Kuracie mäso s cestovinami a syrovou omáčkou

Tento recept na kuracie mäso s cestovinami a syrovou omáčkou je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné jedlo. Je veľmi lahodné a príprava nezaberie veľa času, čo oceníte najmä v lete, keď sa nechcete dlho zdržiavať v kuchyni.

Kedysi som sa zdráhala pridávať sem jednoduché inšpirácie ako sú aj tieto cestoviny so syrovou omáčkou. Vy ste ma však presvedčili, že aj takéto obyčajné recepty máte radi. Toto jedlo som si začala variť, pretože mám veľmi rada syrové pochúťky.

Kuřecí maso v sýrové omáčce - rychlý a jednoduchý recept na sýrovku

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Cestoviny (odporúčame z tvrdej pšenice)
  • Smotana na varenie
  • Mlieko
  • Tavený syr v črievku
  • Tvrdý syr (Eidam, Gouda, Grana Padano alebo Parmezán)
  • Cesnak
  • Vegeta
  • Soľ
  • Bazalka
  • Olej

Tip: namiesto kuracích pŕs môžeme použiť šunku nakrájanú na pásiky.

Postup prípravy:

Príprava mäsa:

  1. Kuracie mäso pokrájame na malé kúsky alebo slížiky.
  2. Pripravíme si hrniec, nalejeme doň olej, toľko aby sa nám mäso osmažilo.
  3. Pridáme mäso, rozpučený strúčik cesnaku (väčší kúsok, ak máme malé, kľudne aj dva).
  4. Dochutíme trochou byliniek, soli a olivovým olejom.
  5. Pridáme vegetu, soľ a bazalku. Mäso by malo byť slanšie, pretože omáčka zjemní slanosť.
  6. Posmažíme a keď je mäso už biele, prikryjeme pokrievkou a necháme podusiť.
  7. Z uduseného mäsa zlejeme prebytok oleja.

Príprava omáčky:

  1. Kým sa mäso varí, začneme robiť omáčku.
  2. Smotanu vlejeme do hrnca, pridáme mlieko a začneme variť.
  3. Pridáme strúčik cesnaku, tiež trocha vegety, soli a bazalky.
  4. Keď je už nahriata, pridávame syr v črievku, aby sa roztopil.
  5. Keď sa roztopí, pridáme nastrúhaný tvrdý syr a varíme, omáčka začne hustnúť.
  6. Omáčka má byť dostatočne tekutá, ak treba, prilejeme ešte trochu smotany alebo mlieka.
  7. Ak je vďaka syru omáčka už príliš hustá, pridajte ešte trochu smotany alebo mlieka.

Dokončenie jedla:

  1. Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu.
  2. Z uduseného mäsa zlejeme prebytok oleja a mäso vsypeme do vriacej omáčky.
  3. Trocha ešte miešame, aby omáčka dostala chuť, akú má mať.
  4. Uvarené cestoviny zmiešame s mäsom, kukuricou, prelejeme syrovou omáčkou a ihneď podávame.

Tipy a triky:

  • Odporúčam cestoviny z tvrdej pšenice, ktoré sa nerozvaria.
  • Pri syre sa oplatí nešetriť. Kúpte buď kvalitnejší eidam, goudu, alebo tvrdý taliansky grana padano či parmezán. Lacné syry sa môžu v smotane zraziť. Od kvality syra sa odvíja chuť a konzistencia hotovej omáčky.
  • Omáčka chceme pri varení tekutejšiu. Nechajte zohriať smotanu a syr pridávajte postupne. Keď ju spojíte s cestovinami, začne tuhnúť, preto s tým pri varení rátajte.
  • Hotové cestoviny je najlepšie zjesť čerstvé. Ak sa vám však zvýšia, zohrejte si ich v panvici s trochou smotany.

Dobrú chuť!

tags: #recept #mäso #s #cestovinou #syrová #omáčka

Populárne príspevky: