Recepty s Ementálskym Syrom: Domáce Špeciality
Ementálsky syr je obľúbená ingrediencia v mnohých kuchyniach. Ponúkame vám inšpiráciu na prípravu chutných jedál s týmto syrom aj u vás doma.
Zapekané Paradajky s Ementálskym Syrom a Hubami
Toto rafinované jedlo, ktorému nikto neodolá, je ideálne pre skúsenejších kuchárov, ktorí chcú rýchlo pripraviť chutnú večeru.
Ingrediencie:
- 3 väčšie paradajky
- 100 g syra ementál
- 100 g čerstvých šampiňónov
- malú cuketu
- šalát lettuce alebo lolo bianco
- soľ
- biele korenie
- lyžicu masla
- čerstvú bazalku
Postup:
- Na panvici roztopíme maslo, pridáme nakrájané šampiňóny a na malé kocky nakrájanú cuketu.
- Restujeme približne 7 minút, pridáme soľ a korenie. Premiešame a necháme na panvici ešte asi 2 minúty. Potom zmes odložíme.
- Paradajkám zrežeme vrch, zbavíme ich jadrovníkov a naplníme zmesou šampiňónov, cukety a postrúhaného syra.
- Navrch každej naplnenej paradajky položíme lístok bazalky a tenkú hoblinu syra.
- Vložíme do vyhriatej rúry (180 °C) a zapekáme asi 15 minút.
- Podávame na čerstvých listoch šalátu.
Syrová Polievka
Rýchla a jednoduchá polievka, ktorú si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- tavený syr
- dvojdňový rožok
- korenie podľa vlastnej chuti
- asi liter vody
Postup:
- Vodu dáme variť spolu s polievkovým korením, môžeme pridať bujón, karí, čili korenie, cesnak a pod.
- Medzitým nakrájame rožok na drobné kocky, vložíme do vriacej vody a potom zavaríme vidličkou roztlačený tavený syr.
Syrové Prsty
Chutné syrové hranolčeky, ktoré sú ideálne ako predjedlo alebo snack.
Ingrediencie:
- tvrdý syr (eidam, hermelín, niva)
- olej
- múku
- vajce
- strúhanku
- zemiaky
- majonézu
- kečup
Postup:
- Tvrdý syr nakrájame na hranolčeky.
- Zľahka potrieme olejom, obalíme v trojobale múka - vajce - strúhanka a vypražíme do zlatista.
- Podávame so zemiakmi, majonézou a kečupom.
Syrové Krokety
Chrumkavé krokety s ementálskym syrom, ktoré si zamilujete.
Ingrediencie:
- 250 g ementálskeho syra
- 50 ml mlieka
- vajce
- mleté čierne korenie
- zelenú petržlenovú vňať
- strúhanku
- lyžičku hladkej múky
- strúhanku na obalenie
- tuk na vyprážanie
Postup:
- Ementálsky syr postrúhame, pridáme mlieko, rozšľahané vajce, mleté čierne korenie a zelenú petržlenovú vňať posekanú nadrobno.
- Nakoniec podľa potreby zahustíme strúhankou a múkou.
- Zo zmesi sformujeme malé kroketky, ktoré obalíme strúhankou a vypražíme v rozohriatom tuku.
Syrová Žemľovka
Sladká variácia žemľovky so syrom.
Ingrediencie:
- 300 g veky
- 250 g ementálskeho syra
- maslo
- 2 vajcia
- 500 ml mlieka
- muškátový oriešok
- mletú červenú papriku
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup:
- Sendvič alebo toastový chlieb nakrájame na plátky, syr tiež nakrájame na plátky.
- Striedavo naukladáme do vymazanej zapekacej misky tak, aby syrové plátky trochu prečnievali cez chlebové.
- V mlieku rozšľaháme vajcia, okoreníme a zmesou všetko prelejeme.
- Na povrch poukladáme kúsky masla a pečieme v predhriatej rúre asi 25 minút.
Syrový Šalát
Osviežujúci šalát s rôznymi druhmi syrov a orechmi.
Ingrediencie:
- 250 g zmesi tvrdých syrov
- 100 g šunky
- 40 g vlašských orechov
- 20 g kešu orechov
- 2 lyžice sezamových semienok
- petržlenovú vňať
- 6 bobúľ bieleho hrozna
- 4 lyžice bieleho jogurtu
- 4 lyžice kyslej smotany
- soľ
- mleté biele korenie
Postup:
- Do misy dáme jogurt, kyslú smotanu, soľ, mleté biele korenie a premiešame.
- Pridáme na kocky pokrájané syry, na rezančeky pokrájanú šunku a polovicu posekaných orechov. Premiešame.
- Hotový šalát rozdelíme na taniere a dozdobíme zvyšnými celými orechmi, hroznom, sezamom a vňaťou. Šalát podávame vychladený s pečivom.
Ementálsky Šalát
Recept podľa ČSN 60904 z roku 1962.
Ďalšie recepty, ktoré môžete vyskúšať:
- Vyprážaný syr po taliansky
- Syrový nákyp
- Plnený syr
- Pečený hermelín
- Grilované hermelínové guľky
Ementálsky syr je skvelá ingrediencia, ktorá dodá vašim jedlám jedinečnú chuť. Vyskúšajte tieto recepty a objavte nové obľúbené jedlá!
Vymačkejte citron do mléka. Už 1 rok jíme pouze domácí sýr!
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 1564 kJ / 374 kcal |
| Tuky | 30 g |
| Bielkoviny | 29 g |
| Vápnik | 950 mg |
tags: #recept #ementalskeho #syra #domáci
