Medovníky z rôznej múky bez cukru: Recept pre zdravšie Vianoce

Hľadáte zdravšiu alternatívu tradičných vianočných medovníkov? Chcete sa vyhnúť bielemu cukru a klasickej múke? Potom ste na správnom mieste! Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť chutné a voňavé medovníky z ražnej múky a bez pridaného cukru.

Prečo práve ražná múka a žiadny cukor?

Na medovníčky používam ražnú múku, ktorú som vymenila za klasickú bielu pšeničnú. Má nízku glykemickú záťaž, preto je vhodnou alternatívou pre štíhlu postavu. Na osladenie používam iba med. V klasických receptoch nájdete aj med aj cukor.

Recept na ozajstné medové medovníky

Prešla som kopec stránok a hľadala som chutný recept na medovník. Čoskoro som zistila, že 99% receptov dáva do medovníka len malé množstvo medu, zvyšok je cukor. Čo to je potom za medovník, keď ho med iba videl!!! Veď už z toho názvu je jasné, že hlavnou ingredienciou by mal byť med a nie to len maskovať za cukor.

Určite existujú recepty na pravé medovníky s medom. Bohužiaľ, aj keď som recept dlho hľadala, nenašla som. Tak som sa rozhodla trošku experimentovať a prispôsobiť si recept podľa seba. Netrvalo dlho a druhý pokus bol hneď úspešný.

Prečo je raž lepším kváskom (jednoduchý recept na medovo-ražný koláč)

Ingrediencie

  • Ražná múka
  • Med
  • Maslo
  • Vajíčka
  • Štipka soli
  • Perníkové korenie
  • Jedlá sóda

Postup

  1. Maslo rozpustíme a necháme mierne vychladnúť.
  2. Pridáme med a vajíčka, premiešame.
  3. Pridáme múku, štipku soli, perníkové korenie a jedlú sódu.
  4. Vypracujeme cesto.
  5. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 4 mm, vykrajujeme rôzne tvary, poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  6. Pečieme na teplote 150°C 6-8 minút.

Tipy a triky

  • Ražná múka pre mäkkosť: Skúste ražnú múku, v tom je ten trik mäkkosti.
  • Experimentujte s múkou: Aj tradičné linecké koláčiky sa dajú upiecť zdravšie. Klasickú bielu múku som vymenila za ražnú a mandľovú.
  • Vajíčka: Jedno vajíčko ide do cesta a jedno je na potretie.
  • Teplota pečenia: Pečenie na 150 stupňoch je možné pri zapnutom teplovzdušnom ohreve alebo horný+dolný ohrev.

Po prvom prototype vydarených Medovníkov už nie je chýru ani slychu.

Ďalšie inšpirácie

Medvedie labky u nás na Vianoce nesmú chýbať. Do klasických labiek ide 200g bielej múky, 100g bieleho cukru a 150g stuženého tuku.

Často kladené otázky

Sú medovníky hneď mäkké? Áno, sú hneď neskutočné mäkké a čím dlhšie postoja tým majú prenikavejšiu chuť...fakt lepšie medovníky som nejedla.

Ako dlho vydržia? Pár krát som ich robila tak že som ich ani nenechala postáť jeden deň v chladničke iba jednu hodinu...tak isto boli krehučké, mäkučké proste úžasné...ale dávať iba med žiadny cukor.

Múka Cukor Ostatné Výsledok
Ražná Med Maslo, vajcia, korenie Mäkké, voňavé medovníky
Špaldová Med Maslo, vajcia, korenie Chutné, ale môžu byť suchšie
Klasická biela Cukor Maslo, vajcia, korenie Tradičné, ale menej zdravé

tags: #medovniky #z #raznej #muky #bez #cukru

Populárne príspevky: