Cenník bravčového mäsa v METRO
METRO ponúka široký sortiment kvalitného bravčového mäsa pre rôzne potreby zákazníkov. Či už hľadáte mäso na každodenné varenie, špeciálne rezy na grilovanie alebo suroviny pre výrobu údenín, v METRO nájdete všetko, čo potrebujete. Vďaka platforme na spracovanie a skladovanie mäsa v distribučnom centre v Kozomíne, METRO reaguje na objednávky jednotlivých pobočiek a ponúka produkty upravené presne podľa požiadaviek zákazníkov.
Infografika rozdelenia bravčového mäsa.
Priamo z Kozomína sa uskutočňujú nákupy od domácich aj zahraničných dodávateľov a prebieha tu prísna kontrola kvality. Okrem čerstvosti, správneho opracovania a tukového krytia sa starostlivo kontroluje množstvo ďalších aspektov, ktoré zodpovedajú predpisom medzinárodnej normy pre riadenie kvality IFS aj náročným požiadavkám skupiny Metro Group.
Sortiment a ceny
V ponuke METRO nájdete rôzne druhy bravčového mäsa, vrátane:
- Bok
- Guláš
- Kolená
- Kostra, polovica
- Krkovica
- Stehno
- Marinované mäso
- Mleté mäso
- Orez
- Panenka
- Karé
- Plece
- Vnútornosti
- Rebrá
Produkty sú dostupné v rôznych baleniach a úpravách, aby vyhovovali potrebám rôznych zákazníkov. Nižšie nájdete prehľad vybraných produktov s cenami a dostupnosťou:
Jak vybrat kvalitní maso – Tip šéfkuchaře | makro.cz
Prehľad cien vybraných produktov
Nasledujúca tabuľka uvádza príklady cien niektorých bravčových produktov dostupných v METRO. Uvedené ceny sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétnej pobočky a aktuálnych akcií.
| Produkt | Značka | Balenie | Orientačná cena | Dostupnosť |
|---|---|---|---|---|
| Bravčová krkovička bez kosti | BARON | vákuovo balená, cca 2,5 kg | Kg 67396 | Na predajni |
| Bravčová panenská sviečková | BARON | vákuovo balená, cca 600 g | Kg 67408 | Na predajni |
| Bravčové karé bez kosti | BARON | kuch.úprava vákuovo balené, cca 2,9 kg | Kg 67388 | Na predajni |
| Bravčové koleno predné s kosťou | BARON | vákuové balenie, cca 700 g | Kg 68789 | Na predajni |
| Bravčové mäso mleté | Fine Life | ochranná atmosféra, 600 g | 72707 | Na predajni |
| Bravčová krkovička bez kosti plátky | KOSTELECKÉ UZENINY | ochranná atmosféra | Na predajni | Na predajni |
| Bravčové srdce | KOSTELECKÉ UZENINY | chlad. váž. cca 1 kg | 101378 Kg | Na predajni |
| Bravčové rebrá na grill | Istermeat | vo vise chlad. váž. cca 3 kg | 746777 Kg | Na predajni |
Špeciálne služby pre zákazníkov
Spoločnosť METRO poskytuje špeciálne balenie mäsa podľa požiadaviek svojich zákazníkov. Pre maloobchodníkov sú to mäsá balené vo veľkosti vhodnej pre opätovný predaj či klasické balenia čerstvého mäsa určené pre mäsiarstvo. Zákazníci segmentu HoReCa si môžu objednať rôzne veľkosti balenia rovnakého produktu podľa potrieb konkrétnej prevádzky, egalizované porcie chladeného aj mrazeného mäsa identickej veľkosti a hmotnosti, ďalej mäso v kuchynskej úprave, špeciálne rezy aj špecifické druhy mäsa.
Významnou súčasťou mäsovej platformy je spracovanie čerstvého mäsa, preto sa na nás môžete obrátiť s akoukoľvek požiadavkou počínajúc plátkovaním až po špecifické rezy či iné úpravy mäsa. Na objednávku plátkujeme a kalibrujeme bravčové mäso. Tovar zabalíme podľa vašich požiadaviek. Pre objednávky kontaktujte vedúceho oddelenia mäsa.
Bezpečnosť a kvalita
Každá prevádzka manipulujúca s potravinami musí dodržiavať princípy, ktoré zaručia bezchybnosť potravín a minimalizujú zdravotné nebezpečenstvo pre konzumentov. Systém analýzy rizika a stanovenie kritických kontrolných bodov označovaný skratkou HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) je odlišný pre rôzne typy prevádzok a jeho vypracovanie a dodržiavanie patrí k základným úlohám prevádzkovateľa daného zariadenia.
