Manuálne mlynčeky na mäso: Recenzie a ako si vybrať ten správny

Mlynček na mäso je veľmi užitočné zariadenie, ktoré nám pomôže pri príprave mnohých pokrmov namletím mäsa. Použitím takéhoto stroja urobíte chutné karbonátky, hamburgery, mäsové guľky a ďalšie pokrmy, ktoré obsahujú mleté mäso. S mlynčekom na mäso dokonca ušetríte, pretože už nemusíte kupovať hotové mleté mäso. Jednoducho si ho umeliete doma a môžete si urobiť aj rôzne zmesi mletého mäsa.

Na trhu v súčasnosti existuje celý rad rôznych mlynčekov na mäso. Môžete si vyberať medzi elektrickými či manuálnymi mlynčekmi. Vďaka tomu nie je moc jednoduché si vybrať ten správny mlynček na mäso. Preto sme pre vás spísali tento návod, kde vám pomôžeme s výberom mlynčeka na mäso. Zameriame sa tu na dôležité parametre. Vďaka tomu sa oveľa lepšie zorientujete v dostupnej ponuke rôznych modelov mlynčekov na mäso.

Typ mlynčeka na mäso

Typ mlynčeku na mäso je prvým veľmi dôležitým parametrom. Môžete si vyberať buď z elektrického mlynčeka na mäso alebo z ručného mlynčeka na mäso. Ručný mlynček určite každý z nás pozná a aspoň raz ho v živote používal.

Elektrické mlynčeky na mäso

Elektrický mlynček má mnoho výhod. Predovšetkým sa neunavíte pri mletí mäsa a zostane vám energie ešte na ďalšie varenie. Zapojíte ho do elektrickej zásuvky a on sa jednoducho o všetko postará. U elektrického mlynčeka je nutné myslieť na kvalitu materiálu, výkonu a príkonu modelu. Elektrické mlynčeky na mäso často ponúkajú rôzne nadstavce, takže môžu dokonca fungovať aj ako multifunkčné mlynčeky. Nevýhodou elektrického modelu je vyššia cena ako u ručného mlynčeka.

Ručné mlynčeky na mäso

Klasický ručný mlynček poznajú asi všetci. Netreba ho moc predstavovať. Naviac je ručný mlynček o niečo lacnejšie ako elektrický typ mlynčeka na mäso. Výhodou je, že sa v nich väčšinou nemá čo pokaziť. Pokiaľ chcete mlieť mäso často a veľa, potom sa skôr poobzerajte po elektrickom typu, pretože mletie rúk je celkom náročné na fyzičku. Navyše rýchlosť mletia záleží na vašu sile.

Mlynček na mäso RCFW 221PRO | Royal Catering | Predstavenie produktu

Ako vybrať mlynček na mäso?

Aj vy už zvažujete kúpu elektrického mlynčeka, no premýšľate, podľa čoho pri výbere postupovať? V prípade elektrických modelov je jedným z kľúčových parametrov výkon motora alebo rýchlosť mletia. Ďalej sa tiež zamerajte na materiál, bezpečnosť, príslušenstvo a napokon aj jednoduchosť používania či údržby. Pre lepší prehľad vám všetky dôležité kroky jasne a stručne priblížime v našom návode.

Hoci náš výber zahŕňa iba elektrické mlynčeky na mäso, vo všeobecnosti sa môžete stretnúť aj s klasickým manuálnym prístrojom. Ručný mlynček býva lacnejší a vyrobený je zvyčajne z masívneho kovu s dlhou životnosťou. Mäso vkladáte cez hrdlo do jadra prístroja, kde sa v hriadeli následne spracováva. Príslušenstvo tvorí pár diskov s rôznymi otvormi, čo umožní mletie v 2 alebo 3 hrúbkach. Takýto typ mlynčeka musíte pevne zachytiť o dosku a pri mletí točiť kľukou, čím je proces, samozrejme, pomalší a celkovo náročnejší. Uvádza sa, že za minútu dokáže človek pomlieť maximálne asi 1 kg mäsa.

Elektrické mlynčeky, na ktoré sme zamerali aj náš prieskum, poskytnú omnoho väčší komfort. Prístroj stačí zapojiť do elektriny a vložiť mäso do plniaceho otvoru. Tento typ zvyčajne ponúka aj bohatšiu výbavu, v ktorej nájdete niekoľko rôzne veľkých matríc na mletie, nadstavce a iné prvky. Mlynček by mal mať jednoduché ovládanie a za 1 minútu by mohol spracovať aj viac ako 2 kg mäsa. Výhodou modernejších modelov je tiež všestranné použitie nielen na mletie mäsa, ale aj plnenie údenín, mletie orechov, maku, výrobu cestovín alebo odšťavenie ovocia.

Výkon a rýchlosť mletia

Keďže ide o elektrický spotrebič, pri výbere bude kľúčovou vlastnosťou príkon, ktorého výška súvisí aj s výkonom a celkovou rýchlosťou mletia. Parameter udáva, koľko energie vo wattoch potrebuje daný model na bežnú prevádzku a nájsť by ste ho mali v popise produktu. Treba však myslieť na to, že spolu s príkonom rastie aj cena mlynčeka. Prístroj so silnejším motorom bude mať vyšší príkon a hravo tak zvládne mletie i niekoľkých kilogramov mäsa naraz. Hodnoty parametra sa zvyčajne pohybujú od 300 W až do 2 200 W.

Nemenej podstatnou vlastnosťou je aj samotný výkon alebo súvisiaca rýchlosť mletia, ktorá sa udáva v gramoch či kilogramoch za minútu. Pri elektrických mlynčekoch však vo všeobecnosti rozlišujeme 3 druhy výkonu:

  • Nízky výkon: Ide o prístroje s malou kapacitou, ktoré zvládnu približne 1 kg mäsa za minútu. Problematické môže byť v tomto prípade aj mletie tvrdšieho druhu mäsa.
  • Vysoký výkon: Poslednú kategóriu tvoria vysokovýkonné mlynčeky, ktoré dokážu zomlieť minimálne 2 kg mäsa za minútu.

V súvislosti s výkonným motorom netreba zabudnúť ani hlučnosť prevádzky. Napriek efektivite elektrického mlynčeka si tak s voľbou tohto typu prístroja zároveň vyberáte aj hlučnejší chod. A hoci konkrétny parameter pravdepodobne uvedený nenájdete, treba rátať s tým, že si kupujete pomerne hlučný prístroj. Hlasitosť sa tak spravidla pohybuje okolo 70 dB, no dosiahnuť môže aj 80 dB a viac.

Materiály

Pri kuchynských pomocníkoch je obzvlášť dôležité prihliadať na výrobné materiály. V prípade mlynčekov na mäso sa môžete najčastejšie stretnúť s kombináciou plastu a kovu. Predný panel a lievik sú spravidla kovové, zatiaľ čo rám býva vyrobený z plastu. Napriek rozšírenosti tohto typu sú najspoľahlivejšie práve čisto kovové výrobky s dlhou životnosťou. Z hľadiska výrobných materiálov je rovnako dôležitá čepeľ mlynčeka, pričom ideálnym druhom je čepeľ z nehrdzavejúcej ocele.

V súvislosti s prevedením v krátkosti spomeňme aj hmotnosť či celkové rozmery mlynčeka. Váha bežného domáceho stroja sa môže pohybovať od 3 kg, pričom by nemala presiahnuť hranicu 8 kg. Opäť to však závisí od použitých materiálov a prevedenia motora.

Bezpečnosť a funkcie

Z ponuky funkcií či možnosti využitia elektrického mlynčeka sa v prvom rade zamerajte na základné bezpečnostné prvky. Z hľadiska bezpečnosti sú dôležité najmä protišmykové nožičky, ktoré sme už spomínali v súvislosti so stabilitou prístroja. Pri vysokom výkone a zaťažení môže takisto dôjsť aj k prehriatiu motora.

Praktickou funkciou je aj spätný chod alebo Reverse, ktorú oceníte najmä pri upchatí tvrdším mäsom, väzivom, šľachou alebo pri zaseknutí hriadeľa. Funkcia umožní vrátenie problémovej časti späť a prístroj následne pokračuje v mletí.

Čo sa však týka ostatných funkcií a možností využitia mlynčeka, tie závisia od výbavy alebo príslušenstva daného modelu. Drahšie modely tak disponujú minimálne 3 druhmi nadstavcov, medzi ktorými môžete nájsť nadstavec na strúhanie ovocia, zeleniny alebo syra, ďalej nadstavec na drvenie, plnenie klobás v podobe črievka alebo aj lis na ovocie.

Dôležité parametre pri výbere mlynčeka na mäso

  • Materiál: Pevný a odolný proti vibráciám a vyšším teplotám (plast, hliník, železo, oceľ).
  • Výkon a rýchlosť mletia: Príkon (W) a rýchlosť mletia (g/min).
  • Stabilita a hlučnosť: Stabilná konštrukcia a nekĺzavé nohy. Hlučnosť okolo 70 dB.
  • Príslušenstvo: Strúhadlo, plnič na črievka, funkcia spätného chodu.

Prehľad modelov mlynčekov na mäso

Predpokladom správneho výberu je neraz zváženie viacerých produktov, čo vďaka bohatým možnostiam na trhu v súčasnosti nepredstavuje žiaden problém. Aby ste sa však v pestrej ponuke nestrácali, prinášame vám praktický výber zaujímavých alternatív.

1. Bosch MFW3850B

Víťazom nášho testu sa stal ľahko zložiteľný elektrický mlynček od overeného výrobcu Bosch. Stabilný model Bosch MFW3850B disponuje protišmykovými gumovými nožičkami, pričom bezpečnú prevádzku zaistí aj funkcia spätný chod. Konštrukčne by malo ísť o skladný mlynček s praktickým držadlom a úložným priestorom na príslušenstvo či prívodný kábel.

Model tiež disponuje širokým plniacim otvorom, zatláčadlom i obojstranným nožom z nehrdzavejúcej ocele. Okrem kvalitného prevedenia, ktoré ocenili aj viaceré recenzie, sa môže pochváliť aj slušných výkonom. Mlynček s primeranou hlučnosťou 78 dB navyše ponúka 2 rýchlostné stupne prevádzky.

Ako veľkú výhodu však vnímame bohaté príslušenstvo, s čím súvisí aj multifunkčnosť tohto prístroja. Súčasťou balenia je tak strúhadlo so 4 bubnami na krájanie, strúhanie zemiakov, hrubé strúhanie i jemné strúhanie, ktoré využijete ako na zeleninu, tak aj na tvrdé oriešky.

  • Rozmery: 25 x 16 x 23 cm (ŠxVxH)
  • Hmotnosť: okolo 5 kg
  • Príkon: 500 W
  • Blokovací výkon: 1800 W
  • Rýchlosť mletia: 1,9 kg/min

2. Tefal NE105838

Za pomerne dostupnú cenu zaujme aj Tefal NE105838 s kompaktnými rozmermi a ľahkou 2,8 kg konštrukciou. Takáto ľahšia konštrukcia síce môže predstavovať výhodu z hľadiska manipulácie, no pri prevádzke môže znamenať horšiu stabilitu prístroja. Model s príkonom 1 400 W však dokáže mlieť rýchlosťou 1,7 kg za minútu.

Primárne ide o prístroj určený na mletie všetkých druhov mäsa, no vďaka špeciálnemu nadstavcu zvládne aj plnenie klobás či párkov. Disponuje tiež samoostriacim nožom a 2 mriežkami, ktorými si zvolíte požadovanú hrúbku mletia. Štandard a zároveň výhodu predstavuje funkcia spätného chodu, a tak si mlynček bez väčších problémov poradí aj s tuhým mäsom, šľachami či chrupkami.

  • Rozmery: 21 x 27,5 x 21,5 cm (ŠxVxH)
  • Hmotnosť: 2,8 kg
  • Príkon: 1 400 W
  • Rýchlosť mletia: 1,7 kg/min

3. Tefal NE688837

Mlynček z drahšej cenovej kategórie Tefal NE688837 sľubuje vysokú kvalitu a splniť by tak mal požiadavky aj tých náročnejších spotrebiteľov. Spomedzi vybraných modelov má robustný motor s najvyšším príkonom 2 200 W, s čím zároveň súvisí aj rýchlosť mletia až 4,5 kg za minútu.

Samozrejmosťou je reverzný systém, ktorý poskytuje nielen bezpečnejšiu prevádzku, ale chráni tiež celkovú životnosť prístroja. Model disponuje veľkou rukoväťou pre ľahkú manipuláciu, pevnou a samoostriacou čepeľou i úložným priestorom na výbavu. Z príslušenstva potešia 4 nadstavce na strúhanie, krájanie na plátky, strúhanie parmezánu či krájanie na kocky a oceníte tiež možnosť plnenia klobás.

Výhodou je aj nadstavec na prípravu mäsových guľôčok kebbe, s ktorým sa môžete stretnúť aj u víťazného Bosch MFW3850B. Zároveň nájdete aj 3 nerezové mriežky pre jemné, stredné a hrubé mletie. Vzhľadom na vyššiu obstarávaciu cenu by sme však uvítali funkciu odšťavovača ovocia či zeleniny.

  • Príkon: 2200 W
  • Rýchlosť mletia: 4,5 kg/min

4. ETA Ambo III 5075 90000

Elektrický mlynček na mäso od výrobcu ETA patrí v pomere ceny a výkonu k tomu lepšiemu, čo trh ponúka. Mlynček na mäso Ambo III je ideálnym domácim pomocníkom s výkonným motorom a tiež dostatočne bohatým príslušenstvom. Či potrebujete pomlieť mäso na fašírky, chcete si pomlieť a naplniť mäso do klobás, nastrúhať zeleninu alebo syr, ETA Ambo III je do kuchyne tou správnou voľbou.

V prvom rade zaujme výkonný elektromotor s príkonom 2 200 W. V prípade zaseknutia poteší funkcia spätného chodu. Mlynček na mäso má plastové telo, no prevody i mlecia komora sú z kovu, resp. nerezu. Kvalitné kovové prevody by mali byť zárukou dostatočnej životnosti prístroja. Slabinou je plastový unášač šneku, ktorý môže pri väčšom odpore prasknúť. Prístroj umožňuje nastaviť dve rýchlosti mletia. Častejšou výčitkou majiteľov tohto mäsového mlynčeka je vysoká úroveň hluku (85 dB) a vibrácie prístroja. Spotrebič je vybavený protišmykovými nožičkami.

ETA sa v tomto prípade zákazníkovi poskytnúť také príslušenstvo, ktoré naozaj využije. Potešujúce teda je, že nič nemusíte dokupovať samostatne. Mlynček na mäso zvládne mlieť (krájať), strúhať i plniť údeniny. Vďaka tvrdému mleciemu nožu a doštičkám z nerezovej ocele si poradí s mäsom, ale takisto si môžete pripraviť domácu strúhanku zo suchého a tvrdého pečiva.

  • Funkcie: mletie, strúhanie, krájanie, plnenie údenárskych výrobkov
  • Príkon: 2 200 W
  • Rýchlosť mletia: 2,3 kg/min

Test mlynčekov na mäso do 40 eur

Mlynčeky na mäso do 40 eur sú základnou voľbou pre začínajúcich spotrebiteľov alebo ako vybavenie na chatu či chalupu. Základný účel zvládajú veľmi dobre a splnia presne to, čo sa od nich očakáva. Po stránke dizajnu obzvlášť nezaujmú, ani neurazia.

1. Esperanza EKM022

Lacný mlynček na mäso, ktorý je zároveň univerzálny, nájdete v dnešnej dobe ťažko. Mlynček Esperanza EKM022 je síce cenovo veľmi blízko k hornej hranici tejto kategórie, no za to ponúka veľa možností využitia. Balenie tohto elektrického mlynčeka obsahuje v prvom rade 3 klasické sitá. Každé z nich ponúka iný priemer a rozloženie otvorov. Model zvládne mlieť aj iné potraviny ako mäso. Vďačí tomu 3 bubnovým strúhadlám a špeciálnemu nadstavcu so vstupom. To však nie je všetko, keďže nájdete v balení aj nadstavec na plnenie klobás.

  • Príkon: 800 W
  • Rýchlosť spracovanie mäsa: - kg/min
  • Počet sít v balení: 3
  • Veľkosti otvorov v sitách: 2,7 mm, 4,0 mm, 8,0 mm
  • Spätný chod: Áno
  • Hmotnosť: 2,82 kg

2. Lamart LT7041

Tento tradičný mlynček na mäso je dostupný za cenu nižšiu ako 20 eur. Ide o celkom klasický ručný mlynček, aký poznali aj naše babičky. Vďaka svojej jednoduchosti sú tieto mlynčeky stále veľmi populárne. Mlynček je vyrobený z odolného hliníka, takže sa nemusíte obávať ani častejšieho používania. Mlynček skrátka čo-to vydrží. Samotný proces mletia ovládate pomocou drevenej rukoväte, ktorá zjednodušuje manipuláciu. Vďaka aretačnej skrutke sa mlynček ľahko a rýchlo uchytí napríklad na kuchynskú linku a je plne pripravený na používanie.

  • Príkon: - W
  • Rýchlosť spracovanie mäsa: - kg/min
  • Počet sít v balení: 1
  • Veľkosti otvorov v sitách: 2,7 mm
  • Spätný chod: Áno
  • Hmotnosť: - kg

3. Esperanza EKM012E

Pokiaľ hľadáte elektrický mlynček na mäso, za ktorý nebudete musieť utratiť veľa peňazí, a ktorý sa cenou vojde do 40 eur, tak je pre vás Esperanza EKM012E ideálnou voľbou. Vzhľadom na to, že patrí do nižšej cenovej kategórie, nečakajte prémiové zázraky. Na druhej strane, základný účel zvláda veľmi dobre a presne to sa od neho očakáva. Po stránke dizajnu nezaujme, ani neurazí. Je ladený v bielej farbe a váži niečo málo cez 2 kg vďaka čomu vám nebude príťažou.

  • Príkon: 600 W
  • Rýchlosť spracovanie mäsa: - kg/min
  • Počet sít v balení: 3
  • Veľkosti otvorov v sitách: 2,7 mm, 4,0 mm, 8,0 mm
  • Spätný chod: Áno
  • Hmotnosť: 2,6 kg

tags: #manualne #mlynceky #na #maso #recenzie

Populárne príspevky: