Recept: Kuracie karí s ryžou – Expresná chuťovka z ďalekej Indie

Nemáte čas na prípravu domáceho jedla a hľadáte jednoduchý a rýchly recept? Radi experimentujete a objavujete chute svetových kuchýň? Ak áno, ryža s kuracím karí bude pre vás perfektnou voľbou!

Toto chutné jedlo sa bude skvele hodiť na rýchly obed . Ocenia ho milovníci orientálnych, intenzívnych chutí . Silnú arómu karí vás aspoň na chvíľu prenesie do ďalekej Indie . Vyskúšajte náš recept!

Kuracie karí má niekoľko základných výhod, ktoré presvedčia každého. Nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti, pripravuje sa veľmi rýchlo, je to jednoduché jedlo, založené na niekoľkých ľahko dostupných surovinách. V podstate každý z nás má doma po ruke nejaké tie potrebné produkty. Pokojne urobte väčšiu porciu pre rodinu alebo priateľov, ktorí sa zastavujú na neohlásenú návštevu. Skvelým variantom nedeľnej večere je tiež ryža s kuracím karí .

Kuracie karí s basmati ryžou | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla

Kari je výnimočné tým, že je zmesou množstva výborných a veľmi zdravých korenín - kurkuma, čierne korenie, koriander, palcát, zázvor, kardamón, klinček, škorica, kajenské korenie a aníz. Odborníci už dávno odhalili, že kurkuma v spojení s čiernym korením má obrovské zdravotné účinky, vrátane protirakovinových. Kari obsahuje obe tieto korenia a môžete z neho vykúzliť famózne a pritom jednoduché jedlá. Aj toto bleskové kuracie kari!

Recept na kuracie karí

Toto kari zvládne aj začiatočník a je veľmi rýchle na prípravu, za štvrťhodinku máte jedlo na stole.

Ingrediencie pre 4 osoby:

4 kuracie prsia
2 cibule
4 strúčiky cesnaku
5 ČL paradajkového pretlaku
2 ČL kari
400 ml šľahačkovej smotany, ale stačí aj ľahšia smotana na varenie
petržlenová vňať na posypanie
olej, soľ, čierne korenie

Postup:

Rozohrejte na panvici na miernom ohni olej. Keď je horúci, pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Osoľte, pridajte čierne korenie a nechajte sa dusiť a opakať za občasného miešania asi 5 minút.
Pridajte paradajkový pretlak a kari. Ak máte radi pikantnú príchuť, pokojne pridajte aj čili alebo kajenské korenie. Potom premiešajte a nechajte ešte asi 2 minúty povariť.
Zvýšte oheň a pridajte kuracie mäso nakrájané na kocky. Kuracie mäso okoreňte čiernym korením, zmiešajte s ostatným obsahom panvičky a povarte aspoň 2 minúty.
Potom pridajte smotanu, dobre premiešajte a nechajte variť ešte 5 minút na miernom ohni.
Na záver môžete posypať trochou nasekanej petržlenovej vňate.
Najlepšie je podávať kuracie kari s obyčajnou bielou ryžou.

Ďalšie varianty receptu

Papriku a cibuľu stačí nakrájať na kocky a potom orestovať na oleji. Pridajte nakrájané kuracie prsia a kukuricu. Vymažte asi 10-15 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte karí korenie a korenie. Podávame s varenou ryžou.

Cibuľu, štipľavú papričku zbavenú semienok a očistený zázvor nasekáme nadrobno. Orestujeme ich na rozohriatej panvici s olivovým olejom. Po chvíli pridáme umyté a osušené kuracie prsia nakrájané na menšie kocky. Očistený ananás a cuketu nakrájame na približne rovnako veľké kúsky ako kuracie prsia a pridáme na panvicu restovať. Po chvíli prisypeme trstinový cukor a karí korenie. Keď sa cukor rozpustí, pridáme maslo. Karí varíme na miernom ohni asi 5 minút, kým omáčka trochu nezhustne.

Ryžu prepláchneme a varíme v 500 ml osolenej vody 10 minút, potom necháme 5 minút dôjsť. Na panvici orestujeme cibuľu, potom cesnak a zázvor a restujeme 30 sekúnd. Pridáme kuracie mäso, osolíme, okoreníme a opečieme do zlatista. Dodáme karí pastu, kurkumu, rascu, údenú papriku a krátko opečieme. Zalejeme kokosovým mliekom, dochutíme sójovou omáčkou, limetkovou šťavou a medom. Varíme 10 až 15 min. Podávame s ryžou, ozdobené koriandrom, sezamom či kešu orechmi.

Kuracie karí servírujeme v hlbokom tanieri, môžeme ozdobiť lístkami koriandra a mesiačikmi limetky alebo citróna.

Ingrediencia	Množstvo
Kuracie prsia	4 ks
Cibuľa	2 ks
Cesnak	4 strúčiky
Paradajkový pretlak	5 ČL
Karí korenie	2 ČL
Smotana	400 ml