Maslo Laktos: Výrobca a Produkty zo Slovenska
Maslo je jedným z najdôležitejších zdrojov prírodných živočíšnych tukov a vitamínov A, D, E a K, rozpustných výhradne v tukoch. Medzi obľúbené slovenské značky patrí aj Maslo Laktos.
Maslo je roztierateľný tuk, ktorý sa obvykle vyrába z kravského mlieka a skladá sa z mliečneho tuku, vody a mliečnych proteínov. Ďalšími zložkami sú minerálne látky, kyselina mliečna, mliečny cukor, cholesterol a vitamíny rozpustné v tukoch. Maslo sa nemusí nutne vyrábať z kravského mlieka, možno ho získavať aj z mlieka iných cicavcov, ako napríklad z ovčieho mlieka a kozieho mlieka. Ďalej sa často pridáva soľ, aromatické látky a konzervačné látky.
Maslo má obvykle svetložltú až bielu farbu, ktorá závisí od krmiva zvierat, ktoré mlieko poskytujú. Patria k nemu aj maslové tuky s nižším podielom tuku, ako je maslo s 30 % tuku alebo maslo s 50 % tuku.
Čas a miesto objavenia masla nie sú presne známe. Možno však vychádzať z toho, že vynález masla ide ruka v ruke so začiatkom chovu kráv. Je však isté, že už antickí Gréci a Rimania maslo poznali. Keďže bol u nich viac rozšírený olivový olej, maslo používali skôr na lekárske účely, a nie ako nátierku na chlieb alebo prísadu na varenie. Je však dokázané, že už v stredoveku sa s maslom obchodovalo.
Najjednoduchšie použitie masla je nátierka na chlieb. Maslo je však podstatne mnohostrannejšie. Je prísadou pri pečení, základnou zložkou omáčok a s obľubou používanou prísadou do pokrmov. Zelenina chutí po pridaní trošky masla mimoriadne mäkko a jemne. Maslo je nutné uchovávať v chladničke.
Maslo obsahuje popri nasýtených mastných kyselinách s krátkym reťazcom aj mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom. Ich vzájomný pomer nemá negatívny vplyv z hľadiska vzťahu HDL cholesterolu k LDL cholesterolu.
Alternatívy masla
Okrem tradičného masla existujú aj alternatívy, ako napríklad Ghí a bezlaktózové maslo. Ghí je čistý maslový tuk, ktorý vzniká pomalým prepúšťaním masla. Je vyrobené z mlieka kráv a neobsahuje mliečne bielkoviny a cukry. Ghee použijete pri smažení, varení polievok, chutných omáčok, dochucovaní a omastení kaší, knedlí či zemiakov.
Delaktózované maslo je vyrobené pridaním enzýmu laktáza, ktorý mliečny cukor laktózu rozkladá na jednoduchšie a ľahšie stráviteľné formy. Množstvo laktózy je najviac 0,01 g na 100 ml.
Medzi najpopulárnejšie produkty patria:
- Allnature Ghí Čisté maslový tuk bez laktózy
- Wolfberry Ghí
- Allnature Ghí maslový tuk
- Rajo Tradičné maslo z lahodnej smotany
a mnoho ďalších.
Moje výborné DOMÁCE MASLO z mlieka👌. Urobené ľavačkou 🙂.
Spotrebiteľské názory a trendy
Na základe diskusií spotrebiteľov je zrejmé, že cena masla a jeho kvalita sú často diskutovanými témami. Mnohí spotrebitelia si všímajú zmeny v gramáži výrobkov pri zachovaní rovnakej ceny, čo vnímajú ako skryté zdražovanie. Zároveň sa objavujú názory na kvalitu masla predávaného v reťazcoch, pričom niektorí spotrebitelia uprednostňujú nákup masla priamo od farmárov.
Tiež sa diskutuje o plytvaní potravinami a obezite, pričom niektorí spotrebitelia poukazujú na to, že aj napriek vysokým cenám potravín veľa ľudí vyhadzuje jedlo a trpí obezitou.
Spotrebitelia majú právo na mimosúdne riešenie spotrebiteľského sporu z príslušnej zmluvy. Subjektom mimosúdneho riešenia spotrebiteľských sporov je Česká obchodná inšpekcia, so sídlom Štěpánská 567/15, 120 00 Praha 2.
tags: #maslo #laktos #vyrobce #slovakia
