu chuť malín s jemným krémom a nadýchaným korpusom. Recept je vhodný na rodinné oslavy, letné sviatky alebo ako narodeninová torta pre milovníkov ovocia. Možno ju pripraviť aj deň vopred, aby sa chute spojili a torta sa dobre krájala.
• Panna cotta s malinovou omáčkou: Panna cotta s malinami je jednoduchý taliansky dezert, ktorý poľahky pripravíte zo smotany, cukru a želatíny. Chuť samotného krému je neutrálna, a tak v dezerte vynikne práve chuť malín. Omáčka sa varí z čerstvých alebo mrazených malín. Dezert servírujte vychladený, najlepšie v pohároch alebo formičkách ako ľahký záver slávnostného obeda.
• Fantastický malinový zákusok: Malinový zákusok je vrstvený dezert s piškótovým základom, malinovou plnkou a jemným krémom zo šľahačky a mascarpone. Kombinuje sladké a svieže chute do ľahkého a zároveň efektného rezu, ktorý sa hodí na oslavy aj bežné víkendové maškrtenie. Použiť možno čerstvé aj mrazené maliny, takže dezert podľa tohto receptu si môžete dopriať kedykoľvek. Najlepšie chutí vychladený, keď sa chute dobre prepoja.
• Malinové minitortičky: Každá tortička má vrstvenú štruktúru a vďaka malinám pôsobí ľahko a sviežo. Nezanedbateľnou výhodou je, že tento dezert netreba krájať.
• Malinová torta bez múky, cukru a pečenia: Nepečená malinová torta je ľahký dezert vhodný pre tých, ktorí hľadajú sladkosť bez výčitiek. Základ tvorí zmes orechov a datlí, ktorá nahrádza tradičný korpus. Plnka sa pripravuje z mascarpone, jogurtu a malín, pričom na sladenie slúžia prírodné alternatívy ako med alebo datle. Je vhodná pre bezlepkové, nízkosacharidové či zdravšie stravovanie, no zároveň chutí aj tým, ktorí bežne tieto alternatívy nevyhľadávajú.
• Čokoládovo-malinová tortička: Čokoládovo-malinovo-smotanová tortička spája intenzívnu chuť čokolády a malín s jemnou chuťou šľahačkovej plnky. Kakaový korpus tvorí pevný základ, na ktorý sa vrství malinová zmes a ľahký smotanový krém. Vďaka kombinácii týchto vrstiev pôsobí tortička bohato, no zároveň sviežo. Príprava nie je zložitá a výsledok zaujme chuťou aj vzhľadom.

Recept na Sviežu Malinovú Tortu

Svieža, letná, sezónna tortička. Korpus, čokoládovo-syrová vrstva a malinové želé. Svieža, letná, sezónna tortička - radosť.

Ingrediencie a postup

Najskôr si pripravíme korpus - banány roztlačíme vidličkou na kašu, primiešame ostatné suroviny a spracujeme na kompaktnú hmotu. Rovnomerne roztlačíme do formy (ja som vystlala dno papierom na pečenie), uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.

Na krém zohrejeme smotanu pod bod varu, pridáme nalámanú čokoládu, minútku necháme postáť, môžeme pridať mletú Bourbon vanilku alebo vanilkový extrakt a rozmiešame. Mascarpone rozmiešame, postupne pridávame vychladnutú smotanovo-čokoládovo-vanilkovú zmes a nakoniec želatínu pripravenú podľa návodu, zmiešame a hneď nalejeme na vychladený korpus. Uhladíme, uložíme ovocie a dáme do chladničky stuhnúť.

Na želé rozmixujeme maliny s vodou, prepasírujeme, pridáme toľko vody, aby sme dostali 1/2 litra tekutiny. Červené želé (na 1/2 litra tekutiny 2 vrecká) pripravíme podľa návodu (zmiešame s cukrom a malinovou tekutinou, za stáleho miešania privedieme k varu, minútu varíme a následne necháme čiastočne vychladnúť), nalejeme na ovocie a necháme v chladničke stuhnúť - ja som nechala cez noc.

Ďalšie tipy a triky

Použila som formu o priemere 24 cm. Vajíčka vyšľaháme s cukrom pridáme olej, vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vylejeme do vymastenej múkou vysypanej formy a upečieme.Natrieme džemom. Želatínu namočíme do vody. Tvaroh vymiešame s 2 van. cukrami pridáme vyšľahnú šľahačku s 2 van. cukrami. Do krému vmiešame rozpustenú želatínu. Malú časť krému odložíme. Do zvyšnej časti vmiešame 250 g malín. Natrieme na korpus s džemom. Časť krému natrieme na malinový krém. Na vrch torty poukladáme zvyšných 250 g malín. Dáme na 2 - 3 hodiny schladiť.

Tabuľka: Porovnanie receptov na malinové torty

tags: #svieza #malinova #torta #recept

Populárne príspevky:

• Recept na plnené paradajky
• Fenomén Pizza Burger
• Všestranný základ
• Tvarohový Koláč: Recepty a Tipy
• Rýchle a chutné recepty