Mäsové guľky v paradajkovej omáčke so zemiakmi: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Máte chuť na mäsové guľky? Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú osvedčenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. A čo tak vyskúšať tieto v paradajkovej omáčke so zemiakmi? Fantastické mäsové guľky v chutnej paradajkovej omáčke. Fantastická dobrota s parenou knedľou, zemiakmi alebo cestovinami.
Navyše tento recept je nenáročný na suroviny aj prípravu, takže ho zvládneš aj v prípade, že si v kuchyni úplný začiatočník. Jednoduchá príprava, ktorú zvládne aj každý začiatočník. Úspech zaručený.
Obrázok: Mäsové guľky v paradajkovej omáčke.
Ingrediencie
Na guľky:
- 500 g mletého bravčového mäsa
- 100 g ryže (predvarená podľa postupu nižšie)
- 1 vajce
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- ½ ČL kurkumy
- 1 ČL domácej vegety
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 malá cibuľa (nadrobno nakrájaná a orestovaná)
Na paradajkovú omáčku:
- 2 PL oleja alebo masti
- 1 PL hladkej múky
- ½ ČL mletej červenej papriky
- 500 ml vody
- 300 ml paradajkového pretlaku (najlepšie domáceho)
- 1 cibuľa (celá, na ochutenie)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 2 ks nové korenie
- 1 bobkový list
- Soľ podľa chuti
- 1 ČL cukru (alebo podľa chuti)
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Postup prípravy
- Príprava ryže:
- Ryžu premyjeme 2-3 krát v studenej vode
- Na rozohriatom oleji krátko osmažíme ryžu, pridáme kurkumu, domácu vegetu a soľ, premiešame
- Prilejeme vodu a dusíme pod pokrievkou približne 10 minút
- Ryžu necháme vychladnúť
- Príprava mäsových guliek:
- Do mletého mäsa pridáme vychladenú ryžu, vajce, soľ, čierne korenie, kurkumu, domácu vegetu, pretlačený cesnak a orestovanú cibuľu
- Premiešame a necháme 15 minút odležať
- Rukami tvarujeme malé guľky a ukladáme ich na vymastený plech
- Príprava paradajkovej omáčky:
- Na oleji alebo masti opražíme múku do svetlozlatej farby
- Pridáme červenú papriku, premiešame a ihneď zalejeme vodou
- Pridáme paradajkový pretlak, celú cibuľu, cesnak, nové korenie, bobkový list, soľ, cukor a čierne korenie
- Omáčku privedieme k varu a varíme 10 minút
- Dokončenie guliek:
- Guľky na plechu podlejeme trochou vody, pokvapkáme olejom a pečieme pri 180 °C asi 30 - 40 minút
- Po upečení ich vložíme do paradajkovej omáčky a krátko spolu prevaríme
- Ak je omáčka príliš hustá, môžeme pridať trochu vody
- Vyberieme cibuľu, nové korenie a bobkový list
- Podávanie:
- Podávame s varenými zemiakmi, knedľou alebo chlebom
- Môžeme posypať čerstvou petržlenovou vňaťou
- Dobrú chuť! 🍽😊
Tipy a triky
- Pre šťavnaté guľky použite mleté mäso s vyšším obsahom tuku.
- Ryžu pred varením prepláchnite, aby ste odstránili prebytočný škrob.
- Paradajkový pretlak môžete nahradiť čerstvými paradajkami.
- Omáčku dochuťte podľa vlastnej chuti, napríklad pridaním korenia alebo byliniek.
Ďalšie variácie a tipy
- Bageta s mäsovými guľkami: Zapečte ich spolu s rýchlou, domácou paradajkovou omáčkou a vaším obľúbeným syrom v chrumkavej bagete.
- Mäsové guľky so smotanovou omáčkou: Sú veľmi obľúbené vo Švédsku, ale majú mnohých obľúbencov aj na Slovensku a v mnohých krajinách po celom svete. Šťavnatý a krémový pokrm si vo švédsku najčastejšie vychutnávajú so zemiakovým pyré. Hodia sa však k nemu aj iné prílohy zo zemiakov.
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú ideálne pre rodinný obed alebo večeru. Dobrú chuť!
Obrázok: Servírované mäsové guľky s paradajkovou omáčkou.
tags: #masove #guľky #v #paradajkovej #omáčke #so
