Marhuľový koláč s posýpkou z ovsených vločiek: Rýchly a lahodný recept

Keď dozrievajú slnkom pobozkané marhule a záhrady hýria farbami, je čas upiecť si lahodný letný dezert. Zabudnite na zložité recepty a váženie surovín. Tento overený recept na marhuľový koláč s posýpkou je taký jednoduchý a chutný, že sa stane stálicou vášho letného jedálnička.

Prečo si zamilujete tento recept?

  • Rýchlosť a jednoduchosť: Na odmeranie všetkých surovín vám postačí jeden hrnček s objemom 250 ml. Príprava cesta je tak otázkou niekoľkých minút.
  • Vláčnosť: Cesto s olejom namiesto masla zaručuje šťavnatosť. Koláč zostane vláčny a mäkký aj na druhý deň.
  • Univerzálny základ: Recept je možné použiť s rôznym sezónnym ovocím - broskyňami, slivkami či ríbezľami.

Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je lahodný, šťavnatý koláč, ktorý si zamiluje celá rodina.

Hrnčeková metóda: Pečenie bez stresu

Kúzlo hrnčekových receptov spočíva v ich jednoduchosti a univerzálnosti. Sú ideálne pre začiatočníkov, pre pečenie s deťmi, alebo keď nemáte čas na komplikované recepty.

Recept na marhuľový hrnčekový koláč s posýpkou

Vôňa, ktorá vás okamžite vráti do detstva a do babičkinej kuchyne. Vláčne cesto, sladkokyslé a šťavnaté marhule a na vrchu chrumkavá, maslová posýpka. Presne taký je pravý letný koláč, na ktorý máme často chuť.

Suroviny

(Hrnček = 250 ml)

Cesto:

  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 hrnček mlieka
  • 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
  • 2 vajcia
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 balíček vanilkového cukru

Posýpka (mrvenička):

  • 1 hrnček hrubej múky
  • 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
  • 1/2 hrnčeka studeného masla (cca 125 g)

Na obloženie:

  • Približne 1 kg zrelých, no pevných marhúľ

Postup

  1. Príprava: Rúru predhrejte na 180 °C. Hlbší plech (cca 35×25 cm) vyložte papierom na pečenie alebo ho vymastite a vysypte múkou.
  2. Posýpka: V miske zmiešajte hrubú múku s cukrom. Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a prstami vypracujte sypkú mrveničku. Hotovú posýpku odložte do chladničky.
  3. Ovocie: Marhule umyte, osušte, rozpoľte a vyberte kôstky.
  4. Cesto: Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Prilejte mlieko a olej a krátko prešľahajte. V druhej miske zmiešajte múku s kypriacim práškom a preosejte do tekutej zmesi. Zľahka premiešajte vareškou, kým sa suroviny nespoja.
  5. Kompletizácia: Cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne rozotrite. Na cesto poukladajte polovice marhúľ. Nakoniec posypte vychladenou posýpkou.
  6. Pečenie: Pečte vo vyhriatej rúre približne 35 - 45 minút. Či je koláč hotový, otestujte špajdľou - po zapichnutí do cesta musí zostať suchá.

Tipy pre dokonalú chuť a vzhľad

Existuje mnoho spôsobov, ako tento jednoduchý koláč ešte vylepšiť:

  • Ako ukladať marhule? Ak uložíte marhule reznou stranou nahor, šťava zostane v nich a vytvoria sa malé "bazéniky" lahodnej šťavy. Ak ich uložíte reznou stranou nadol, šťava sa vsiakne do cesta, a urobí ho ešte vláčnejším. Obe možnosti sú skvelé.
  • Škorica alebo tvaroh? Marhule a škorica sa skvele dopĺňajú. Pred posypaním posýpkou môžete marhule jemne poprášiť mletou škoricou. Pre ešte jemnejšie a vláčnejšie cesto môžete nahradiť polovicu mlieka (1/2 hrnčeka) hustou kyslou smotanou.

Vylepšenia posýpky: Chrumkavé a voňavé variácie

Posýpka je korunou koláča. Obohaťte ju o ďalšie chute a textúry:

  • Pridajte hrsť nasekaných mandlí alebo vlašských orechov.
  • Pre zaujímavejšiu chuť primiešajte štipku kardamómu alebo muškátového orieška.
  • Časť múky môžete nahradiť jemnými ovsenými vločkami.

Ďalšie obľúbené variácie

Okrem klasickej verzie existuje mnoho variantov marhuľového koláča s posýpkou, ktoré stoja za vyskúšanie.

Tvarohový koláč s marhuľami a ovseno-mandľovou posýpkou

Táto verzia kombinuje vláčne cesto s tvarohovou náplňou a chrumkavou posýpkou z ovsených vločiek a mandlí.

Ingrediencie:

Cesto: 100 g celozrnnej špaldovej múky, 40 g masla, 20 g trstinového cukru, 1 vajce, 1 ČL kypriaceho prášku

Tvarohová náplň: 250 g hrudkového tvarohu, 140 g odtučneného gréckeho jogurtu, 70 g trstinového cukru, 20 g vanilkového pudingového prášku

Posýpka: 15 g celých ovsených vločiek, 15 g celozrnnej špaldovej múky, 15 g trstinového cukru, 15 g mandľových plátkov, 15 g masla

Na dokončenie: 500 g zrelých marhúľ

Postup:

  1. Múku premiešajte s cukrom a kypriacim práškom, pridajte vajce, maslo a vypracujte cesto. Zabalte ho do fólie a nechajte odležať v chladničke 30 minút.
  2. Pripravte náplň vymiešaním tvarohu s jogurtom, cukrom a pudingovým práškom.
  3. Na posýpku premiešajte vločky s múkou, cukrom, mandľami a maslom.
  4. Marhule vykôstkujte a rozkrájajte.
  5. Cesto vtlačte na dno plechu vystlaného papierom na pečenie.

Kysnutý marhuľový koláč s posýpkou

Ingrediencie:

  • Kysnuté cesto (podľa obľúbeného receptu)
  • Tvarohová náplň (tvaroh, vajce, cukor)
  • Marhule
  • Posýpka (múka, cukor, maslo, mandle)

Postup:

  1. Pripravte kysnuté cesto a nechajte ho vykysnúť.
  2. Cesto vložte do okrúhlej formy a nechajte ešte chvíľu kysnúť.
  3. Zmiešajte tvaroh s vajcom a cukrom a natrite na cesto.
  4. Marhule rozkrojte na polovice a poukladajte na cesto.
  5. Posypte posýpkou, ktorú získate zmiešaním ingrediencií.
  6. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút.

Koláč je vďaka oleju a šťavnatému ovociu vláčny aj na druhý deň. Skladujte ho pri izbovej teplote, prikrytý utierkou.

Ďalší recept: Marhuľový koláč s tvarohom a posýpkou z ovsených vločiek

Tvoj nový najobľúbenejší letný koláč - tvaroháč s marhuľami a ovseno-mandľovou posýpkou. Koláčik má poriadnu vrstvu tvarohu, takže sa môže pochváliť 6 g bielkovín na kúsok. Marhule ho príjemne osviežia a posýpka na takomto koláčiku rozhodne nemôže chýbať. Budeš potrebovať len bežné ingrediencie a asi 20-25 minút času, tak sa do toho poď hneď pustiť.

Videopostup. Marhulovy kolac s posypkou.

INGREDIENCIE

Na cesto:

  • 100 g celozrnnej špaldovej múky
  • 40 g masla
  • 20 g trstinového cukru
  • 1 vajce
  • 1 ČL kypriaceho prášku

Na tvarohovú náplň:

  • 250 g hrudkového tvarohu
  • 140 g odtučneného gréckeho jogurtu
  • 70 g trstinového cukru
  • 20 g vanilkového pudingového prášku

Na posýpku:

  • 15 g celých ovsených vločiek
  • 15 g celozrnnej špaldovej múky
  • 15 g trstinového cukru
  • 15 g mandľových plátkov
  • 15 g masla

Na dokončenie:

  • 500 g zrelých marhúľ

POSTUP

  1. Múku premiešame s cukrom a kypriacim práškom, pridáme vajce, maslo a vypracujeme pevné, mierne lepivé cesto. Ak by sa cesto príliš lepilo, prisypeme ešte trošku múky. Z cesta vytvarujeme guľu, zabalíme ju do potravinárskej fólie a necháme odležať v chladničke 30 minút.
  2. Medzitým si pripravíme náplň vymiešaním tvarohu s jogurtom, cukrom a pudingovým práškom.
  3. Na posýpku prstami premiešame vločky s múkou, cukrom, mandľovými plátkami a na záver aj maslom.
  4. Marhule vykôstkujeme a rozkrájame na štvrtinky.
  5. Odležané cesto vtlačíme na dno plechu (20x20 cm) vystlaného papierom na pečenie. Na cesto navrstvíme tvarohovú náplň, na ňu rozložíme marhule a všetko zasypeme pripravenou posýpkou.

tags: #marhuľový #koláč #s #posýpkou #z #ovsených

Populárne príspevky: