Koláče z Kyslej Smotany: Inšpirácie a Recepty z Mimibazar CZ
Kyslá smotana je obľúbená ingrediencia v mnohých receptoch na koláče, vďaka svojej krémovej textúre a jemne kyselkavej chuti, ktorá dodáva koláčom osviežujúci nádych. Na Mimibazar CZ nájdeme množstvo receptov na koláče s kyslou smotanou, od jednoduchých a rýchlych až po náročnejšie a prepracovanejšie. V tomto článku sa pozrieme na niektoré z nich a ponúkneme vám inšpiráciu pre vaše vlastné pekárske experimenty.
Piškótový Koláč s Pudingom a Smotanovou Polevou
Tento koláč je kombináciou piškótového základu, pudingovej plnky a smotanovej polevy. Je jednoduchý na prípravu a chutí skvele.
Šťavnatý pudingový koláč so smotanou
Ingrediencie:
- Piškóta: 4 vajcia, 200g práškového cukru, 200g hladkej múky, 1 dl vody, 1 dl oleja, 1 vanilka, 1 prášok do pečiva
- Plnka - Puding: 1 l mlieka, 2 smotanovo-vanilkové pudingy, 4 lyžice kryštálového cukru, 1 vanilka
- Poleva: Smotanová poleva a škoricový cukor
Postup:
Po upečení koláča, kým je ešte horúci, natrieme naňho smotanovú polevu a posypeme škoricovým cukrom.
Vylepšenia a triky:
- Magdaléna C. odporúča puding dávať vychladený po kôpkach, aby neklesol na dno.
- Pridať môžete aj drobné ovocie ako čučoriedky, ríbezle alebo pokrájané jahody, ktoré koláčiku dodajú šmrnc.
- Na smotanový vrch odporúča vyšľahať smotanu v prášku (napr. Oetker), opatrne vliať smotanovú polevu do vyšľahanej šľahačky a pomaly premiešať.
Krehký Koláč s Ovocím a Kyslou Smotanou
Tento recept je rýchlovka, ktorá nie je náročná na suroviny a výsledok je perfektný.
Ingrediencie:
- 280 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- 50-150 g práškového cukru (podľa chuti)
- Troška soli
- 1/2 dl oleja
- 1/2 dl mlieka (alebo vody)
- 150 g kelímok kyslej smotany
- Ovocie (čerešne, broskyne, slivky)
- Drobenka
Postup:
Zmiešajte sypké suroviny: múku, prášok do pečiva, cukor a soľ. Pridajte olej, mlieko a kyslú smotanu. Vypracujte cesto a rozvaľkajte ho na plech. Obložte ovocím a posypte drobenkou. Upečte v rúre.
Ohlasy:
- Ľuba V. hovorí, že koláč je hotový šup-rup a určite ho bude piecť často.
- Eva K. s ňou súhlasí a potvrdzuje, že je super.
Ovocný Koláč s Kyslou Smotanou
Ďalší recept na ovocný koláč s kyslou smotanou, ktorý je obľúbený pre svoju jednoduchosť a chuť.
Ingrediencie:
- Cesto: 300g hladkej múky, 2 lyžice kakaa, 250g masla, 2 vajcia, 100g práškového cukru
- Náplň: Kyslá smotana, cukor, vajcia, múka
- Drobenka: Cukor, múka, maslo, škorica
- Ovocie
Postup:
Prísady na cesto zmiešame dohromady a dáme na cca pol hodinu do chladničky. V mise zmiešame kyslú smotanu, cukor a vajcia. Postupne pridávame múku. Cesto z chladničky položíme na hlboký plech vyložený papierom na pečenie a vyvaľkáme alebo ho roztlačíme po celom plechu. Na cesto poukladáme nahusto ovocie a zalejeme ho náplňou so smotany. Vrch koláča posypeme drobenkou z cukru, múky, masla a škorice.
Smotanový Koláč s Orechmi a Medom
Tento koláč je trochu náročnejší na prípravu, ale stojí za to.
Ingrediencie:
- Múka
- Vyšľahané vajcia s cukrom
- Med ohriaty v mikrovlnke so sódou a kvapkou octu
- Olej
- Orechy
- Kyslá smotana (750ml)
- Citrónová kôra
- Čierny čaj
Postup:
Múku nasypeme do misy, dáme do nej vyšľahané vajcia s cukrom. Med ohrejeme v mikrovlnke, vmiešame doň sódu s kvapkou octu. Pridáme do misy spolu s olejom a orechmi a primiešame smotanu. Všetko zmiešame, vypracujeme tuhé cesto a necháme ho 1/2 hod. v chladničke vychladnúť. Na vymazanom plechu pečieme tenké korpusy (5-7ks). Každú vrstvu korpusu po upečení natrieme čiernym čajom a krémom a posypeme citrónovou kôrou. Zo zvyškov a odrobiniek urobíme mrveničku a posypeme ňou koláč.
Čokoládový Koláč s Kávou a Lekvárom (bez chladničky)
Barbora U. sa podelila o recept na koláč, ktorý je ideálny aj do teplého počasia, pretože vydrží aj bez chladničky.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Polohrubá múka
- Kryštálový cukor
- Granko
- Olej
- Prášok do pečiva
- 1/2 hrnčeka uvarenej kávy neska
- Lekvár (broskyňový, ríbezľový, marhuľový)
- Čokoláda na varenie (napr. Milka a klasická na varenie)
- Šľahačková smotana
Postup:
Cesto si spravíme vymiešaním všetkého dokopy, v množstve aké je uvedené v prísadách - vajcia, polohrubá múka, kryštálový cukor, Granko, olej, prášok do pečiva.
Dáme upiecť podľa typu rúry (cca na 180°C).
Upečené cesto polejeme 1/2 hrnčekom uvarenej kávy neska.
Potom potrieme lekvárom.
Do roztopenej čokolády na varenie pridáme šľahačkovú smotanu a trochu povaríme.
Na záver polejeme koláč touto čokoládou a dáme vychladnúť.
Tip: Čokoláda na koláči vďaka smotane nestuhne a nemá byť tvrdá, koláčik má byť poliaty akoby polevou a má byť napitý.
Reakcia:
Mária G. bola za tento recept veľmi vďačná, pretože potrebovala koláč, ktorý vydrží v teple bez chladničky na gulášparty.
Tipy a Triky pre Koláče s Kyslou Smotanou
- Ovocie: Používajte sezónne ovocie pre najlepšiu chuť. Môžete použiť čerstvé, mrazené alebo kompótované ovocie.
- Chuť: Experimentujte s rôznymi príchuťami. Do cesta alebo náplne môžete pridať vanilku, citrónovú kôru, škoricu alebo kakao.
- Drobenka: Pre extra chrumkavý povrch pridajte na vrch koláča drobenku.
- Konzistencia: Ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu múky. Ak je príliš husté, pridajte trochu mlieka alebo kyslej smotany.
- Pečenie: Koláč pečte v predhriatej rúre, kým nie je zlatistý a prepečený.
tags: #mimibazar #cz #recept #koláč #z #kyslej
