Marhuľová bublanina: Rýchly a jednoduchý recept z hladkej múky

Ak hľadáte rýchly a spoľahlivý recept na chutný koláč, bublanina je skvelou voľbou. Tento obľúbený ovocný koláč je jednoduchý na prípravu a vďaka sezónnemu ovociu, ako sú marhule, chutí skvele najmä v lete.

Vymiešať cesto z vajec, cukru, múky, kypriaceho prášku alebo sódy bikarbóny a mlieka alebo smotany zvládne aj kuchár-začiatočník. Umyté a odkvapkané ovocie sa buď rovnomerne rozloží na povrch, alebo sa zľahka vmieša do cesta, čo ovplyvní vzhľad aj chuť koláča.

Ako na to?

  1. Marhule umy a nakrájaj na menšie kúsky. Ak sú veľmi kyslé, môžeš ich posypať trochou kokosového cukru a nechať postáť.
  2. V miske vyšľahaj vajcia s kokosovým cukrom do svetlej peny. Potom pomaly primiešaj rozpustené ghee a zľahka premiešaj.
  3. Pridaj múky zmiešané s kypriacim práškom a následne prilej mlieko. Všetko ešte krátko premiešaj, kým získaš hladké cesto.
  4. Cesto vylej na menší plech (cca 26,5 × 26,5 cm) vystlaný papierom na pečenie. Navrch rozlož kúsky marhúľ a jemne ich zatlač do cesta.
  5. Peč pri 185 °C približne 25 minút, kým nebude povrch zlatistý a špajdľa po zapichnutí suchá.
  6. Medzitým si priprav vanilkový puding podľa návodu na obale - mlieko zahrej, vmiešaj pudingový prášok a oslaď kokosovým cukrom. Var, kým zmes nezhustne.
  7. Upečenú bublaninu môžeš posypať práškovým cukrom, nakrájaj ju a podávaj s ešte teplým alebo vychladeným vanilkovým pudingom navrch.

Variabilita cesta: Chuť aj textúru bublaniny samozrejme ovplyvňuje vyšľahanie vajíčok do penista (väčšinou žĺtky s bielkami spolu), kvalita preosiatej hladkej pšeničnej múky - môže byť prípadne špaldová alebo aj bezlepková, pridanie rozpusteného masla alebo oleja, jogurtu či kyslej alebo šľahačkovej smotany, kakaa, škorice, maku, orechov, strúhaného kokosu, citrónovej šťavy alebo kôry...

Dobré rady pre dokonalú bublaninu

  • Správna múka: Použite najlepšie hladkú pšeničnú, preosiatu múku, s ktorou bude cesto jemné a nadýchané. Hladká múka má menšie zrná ako polohrubá, čím sa dosiahne ľahká, vzdušná štruktúra, do ktorej sa ovocie pekne zapracuje. Použiť môžete aj samotnú špaldovú, alebo v kombinácii s pšeničnou. Má orieškovú chuť, tmavšiu farbu a obsahuje viac vlákniny a menej lepku, takže cesto môže byť o niečo menej pružné. V závislosti od receptu môžete pridať trošku viac tekutín.
  • Rovnomerné zmiešanie surovín: Najlepšie ak najprv zmiešate zvlášť suché ingrediencie a mokré ingrediencie čím zabezpečíte, že sa všetky suroviny v ceste rovnomerne rozptýlia, čo zlepší textúru a konzistenciu cesta. Stačí ich miešať vareškou alebo metličkou a nie veľmi dlho. Múku, kypriaci prášok, krupicový a vanilkový cukor zmiešajte v mise. Zvlášť vymiešajte vajcia a smotanu a prilejte k suchej zmesi.

Cesto nalejte do pripravého plechu a naukladajte umyté, osušené a nakrájané marhule. V rúre vyhriatej na 180 °C pečte približne 30 minút do zlatista.

Leto a bublanina patria jednoducho k sebe 🌞. Táto verzia s marhuľami je dôkazom, že tradičný koláč môžeš pripraviť aj výživnejšie, bez toho, aby stratil na chuti. Vďaka špaldovej múke, kokosovému cukru a jemnému vanilkovému pudingu si ho môžeš dopriať nielen ako dezert, ale pokojne aj na raňajky. Nadýchané cesto, šťavnaté marhule a jemný pudingový preliv - letná klasika v modernejšom šate.

Marhuľová bublanina je dôkazom, že jednoduché veci sú často tie najlepšie 🍰. Vďaka ovociu, špaldovej múke a jemnému pudingu si pochutnáš bez výčitiek. Skvelá na víkendové raňajky, ku káve alebo len tak - keď máš chuť na niečo domáce a s láskou upečené 💛.

Pri príprave hrnčekovej bublaniny z hladkej múky je dôležité dodržiavať pomer surovín. Dve hrnčeky hladkej múky, jeden hrnček bielého jogurtu, a ostatné ingrediencie zabezpečia, že váš koláč bude šťavnatý a vláčny.

Hrnčeková bublanina z hladkej múky ponúka vynikajúcu príležitosť na prípravu dezertu, ktorý zaujmú na akomkoľvek stretnutí alebo oslave. Nezabudnite koláč po upečení posypať práškovým cukrom alebo ho podávať so šľahačkou, tvarohovým alebo mascarpone krémom pre extra rozkoš. S touto bublaninou určite ohúrite všetkých svojich hostí!

Múku posledne pomiesane hladka, polohruba aj hruba....davam vzdy 3 vajka lebo davam vacsi hrncik a ubarila som vanilkovy puding pofrkala nim hore sa a na to.

Cesto prelial z misky na plech, na ktorom som mal silikonovy papier, ale inac by to bola urcite klasika potriet olejom/maslom a vysypat mukou. Poukladal vykostkovane marhule. Mudrost starych materi: marhule supkou dolu a ked su kysle, vydatne posypat vanilkovym cukrom. Moje marhule boli fajn, cukor som minul cely a aj tak boli osviezujuce.

hrnčeková bublanina

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Výživové hodnoty na 1 porciu nie sú uvedené.

tags: #marhuľová #bublanina #recept #z #hladkej #múky

Populárne príspevky: