Masko cestoviny: Recepty pre deti, ktoré si zamilujú
Predškoláci sú často pomerne vyberaví, pokiaľ ide o jedlo, a pre rodičov môže byť náročné nájsť jedlá, ktoré ich deti budú nielen jesť, ale aj milovať. Cestoviny sú však často obľúbenou voľbou pre deti všetkých vekových skupín, a preto sme pripravili zoznam skvelých receptov na cestoviny, ktoré si zamilujú aj vaše deti.
Ak prvé príkrmy už máte úspešne za sebou a vaši drobčekovia sa zoznámili s rôznymi chuťami a konzistenciami jedla, teraz sa môžete pustiť do kombinácií chutí a zaviesť ďalšie potraviny. Cestoviny môžu byť vynikajúcou voľbou, pretože sú ľahko stráviteľné, všestranné a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov.
Cestoviny môžu byť zavedené do stravy detí približne okolo 8-10 mesiacov, keď začnú jesť tuhé potraviny. Je dôležité začať s malými množstvami a typmi cestovín, ktoré sú vhodne spracované pre deti - to znamená, že by mali byť dostatočne mäkké, aby ich mohli žuť a prehltnúť. Prvé cestoviny by mali byť bez soli a iných korenín.
Kedy zaviesť cestoviny do stravy dieťaťa?
Cestoviny sa najlepšie zavádzajú počas obdobia prijímania tuhej stravy, to znamená po počiatočnom zavedení zeleninových a ovocných pyré, keď vaše dieťa dovŕši 6 mesiacov (pri výhradnom dojčení o čosi neskôr). Všeobecne sa odporúča zavádzať cestoviny po tom, ako si dieťa zvykne na zeleninové a ovocné pyré. To znamená, že ideálne je začať s cestovinami okolo 7. mesiaca veku. Dôležité je sledovať reakciu dieťaťa na nové potraviny a zavádzať ich postupne, aby sa predišlo prípadným alergiám alebo tráviacim ťažkostiam. Aj keď vy možno radi konzumujete chrumkavé cestoviny al dente, v tejto forme nie sú určené malým deťom.
Vo veku 7 mesiacov by stále malo byť gro stravy dieťatka materské mliečko, ak dojčíte, alebo umelé mliečko, ak nedojčíte. Niektoré deti - najmä dojčené - môžu stále preferovať materské mliečko - až doteraz (je v poriadku, ak sa tak deje aj do 9.-12. mesiaca veku).
Základné informácie o príkrmoch pre 8-mesačné deti
Základom stravy 8 mesačného dieťaťa by mala byť zelenina, z ktorej mu mamička pripravuje zdravé príkrmy. Samozrejme, okrem materského mlieka, ktoré je v tomto veku stále veľmi dôležité pre celkové prospievanie bábätka. Fantázii sa ani pri príprave detských jedál medze nekladú. Na konci 7. a na začiatku 8. mesiaca môžeme do stravy dieťaťa pridať nesladené biele jogurty so živou mikroflórou. Vyhýbať sa však treba smotanovým jogurtom, krémom a termixom, pretože môžu obsahovať dochucovadlá a stabilizátory. Veľmi vhodné sú v tomto veku obilninové kaše, ktoré je dobré dávať dieťaťu večer, avšak nie tesne pred spaním (1 - 1,5 hodiny pred spaním). Najobľúbenejšie sú ryžová kaša, ovsená kaša, pohánková kaša, kukuričná kaša a podobne.
8-mesačné dieťa môže jesť aj mäso. Samozrejme, ešte by ho dieťa samé nepohrýzlo, preto mäso v pokrmoch vždy rozmixujeme. Najlepšie je začať podávať chudé mäso, ktoré nezaťaží žalúdok a trávenie, ako iné druhy mäsa.
Výber cestovín pre bábätká
Pri výbere cestovín pre 8-mesačné dieťa je dôležité zamerať sa na niekoľko faktorov:
- Typ cestovín: Najvhodnejšie sú malé cestoviny, ako napríklad ryžové cestoviny, písmenká, hviezdičky alebo drobné kolienka. Tieto cestoviny sa ľahko varia a dieťa ich ľahko prehltne. Ponúkajte rôzne druhy: písmenká, hviezdičky ap. Jedlo tak bude zaujímavejšie.
- Zloženie: Ideálne sú cestoviny z celozrnnej múky, ktoré obsahujú viac vlákniny a živín. Ak sa chystáte zaviesť lepok, všímajte si reakcie vášho drobčeka naň. Avšak, na začiatok je možné použiť aj cestoviny z bielej múky, a neskôr postupne prechádzať na celozrnné. Pamätajte, že cestoviny obsahujú pšenicu, a teda aj lepok - pokiaľ nie sú bezlepkové. Ak sa vo vašej rodine v minulosti vyskytli tieto alergie, pri prvom podávaní cestovín dieťaťu pozorne sledujte príznaky možnej alergie. Je aj možnosť použiť cestoviny prirodzene bezlepkové - ryžové, pohánkové, amarantové, quinoové…
- Bez pridaných látok: Uistite sa, že cestoviny neobsahujú žiadne umelé farbivá, príchute ani konzervačné látky.
Všeobecné zásady prípravy jedla pre 7-8-mesačné bábätká
Pri príprave jedla pre 7-8-mesačné bábätká dodržujte nasledujúce zásady:
- Prestaňte mixovať, radšej pučte a pripravte si plátky: Vášmu drobčekovi sa určite už objavili prvé zúbky, je preto dobré nechať ho/ju ich používať, aby sa pomaličky učili jedlo žuť, omieľať jedlo na jazyku, prehĺtať a podporili ste ich prirodzené reflexy. Najskôr prestaňte jedlo mixovať, len ho rozpučte vidličkou, aby na tanieri ostali kúsky, ktoré môže trošku pohrýzť. Od 8. mesiaca veku ponúkajte podľa úspešnosti hryzenia aj tenučké plátky, valčeky, hranolčeky, kocky či inak formované kúsky mäkkej varenej zeleninky a ovocia (banánu, varenej tekvice), po ktorých môžu siahnuť, naťahovať sa a precvičiť si jemnú motoriku a úchop, tiež koordináciu oko-ruka. Podporíte tak záujem drobca o to, čo je na tanieri, aj o samostatnosť a nezávislosť v kŕmení samého seba. Ponúknite mu do rúčky lyžičku. Nehovoriac o tom, že pomôžu prerezávaniu zúbkov trením jedla o podráždené ďasienka.
- Dúha na tanieri - radosť pre oči: Ak máte skutočne prvé druhy zeleniny a ovocia za sebou, skúste sa pohrať s jedlom tak, aby sa na tanieri "rozsvietila" dúha - teda kombinujte druhy zeleniny a ovocia na základe ich farby aj tvaru, aby ste v dieťati podporili záujem a vizuálne ho stimulovali: plátky z banánu, kaša z avokáda, hranolčeky krojené z tekvice, plátky sladkého zemiaka, čučoriedky, maliny, bobuľky hrášku, kocky mäkkého mäska…
- Stačí jesť 2-3-krát denne: Jesť by malo 2-krát denne niekoľko lyžičiek (záleží, aký to je papkáč a koľko má záujem ochutnávať). Deťom vo veku 8 mesiacov môžete už okrem obeda a večere (alebo raňajok a obeda), predstaviť aj tretí chod. Deti do 12 mesiacov veku nepotrebujú žiadne desiaty, olovranty či iné pochutiny medzi jedlami. Radšej ponúknite materské mliečko alebo vodu z lyžičky či pohárika.
- Jedzte spoločne, určite si pre to vhodné miesto a čas: Dieťa pri jedení nerozptyľujte ani rozprávkami, tabletom, hračkami. Je dôležité byť pri jedle prítomný - uvedomovať si chute, farby, tvary, vône a to isté platí aj pre vás. Aby ste podporili jedálenské zvyky, určite si na jedlo vždy jedno a to isté miesto a približne rovnaký čas. Buďte so svojimi deťmi a venujte im pozornosť a uistite sa, že jedia hlavne bezpečne, aby ste predišli napr. duseniu či zabehnutiu.
- Čomu sa určite vyhnite, čomu povedzte NIE: Deti do roka až dvoch nepotrebujú cukor - vyhnite sa sladeniu aj medu. Do roka nepotrebuje ani soliť, čo nie je dobré ako pre detské obličky, tak pre zúbky. Vyhnite sa jedlu, ktoré bábätko nevie poriadne prehltnúť, ako lepkavé orechové maslá, aj pevným potravinám ako bobule hrozna a sušené ovocie, oriešky, sladkosti, semená, čipsy, hotdogy, popcorn, surovej zelenine (ešte majú čas), tvrdému mäsku, korenistým, vyprážaným jedlám a fastfoodom či polotovarom. NIE dajte aj nepasterizovaným výrobkom, údeninám, rybám s vysokým obsahom ťažkých kovov. Do roka sa vyhnite džúsom pre vysoký obsah cukrov (ak džúsik, tak doma odšťavené ovocie riedené čistou vodou). Dieťaťu nepodávajte akékoľvek sladené či sýtené nápoje. Vyhnite sa tiež kakau (pre kofeín aj možné alergie), kravskému mliečku a sójovému. Pre možné alergie pozor aj na sójové výrobky, lepok, arašidy a vajcia - samotní pediatri a pediatričky odporúčajú zaviesť najskôr žĺtok a bielku sa úplne vyhnúť.
<tagvideo>Rýchle a jednoduché cestoviny pre deti: 3 recepty, ktoré si zamilujú</tagvideo>
Vzorové jedlá pre 8-mesačné dieťa
Vzorové jedálničky pre 8-mesačné dieťa:
- Raňajky: Materské mlieko / umelé mlieko, Ovsená kaša a jablkové pyré / ovsená kaša povarená so žĺtkom / ovsená kaša s vareným čerešňovým pyré / ovsená kaša s bielym jogurtom / ovsená kaša s povarenými čučoriedkami / ovsená kaša s banánom, Materské mliečko v pšenovej kaši / pšenová kaša s jogurtom / pšenová kaša s ovocným pyré (podľa vášho výberu) / pšenová kaša s banánom, Akékoľvek ovocné pyré alebo roztlačené či na plátky nakrájané varené ovocie, Zeleninové pyré (mrkva so špenátom / mrkva so sladkým zemiakom / mrkva s pastrnákom / mrkva s brokolicou), Strúhané jablko s mrkvou, Čistý plnotučný jogurt / jogurt v kombinácii s popučeným vareným ovocím, Domáce ovocné výživy bez cukru (hrušková, jablková, čučoriedková, marhuľová, broskyňová)
- Obed: Zeleninové polievky - rôzne kombinácie (karfiol-mrkva-petržlen, zemiak-mrkva, tekvica-mrkva, špenát-zemiak), Zeleninovo-strukovinová polievka (červená šošovica-mrkva, čierna fazuľka-zemiak, sladký zemiak-cícer, tekvica-cícer), Kurací vývar so zeleninou podľa vášho výberu (môžete postriedať), Zeleninové omáčky alebo popučené kombinácie rôznej zeleniny (brokolica s mrkvou, sladký zemiak s paprikou, mrkva s karfiolom a hráškom, kel so zemiakom , sladký zemiak so špenátom), Zeleninové omáčky so strukovinou (šošovicová kaša s nastrúhanou mrkvou, popučený cícer so sladkým zemiakom, popučená čierna fazuľka s maslovou tekvicou), Špenátovo-tekvicová omáčka s mäskom / cícer so sladkým zemiakom, Varený cícer s ryžou, ryžová kaša s karfiolom alebo maslovou tekvicou, Varená cestovina so zeleninovou omáčkou (z maslovej tekvice, sladkého zemiaku, mrkvy a pastrnáku, cuketová, jogurtovo-tekvicová), Dusený králik s koreňovou zeleninou, Morčacie prsia na pare s mrkvou a ryžou, Kuracie mäsko varené s pohánkou a cuketovou omáčkou alebo rajčinovou omáčkou, Varená kuracinka so zelenou fazuľkou posypaná žĺtkom
- Večera: Ryžová kaša s vybraným ovocím, Brokolicovo-mrkvová kaša, Vývar z morčacích pŕs, Banánová kaša s čučoriedkami a jogurtom, Obilninová kaša s jedným druhom ovocia, Dusená koreňová zelenina s pohánkou/pšenom, Mrkvovo-žĺtková polievka / polievka z inej zeleniny a so zavareným žĺtkom
Pre 8 mesačné dieťa sú vhodné bezvaječné cestoviny, najlepšie jemné rezance. Môžeme ich podávať s mäsom, alebo so zeleninou. Nemali by sme používať soľ.
- Cestoviny so zeleninou: Cestoviny uvaríme vo vode spolu s vybranou zeleninou nakrájanou nadrobno. Scedíme, pokvapkáme troškou oleja a podávame.
- Cestoviny s mäsom: Cestoviny uvaríme v neosolenej vode, po uvarení scedíme a pokvapkáme troškou olivového oleja, alebo troškou roztopeného masla.
Ďalšie recepty
Tu je niekoľko receptov, ktoré sú vhodné pre 8-mesačné dieťa. Všetky recepty sú jednoduché, rýchle a prispôsobiteľné podľa chuti a preferencií dieťaťa.
1. Cestoviny so zeleninou
Ingrediencie:
- 30g drobných cestovín (ryžové rezance alebo hviezdičky)
- 1/4 hrnčeka mrkvy, nakrájanej na malé kocky
- 1/4 hrnčeka hrášku (čerstvý alebo mrazený)
- 1 lyžička olivového oleja
- Voda
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
- Medzitým uvarte mrkvu a hrášok v pare alebo vo vode, kým nezmäknú.
- Uvarené cestoviny, mrkvu a hrášok zmiešajte v miske.
- Pridajte olivový olej a premiešajte.
- Podávajte teplé. V prípade potreby môžete zmes rozmixovať na hladkú kašu.
2. Cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou
Ingrediencie:
- 30g drobných cestovín
- 30g mletého kuracieho mäsa
- 1/4 mrkvy, nastrúhanej
- 1/4 kalerábu, nastrúhaného
- Petržlenová vňať, nasekaná
- 1 lyžička olivového oleja
- Voda
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
- Na panvici s olivovým olejom opečte mleté kuracie mäso.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu a kaleráb a opekajte, kým zelenina nezmäkne.
- Uvarené cestoviny zmiešajte s mäsom a zeleninou.
- Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a premiešajte.
- Podávajte teplé. V prípade potreby môžete zmes rozmixovať na hladkú kašu.
3. Cestovinová polievka s rascou
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Rasca
- Mlieko
- Škrobová múka
- Tuk
- Zelená vňať
Postup:
- Do vody dáme variť rascu. Uvarenú scedíme.
- Do vývaru pridáme zátrepku z mlieka a škrobovej múky, povaríme.
- Potom pridáme cestoviny a varíme ich do mäkka.
- Pridáme tuk a nasekanú zelenú vňať.
- Podávame teplé.
Dôležité rady a upozornenia
- Začnite s malými dávkami: Pri zavádzaní cestovín začnite s malými dávkami (1-2 lyžičky) a postupne ich zvyšujte.
- Sledujte reakciu dieťaťa: Pozorne sledujte, či sa u dieťaťa neobjavia alergické reakcie (vyrážky, opuchy, dýchavičnosť) alebo tráviace ťažkosti (hnačka, zápcha, vracanie).
- Prispôsobte textúru: Ak má dieťa problém s prehĺtaním, môžete cestoviny rozmixovať na hladkú kašu. Postupne, ako sa dieťa učí jesť tuhú stravu, môžete znižovať stupeň rozmixovania.
- Nesoľte a nekoreňte: Jedlo pre malé deti by nemalo byť solené ani korenené.
Recepty na omáčky na cestoviny pre deti
Neviete, čo rýchle a chutné pripraviť na večeru? Stavte na cestoviny a fantastickú omáčku. Chutí vám paradajková, hubová, alebo dávate prednosť syrovej klasike? Prinášame vám výber najlepších omáčok na cestoviny, z ktorých si určite vyberiete.
Paradajková omáčka
Potrebujeme:
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 väčšiu cibuľku
- 500 g paradajok
- Sušenú bazalku
- Olivový olej
- 1 lyžicu masla
- Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti
- 1 lyžičku cukru
- 1 šálku sladkej smotany na varenie
Postup:
- Cesnak očistíme, nakrájame na plátky a opražíme na olivovom oleji. Keď je cesnak zlatistý, vyberieme ho a na tej istej panvici opražíme cibuľku.
- K opraženej cibuľke pridáme nadrobno nakrájané paradajky (môžeme ich predtým ošúpať, ale nie ej to nutné). Pridáme soľ, korenie, bazalku, maslo a cukor.
- Keď sa väčšina kvapaliny odparí, pridáme aj smotanu, privedieme k varu a môžeme podávať s cestovinami.
Jemná smotanovo-horčicová omáčka s kuracím mäsom
Potrebujeme:
- 700 g kuracích pŕs
- 1 väčšiu cibuľu
- 100 g šampiňónov
- 200 ml kyslej smotany
- 100 ml smotany na varenie
- 2 lyžice horčice
- Petržlenovú vňať nasekanú najemno
- Soľ a korenie podľa chuti
- Rastlinný olej
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Na troche rastlinného oleja orestujeme cibuľku a potom pridáme kúsky mäsa. Necháme smažiť, kým mäso nepustí šťavu.
- Potom pridáme nakrájané huby, soľ, korenie a všetko premiešame. Podlejeme malým množstvom vody, prikryjeme a varíme, kým mäso nebude mäkké.
- Kyslú smotanu zmiešame s horčicou a oboma druhmi smotany. Keď je mäso mäkké, zalejem ho smotanovo-horčicovu zmeseou, premiešame a necháme niekoľko minút povariť. Zložíme z plameňa, posypeme petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.
Rýchla omáčka s hubami
Potrebujeme:
- 200 g nakrájaných šampiňónov alebo iných húb
- 200 g šunky nakrájanej na kocky
- 1 menšiu cibuľku nakrájanú nadrobno (ja som použila červenú)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olej na opraženie šunky a cibuľky
Postup:
- Na rastlinnom oleji opražíme cibuľku dozlatista. Potom pridáme šunku, šampiňóny a všetko spolu dusíme na miernom ohni približne 15 minút.
- Nakoniec do zmesi pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Necháme povariť približne dve minút.
- Zmes potom navrstvíme na uvarené cestoviny.
Rýchla syrová omáčka na cestoviny
Potrebujeme:
- 2 lyžice hladkej múky
- 1 šálku mlieka
- 50 g masla
- Rastliný olej
- Soľ a korenie podľa chuti
- 200 g strúhaného syra (môžeme použiť dva druhy syra)
- Rascu, sušenú bazalku, alebo iné korenie či bylinky podľa chuti - voliteľné
Postup:
- Na panvici zahrejeme olej, pridáme múku a osmažíme dozlatista. Prilejeme mlieko a za stáleho miešania privedieme do varu.
- Potom do zmesi pridáme syr, soľ, korenie, maslo a varíme na miernom plameni, kým sa syr a maslo nerozpustia.
- Omáčkou prelejeme cestoviny, prípadne môžeme cestoviny zamiešať do omáčky na panvici.
Zeleninová omáčka s korením a bylinkami
Potrebujeme:
- 400 g paradajok
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 2 menšie cibule
- Sladkú papriku
- 1 cuketu
- 1 stonku zeleru
- Koreniny: Bazalka, Bobkový list, Rozmarín, Sušený cesnak, Tymián
- Olivový olej
- Vodu
Postup:
- Všetky druhy zeleniny nakrájame na drobné kocky približne rovnakej veľkosti (paradajky môžeme olúpať). Na panvici zahrejeme olej a zeleninovú zmes orestujeme.
- Prikryjeme pokrievkou a dusíme, pričom podľa potreby podlievame vodou. Keď je zelenina mäkká, pridáme pretlak, soľ, korenie, necháme ešte chvíľu povariť a môžeme podávať.
- Celá doba prípravy trvá približne 35-40 minút.
Syrová omáčka s kuracím mäsom
Potrebujeme:
- 2-3 kúsky kuracích pŕs
- 200 g smotanového syra
- 1 šálku kuracieho vývaru (prípadne 1 ks slepačieho bujónu)
- 1 šálku sterilizovaných húb
- 1 paradajku
- Špetku pálivej papriky alebo chilli (ak nemáte radi pikantné, môžete nahradiť sladkou paprikou)
- 150 ml mlieka
- Soľ a korenie podľa chuti
- Trochu oleja
- Čerstvú petržlenovú vňať
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky. Kuracie kúsky ochutíme soľou, korením a necháme chvíľku marinovať. Rajčinu umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Pripravíme si panvicu na ktorej rozpálime trochu rastlinného oleja a potom orestujeme kuracie kúsky dozlatista. K mäsu pridáme syr, paradajku, mlieko, huby, petržlenovú vňať a kurací vývar (prípadne bujón rozpustený v troche vody).
- Všetko spolu necháme chvíľu variť. Omáčku dochutíme soľou a korením a môžeme podávať.
Paradajková s kuracím mäsom
Potrebujeme:
- 300 g kuracieho mäsa
- Dve menšie cibule
- 500 g paradajok
- Soľ a korenie podľa chuti
- Sušenú bazalku, oregano a rozmarín
- 1/2 lyžičky cukru
- 2 strúčiky cesnaku
- Rastlinný olej
Postup:
- Kuracie mäso umyjeme a nakrájame nadrobno. Na panvici zahrejeme olej a opražíme kuracie kúsky dozlatista.
- Pridáme cibuľu, paradajky nakrájané nadrobno, trochu vody a ochutíme soľou, koreninami a cukrom.
- Nakoniec pridáme pretlačený cesnak a všetko spolu ešte 10 minút varíme na miernom plameni.
Krémová špenátová omáčka
Potrebujeme:
- 500 g čerstvého alebo mrazeného špenátu
- Olivový olej
- Bazalku
- Soľ
- Sladkú smtoanu
- 50 g masla
Postup:
- Na panvici zahreje oliovoý olej, pridáme najemno nasekaný špenát a dusíme, kým špenát nezmäkne.
- Pridáme trochu soli, 1 šálku smotany, pridáme maslo a korenie a bazalku. Omáčka je pripravená za 10 minút.
Ľahká krémová omáčka na cestoviny bez masla, smotany či múky
Potrebujeme:
- 1 hlávku karfiolu - stredne veľkú
- 1 hlávku cesnaku
- ½ šálky najemno nastrúhaného parmezánu
- ½ šálky zeleninového vývaru
- Podľa chuti - soľ a korenie
Postup:
- Z cesnaku odrežeme vrchnú časť, vložíme do alobalu, polejeme olivovým olejom a zabalíme. Dáme piecť do vyhriatej rúry pri teplote 200 stupňov na 20 minút. Potom z cesnaku vyberieme strúčiky.
- Karfiol rozdelíme na menšie kúsky, vložíme do osolenej vody a uvaríme domäkka.
- Karfiol potom vložíme do mixéra, pridáme parmezán, cesnak a ½ šálky vývaru.
Dobrú chuť!
tags: #masko #cestoviny #recepty #pre #deti
