Medovníky od Soni Višňovskej: Umenie, ktoré poteší každú príležitosť

Mnohí z vás už možno poznáte prácu Soni Višňovskej, no a pre tých, ktorí ešte nie, nech sa páči, zoznámte sa. Soňa Višňovská z Malého Čepčína sa už roky venuje celoročnému pečeniu medovníkov. V jej rukách sa tradičné pečivo mení na malé umelecké diela, ktoré potešia nielen oko, ale aj chuť.

Cesta k medovníkovej vášni

V živote Soni Višňovskej nastal zlom, keď sa v jej 50 rokoch rozhodla zmeniť svoju kariéru. Z práce v súkromnej firme sa dostala k remeslu, ktoré je najmä počas vianočného obdobia mimoriadne vyhľadávané. Zo zamestnanca v súkromnom sektore prešla do pozície samostatne zárobkovej osoby. Nebolo to ľahké, ale je vďačná za túto skúsenosť, ktorá ju ako človeka posunula.

V tomto období si naplno začala uvedomovať, že vek pribúda a ona chce robiť veci, ktoré ju bavia a napĺňajú. A tak začala robiť umelecké medovníky. Pečeniu, ale hlavne zdobeniu medovníkov, sa venuje od roku 2015, aktívnejšie od roku 2018, keď prišla o prácu. Predtým pracovala 23 rokov v súkromnej firme ako vedúca obchodného oddelenia.

Ako si od základov vyrobiť skvelú perníkovú chalúpku / pečenie + tipy na stavanie, recept, šablóna a ďalšie

Medovníky pre každú príležitosť

Možno si veľa ľudí myslí, že medovníky sú často súčasťou hlavne vianočného obdobia, ale stále viac nachádzajú svoje miesto i teraz, kedy sa blíži sviatok zaľúbených, Veľká noc, či Deň matiek. Tiež môžu byť vhodným darčekom k narodeninám, rôznym výročiam, či svadbe už ako darček pre mladomanželov, alebo len ako malá pozornosť pre svadobných hostí. Keďže sa jej záľuba stala zamestnaním, pečie počas celého roka. Medovníky môžu spríjemniť chvíle nielen na Vianoce, ale prakticky kedykoľvek.

Tajomstvo úspechu

Príprava medovníkov zaberie najviac času a tiež aj samotné spracovanie si vyžaduje čas a trpezlivosť. A aby nezaspala na vavrínoch, stále skúša nové techniky. Veľa ľudí sa ju pýta, ako upiecť medovník tak, aby bol mäkký. Najčastejšou chybou je prepečenie, kedy medovník zostane tvrdý, pretože sa vlastne vysuší.

Nemá žiadne špeciálne ingrediencie, ani recept, ten rada ponúkne. Jej jedinou tajnou prísadou je len kopa lásky a schopnosť vcítiť sa do človeka, ktorému bude medovník darovaný.

Tipy pre dokonalé medovníky:

Neprepekajte medovníky, aby zostali mäkké.
Používajte kvalitné suroviny.
Vložte do pečenia lásku a vcíťte sa do osoby, pre ktorú medovníky pripravujete.

Umenie zdobenia

Zdobenie medovníkov je jednoznačne umenie. Na jej instagramovom profile môžeme nájsť mnohé krásne vzory. Jej medovníky sú originálne. Námety čerpá v prírode, okolí a, samozrejme, množstvo inšpirácie je i na internete. Formy si dáva vyrábať podľa požiadavky klienta. Ak sa jedná o originálne tvary, vyrobí si ich z papiera a následne obkresľuje na pripravené cesto. Bežne pečie veľkosti do 30 cm.

Keďže ich zhotovuje ako dekoratívne, neuvádza dátum spotreby. Má odložené kúsky, ktoré majú aj 5 rokov.

Vianočné motívy

Na Vianoce zhotovuje väčšinou tradičné tvary - domček, hviezdička, srdiečko, koník, rukavička, čižmička v bielom prevedení s čipkou. Dajú sa však kreovať farby i vzory. Veľmi obľúbená je kombinácia vianočných farieb - zelená, červená, biela, zlatá. Áno, veľmi často je to práve pohľadnica alebo krabička plná rôznych vianočných tvarov, vzorov a farieb. Prípadne s osobným venovaním.

Kurzy pečenia a zdobenia

No a keďže Soňa Višňovská stále viac dostávala otázky ako sa robí to, či ono, aké používa farby, ako robí polevu, rozhodla sa so svojimi skúsenosťami podeliť s vami a to formou kurzov, či už pre začiatočníkov, tak aj pre pokročilejších, kde od základov preberieme výber surovín a prípravy všetkého potrebného. Zameriava sa aj na edukatívnu činnosť.

tags: #medovniky #od #soni #vysnovskej #recept