Medovníky pre deti: Recepty bez medu pre malých maškrtníkov

Pečenie medovníkov je obľúbená vianočná aktivita, ktorú si užívajú deti aj dospelí. Tradičné medovníky obsahujú med, ktorý im dodáva charakteristickú chuť a vôňu. Avšak, ak hľadáte recept na medovníky, ktoré sú vhodné aj pre najmenších, alebo sa vyhýbate medu z akýchkoľvek dôvodov, ste na správnom mieste. Existuje mnoho alternatívnych receptov, ktoré sú rovnako chutné a voňavé, no neobsahujú med.

Prečo piecť medovníky bez medu?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa ľudia rozhodujú piecť medovníky bez medu:

  • Alergia: Med je známy alergén, preto je dôležité hľadať alternatívne recepty pre deti a osoby s alergiou na med.
  • Vegánstvo: Vegáni sa vyhýbajú konzumácii všetkých živočíšnych produktov, vrátane medu.
  • Chuť: Niektorí ľudia jednoducho nemajú radi chuť medu a preferujú medovníky s inou príchuťou.
  • Zdravotné dôvody: Nadmerná konzumácia cukru nie je zdravá, preto je vhodné hľadať recepty s alternatívnymi sladidlami.

Alternatívy medu v medovníkoch

Existuje niekoľko alternatívnych sladidiel, ktoré môžete použiť namiesto medu v medovníkoch:

  • Cirokový sirup: Tento sirup má medovo-karamelovú chuť a farbu podobnú lesnému medu. Po upečení medovníkov nedokážete rozoznať, ktoré sú z medu a ktoré z cirokového sirupu.
  • Javorový sirup: Javorový sirup je fajn, ale má kávovú príchuť a môže byť drahší.
  • Melasa: Melasa je hustý, tmavý sirup, ktorý vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe cukru. Má výraznú chuť a dodáva medovníkom tmavšiu farbu.
  • Slad: Slad je sladidlo, ktoré sa získava z obilia. Má jemnú chuť a je menej sladký ako med.
  • Iné sirupy: Môžete použiť aj iné sirupy, ako napríklad ryžový sirup, datľový sirup alebo agávový sirup.

Recepty na medovníky bez medu

Tu sú dva recepty na chutné medovníky, ktoré si môžete pripraviť bez použitia medu:

Perníkové medovníčky z ražnej múky a ovsených vločiek

Tento recept je zdravý, chutný a medovníčky sú ihneď mäkké. S cestom sa neskutočne dobre pracuje (žiadne zalepené ruky a predvianočné hromženie 🙂 ) a de facto, všetko okrem múk spolu len zmiešate v jednej nádobe, prelejete do tej druhej a krásne ho spojíte vareškou.

Ingrediencie:

  • Ražná múka
  • Ovsené vločky (jemné, pomleté na kávovom mlynčeku)
  • Sladidlo (napr. cirokový sirup, javorový sirup, melasa)
  • Korenie do perníka
  • Kakao/karob
  • Kukuričný škrob
  • Citrónová a pomarančová kôra
  • Rastlinný tuk
  • Olej
  • Slad
  • Vajce (na potretie)
  • Orechy, mandle, mak (na ozdobenie)

Postup:

  1. Všetky ingrediencie okrem múky a ovsených vločiek dáme do nádoby a nad paru.
  2. Miešame lyžicou, potom ručnou metličkou, kým sa zmes pekne nespojí a nevytvorí penu.
  3. Ešte horúce vlejeme do múky a miešame vareškou.
  4. Cesto odložíme do chladničky odstáť, minimálne cez noc, ideálne 12 hodín.
  5. Odležané cesto vyberieme z chladu a necháme pri izbovej teplote ohriať cca 30 min.
  6. Rúru si predhrejeme na 170-180 stupňov.
  7. Cesto preložíme na silikónovú dosku, prikryjeme potravinovou fóliou a rozvaľkáme na hrúbku cca 3-4 mm.
  8. Odstránime fóliu a vykrajujeme.
  9. Ukladáme na plech s pečiacim papierom, potrieme vajkom a ozdobíme orechom, mandľou, makom, alebo čo máme radi.
  10. Dáme piecť do rúry na 6-8 min.

Medovníky zo špaldovej múky s ľanovým vajíčkom

Ingrediencie:

  • 300g hladkej špaldovej múky (môže byť aj obyčajná)
  • 1-2 PL perníkového korenia (podľa chuti)
  • 1 ČL sódy bikarbóny
  • Štipka soli
  • Ľanové vajíčko (1 PL pomletého ľanového semienka + 3 PL vody)
  • Rastlinné mlieko (izbovej teploty)
  • Roztopený kokosový olej
  • Sladidlo (napr. javorový sirup, cirokový sirup, melasa)

Postup:

  1. Začneme výrobou ľanového vajíčka. V miske si zmiešame pomleté ľanové semienko s vodou a necháme odstáť, kým vážime ostatné suroviny.
  2. V druhej miske zmiešame múku, sódu bik., perníkové korenie, štipku soli.
  3. Vrátime sa k prvej miske s ľanovým vajíčkom, šupnite ju na váhu a primiešajte rastlinné mlieko izbovej teploty, roztopený kokosový olej, sladidlo.
  4. Následne obsah oboch misiek (suché aj mokré) zmiešajte, preklopte do sáčku/potravinovej fólie a vložte do chladničky.
  5. Na druhý deň vyberte cesto zo sáčku, na pomúčenej doske rozvaľkajte a vykrajujte.
  6. Pečte na 180°C cca 8-9 minút.

Tipy a triky pre dokonalé medovníky bez medu

Tu je niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu upiecť dokonalé medovníky bez medu:

  • Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom pre chutné medovníky.
  • Nechajte cesto odležať: Cesto na medovníky by malo odležať v chladničke aspoň 24 hodín, aby sa chute prepojili a cesto sa lepšie vaľkalo.
  • Vaľkajte cesto na tenko: Cesto na medovníky by malo byť vaľkané na tenko, aby boli medovníky chrumkavé.
  • Pečte medovníky krátko: Medovníky by sa mali piecť krátko, aby neboli tvrdé.
  • Skladujte medovníky v uzavretej nádobe: Medovníky by sa mali skladovať v uzavretej nádobe, aby zostali mäkké. Ak vám zostali tvrdšie, vložte ich do vlhkejšieho prostredia na krátky čas.
  • Experimentujte s korením: Do medovníkov môžete pridať rôzne druhy korenia, ako napríklad škoricu, klinčeky, zázvor, badián, muškátový oriešok, alebo čierne korenie.
  • Zdobte medovníky s deťmi: Zdobenie medovníkov je zábavná aktivita, ktorú si užijú deti aj dospelí.

S kvalitnými surovinami a láskou pri príprave týchto medovníčkov si vychutnáte to pravé čaro Vianoc. Pokiaľ môžete, použite kvalitný med od včelára a cejlónsku škoricu.

tags: #medovniky #pre #deti #recept #bez #medu

Populárne príspevky: