Marináda na kuracie mäso so solamylom: Recepty pre šťavnaté a krehké mäso

Marinovanie kuracieho mäsa je nielen spôsob, ako mu dodať bohatú chuť, ale aj ako ho urobiť šťavnatejším a jemnejším. Vďaka marináde sa do mäsa vstrebávajú rôzne chutné prísady, ktoré robia kuracie mäso šťavnatejšie a aromatickejšie. Okrem toho marináda pomáha rozkladať proteíny v mäse, čo zabezpečuje, že bude jemné a vláčne. Marinovanie je skvelý spôsob, ako pridať chuť, zjemniť mäso a zároveň ho ochrániť pred vysušením pri varení alebo grilovaní.

Inšpirujte sa receptami na najlepšiu marinádu na kuracie mäso a vyberte si svoju obľúbenú. Nižšie nájdete 7 skvelých receptov na najlepšiu marinádu na kuracie mäso. Výhody marinovania sú jasné - kuracie mäso je nielen chutnejšie, ale aj šťavnatejšie a lepšie stráviteľné.

Recepty na marinády na kuracie mäso

1. Horčicová marináda na kuracie mäso

Horčicová marináda dá kuraciemu mäsu zaujímavú chuť, ktorú si zamilujete.

Ingrediencie:
  • 2 lyžice dijónskej horčice
  • 1 lyžica medu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička bieleho vínneho octu
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:

Všetky ingrediencie zmiešajte v miske, dobre premiešajte a marinujte kuracie prsia alebo stehná minimálne 30 minút pred varením alebo grilovaním.

2. Sójová marináda na kuracie mäso

Táto marináda dodá mäsu slano-sladkastú chuť, ktorá je ideálna na grilovanie alebo smaženie.

Ingrediencie:
  • 3 lyžice sójovej omáčky
  • 1 lyžica medu
  • 1 lyžička zázvoru (čerstvého alebo práškového)
  • 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
  • 1 lyžička sezamového oleja
Postup:

Všetky ingrediencie zmiešajte a kuracie mäso nechajte marinovať aspoň 1 hodinu.

3. Pikantná marináda na kuracie mäso

Marináda dodá kuraciemu mäsu výraznú, štipľavú chuť. Táto marináda je skvelá pre tých, ktorí majú radi pálivé jedlá.

Ingrediencie:
  • 1 lyžička kajenského korenia
  • 1 lyžička červenej sladkej papriky (môžete použiť aj údenú)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica limetkovej šťavy
  • 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:

Všetky prísady zmiešajte do hladkej zmesi a nechajte marinovať kuracie mäso aspoň 30 minút.

4. Jogurtová marináda na kuracie mäso

Ďalší z obľúbených retro receptov.

Ingrediencie:
  • 200 g bieleho jogurtu
  • 1 lyžička kurkumy
  • 1 lyžička rímskej rasce
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:

Všetky ingrediencie zmiešajte do hladkej pasty a marinujte kuracie mäso minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc.

Zaručene si získate pozornosť vašich hostí či rodiny s týmito jednoduchými a chutnými marinádami!

Ďalšie recepty a tipy na marinády s použitím solamylu

Solamyl, alebo zemiakový škrob, je výborný na zahustenie omáčok a marinád, ale aj na vytvorenie chrumkavej kôrky na mäse. Tu je niekoľko ďalších receptov a tipov, ako ho využiť pri príprave kuracieho mäsa:

  • Kuracie rezne v solamylovom cestíčku: Kombinácia solamylu, vajec a horčice vytvorí ľahké a chrumkavé cestíčko na rezne.
  • Čínske kuracie rezančeky: Kuracie rezančeky marinované v sójovej omáčke a solamyle sú ideálne na rýchle smaženie a podávanie s ryžou.
  • Kuracie prsia v bazalkovej omáčke: Omáčku zahustite solamylom rozmiešaným v malom množstve studenej vody pre dokonalú konzistenciu.

Recept na rýchlu marinádu na kuracie mäso

Ak nemáte veľa času, táto rýchla marináda je ideálnym riešením. Zaberie vám maximálne 5 minút prípravy a výsledok je zakaždým fenomenálny.

Ingrediencie:
  • sójovej omáčky
  • medu (alebo javorového sirupu, trstinového cukru)
  • olivového oleja
  • citrónovej šťavy (alebo jablčného octu)
  • strúčiky prelisovaného cesnaku (alebo sušeného cesnaku)
  • sušeného oregana (alebo tymianu, či zmesi talianskych byliniek)
  • čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
  • voliteľné: štipka údenej papriky pre dymovú chuť
Postup:
  1. Do misky alebo uzatvárateľného vrecka nalejte sójovú omáčku, pridajte med, olivový olej, citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak, bylinky a korenie.
  2. Metličkou alebo lyžicou všetko šľahajte, kým sa med úplne nerozpustí a nevznikne jednotná emulzia. Ak používate vrecko, jednoducho ho zatvorte a postláčajte.
  3. Do hotovej marinády vložte kuracie mäso. Premiešajte a uistite sa, že je každý kúsok dôkladne obalený.
  4. Mäso môžete následne upiecť na panvici, na grile alebo v teplovzdušnej fritéze.

Tipy:

  • Nenechávajte mäso v tejto marináde dlhšie ako 8 hodín.
  • Ak používate hrubšie kuracie prsia, jemne ich na povrchu narežte nožom.
  • Sójová omáčka je slaná sama o sebe, preto nepresáľajte.
  • Pri opekaní na panvici sa med v marináde krásne skaramelizuje a vytvorí úžasnú kôrku.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Toto je odskúšaný tip na situácie keď naozaj nemáte ani 10 min. na motanie sa v kuchyni a predsa len chcete vytvoriť čerstvú večeru či obed pre seba alebo svojich blízkych.

tags: #marináda #na #kuracie #mäso #so #solamylom

Populárne príspevky: