Malinový olej: Všestranné využitie v kuchyni a benefity pre zdravie

Maliny patria k obľúbenému letnému ovociu s bohatou históriou a širokým spektrom využitia. Plody obľubovali už naši predkovia, čo dosvedčili nálezy jadierok tohto ovocia vo vykopávkach na území Švajčiarska. Prvé písomné zmienky o malinách rastúcich na Kréte nájdeme v najvýznamnejšej prírodovedeckej encyklopédii od Pliniusa staršieho. Ďalšie zmienky sú aj v básniach Thomasa Tussera a v 16. storočí ich popisuje Geparde.

Využívali sa ako liek alebo ako povzbudzujúci prostriedok.

Výživové hodnoty a prínosy pre zdravie

Maliny sú bohaté na vitamíny a minerálne látky, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu:

• Vitamín C: Posilňuje imunitu.
• Vitamín A a antokyaníny: Bránia zmenám očí, ktoré spôsobujú šeroslepotu a zákaly.
• Komplex vitamínov B: Pomáha pri látkovej výmene a pôsobí proti stresu a migréne.
• Minerálne látky (fosfor, železo, vápnik): Pomáhajú pri krvotvorbe, správnej funkcii srdca a nervovej sústavy, a starajú sa o zdravé kosti a zuby.
• Triesloviny: Pomáhajú čistiť črevá a odvádzajú z tela prebytočné tekutiny.
• Antioxidanty: Viažu voľné radikály a chránia telo pred rakovinou.

Sú cenné pri liečbe horúčok, zápalových infekcií a reumy. Maliny sa odporúčajú aj pri liečbe cukrovky, pretože znižujú hladinu cukru v krvi, čím bojujú s cukrovkou i s jej pridruženými ochoreniami. Maliny pomáhajú znižovať krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi.

Malinový olej a jeho využitie

Z malín sa lisuje olej, ktorý je cenný nielen v kuchyni, ale aj v kozmetike. Je bohatý na vitamín E, ktorý bráni starnutiu pokožky a poškodzovaniu buniek. Vitamín E a omega 3 mastné kyseliny nachádzajúce sa v oleji chránia pleť proti škodlivým účinkom slnečného žiarenia. Tiež výborne lieči zápaly kože a iné kožné choroby. Má prírodný vysoký ochranný faktor proti slnečnému žiareniu (udáva sa SPF od 28+). Dokáže chrániť pokožku po celý deň. Ochranný faktor záleží od kvality produktu, ale niektoré môžu hravo konkurovať tým najsilnejším opaľovacím krémom.

Unavenú a zničenú pokožku regeneruje a prinavracia jej prirodzenú rovnováhu. Je preto vhodný aj na použitie po opaľovaní. Pôsobí protizápalovo a má antioxidačný účinok. Vysoký obsahom omega-3 a omega-6 mastných kyselín pôsobí pozitívne na správnu činnosť mozgu, ako prevencia kardiovaskulárnych ochorení, rakoviny a zmierňuje príznaky reumy. Pôsobí proti starnutiu pleti a udržiava pleť hydratovanú a vláčnu. Pôsobí proti zápalom, opuchom a podráždeniu - je vynikajúci na ekzémy a psoriázu. Rýchlo sa vstrebáva a nezanecháva pocit mastnoty.

Stručný prehľad účinkov malinového oleja:

tags: #malinový #olej #použitie #v #kuchyni

Populárne príspevky:

• Ryby a zdravie
• Domáci chlieb: Recepty pre každého
• Školské aktivity a stravovanie
• Domáce limonády a zmrzliny
• Pozrite si moderné trendy v kuchyni