Zemiaky zapekané s mäsovými guľkami: Recept na geniálne spojenie chutí

Zemiaky zapekané s mäsovými guľkami sú geniálnym spojením obľúbených mäsových guličiek a gratinovaných smotanových zemiakov. Tento recept je ideálny na večeru a zaručene poteší celú rodinu. Pripravte si túto chutnú a sýtu kombináciu, ktorá vás nikdy nesklame.

Ingrediencie

Zemiaky
Mleté mäso (zmes bravčové a hovädzie)
Cibuľa
Mrkva
Kyslá smotana
Strúhaný syr
Vajce
Strúhanka
Cesnak
Olej
Soľ
Korenie
Drvená rasca
Oregano
Údená paprika

Postup prípravy

Cibuľu nadrobno nakrájame, mrkvu očistíme a nastrúhame. Spolu ich v hrnci orestujeme na zohriatom oleji. Necháme vychladnúť.
Zemiaky ošúpeme a pokrájame na kolieska.
Z mäsovej zmesi vyformujeme guľky, ktoré ukladáme do naolejovanej nádoby na pečenie do kruhu striedavo s kolieskami zemiakov, ktoré sme tiež osolili.
Osobitne zmiešame kyslú smotanu s vodou (alebo smotanu na varenie), soľou a korením a zalejeme tým mäsové guľky so zemiakmi.
Pár minút pred dopečením posypeme strúhaným syrom.

Tip: Mäsové guľky a pečené zemiaky chutia výborne s brusnicovou a tatárskou omáčkou. Jedna dodá sladko-kyslú chuť, tá druhá zas jemne octovú krémovosť.

Alternatívny postup prípravy

Zemiaky očistíme, väčšie prepolíme alebo rozštvrtíme a predvaríme ich v osolenej vode cca 5 až 7 minút.
Na panvici zahrejeme kvapku oleja a orestujeme na ňom nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak, ktoré potom premiešame s mletým mäsom, vajcom, strúhankou, koreninami, soľou a strúhaným jablkom (dodá mäsu extra jemnú konzistenciu).
Zo zmesi vytvarujeme guľky veľkosti vlašského orecha, poukladáme ich pomedzi i na zemiaky, pokvapkáme olejom a plech vrátime do rúry na ešte cca 30 minút.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	cca 450 kcal
Bielkoviny	cca 30 g
Sacharidy	cca 40 g
Tuky	cca 20 g

Pečené mäsové guľky so zemiakmi podávame s brusnicovou a tatárskou omáčkou. Dobrú chuť!

Chrumkavé pečené zemiaky 🥔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla