Medové Rezy: Klasický Recept pre Každú Príležitosť
Medové rezy sú sladká klasika, ktorá si rokmi získala množstvo ľudí. Preto môžete medové rezy ponúknuť akejkoľvek návšteve bez toho, aby ste sa báli o úspech svojej snahy. Jednoducho je úplne jasné prečo sú tu medové rezy klasika s nami už tak dlho a rozhodne sa nikam nechystajú odísť. Čas rozhodne ich nepriateľom nie je.
Medové rezy patria medzi najtradičnejšie vianočné zákusky, no v mnohých rodinách sú prítomné pri každej slávnostnej príležitosti a často ani príležitosť netreba. Receptov na medové rezy nájdete v našej online kuchárke neúrekom. Verzií tohto koláčika je dnes už toľko, že len veľmi ťažko prídeme na to, ktorá je tá najtradičnejšia. My sa prikláňame k tej najznámejšej: 4 pláty, 2 vrstvy maslovo-rumovej plnky, 1 vrstva kyselkavého lekváru a čokoláda na vrch.
Niektoré recepty si chcem dopriať tak, ako si ich pamätám z detstva. Nechcem do nich vnášať žiadne svoje dimenzie chuti. Skvosty netreba zlepšovať. Treba si ich užiť vo všetkej ich majestátnosti.
Recept na Medové Rezy podľa našej babičky
Dlho sme sa na ne chystali a nie a nie sa odhodlať, keď sme študovali tie extra tenké pláty. Ale najsam teta Dobišová nám dala najsamlepší recept, s ktorým to ide ako po masle. A to teda naozaj! Teraz sa oňho podelíme aj s tebou.
Suroviny:
CESTO
- 150g práškového cukru
- 50 g masla
- 2 vajíčka
- 4 PL medu
- 1 PL mlieka
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 500 g hladkej múky
PLNKA
- 500 ml mlieka
- 2 Zlaté klasy
- 200 g masla
- 200g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
NA LEPENIE
- Slivkový lekvár
NA VRCH
- Orechy na posypanie (môžu ale nemusia byť)
Lahodné medové rezy
Postup:
- Všetky suroviny na cesto, okrem múky vymiešame pomaly, nad parou. Cesto pomaly zhustne.
- Keď sa tak stane, cesto nalejeme do misky s pripravenou múkou a vypracujeme cesto.
- Toto cesto rozdelíme na 4 časti. Všetky 4 časti na podložke vyváľame na rovnako veľké obdĺžniky. Ešte nevyváľané cesto udržiavame teplé v uzatvorenej nádobe.
- Pláty vkladáme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 5-7 minút.
- Zatiaľ čo sa nám pečú pláty, pripravíme si plnku uvarením Zlatých klasov.
- Po uvarení ich zmiešame s 200g roztopeného masla a práškovým a vanilkovým cukrom.
- Plnku necháme vychladnúť, rovnako ako aj už upečené pláty.
- Už vychladnuté pláty natierame slivkovým lekvárom a plnkou a vrstvíme. Pre tých menej tradičných, môžete posypať s orechmi.
Spracované cesto rozdelíme na štyri rovnaké časti, ktoré jednu za druhou rozvaľkáme na papieri na pečenie do približne rovnakých obdĺžnikov. Plnku pripravíme uvarením zmiešaného cukru a múky v mlieku. V mise vyšľaháme maslo a postupne pridávame vychladnutú kašu. Spodný upečený plát potrieme polovicou plnky. Naň uložíme druhý plát, ktorý celý potrieme lekvárom. Na to navrstvíme tretí plát, ktorý potrieme rovnomerne po celej ploce druhou polovicou pripravenej plnky. Nakoniec pripojíme na vrch štvrtý, posledný plát.
Medzitým si pripravíme polevu z čokolády a masla, ktoré necháme roztopiť vo vodnom kúpeli. Keď je poleva hotová, pokryjeme ňou celú hornú plochu medových rezov.
Tip: Upečené pláty ostanú po vychladnutí naozaj tvrdé, nebojte sa toho! Medové rezy sú naozaj sladký zákusok. Preto je dobré vybalansovať chute pridaním jednej vrstvy z kyslého lekváru.
Med tiež obsahuje antimikrobiálne látky, ktoré môžu pomôcť bojovať proti infekciám, zápalom v tele a tiež sa používa ako tradičný liek na kašeľ a bolesti hrdla. Rovnako môže pomôcť podporiť imunitný systém, zlepšiť trávenie a regulovať krvný tlak. Preto sa odporúča konzumovať ho s mierou a začleniť ho do celkovej vyváženej stravy. Podobne naše medové rezy, tie sú však nebezpečne jedlé.
Hotovo! Dobrú chuť.
Ďalšie recepty na medové koláče
- Klasické rezy
- Marlenka bez vaľkania
- Medový mrežovník
- Roláda a ďalšie chutné dezerty s medom
Preto si pripravte s receptom od nás pohostenie pre návštevu, ktorým zakaždým potešíte.
tags: #medové #rezy #recept #klasika
