Recenzia: Smotanové jogurty Ňuňu od Malého gazdu

V dnešnej dobe je náročné nájsť poctivé a kvalitné potraviny, ktoré potešia nielen starostlivé mamičky, ale aj brušká malých maškrtníkov. O to viac sa tešíme, že vám môžeme priniesť toto chutné testovanie, ktoré je symbolom poctivosti, kvality a tradičnosti. 10 mamičiek, ktorým záleží na kvalitných, slovenských a poctivých potravinách, testovalo spolu so svojimi malými maškrtníkmi smotanové jogurty Ňuňu od Malého gazdu.

S láskou vyrobené, slovenské, tradičné, bez zbytočných prídavných látok, bez éčok - doslova „vyňunkané“ jogurty. Presne také sú smotanové jogurty Ňuňu od Malého gazdu.

Čo je Ňuňu?

Jogurt Malého gazdu. Názov evokuje, že pôjde o niečo malé, milé. Je v skle, kde zrie. Teda dozrieva. Mne osobne sa meno, ktoré jogurtu vybrali, až tak nepozdáva, je na mňa príliš infantilné. U svokrovcov, ktorí sa naň pýtali, som radšej povedala „jogurt Malého gazdu“. Napriek tomu musím uznať, že tento názov niektoré vlastnosti jogurtu vystihuje: balenie je na pohľad (a pre moju mladšiu dcéru aj na hlt) menšie, detskej dlani sa drží dobre, chuť je lahodná, jemná. Určite však nie je vhodný len pre deti, u nás chutil viac dospelým.

Čo sme testovali

Smotanový jogurt Ňuňu od Malého gazdu, ktorý k vám do obchodov prináša Slovenská mliečna manufaktúra, je určený pre všetkých rodičov, ktorým záleží na tom, čo jedia ich malí maškrtníci. A čím je tento smotanový jogurt taký výnimočný? Je vyrobený s láskou pre tých najmenších, zo samých zdraviu prospešných dobrôt a z čerstvej smotany, ktorá je každý deň zvážaná z okolitých fariem. Spolu s ovocným pyré, ktoré obsahuje 60 % ovocia, zreje pomaličky bez použitia akýchkoľvek konzervantov alebo prídavných látok priamo v skle. Presne tak, ako by mal tradičný a poctivý jogurt zrieť. Obsahuje 10 % smotany a taktiež probiotické kultúry BB-12®, bifidobaktérie, ktoré sa podieľajú na správnom fungovaní nielen tráviaceho, ale aj imunitného systému. Bruško vašich detí tak ostane spokojné.

Okrem skvelého a chutného zloženia je veľkým plusom aj recyklovateľný obal. Pretože pre Slovenskú mliečnu manufaktúru, ktorá má na trhu exkluzívne obchodné zastúpenie Malého gazdu, sú dôležité nielen kvalita a čerstvosť, ale aj šetrný prístup k životnému prostrediu.

Keďže Malý gazda vie, že chute každého dieťatka sú rozdielne, prináša tieto jogurty vyrobené špeciálne pre detské rúčky hneď v niekoľkých príchutiach. Ňuňu smotanový jogurt s jahodovým, banánovým, jablkovým či hruškovým pyré? Alebo radšej uprednostňujete biely jogurt? Ten nájdete aj vo verzii bez laktózy, keďže sa nezabúda ani na malých stravníkov, ktorí sú citliví na laktózu ;) Objavte tradičný podklad v skle, ochutnajte všetky príchute a vyberte si svojho favorita. My sme si toho svojho už vybrali 🙂

V prvom rade chcem veľmi pekne poďakovať za možnosť ochutnať tieto jogurty a hlavne v tejto dobe sme za podporovanie domácich podnikateľov. Prišlo nám kopec jogurtov a musím povedať, že mali u nás veľký úspech. Moje deti ovocné jogurty moc nemuseli, ale na prekvapenie, tieto si sami pýtali. Sú to smotanové jogurty, ktoré zrejú priamo v skle, doplnené sú ovocným pyré. Mali sme možnosť vyskúšať banánové, jablkové, hručškové, jahodové a klasický biely. Deťom chutili všetky, ale naj bol jablkový. To čo mi dali ochutnať, to bolo akurát, keď som vyškrabala prázdny pohárik, tak boli veľmi chutné. Sú to jogurty bez konzervantov a cítiť, že ovocné pyré má vysoký podiel ovocia.

Biely jogurt zjedli dospelí s vločkami a ovocím.

Chválim balenie jogurtov. Sú to sklenené nádobky, ktoré u nás našli aj ďalšie využitie. Do jednej sme zasadili fazuľku lásky, do ďalších sme dali ceruzky. Chystáme sa z pár vyrobiť svietniky na čajové sviečky.

Jogurty sú vážne výborné a myslím, že ostanú súčasťou našej rodiny. Jedine malé mínus je, že je to malé balenie pre moju hladošku a zvládne dva na posedenie.

Ešte raz ďakujeme a určite sa jogurty budú u nás kupovať.

Domácí jogurt - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Chuť a konzistencia

Keďže sme jogurtov dostali dosť veľa (ďakujeme!), mohli sme všetci ochutnať, čosi napiecť a ešte sa podeliť. Takto sa mi dostalo dosť spätnej väzby od rôznych vekových kategórií:

Margarétka (10) - jogurt hustý, chuť fantastická (pozn. bežne nejedáva ovocné jogurty, tu ju oslovilo, že necíti „umelinu“, a pre mňa je tiež 20% ovocného pyré v jogurte veľkým plusom);
Kamilka (2,5) - slovné vyjadrenie neposkytla, ale hltala jogurt plnými lyžicami a jeden jej nestačil (mne sa páčilo, že namiesto umelých farbív použili koncentrát čiernej mrkvy a červenej repy);
Slavko (34) - biela časť jogurtu je jemnejšia ako bežný biely jogurt, necítiť len kyslosť, ale „smotanovosť“, najviac sa mu páčilo, že zrie priamo v skle, pyré nie je presladené, na bežných jogurtoch mu najviac vadí práve prílišná sladkosť dochucovadiel;
Starká (65) - chuť jogurtu veľmi lahodná, najviac jej chutil nerozmiešaný - teda bez pyré
Aleško (13) - nevýrazná chuť, málo sladký (zvyknutý na sladké);
Aťka (40) - jemnejší ako iné jogurty, nie presladený, kúpila by si ho.

UHT mlieko, jogurty, zrejúce a čerstvé syry. Ako jediný slovenský výrobca pre vás vyrábame UHT ovčie mlieko. Vyrobiť správne UHT mlieko si vyžaduje skutočné umenie. Pri procese výroby sa mlieko zohreje nad teplotu 135 stupňov Celzia. Pre ideálny výsledok však v takejto teplote smie ostať len pár sekúnd. Pri tomto procese mlieko nestráca svoju chuť a zachováva si všetky živiny a minerály. Zo stopercentne plnotučného ovčieho mlieka vyrábame aj naše farmárske jogurty. Na ich výrobu sa využíva tradičná technológia. Mlieko, ktoré je hlavnou zložkou našich jogurtov, sa nielen neodtučňuje, ale sa doňho nepridávajú ani žiadne umelé zahusťovadlá. Naše jogurty sú charakteristické svojou lahodnou chuťou, ale aj nezvyčajným obalom. Namiesto plastového kelímku, sú zabalené v sklenenom poháriku. Ochutnať môžete biely neochutený jogurt, alebo si zamaškrtiť na čučoriedkovom, višňovo-makovom, jahodovom a malinovom.

Využitie Ňuňu v kuchyni

Najlepšie je vychutnať si jogurt, aký je. Poteší, pohladí chuťové bunky, nie je potrebné „maskovať“ ho v koláčoch. Keďže sme ich dostali dosť, vyskúšali sme aj niečo upiecť. Teda, Margarétka s Kamilkou.

Ako prvé dievčatá piekli jogurtové muffiny: potom ich vzala staršia do školy a len sa tak po nich zaprášilo.

Vyskúšali aj jogurtový koláč bez vajec, vhodný pre „karanténne“ časy obmedzených zásob.

Ja som bola veľmi zvedavá, či bude jeho cesta aj trošku kľukatejšia, než len z chladničky rovno do bruška. Tak som mierne experimentovala. A myslím, že sa výborne hodí ako náhrada smotany, keď chcem jedlo mať ľahšie a sviežejšie. Takže som ho šupla na vege boršč, pripravila som z neho dresing k plackám a spolu s ricottou šiel do brokolicového Quiche. V ničom však nezaostáva ani keď potrebujete do vášho obľúbeného receptu naozaj kvalitný jogurt. Napokon Debi z neho upiekla muffiny a dnes sa teším na smoothie bowl.

Keďže v tehotenstve sa kilečká nabaľovali, teraz sa snažíme papať hlavne zdravo a chutne. A ňuňu je ako stvorený na ochutenie šalátikov. Ja som si z neho robila výborný cesnakový dresing.

Plusy a mínusy

Ako som naznačila v úvode, medzi mínusy môžeme rátať vyššiu cenu (bežná cena v Metre 1,05€/115g, dá sa kúpiť v akcii za 0,99 centov). Tu sa vrátim k prísloviam - ja osobne si radšej namiesto dvoch jogurtov s E-čkami či umelými farbivami kúpim jeden Ňuňu, najmä, keď kupujem deťom. Pre seba kupujem najmä jogurty z kokosového mlieka, ktoré tiež nízkou cenou nevynikajú. Medzi jednoznačné plusy patrí ekologické balenie.

Margarétka našla hneď niekoľko možných využití:

jednoduchý svietnik na čajovú sviečku (po ozdobení poslúži ako pekný darček)
sada na servírovanie príboru na obede (to ma celkom pobavilo - myslela som, že jej to spadne, ale poháriky sú dobre vyvážené)
stojanček na náušnice gumičky, vnútri sú sponky
stojan na písacie potreby

..., ktoré priam volá, vyrob zo mňa niečo. Naozaj. Moja prvotná myšlienka bola, podarovať ich len niekomu na svietniky. Potom mi ale hlavou prefrčalo niekoľko nápadov, ako by sme ich vedeli zúžitkovať aj my doma. A verím, že aj ostatné testujúce niečo hodia. Nakoniec sme sa rozhodli vyrobiť sójové sviečky. Prelustrovala som internety, najmä zahraničné a dozvedela sa, že taká sviečka nie je žiadna veľká veda. A voilà...

Výhody smotanových jogurtov Ňuňu od Malého gazdu:

Slovenské, tradičné
Bez zbytočných prídavných látok a éčok
Vyrobené s láskou
Z čerstvej smotany z okolitých fariem
Obsahujú 60% ovocného pyré
Zrejú pomaličky v skle
Obsahujú probiotické kultúry BB-12®
Recyklovateľný obal
Dostupné v rôznych príchutiach (jahoda, banán, jablko, hruška, biely, biely bez laktózy)

Nevýhody smotanových jogurtov Ňuňu od Malého gazdu:

Vyššia cena

Alternatíva: Domáca príprava jogurtu

Už dlhšie sa doma snažím o prípravu dobrého jogurtu a tak by som sa s vami chcela podeliť o moje skúsenosti. Jogurty sú u nás obľúbené, jedávame ich s granolou, s džemom a dávam ich aj do nátierok, či vyrábam domácu „lučinu“. Preto ma pri ich vysokej spotrebe lákalo vyskúšať domácu prípravu. Nemám síce jogurtovač, ale nechcela som hneď kupovať nový prístroj, ktorý by po čase stratil využitie, ak by sa domáci jogurt neujal. Študovala som recepty a diskusné fóra, skúšala som rôzne spôsoby udržania teploty a vlastne som zistila, že jogurtovač mi na prípravu domáceho jogurtu netreba. Čo sa však zíde, je teplomer, aspoň ja som zaňho vďačná, že teploty netriafam od oka.

Na prípravu domáceho jogurtu vám na začiatok treba mlieko a kúpený jogurt, prípradne očkovaciu jogurtovú kultúru. Keďže mne bolo najjednoduchšie kúpiť jogurt v obchode, išla som na to takto. Jogurt potrebujete klasický biely s probiotickou kultúrou (dávam 3%-ný s krátkou dobou trvanlivosti). Hlavne kúpte nejaký kvalitný.

Mlieko zahrejeme na 90-95°C po dobu 5 minút (kým sa začne tvoriť koža, ale ešte nevrie). Do časti mlieka vmiešame jogurt a primiešame do celého mlieka. Necháme pracovať 6-7 hodín, kým je jogurt v pohári tuhý do želanej konzistencie. Potom necháme chvíľu odstáť pri izbovej teplote a odložíme do chladničky. Postupne som si odsledovala, že na ďalšie prípravy mi stačí 150 g domáceho jogurtu aj na 2 litre mlieka.

Skúšala som nechať poháre prikryté pod dekou, uložené v hrnci s teplou vodou, ktorú som občas zohriala, ale najviac sa mi osvedčilo mať poháre v rúre, pričom ich dám na plech s teplou vodou (to je len taká teplotná poistka, môžete to aj vynechať). Čím dlhšie sa jogurt pripravuje, tým je hustejší, ale aj chuťou kyslejší.

Ak hotový jogurt vylejete do sitka vystlaného gazou a necháte 12-24 hodín stiecť v chladničke, získate hustú krémovú nátierku podobnú lučine. Jogurt môžete vopred ochutiť trochou soli, prípadne si do hotovej nátierky vmiešať bylinky, nastrúhaný chren, alebo čo máte radi. Využiť sa dá naslano aj nasladko.

Záver

Takže ňuňu od malého gazdu by som určite odporúčala malým aj veľkým, športovcom aj nešportovcom, fitness nadšencom, aj maškrtníkom. My ho budeme kupovať určite aj naďalej, lebo raňajky sú základom úspešného dňa. ☝️😉

tags: #maly #gazda #jogurt #biely #recenzie