Maľovaná roláda s malinovou plnkou: Recept krok za krokom

Maľovaná roláda je efektný a chutný dezert, ktorý poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči. Tento recept vám krok za krokom ukáže, ako pripraviť túto lahodnú roládu s malinovou plnkou.

Na prípravu maľovanej rolády budeme potrebovať:

6 vajec
120 g krupicového cukru
80 g hladkej múky
Polovicu bielka a žĺtka
1 lyžicu kakaa
2 lyžice práškového cukru
3 lyžice hladkej múky

Plech: 41×32cm

Príprava cesta na maľovanie

Na cisty papier si nakreslime vzor, aky chceme mat na rolade. Vzor obkreslime na papier na pecenie. Nezabudnite si obratit papier na opacnu stranu, ked ho vlozite do plechu. Papier na pečenie odstrihneme podľa veľkosti plechu, predkreslíme naň ornamenty a položíme na plech pokreslenou stranou dole.

Najskôr si pripravíme cestíčko na kreslenie: Na tanier si vyklepneme vajíčko-zvlášť žĺtok aj bielok. Potom z každého zoberieme polovicu, pridáme za lyžicu kakaa, 2 lyžice práškový cukor a 3 zarovnané lyžice hl.múky. Vzniknuté cestíčko, dáme do sáčku, odstrihneme roh a na pečiaci papier podľa vlastnej fantázie si nakreslíte rôzne ozdoby,alebo si predkreslite predlohu a podložte pod pečiaci papier.

POZOR pri písaní mien...píšeme ich zrkadlovo!!!!!!

Maslo rozpustime a pridame praskovy cukor. Miesame, kym sa nam hmota nespoji. Potom pridame bielok a opat poriadne vyslahame. Nakoniec pridame preosiatu muku zmiesanu s potravinarskym farbivom ( ak mame praskove). Premiesame a naplnime cukrarensky sacok so spickou s malym hladkym otvorom. Odlozime na chvilu do chladnicky, aby hmota stuhla. Na papier nanesieme mierne stuhnutu hmotu, takze, obkreslujeme predkresleny vzor.

Príprava piškótového cesta

Pripravime si cesto na piskotu. Bielka slahame so stipkou soli. Ked su naslahane, pridame cukor a slahame, kym je pena biela, leskla a metlicky zanechavaju stopu. Pridame zltka a zaslahame na najmensich obratkach. Potom pridame preosiatu muku a zlahka uz iba rucne s varechou zamiesamie.

Pripravíme si 6 vajec,120gr krupicového cukru,80gr hlad.múky-na roládové cesto..... Na kreslené cestíčko si ukradneme z tých 6-stich vajec pol bielka,pol žĺtka,1lyž.kakaa,2lyž.práš.cukor a 3 lyž.zarovnané hlad.múky.

Lehounký moučník plný máslového krému: Nadýchaná piškotová roláda nikdy nezklame.

Postup zdobenia a pečenia

Na papier nanesieme mierne stuhnutu hmotu, takze, obkreslujeme predkresleny vzor. Plech s namaľovanými ornamentami dáme stuhnúť na 15 minút do mrazničky. Vyberieme predkresleny stuhnuty vzor mraznicky a nanesieme nanho piskotove cesto. Rovnomerne rozotrieme a pecieme na 190 stupnov C 12-15 minut. Potom na namaľované ornamenty vylejeme svetlé cesto a pečieme v rúre vyhratej na 180 °C približne 15 minút.

Plnenie a rolovanie

Vyberieme z rury, nechame postat 2-3 minutky a este teple pomocou utierky zlahka zvinieme. Po vychladnuti jemne odstranime papier z rolady, rozvinieme ju a natrieme mascarpone plnkou, koru sme si pripravili rozmiesanim mascarpone s praskovym cukrom. V mlieku vyslahame praskovu slahacku a vmiesame do mascarpone. Tento krem natrieme na roladu, ulozime maliny. Kraje rolady ( na dlhsej strane) orezeme a pomocou papiera na pecenie zvinieme.

Vychladnuté cesto potrieme malinovým džemom. Na 1/2 cesta nanesieme šľahačku a do stredu šľahačky uložíme pás malín. Opatrne zrolujeme do tvaru rolády, zabalíme do potravinovej fólie a necháme stuhnúť v chladničke min.

Ja som odlozila asi na 20 - 30 minut do mraznicky. Mierne to primrzlo a bolo to uzasne, akoby bola rolada plnena zmrzlinou.