Medové Kolieska: Overené Recepty pre Každú Príležitosť
Medové kolieska sú obľúbeným pečivom, ktoré očarí svojou vôňou a chuťou. Sú jemné, sladké a dokonale voňavé - každé sústo je malé potešenie, ktoré vás dostane späť do detstva. Či už ich chystáte na vianočný stôl, alebo len tak ku nedeľnej káve, tento recept si zamilujete pre jeho jednoduchosť.
Medové kolieska sú obľúbeným vianočným pečivom.
Recept na tradičné medové kolieska
Pani Helena zdieľala úžasný recept na domáce medové kolieska, ktoré nielen krásne vyzerajú, ale ešte lepšie chutia. Sú fantastické a každý, kto ich ochutnal a videl, doslova onemel od úžasu. Pripraviť si ich môžete aj vy, ja som to skúsila a sú naozaj úžasné.
Potrebujeme:
Cesto:
- 480 g hladká múka
- 190 g práškový cukor
- 90 g maslo
- 60 g med
- 2 ks vajce
- 2 ks žĺtok
- 1,25 g sóda
Krém:
- 8 dcl mlieko
- 2 ks zlatý klas
- 1 ks žĺtok
- 150 g kryštálový cukor
- 200 g maslo (izbová teplota)
Postup:
- Zo všetkých surovín si ručne vymiešame cesto.
- Cesto rozvaľkáme na tenký plát.
- Vykrajujeme kolieska.
- Ukladáme ich na vymastený plech.
- Pečieme na 200 stupňoch dozlatista, asi 10 min. - sledujeme.
- Uvaríme klasický puding - z mlieka, pudingového prášku a cukru.
- Zložíme z plameňa a necháme vychladnúť.
- Medzitým si našľaháme zmäknuté maslo.
- Do pudingu po vychladnutí zašľaháme po lyžiciach maslo - spolu prešľaháme. Vznikne nám krém.
- 500ml smotany vyšľaháme s cukrom na pevnú šľahačku.
- Vychladnuté guľaté kolieska plníme pudingovým krémom. Aby vznikol pekný tvar dávkujte krém za pomoci cukrárskeho vrecka.
- Po stuhnutí nanesieme šľahačku.
- Prikryjeme druhým kolieskom a zľahka posypeme práškovým cukrom.
Fantastické kolieska s medom, naplnené marhuľovým džemom, ktorý som varila minulého roku. K džemu som pridala aj pomleté medové kolieska, ktoré krásne náplň zahustili. Boli mäkké snáď za hodinu státia. Na vrch som dala čokoládu a nasekané skaramelizované orechy. Samozrejme zdobenie je na každom z nás, mne sa páčia takto jednoduché.
Autor: Karambola
Z tejto základnej dávky mi vyšlo 52 koliesok s priemerom 4 cm.
Autor: Karambola
Rýchly recept na mäkké medové kolieska s čokoládou
Hľadáte pečivo, ktoré je okamžite mäkké a netreba ho nechať odležať týždne? Tieto plnené medové kolieska sú jemné ako obláčik hneď po upečení. Kombinácia vláčneho medového cesta, chrumkavej čokolády a ovocného džemu spôsobí vo vašich ústach doslova senzorickú explóziu. Cesto sa vďaka oleju nelepí, netreba čakať na zmäknutie masla a výsledok vyzerá ako z luxusnej cukrárne. Pripravte sa, zmiznú z plechu rýchlosťou blesku!
Rýchly prehľad
- Čo to je: Mäkké zlepované medové sušienky s čokoládou.
- Tajný trik: Použitie oleja namiesto masla zaručí vláčnosť.
- Cena/Čas: Lacné suroviny, hotové do 35 minút.
Základné info:
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 10 - 12 minút
- Počet porcií: cca 25 ks (zlepovaných)
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 130 kcal/ks
- Trend: Vianočný hit / Rýchle pečenie
Potrebujeme:
- 2 ks vajcia (veľkosť M)
- 110 g kryštálového cukru
- 10 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 120 ml slnečnicového oleja
- 2 PL medu
- 400 g hladkej múky špeciál 00 (preosiatej)
- 12 g prášku do pečiva (1 balíček)
Na zdobenie:
- Čokoládové kúsky (teplovzdorné dropsy)
Na plnenie:
- Ovocný džem (jahodový/marhuľový) alebo Nutella
Na posypanie:
- Práškový cukor
Postup prípravy
- Vymiešajte tekutý základ: Do misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový a vanilkový cukor. Metličkou poriadne vymiešajte, kým sa zmes nespojí.
- Pridajte tuk a med: Prilejte olej, znova premiešajte a následne zapracujte med.
- Vypracujte cesto: Do tekutej zmesi postupne vsypte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Miešajte najprv metličkou, potom rukou vypracujte hladké, nelepivé cesto.
- Vykrajujte: Cesto na pomúčenej doske rozvaľkajte na hrúbku 4 - 5 mm. Vykrajujte kolieska (cca 6 cm).
- Ozdobte polovicu: Polovicu koliesok nechajte čistú (spodky). Do druhej polovice (vrch) vtlačte čokoládové kúsky.
- Upečte: Pečte na plechu s papierom pri teplote 180 °C približne 10 - 12 minút. Sledujte farbu: Vyberte ich, keď sú jemne zlatisté.
Tipy na záver
- Najlepšia chuťová kombinácia vznikne použitím kyslejšieho džemu (ríbezľový alebo malinový), ktorý rozbije sladkosť medového cesta.
- Ak nemáte čokoládové dropsy, nasekajte na drobno kvalitnú tabuľkovú čokoládu, ale dajte pozor, aby sa pri pečení neroztekala príliš rýchlo.
Variácie
- Citrónové: Do cesta pridajte kôru z jedného BIO citróna pre sviežu vôňu.
- Biele Vianoce: Použite kúsky bielej čokolády a zlepujte svetlým marhuľovým džemom.
Časté otázky (FAQ)
- Ako dlho vydržia mäkké? V uzatvorenej dóze vydržia mäkké a vláčne aj 5 - 7 dní (ak sa dovtedy nezjedia).
- Môžem cesto pripraviť vopred? Áno, cesto môžete zabaliť do fólie a nechať v chladničke do druhého dňa, bude sa s ním pracovať ešte lepšie.
Tieto kolieska sú dokonalou ozdobou každej sviatočnej misy a chutia presne tak dobre, ako vyzerajú. Prajeme dobrú chuť!
Torta za 15 minút! Tento koláčik budete piecť každý deň. medový koláč
Ďalší recept na medové kolieska
Fantastické vianočné pečivo podľa používateľky matased z Varechy. Odporúčam všetkými desiatmi, je to asi najlepšie vianočné pečivo, aké som kedy napiekla.
Potrebujeme:
- 20 dkg cukor kryštál
- 2 ks, celé vajcia
- 2 lyžice med
- 1 lyžička sóda bikarbóna
- 10 dkg palmarín
- 45 dkg múka hladká
Náplň na lepenie koliesok:
- 4 dcl mlieko
- 2 lyžica múka hrubá
- 1 bal. cukor vanilkový
- 20 dkg maslo
- podľa chuti cukor práškový
Poleva:
- Tmavá čokoláda a tuk
Postup:
- Najskôr si pripravíme cesto.
- Postupujeme tak, že všetky suroviny, okrem múky dáme do menšieho hrnca.
- Na miernom ohni miešame, kým sa cukor nerozpustí - dávame pozor na pripálenie.
- Potom obsah hrnca vylejeme na pripravenú múku.
- Spracujeme tuhé cesto, ktoré necháme 2 hodiny odstáť, nemusí byť v chlade.
- Po dvoch hodinách cesto rozvaľkáme na hrúbku iba asi 2-3 mm.
- Vykrajujeme menšie kolieska, ja robím s priemerom asi 3 cm, kladieme ich na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pečieme asi 7 min, pri teplote 180 - 200 stupňov.
- Pripravíme si plnku: V mlieku si vymiešame hrubú múku a vanilkový cukor a uvaríme na hustú kašu. Necháme ju vychladnúť.
- Vyšľaháme si maslo s cukrom - ten pridávame podľa chuti, my máme radšej menej sladké a postupne k nemu pridávame vychladnutú kašu.
- Všetko vyšľaháme na hladký krém, ktorým hneď zlepujeme kolieska.
- Nakoniec máčame v poleve, ktorú si prirpavíme rozpusteným čokolády s trochou tuku.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie recepty s medom
- Recept na prípravu chutných a zdravých medových sušienok pre deti aj dospelých.
- Recept na pečené bravčové rebrá s medom.
- Recept na tradičný slovenský medový koláč, ktorý je obľúbený na sviatočných stoloch.
- Recept na bezlepkové medové rezy, tradičný zákusok v bezlepkovej verzii.
- Objavte recept na neodolateľné medové pláty plnené lahodným karamelovým pudingom a jemným mascarpone krémom.
- Recept na medové rezy bez vaľkania cesta. Jednoduchý a chutný dezert, ktorý si môžete pripraviť doma.
- Recept na prípravu tradičných medových rezov so zameraním na lahodnú plnku a správnu štruktúru cesta.
- Recept na prípravu pikantných medových kuracích krídeliek, ktoré si môžete pripraviť doma.
- Recept na prípravu luxusných rezov s vaječným likérom a parížskou šľahačkou.
tags: #medové #kolieska #recepty #overené
