Overený recept na marhuľový koláč s posýpkou

Keď dozrievajú slnkom pobozkané marhule a záhrady hýria farbami, je čas upiecť si lahodný letný dezert. Zabudnite na zložité recepty a váženie surovín. Tento overený hrnčekový recept na marhuľový koláč s posýpkou je taký jednoduchý a chutný, že sa stane stálicou vášho letného jedálnička.

Vôňa, ktorá vás okamžite vráti do detstva a do babičkinej kuchyne. Vláčne cesto, sladkokyslé a šťavnaté marhule a na vrchu chrumkavá, maslová posýpka. Presne taký je pravý letný koláč, na ktorý máme často chuť, no pri predstave váženia surovín, zložitého postupu a hodiny strávenej v kuchyni nás to rýchlo prejde.

Čo ak vám ale povieme, že presne túto dokonalú chuť domova môžete mať na stole za 30 minút od momentu, ako sa rozhodnete piecť? Žiadne váhy, žiadny neporiadok, žiadny stres. S týmto geniálnym hrnčekovým receptom na marhuľový koláč s posýpkou to zvládne naozaj každý. Je to ten najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako premeniť čerstvé marhule na božskú dobrotu.

Hrnčekové kúzlo: Prečo je táto metóda taká geniálna?

Hrnčekové recepty sú pokladom každej domácnosti. Ich kúzlo spočíva v absolútnej jednoduchosti. Nepotrebujete digitálnu váhu, stačí vám obyčajný hrnček s objemom 250 ml. Všetko sa meria na hrnčeky, polhrnčeky či lyžice. Výsledkom je menej špinavého riadu a oveľa rýchlejšia príprava. Tieto recepty sú prakticky „blbuvzdorné“, takže sú ideálne pre začiatočníkov v pečení alebo v situáciách, keď potrebujete vykúzliť niečo sladké naozaj na poslednú chvíľu.

Rýchlosť a jednoduchosť

Na odmeranie všetkých surovín vám postačí jeden hrnček s objemom 250 ml. Príprava cesta je tak otázkou niekoľkých minút.

Vláčnosť vďaka oleju

Cesto s olejom namiesto masla zaručuje šťavnatosť. Koláč zostane vláčny a mäkký aj na druhý deň.

Univerzálny základ

Recept je možné použiť s rôznym sezónnym ovocím - broskyňami, slivkami či ríbezľami.

Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je lahodný, šťavnatý koláč, ktorý si zamiluje celá rodina.

Bleskový hrnčekový recept (príprava 10 min, pečenie 20 min)

Používame štandardný hrnček s objemom 250 ml.

Suroviny

Na posýpku:

• 1/2 hrnčeka hrubej múky
• 1/4 hrnčeka práškového alebo kryštálového cukru
• 1/4 hrnčeka studeného masla

Na cesto:

• 1 hrnček polohrubej múky
• 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 1/4 hrnčeka oleja
• 1 vajce
• 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva
• štipka soli

A samozrejme:

• Približne 10-12 ks čerstvých, zrelých marhúľ

Postup, ktorý zvládne každý (krok za krokom)

1. Začnite posýpkou. V menšej miske zmiešajte hrubú múku, cukor a na kocky nakrájané studené maslo. Prstami rýchlo spracujte na sypkú mrveničku. Hotovú posýpku dajte do chladničky, kým pripravíte cesto.
2. Predhrejte rúru. Rúru zapnite na 180 °C. Menší plech (približne 20×30 cm) vysteľte papierom na pečenie alebo ho vymastite maslom a vysypte múkou.
3. Zmiešajte cesto. Teraz príde to kúzlo. V jednej väčšej mise zmiešajte metličkou všetky sypké suroviny na cesto (múku, cukor, kypriaci prášok, soľ). V druhej menšej miske alebo priamo v odmerke rozšľahajte mlieko, olej a vajíčko.
4. Nalejte tekutú zmes k sypkej a metličkou všetko krátko, ale dôkladne premiešajte, aby vám vzniklo hladké cesto bez hrudiek. Nemiešajte príliš dlho!
5. Zostavte koláč. Cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne rozotrite. Na vrch poukladajte umyté, odkôstkované a na polovičky nakrájané marhule (rezom nahor).
6. Nakoniec koláč husto a rovnomerne posypte posýpkou z chladničky.
7. Pečte. Vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 20 až 25 minút. Či je koláč hotový, zistíte jednoduchým testom so špajdľou - ak ju zapichnete do stredu cesta a po vytiahnutí zostane suchá, koláč je upečený. Posýpka by mala byť krásne zlatistá.

Fajront radí: Tipy pre ešte lepší koláč

• Pridajte tvaroh. Chcete ešte vláčnejšiu verziu? Pripravte si jednoduchú tvarohovú plnku (250 g jemného tvarohu zmiešaného s 1 žĺtkom a 2 lyžicami cukru) a natrite ju na surové cesto pred uložením marhúľ.
• Škorica alebo vanilka v posýpke. Štipka mletej škorice alebo vanilkového cukru v posýpke dodá koláču nádhernú vôňu a skvele sa hodí k marhuliam.
• Nevymiešajte cesto príliš. Pri liatych cestách platí pravidlo, že sa majú miešať len krátko, kým sa všetky suroviny nespoja. Príliš dlhým miešaním sa aktivuje lepok v múke a koláč by bol po upečení tuhý.
• Použite akékoľvek ovocie. Tento recept je absolútne univerzálny. Namiesto marhúľ môžete použiť čerešne, slivky, broskyne, ríbezle alebo akékoľvek iné sezónne ovocie, ktoré máte poruke.

Ďalšie obľúbené variácie

Okrem klasickej verzie existuje mnoho variantov marhuľového koláča s posýpkou, ktoré stoja za vyskúšanie.

Tvarohový koláč s marhuľami a ovseno-mandľovou posýpkou

Táto verzia kombinuje vláčne cesto s tvarohovou náplňou a chrumkavou posýpkou z ovsených vločiek a mandlí.

Ingrediencie:

Cesto: 100 g celozrnnej špaldovej múky, 40 g masla, 20 g trstinového cukru, 1 vajce, 1 ČL kypriaceho prášku

Tvarohová náplň: 250 g hrudkového tvarohu, 140 g odtučneného gréckeho jogurtu, 70 g trstinového cukru, 20 g vanilkového pudingového prášku

Posýpka: 15 g celých ovsených vločiek, 15 g celozrnnej špaldovej múky, 15 g trstinového cukru, 15 g mandľových plátkov, 15 g masla

Na dokončenie: 500 g zrelých marhúľ

Postup:

1. Múku premiešajte s cukrom a kypriacim práškom, pridajte vajce, maslo a vypracujte cesto. Zabalte ho do fólie a nechajte odležať v chladničke 30 minút.
2. Pripravte náplň vymiešaním tvarohu s jogurtom, cukrom a pudingovým práškom.
3. Na posýpku premiešajte vločky s múkou, cukrom, mandľami a maslom.
4. Marhule vykôstkujte a rozkrájajte.
5. Cesto vtlačte na dno plechu vystlaného papierom na pečenie.

Ingrediencie:

Kysnuté cesto (podľa obľúbeného receptu)

Tvarohová náplň (tvaroh, vajce, cukor)

Marhule

Posýpka (múka, cukor, maslo, mandle)

Postup:

1. Pripravte kysnuté cesto a nechajte ho vykysnúť.
2. Cesto vložte do okrúhlej formy a nechajte ešte chvíľu kysnúť.
3. Zmiešajte tvaroh s vajcom a cukrom a natrite na cesto.
4. Marhule rozkrojte na polovice a poukladajte na cesto.
5. Posypte posýpkou, ktorú získate zmiešaním ingrediencií.
6. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút.

Ako Ukladať Marhule?

Ak uložíte marhule reznou stranou nahor, šťava zostane v nich a vytvoria sa malé "bazéniky" lahodnej šťavy. Ak ich uložíte reznou stranou nadol, šťava sa vsiakne do cesta, a urobí ho ešte vláčnejším. Obe možnosti sú skvelé.

Vylepšenia posýpky: Chrumkavé a voňavé variácie

• Pridajte hrsť nasekaných mandlí alebo vlašských orechov.
• Pre zaujímavejšiu chuť primiešajte štipku kardamómu alebo muškátového orieška.
• Časť múky môžete nahradiť jemnými ovsenými vločkami.

Skladovanie a servírovanie

Koláč je vďaka oleju a šťavnatému ovociu vláčny aj na druhý deň. Skladujte ho pri izbovej teplote, prikrytý utierkou.

tags: #marhuľový #koláč #s #posýpkou #recept #overený

Populárne príspevky:

• Ako využívať verejné registre v Lukáčovciach?
• Celý článok o trávení cestovín
• Recept na bezlepkovú štrúdľu
• Pôvod pizze
• Ako pripraviť Bratislavské Rezy