Mixovaná polievka z hlávkovej kapusty: Tradičný recept a jeho variácie

Polievka z hlávkovej kapusty je obľúbeným jedlom v slovenskej kuchyni. Táto jednoduchá, lacná a rýchla polievka sa varí z hlávkovej kapusty a má mnoho variantov, ktoré sa líšia prísadami a spôsobom prípravy. V tomto článku vám predstavíme tradičný recept na mixovanú polievku z hlávkovej kapusty a tiež niekoľko inšpirácií na jej obmenu.

História a tradícia

Sladkokyslá mliečna kapustová polievka je tradičný recept, ktorý mnohé gazdinky prevzali od svojich babičiek. Polievka sa varí z hlávkovej kapusty. Túto jednoduchú, lacnú a rýchlu polievku ma naučila babka. Pri štyroch deťoch, ktoré mala, ...

Základný recept na mixovanú polievku z hlávkovej kapusty

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre bežný deň. Polievka sa varí z hlávkovej kapusty.

Ingrediencie:

  • 1 hlávka kapusty (cca 1 kg)
  • 2 zemiaky
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ, korenie, rasca podľa chuti
  • Olej
  • Voda

Postup:

  1. Kapustu nakrájame na rezance.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji.
  3. Pridáme nakrájanú kapustu, rascu, soľ a korenie. Podlejeme vodou a dusíme domäkka.
  4. Očistené zemiaky nakrájame na kocky.
  5. Keď je kapusta mäkká, pridáme zemiaky a varíme, kým nezmäknú.
  6. Nakoniec pridáme pretlačený cesnak a dochutíme podľa potreby.

Varíme kým zemiaky a rezančeky kapusty nezmäknú.

Variácie a obmeny

Mixovanú polievku z hlávkovej kapusty môžeme obohatiť o rôzne prísady a vytvoriť tak nové a zaujímavé chute. Tu je niekoľko tipov:

  • Mliečna kapustová polievka: Keď sú zemiaky uvarené, vyberieme všetky koreniny a pomaly prilievame mlieko, varíme asi 3 minúty.
  • Kapustová polievka s klobásou: Pridáme vegetu, cukor, pokrájanú klobásu a zemiaky pokrájané na kocky.
  • Kapustová polievka s hubami: Do hrnca dáme variť kapustu, vyžmýkané vopred namočené hríby a vodu. Ak sa nám kapusta zdá málo kyslá, môžeme dochutiť vodou z kapusty.
  • Fazuľovo-kapustová polievka: Do hrnca pridáme na kocky nakrájané zemiaky a kapustu.. asi 3 hrste a môžeme aj šťavu.. podľa kyslosti. Ja si vždy údeninu vyberiem, odkostím,...
  • Vianočná kapustnica: Keď sa mäso zatiahne, posypeme mletou červenou paprikou a pridáme kvasenú kapustu. Premiešame.

Ako pripraviť kapustovú polievku | Všetky recepty

Tiež kapustová polievka: Ľušta s čerstvými hubami je regionálna polievka z hlávkovej kapusty vylepšená vývarom z údeného a čerstvými hubami.

Ďalšie inšpirácie

  • Polievka z červenej kapusty: Medzitým nakrájame kapustu na plátky, očistíme zemiaky a ...
  • Polievka z hlávkovej kapusty: kapusta v Kauflande vo vaničke o váhe 1 kg. Tak som vyskúšala uvariť túto ľahkú polievku.
  • Krompak v kapuste: Mäso, klobásu a zemiaky vyberieme a zahustíme zátrepkou,...
  • Polievka z čínskej kapusty pak choi: Mixovaná polievka z kapusty pak choi s príchuťou údeného mäska.

Tipy a triky

  • Ak je kapusta príliš kyslá, prepláchneme ju v sitku vodou.
  • Na zahustenie polievky môžeme použiť krúpy alebo pohánku.
  • Pre zvýraznenie chuti môžeme pridať rajčinový pretlak.

Záver

Mixovaná polievka z hlávkovej kapusty je chutné a zdravé jedlo, ktoré si môžete pripraviť podľa vlastnej chuti a preferencií. Nechajte sa inšpirovať našimi receptmi a vytvorte si svoju vlastnú, jedinečnú kapustovú polievku!

tags: #mixovaná #polievka #z #hlávkovej #kapusty #recept

Populárne príspevky: