Cestoviny s hovädzím mletým mäsom: Rýchle a chutné recepty

Cestoviny s mletým mäsom sú obľúbeným jedlom v mnohých domácnostiach, a to vďaka ich jednoduchosti, rýchlej príprave a sýtosti. Existuje nespočetné množstvo receptov, ktoré sa líšia použitými ingredienciami a spôsobom prípravy. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na cestoviny s hovädzím mletým mäsom, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti a chute.

Základné suroviny a ich príprava

Predtým, ako sa pustíme do samotných receptov, je dôležité si povedať niečo o základných surovinách a ich príprave.

Cestoviny

Na prípravu cestovín s mletým mäsom môžete použiť rôzne druhy cestovín, ako napríklad špagety, penne, fusilli, makaróny alebo lasagne. Je dôležité uvariť cestoviny "al dente", čo znamená, že by mali byť uvarené na skus, aby boli chutné a pevné.

Príprava cestovín:

• Do hrnca nalejte 4-5 l vody, pridajte 2 lyžičky soli a priveďte do varu.
• Pridajte 1 balenie cestovín a 1 lyžicu oleja.
• Varte podľa návodu na obale, kým cestoviny nie sú "al dente".
• Sceďte a nechajte odkvapkať. Nepreplachujte.

Mleté hovädzie mäso

Mleté hovädzie mäso je základom väčšiny receptov na cestoviny s mletým mäsom. Môžete použiť rôzne druhy mletého mäsa, ako napríklad hovädzie, bravčové alebo morčacie mäso, prípadne ich kombináciu.

Príprava mletého mäsa:

Mleté mäso opečte na panvici s cibuľou a cesnakom, kým nie je zo všetkých strán upečené.

Zelenina

Do cestovín s mletým mäsom môžete pridať rôzne druhy zeleniny, ako napríklad cibuľu, cesnak, mrkvu, papriku, paradajky, cuketu, brokolicu, špenát alebo hrášok.

Príprava zeleniny:

Zeleninu nakrájajte na malé kocky alebo plátky a opečte na panvici s mletým mäsom.

Omáčka

Na prípravu omáčky na cestoviny s mletým mäsom môžete použiť rôzne druhy omáčok, ako napríklad paradajkovú omáčku, smotanovú omáčku alebo syrovú omáčku.

Recepty na cestoviny s hovädzím mletým mäsom

1. Cestoviny s mletým hovädzím mäsom na turecký spôsob

Tento recept kombinuje chutné hovädzie mäso s pikantným cesnakovým jogurtom a čerstvými paradajkami. Je ideálny na večere počas pracovného týždňa alebo neformálne stretnutia.

Ingrediencie:

• Cestoviny
• Mleté hovädzie mäso
• Cibuľa
• Cesnak
• Cherry paradajky
• Petržlenová vňať
• Smotanový jogurt
• Paradajkový pretlak
• Kari korenie
• Sladká paprika
• Soľ
• Čierne korenie
• Cukor
• Olej
• Maslo

Postup:

1. Uvarte cestoviny podľa návodu na obale.
2. Na panvici opečte na masle nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
3. Pridajte mleté hovädzie mäso a opečte ho, kým nie je zo všetkých strán upečené.
4. Pridajte paradajkový pretlak, kari korenie, sladkú papriku, soľ, čierne korenie a cukor. Dobre premiešajte a duste 10-15 minút.
5. V miske zmiešajte smotanový jogurt, pretlačený cesnak, soľ a čierne korenie.
6. Uvarené cestoviny zmiešajte s mäsovou zmesou.
7. Pridajte na polovicu prekrojené cherry paradajky a nasekanú petržlenovú vňať.
8. Podávajte s cesnakovým dipom.

Tipy:

• Pre zjednodušenie varenia si pripravte ingrediencie dopredu a predom nakrájajte paradajky a cibule.
• Zvážte prípravu cestovín deň vopred pre úsporu času počas rušných dní.
• Ak máte chuť na zmenu, nahraďte mleté hovädzie kura alebo jahňacím.
• Pre vegetariánsku verziu môžete mäso nahradiť šošovicou.

2. Rýchly recept na cestoviny s mletým mäsom

Tento recept je ideálny pre rušné pracovné dni, keď nemáte veľa času na varenie. Potrebujete len jeden hrniec a 30 minút času.

Ingrediencie:

• Cestoviny
• Mleté hovädzie mäso
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajkový pretlak
• Soľ
• Čierne korenie
• Olivový olej

Postup:

1. Na panvici opečte na olivovom oleji nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
2. Pridajte mleté hovädzie mäso a opečte ho, kým nie je zo všetkých strán upečené.
3. Pridajte paradajkový pretlak, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte a duste 10 minút.
4. Uvarte cestoviny v tom istom hrnci s mäsovou zmesou, podľa návodu na obale.
5. Podávajte horúce.

3. Fusilli s mletým morčacím mäsom, paradajkami a smotanovou omáčkou

Tento recept je zdravou a chutnou alternatívou klasických cestovín s mletým mäsom. Morčacie mäso je chudé a obsahuje menej tuku ako hovädzie mäso.

Ingrediencie:

• Fusilli cestoviny
• Mleté morčacie mäso
• Cibuľa
• Olivový olej
• Korenie
• Vývar
• Worcesterská omáčka
• Paradajky
• Smotana
• Špenát
• Syr

Postup:

1. Vo väčšej panvici si zohrejte olivový olej a opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Pridajte mleté mäso, okoreníme ho a opekáme 5-7 minút.
3. Potom pridáme cestovinu, vývar, worcesterskú omáčku, paradajky a smotanu.
4. Varíme na nízkej teplote a občas premiešame. Ak je potrebné, ešte dolejeme vodu/vývar.
5. Na konci pridáme špenát, dusíme 5 minút.
6. Potom pridáme syr, necháme roztopiť a podávame.

4. Cestoviny s mletým morčacím mäsom a cottage cheese

Tento recept je ďalšou zdravou a chutnou alternatívou klasických cestovín s mletým mäsom.

Ingrediencie:

• Cestoviny
• Mleté morčacie mäso
• Cibuľa
• Cesnak
• Cottage cheese
• Rajčinová passata
• Soľ, korenie
• Bazalka
• Parmezán
• Olivový olej

Postup:

1. Cestoviny uvaríme v osolenej vriacej vode podľa návodu „al dente“.
2. Na veľkej panvici rozpálime olivový olej a opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom dosklovita.
3. Pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme a krátko opečieme, aby zhnedlo.
4. Cottage cheese zmixujeme s rajčinovou passatou do hladkej konzistencie a vlejeme na panvicu k mäsku.
5. Uvarené cestoviny pridáme do omáčky. Podľa potreby omáčku zriedime trochou vody z cestovín. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a nasekanou čerstvou bazalkou.
6. Cestoviny servírujeme posypané parmezánom a ozdobené lístkami čerstvej bazalky.

EXTRA TIP: Pridaná zelenina - cuketa, mrkva alebo brokolica dodajú jedlu ešte viac živín a farby.

5. Cestoviny s mletým mäsom a bylinkami

Tento recept je rýchle a jednoduché jedlo, ktoré môžete za pár minút servírovať na obed alebo na večeru.

Ingrediencie:

• Cibuľa
• Rastlinný olej
• Paradajkový pretlak
• Bravčové mleté mäso
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Penne cestoviny
• Cherry paradajky
• Čerstvá bazalka

Postup:

1. Cibuľu olúpeme a nasekáme na jemno.
2. Osmažíme ju na panvici na rozohriatom oleji do zlatista.
3. Osolíme ju a privedieme k varu, vmiešame do nej cestoviny a uvaríme na skus alebo do mäkka.
4. Precedíme a necháme odkvapkať.
5. Hotové cestoviny vmiešame do panvice k mäsu spoločne s umytými paradajkami.
6. Všetko zľahka premiešame a prehrejeme.
7. Rozdelíme na taniere a podávame posypané čerstvou bazalkou.

6. Cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou

Tento recept je klasickou kombináciou cestovín a mletého mäsa v paradajkovej omáčke.

Ingrediencie:

• Cibuľa
• Maslo alebo olej
• Mleté mäso (bravčové, hovädzie, mix)
• Korenie
• Soľ
• Kurkuma
• Mleté čierne korenie
• Celá (drvená) rasca
• Paradajkové pyré
• Cukor
• Voda
• Cestoviny

Postup:

1. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Na panvicu alebo do kastrólika dáme lyžicu masla alebo oleja a cibuľu orestujeme do sklovita.
2. Vrátime na sporák a k orestovanej cibuli s mletou paprikou pridáme mleté mäso, vhodné je bravčové, hovädzie, prípadne mix. Pridáme korenie, soľ, kurkumu, mleté čierne korenie, celú (drvenú) rascu.
3. Keď mleté mäso zbledne, panvicu alebo kastrólik prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni podusíme 5 minút, aby mäso pustilo vlastnú šťavu. Vďaka tomu získa omáčka lepšiu chuť.
4. Ďalej pridáme paradajkové pyré, trochu cukru na vyváženie chuti a 1,5-2 dl vriacej vody. Záleží, akú hustotu omáčok obľubujeme. Omáčku s mäsom prikryjeme a na miernom stupni varíme približne 20 minút, aby mäso zmäklo.
5. Počas varenia omáčky uvaríme cestoviny podľa návodu. Uvarené cestoviny scedíme, nepreplachujeme. Do pripravenej mäsovej omáčky pridáme cestoviny, premiešame.

Tipy a triky

• Ak preferujete pikantnejšiu chuť, pridajte do omáčky trochu čili.
• Pre bohatšiu chuť môžete pridať do omáčky aj červené víno.
• Nezabudnite cestoviny uvariť "al dente", aby boli chutné a pevné.

Ďalšie inšpirácie

Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si pripraviť cestoviny s mletým hovädzím mäsom.

tags: #hovadzie #mlete #maso #s #cestovinami #recepty

Populárne príspevky:

• Trvanlivosť arašidového masla po otvorení
• Recepty Schär pre celiatikov
• Osviežujúci zemiakový šalát
• Rozmery a materiály krabičiek na koláče
• Hrebene z lístkového cesta