Recepty pre teplovzdušnú fritézu: Zdravé a chutné jedlá pre každého
Web chrumkavo.sk vznikol z lásky k vareniu domácich jedál. Našou ambíciou a túžbou je zdieľať recepty, ktoré fungujú, chutia a nevyžadujú hodinové prípravy vo vašej kuchyni. Väčšinu receptov ktoré nájdete na chrumkavo.sk, sme aj sami vyskúšali a doladili. Robíme to s láskou tak, aby ste si ho mohli spraviť bez obáv aj vy vo vašej kuchyni.
Varenie nemusí byť komplikované, jedlo nemusí obsahovať veľa ingrediencií, aby bolo výnimočné. Na chrumkavo.sk vieme, ze aj jednoduchšie jedlá môžu priniesť radosť z varenia najmä ak ich pripravujete s pohodlia svojej kuchyne, vo svojej domácej teplovzdušnej fritéze.
Na Chrumkavo.sk si príde na svoje každý, kto miluje dobré jedlo. Nájdete u nás recepty na šťavnaté kuracie stehná, voňavé bravčové rezne, domáce hovädzie guláše aj lahodné jahňacie špeciality, ktoré rozvoňajú celú vašu kuchyňu. Myslíme aj na milovníkov zeleninových jedál, cestovín či zapekaných pochúťok, ktoré zasýtia a potešia každého fajnšmekra.
Ako funguje teplovzdušná fritéza?
Teplovzdušná fritéza má vykurovacie teleso, z ktorého teplo po fritéze distribuuje vstavaný ventilátor. Horúci až vriaci vzduch prúdi okolo jedla a tepelne ho upravuje, prirodzene z neho odvádza vlhkosť a vytvorí na jedle chrumkavú textúru, podobne ako pri klasickom vyprážaní. Avšak, len s minimom pridaného oleja, alebo aj úplne bez neho.Horkovzdušná fritéza Philips Rapid Air – Ako funguje
Čo variť v teplovzdušnej fritéze?
Klasické recepty
Drvivá väčšina opýtaných vám takmer bez premýšľania odpovie: hranolky! Niet sa čo čudovať. Práve zdravá verzia hranoliek, teda bez použitia litrov vriaceho oleja, preslávila tohto kuchynského pomocníka. Ďalšie klasiky zo zdravšej fritézy sú rybie prsty, kuracie mäso, zelenina, či pukance.Hranolky z teplovzdušnej fritézy
Tieto hranolky pripravené v teplovzdušnej fritéze sú extra chrumkavé zvonka a mäkučké zvnútra. Tajomstvom je ich opätovné vyprážanie. Navyše, teplovzdušná fritéza na hranolky je vyslovene ako stvorená.
Výhodou mrazených hranolčekov v porovnaní s čerstvo nakrájanými zemiakmi je, že nemusíte pridávať ďalší olej, hoci aj pri čerstvých zemiakoch stačí pridať maximálne 2-3 polievkové lyžice, takže finálny výsledok zaručene nebude nasiaknutý olejom. Po predhriatí fritézy nasypte hranolčeky do koša fritézy. Množstvo samozrejme závisí od veľkosti koša a od toho, pre koľko ľudí chcete hranolčeky pripravovať. Potom už len stačí raz za 5 minút dôkladne pretrepať obsah koša počas maximálnej doby prípravy 15 - 20 minút, aby sa všetky zemiaky dôkladne prepiekli.
Vyprážané rezne v teplovzdušnej fritéze
Tento recept na vyprážané rezne v teplovzdušnej fritéze je pripravený z kuraciny. Vy ju však môžete nahradiť akýmkoľvek iným druhom mäsa. Zároveň ide o základný recept, ktorý je možné obmieňať na milión spôsobov. Rezne v teplovzdušnej fritéze pripravíte naozaj veľmi rýchlo a hlavne zdravo, preto si ich môžete dopriať (s mierou) napr.
Vyprážané rezne sú pre väčšinu slovenských rodín neodmysliteľnou súčasťou nedeľného obeda, po ktorom však bude v dome ešte niekoľko dní cítiť olej. Tajomstvo skutočne chutných vyprážaných rezňov spočíva v tom, že ho začneme pripravovať večer pred pečením. Namočíme mäso do mlieka a vložíme do chladničky. Na druhý deň ráno ho vyberieme, plátky osušíte a dôkladne nakrájame. V miske rozbijeme dve vajcia, ktoré rozšľaháme, osolíme podľa chuti, prípadne pridáme mlieko a múku a v tejto zmesi plátky obaľujeme. Do ďalšej misky vysypeme strúhanku a plátky v nej z oboch strán obalíme. Fritézu nastavíme na 180 °C a vložíme do nej kúsky mäsa. Nemusíte ich vkladať po jednom, kľudne môžete vložiť 2 - 3 kúsky naraz. Najprv ich smažíme 10 minút, potom ich otočíme a smažíme ďalších 10 minút. Chutné vyprážané mäso je pripravené na podávanie a konzumáciu.
Mäsové recepty
Existujú stovky mäsových receptov na prípravu v teplovzdušnej fritéze. Vybrali sme 3 z nich, ktoré nás zaujali ľahkosťou, jednoduchosťou prípravy či použitím netradičných surovín.
- Pot Pie kurča - recept na slaný koláč.
- Hovädzí steak s bylinkami - odporúčame vám ho skombinovať s obyčajnými varenými zemiakmi s masielkom a petržlenovou vňaťou.
- Jarné závitky s bravčovým mäsom - alternatíva ku klasickým ázijským rolkám z ryžového papiera. Všetku zeleninu, ktorú uvádzame v našom recepte, môžete nahradiť akoukoľvek inou. Vhodná je napr. paprika, petržlen, cuketa či baklažán.
Ak chcete upiecť chutné pečené kuracie stehná vo fritéze takmer bez oleja, je dôležité mäso správne pripraviť. Namarinovať mäso zmesou korenia a nechať ho odstáť v chladničke sa odporúča ešte večer predtým ako ho budete fritovať. Pred vložením stehien do zariadenia potrite mäso dvoma lyžicami oleja na varenie. Môžete si pripraviť aj marinádu z oleja na varenie a zo zmesi korenín. Položte stehná na varnú plochu teplovzdušnej fritézy.
Recepty z morských plodov a rýb
Ak patríte k milovníkom morských plodov a rýb, nasledujúce tipy sú ako stvorené práve pre vás. Vybrali sme, ako sa hovorí, z každého rožka troška, medzi receptami na morské plody a ryby v teplovzdušnej fritéze preto nájdete alternatívu s krevetami, mušľami aj lososom.
- Krevety v kokosovom obale - môžete podávať akékoľvek zeleninové či ovocné šaláty. Hodia sa k nim napr. ryžové cestoviny, ktoré môžete ochutiť zázvorom, sójovou omáčkou alebo premiešať s restovanými hubami. Vhodnou prílohou je taktiež opečené pečivo. Môžete ho ozvláštniť sezamovým olejom. Na teplovzdušnej fritéze nastavte program na ryby, vložte do nej krevety a pečte ich 10 min.
- Citrónový losos - je ako stvorený na letné dni. Recept je veľmi ľahký a hlavne rýchly. Ako prílohu môžete zvoliť pečené či pučené sladké zemiaky. Ak ste za klasiku, pokojne si pripravte obyčajné zemiaky. 2 ČL avokádového oleja (môžete ho nahradiť olivovým olejom, poprípade inými „exotickými“ alternatívami, napr. Teplotu na teplovzdušnej fritéze nastavte na 180 °C a lososa pečte 7 - 8 min. (ak obľubujte rare lososa, pečte ho max.
- Slávky - Dostupnosť a cena mušlí z nich nerobí ideálne jedlo na každý deň, pokiaľ však chcete váš jedálniček spestriť práve morskými plodmi, slávky sú jednou z najdostupnejších alternatív. Ako prílohu k týmto „rýchlym“ slávkam odporúčame cestoviny, ideálne linguiny. Slávky duste cca 3 - 4 min.
Vegetariánske a vegánske recepty
Nakoniec tu máme niečo pre bylinožravcov. Vegetariánske a vegánske recepty na varenie v teplovzdušnej fritéze môžete využiť aj pri príprave príloh k mäsovým jedlám, ktoré sme vám predstavili vyššie. Samozrejme, sú chutné i samy osebe.
- Brokolica - Tento recept z teplovzdušnej fritézy je ideálny na desiatu, olovrant alebo večeru. Má veľmi málo sacharidov aj kalórií, takže ide o výborné fitness jedlo. Dopriať si ho môžu s čistým svedomím napr. i diabetici. Fritézu nastavte na 200 °C a brokolicu pečte 15 min.
- Tofu - Rýchly, zdravý, bezmäsitý pokrm zachutí aj „nevegetariánom“. Tofu je výbornou surovinou, ktorú môžete kombinovať so všakovakou zeleninou. Na zahodenie nie je ani jeho výživový profil. Ide o jeden z najlepších rastlinných zdrojov bielkovín. Teplovzdušnú fritézu predhrejte na 190 °C, tofu vložte do fritovacieho koša a pečte 10 - 16 min.
Bezmäsité stravovanie je čoraz populárnejšie aj u nás. Ak nemáte s vegánstvom veľké skúsenosti, môžete mať problémy s výživou a príjmom dostatku minerálov a vitamínov, preto sa na to zo začiatku treba viac zamerať.
Mnoho ľudí verí, že vyprážané jedlá sa nedajú pripraviť vegánskym spôsobom, pretože si myslia, že bez vajec to nejde. Prvým krokom je zmiešať všetky suché ingrediencie - okrem strúhanky - s kokosovým mliekom. Pohrajte sa s pomermi, kým nedosiahnete konzistenciu približne ako cesto na palacinky. Medzitým ošúpeme tekvicu - dá sa použiť akákoľvek iná zelenina, napríklad cuketa alebo karfiol - a nakrájame ju na plátky hrubé aspoň centimeter. Nastavte rúru na 200 °C. To bude stačiť na to, aby ste veľkú porciu pripravili bez nepríjemného zápachu oleja za 20 minút.
Ďalšie recepty pre vegetariánov a vegánov:
- Zeleninové lupienky - Na prípravu zeleninových hranolčekov by malo stačiť približne 10 - 15 minút, ale v priebehu pečenia je dôležité obsah misky aspoň raz premiešať.
- Ravioli - V prvom kroku zmiešajte v miske strúhanku, vločky kvasníc, sušenú bazalku a oregano, cesnakový prášok a korenie podľa vlastného výberu. Predtým rozmrazené raviolové cestoviny postupne namočte do cícerového nálevu a potom ich dôkladne obalte v strúhanke zmiešanej s koreninami.
- Lasagne - Potom uvarte rezance podľa pokynov na obale v hrnci s vodou, ktorú ste predtým osolili. Tento postup zopakujte s ďalšími tromi vrstvami, aby ste vytvorili viacposchodové lasagne. Poslednú vrstvu polejte tofu ricottou.
- Arancini - Keď sú hotové, vložte do teplovzdušnej fritézy toľko ryžových guľôčok, koľko sa do nej pohodlne zmestí. Nikdy ich nenechávajte príliš blízko pri sebe, pretože by ste tým zabránili ich peknému zhnednutiu a chrumkavosti. Keď sú guľky poukladané, postriekajte ich trochou oleja a pečte ich všetky pri teplote 200 °C 20 minút, kým nezhnednú.
- Taquitos - Rovnakým spôsobom naplňte aj ostatné tortilly a potom ich upečte. Jednotlivé kusy by mali byť v rúre uložené vedľa seba tak, aby sa nedotýkali.
- Tofu - Keď je tofu hotové, presuňte ho do panvice, pridajte omáčku a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Malo by to trvať len niekoľko minút.
Sladký recept na záver
Na záver tu máme jeden sladký recept na čerešňový koláč. Veru tak, aj takéto dobroty sa dajú pripravovať v teplovzdušnej fritéze. Pozor, iba v takej, ktorá je kompatibilná s formou na pečenie.Tipy a triky pre dokonalé výsledky
- Použite olej v spreji: Vďaka oleju je jedlo chutnejšie a pomôže s chrumkavou kôrkou. Sprejom pridáte naozaj len nevyhnutné množstvo.
- Jedlo otočte/premiešajte: Aby ste vaše dobroty prepiekli skutočne rovnomerne otočte ich, napríklad kúsky kuracieho mäsa, alebo premiešajte, napríklad hranolky. Raz počas vyprážania stačí.
- Dodržujte kapacitu fritézy: Kúsky jedla sa rýchlejšie, lepšie a rovnomernejšie prepečú, ak sa nebudú prekrývať.
- Nastavte vlastnú teplo a čas: Nebojte sa hľadať to, čo vyhovuje práve vám.
- Skúste nižšie teploty: Akrylalmidu sa dá vyhnúť preto len veľmi ťažko. Napríklad, ak varíte zemiaky vo vode, tak jej teplota by nemala prekročiť 100 °C.
Všetky naše recepty sú robené na mieru pre každú domácnosť: sú jednoduché, suroviny zoženiete bez problémov v bežnom obchode a hlavne chutia perfektne. Žiadne špeciálne prístroje ani nedostupné ingrediencie nebudete potrebovať.
Na Chrumkavo.sk to robíme srdcom. Každý recept, ktorý uverejníme, najprv poctivo odskúšame v našej vlastnej teplovzdušnej fritéze, s bežnými surovinami, tak ako by ste to robili doma.
Chrumkavo.sk nie je len o jedle - je to o radosti z varenia, o zdieľaní chutí a o tom, že aj doma sa dá jesť výborne. Ďakujeme, že varíte s chrumkavo.sk a pomáhate nám tak tvorť ďalší obsah.
Sme tu pre všetkých, ktorí chcú variť rýchlo, jednoducho a čo je najdôležitejšie, zdravo. Naše jednoduché a chutné recepty si uvaríte s úsmevom, bez stresu a zbytočných vrások na tvári.
Ak máte chuť objavovať nové kombinácie Chrumkavo.sk je miesto, kde sa stretáva moderné pečenie v teplovzdušnej fritéze s domácou pohodou a chuťou tvoriť fantastické recepty. Vitajte u nás - a nech vám to chrumká!
Každý recept na chrumkavo.sk robíme s láskou. Recepty sú varané jednoducho a pohodlne. U nás v chrumkavo veríme, že recept nemusí byť len zložitý. Varíme tak, ako by ste varili vy sami doma, jednoducho a poctivo s láskou. A keď sa jedlo podarí, potom sa bude zaručene každý oblizovať.
Chrumkavo.sk je miesto, kde sa stretáva rozmanitosť chutí, inšpirácií a radosťou z varenia.
Teplovzdušná fritéza je všestranný kuchynský pomocník, ktorého funkcie ďaleko presahujú rámec prípravy hranolčekov. Odpoveď na otázku: ” Čo variť v teplovzdušnej fritéze? ” tak znie: takmer čokoľvek! Od klasických receptov, ako sú chrumkavé kuracie stehná až po nezvyčajné kreácie, ponúka bohaté možností na chutné a zdravšie jedlá. S niekoľkými tipmi a trikmi môžete zo svojej teplovzdušnej fritézy vyťažiť maximum a popustiť uzdu svojej kulinárskej kreativite.
Väčšina z nás sa asi zhodne na tom, že tieto kuchynské spotrebiče by boli populárnejšie, keby okrem spájania ich so zdravším spôsobom prípravy jedál, boli spomínané aj s konkrétnymi receptami, na prípravu jedál.
tags: #recepty #pre #teplovzdušnú #fritézu
