Miláčik Torta: Recept a Inšpirácie na Plnky

Miláčik torta, inšpirovaná obľúbenou pochúťkou, je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú sviežu a chutnú tortu. Základom úspechu je lahodná plnka, ktorá môže byť tvarohová, mascarpone alebo kombináciou oboch. V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na plnky, ktoré premenia vašu tortu na nezabudnuteľný zážitok.

Samotná príprava torty sa môže javiť náročná, no vôbec tomu tak nie je. Nižšie vám predstavím pár odporúčaní a tipov, aby sa vám podarila čo najlepšie.

Recept na Miláčik Tortu

Dĺžka prípravy: 50 minút
Počet porcií: 6
Náročnosť: stredná

Suroviny:

• 5 ks vajec
• 25 ks dkg kryštálového cukru
• 25 ks dkg polohrubej múky
• 2 ks dcl vlažnej vody
• 1 ks dcl oleja
• 1 ks kypriaci prášok
• 4 ks PL kakaa
• 1 ks pikantný lekvár
• 100 g tmavej čokolády
• Plnka:
  • 2 šľahačkové smotany
  • 2 balenia 250g tvarohu
  • trochu ks cukru práškového

Postup:

1. Vyšľaháme cukor, žĺtky, vodu a olej.
2. V inej nádobe vyšľaháme bielka, pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom.
3. Korpus pečieme približne hodinu na 160 stupňoch Celzia.
4. Po vychladnutí ho prerežeme, naplníme lekvárom a plnkou, tak isto ozdobíme aj vrch.

Ďalšie inšpirácie na plnky a krémy do torty

Svieži tvarohový krém - pribináčiková inšpirácia

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na svieži tvarohový krém, inšpirujte sa pribináčikom. Príprava je veľmi jednoduchá a výsledok chutný.

Ingrediencie:

• Tvaroh (jemný alebo hrudkovitý)
• Smotana na šľahanie
• Práškový cukor (podľa chuti)
• Voliteľné: Vanilkový cukor, vanilkový puding (prášok), kyslá smotana

Postup:

Všetky ingrediencie vložte do misy a spolu vyšľahajte. Krém je pripravený na plnenie torty, zákuskov alebo na podávanie s piškótami a ovocím. Toto množstvo krému stačí na tortu s priemerom 20 cm, plnenú trikrát.

Ľahký mascarpone krém s ovocím

Pre tých, ktorí preferujú jemnejšiu chuť, je ideálnou voľbou mascarpone krém.

Ingrediencie:

• Mascarpone
• Smotana na šľahanie
• Čokoláda (roztopená, voliteľné)
• Mrazené maliny

Príprava korpusu:

• Vajcia rozdeľte na bielka a žĺtka.
• Bielka vyšľahajte s cukrom do tuha.
• Žĺtka zmiešajte s vodou, olejom a rumom.
• Žĺtkovú zmes jemne vmiešajte do bielkov.
• Múku zmiešajte s práškom do pečiva a orechami, preosejte do cesta a jemne premiešajte.
• Cesto vylejte do tortových foriem (vystlaných papierom na pečenie a vytretých olejom) a pečte v rúre vyhriatej na 160°C 30-35 minút.

Príprava plnky:

• Vyšľahajte mascarpone so smotanou na šľahanie.
• Časť krému môžete dochutiť roztopenou čokoládou.

Plnenie torty:

• Korpusy prerežte na 3 časti.
• Každý korpus potrite plnkou, posypte malinami a jemne zatlačte.

Dokončenie:

• Celú tortu potrite vyšľahanou smotanou so Smeta-fixom a práškovým cukrom.
• Ozdobte strúhanou čokoládou, čokoládovou ryžou a striebornými guľôčkami.
• Nechajte tortu odležať v chladničke cez noc.

Tipy:

• Korpusy odporúčame piecť v dvoch formách, aby sa rovnomerne prepiekli.
• Ak sa vrch korpusu vyduje, zarovnajte ho.
• Tortu odporúčame upiecť a naplniť deň vopred, aby sa chute prepojili.

Tvarohová plnka s rastlinnou šľahačkou

Ďalšou variantou je tvarohová plnka s rastlinnou šľahačkou, ktorá je ľahká a osviežujúca.

Ingrediencie:

• Rastlinná šľahačka
• 3 mäkké tvarohy
• Vanilínový cukor (4-6 balíčkov)
• Voliteľné: Vanilkový puding (prášok), kyslá smotana
• Višňový džem (na potretie korpusu)

Postup:

1. Všetky ingrediencie (okrem džemu) vyšľahajte do hustého krému.
2. Tortový korpus rozrežte na 3 časti.
3. Každú časť potrite višňovým džemom a tvarohovou plnkou.
4. Celú tortu natrite krémom a ozdobte podľa vlastnej fantázie.

Základné krémové plnky do torty

Ak sa cítite odvážne, môžete si pripraviť aj zložitejšie krémy, ktoré dodajú vašej torte jedinečnú chuť.

• Základný maslový krém: Vyšľahajte 150 g masla izbovej teploty so 160 g práškového cukru. Môžete pridať kakao, ovocný džem, vanilku, kávu alebo likér.
• Čokoládový maslový krém: Vyšľahajte 115 g masla do penista, pridajte 65 g kvalitného kakaa, polovicu z 630 g práškového cukru a polovicu z 10 lyžíc mlieka. Potom pridajte zvyšné ingrediencie a šľahajte do hladka.
• Bielkový krém šľahaný nad parou: Vyšľahajte 4 bielky a 180 g práškového cukru nad parou. Potom vyšľahajte 500 g masla a 100 g práškového cukru a opatrne zašľahajte vychladnuté bielky.
• Žĺtkový krém šľahaný nad parou: Vyšľahajte 3 žĺtky, 2 lyžičky hladkej múky, 6 lyžíc práškového cukru a 1 lyžičku vanilkového cukru nad parou do zhustnutia. Nechajte vychladnúť a vmiešajte 200-250 g masla a cukor podľa chuti.
• Tvarohová plnka do zákuskov: Pripravte ju rovnako ako maslovo-pudingový krém, len namiesto masla použite tvaroh.
• Ganache: Zohrejte smotanu na šľahanie (min. 33%) takmer do varu, pridajte nalámanú kvalitnú čokoládu (min. 60% kakaa) a miešajte do rozpustenia. Pomer smotany a čokolády závisí od použitia (poleva 1:1, plnka 1:2, pena 2:1).

Tabuľka s prehľadom základných krémových plniek:

Ako na dokonalú šľahačku a sneh

Pre dokonalý výsledok je dôležité vedieť, ako správne vyšľahať šľahačku a sneh z bielkov.

Ako vyšľahať tuhú šľahačku:

• Používajte najmenej 33-percentnú šľahačku, dobre ju vychlaďte (aj misku a šľahač).
• Šľahajte najprv pomaly a postupne zvyšujte rýchlosť.

Ako vyšľahať tuhý sneh:

• Bielky musia byť bez žĺtka, nádoba a metličky dokonale čisté.
• Pridajte štipku soli a lyžičku ľadovej vody alebo citrónovej šťavy na každý bielok.
• Šľahajte najprv na nízkych otáčkach a postupne zvyšujte.

Čokoládová torta z čierneho lesa s granátovým jablkom

Hľadáte dokonalý dezert, ktorý ohromí vašich hostí? Táto čokoládová torta z čierneho lesa s granátovým jablkom a čokoládovou polevou je neodolateľná kombinácia chutí a textúr, ktorá zaručene uspokojí každého milovníka čokolády.

Vychutnajte si bohatú čokoládovú chuť korpusu, osviežujúcu kyslosť granátového jablka a sladkosť čučoriedok a malín, to všetko preliate zamatovou čokoládovou polevou. Táto torta je skutočným majstrovským dielom!

Ingrediencie:

• Cesto:
  • 200 g tmavej čokolády
  • 200 g masla
  • 325 g hnedého cukru
  • 1 vanilkový struk
  • 6 vajec
  • 100 g múky
  • 1 lyžica kakaa
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • Štipka soli
• Plnka:
  • 250 ml šťavy z granátového jablka
  • 2 lyžice kukuričného škrobu
  • 400 g malín a čučoriedok
• Čokoládová poleva:
  • 150 g tmavej čokolády
  • 150 ml 33% smotany
  • 10 g kokosového oleja

Postup prípravy:

1. Polámanú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme ju trochu vychladnúť.
2. Maslo, hnedý cukor a vanilkový struk dáme do mixéra a začneme miešať. Postupne pridávame vajcia, jedno po druhom, a necháme každé úplne rozmiešať pred pridaním ďalšieho. Pridáme vychladnutú čokoládu.
3. Múku, kakao, prášok do pečiva a štipku soli zmiešame a postupne pridávame do miešajúcej zmesi a necháme dobre premiešať.
4. Cesto vylejeme do formy vyloženej papierom na pečenie a pečieme v predhriatej teplovzdušnej rúre na 160°C 40 - 50 minút.
5. Upečený korpus necháme dobre vychladnúť.
6. Šťavu z granátového jablka dáme variť, pridáme rozmiešaný škrob a miešame, kým zmes nezhustne. Pridáme maliny s čučoriedkami, dobre premiešame, odstavíme a necháme vychladnúť.
7. Korpus rozkrojíme a na spodnú časť nalejeme ovocnú zmes. Prikryjeme vrchnou časťou korpusu.

tags: #milacik #torta #recept #plnka

Populárne príspevky:

• Recept na ríbezľový sirup
• Rýchly recept na cuketové placky
• Donáška jedál Stará Turá
• Slovenské jarmoky a ich ponuka
• Riešenia problémov pri pečení lineckých koláčikov