Mleté mäso so syrom a paradajkovou omáčkou: Recept pre gurmánov

Tento recept je ideálny pre pohodové rodinné večere, ale aj pre večery s výnimočnými príležitosťami. Kombinácia šťavnatého bravčového mäsa, jemnej syrovej omáčky a čerstvých ingrediencií predstavuje skvelú harmóniu chutí.

Krémové cestoviny s bravčovými guľôčkami: Lahodná voľba

Krémové cestoviny s bravčovými guľôčkami a syrom sú pravým pôžitkom pre všetkých, ktorí si cenia domácu kuchyňu. Táto receptúra vyniká schopnosťou spojiť tradičné, známe ingrediencie do pokrmu plného chuti. Krémová omáčka z rajčín a smotany obklopuje šťavnaté bravčové guľôčky, čo dohromady vytvára príjemne uspokojujúce jedlo. Okrem skvelej chuti je jedlo bohaté na bielkoviny a ideálne pre energetické doplnenie po náročnom dni.

Praktické tipy pre rýchlu prípravu

Aby sa príprava premenila na ešte jednoduchší zážitok, môžete si dopredu pripraviť všetku zeleninu a guľôčky. Experimentujte tiež s rôznymi druhmi paprík či mletým mäsom - hovädzie či kuracie mäso môže byť skvelou alternatívou. Ak máte radi pikantnejšie chute, pridajte štipku sušeného chilli.

Na tento recept budeš potrebovať len jeden hrniec a 30 minút času. Výsledkom bude krémové a chutné jedlo, výborné počas rušných pracovných dní. S hovädzím mäsom a cestovinami vo všeobecnosti nemôžeš naozaj nič pokaziť.

Rychlá sýrová omáčka na těstoviny - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Ako na to?

  1. Vo väčšej panvici si zohrejeme olivový olej a opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme mleté mäso, okoreníme ho a opekáme 5-7 minút.
  2. Potom pridáme cestovinu, vývar, worcesterskú omáčku, paradajky a smotanu. Varíme na nízkej teplote a občas premiešame. Ak je potrebné, ešte dolejeme vodu/vývar.
  3. Na konci pridáme špenát, dusíme 5 minút. Potom pridáme syr, necháme roztopiť a podávame.

Podávajte s jemným zeleninovým šalátom a nealkoholickým nápojom podľa vašej chuti. Servírovanie v rodinnom štýle prináša na stôl priateľskú atmosféru, zatiaľ čo jednotlivé porcie ozdobené strúhaným syrom vyzerajú lákavo a chutne.

Recept na mleté mäsové medailónky so syrovou omáčkou

Takéto „syrové bomby“ sú presne ten typ jedla, ktoré zmizne z taniera skôr, než si stihneš naložiť druhýkrát. Šťavnaté mleté mäso, uprostred kocka syra, navrchu jemná syrová omáčka.

Ingrediencie a postup

  1. V mise zmiešaj mäso, cibuľu, cesnak, vajce, strúhanku, papriku, majorán, horčicu, soľ a korenie.
  2. V dlani rozplať placku, do stredu polož kocku syra a dôkladne uzavri. Vytvaruj nízky „medailón“ (cca 6-7 cm priemer).
  3. Na panvici rozohrej olej a medailónky opeč z oboch strán do zlatista, 3-4 minúty z každej strany.
  4. V hrnci roztop maslo, prisyp múku a 1 minútu miešaj (svetlý zápražkový základ). Postupne prilej mlieko (resp. mlieko + smotanu), metličkou rozmiešaj dohladka a nechaj 3-4 minúty jemne bublať, kým zhustne. Prisyp syr, miešaj do rozpustenia.

Na tanier daj ryžu alebo hranolky, na ne polož 2-3 medailónky a prelej horúcou syrovou omáčkou.

Prílohy

  • Ryža: Prepláchni, na oleji 1 minútu prehrej, zalej vodou (cca 1,9-2× objem ryže), osoľ, prikry a var na slabom ohni 12-14 minút.
  • Hranolky: Zemiaky narež na hranolky, premiešaj s olejom a peč na 210 °C 25-30 minút (v polovici premiešaj).

Špagety s bravčovým mäsom v lastnej šťave

Špagety s bravčovým mäsom v lastnej šťave sú jednoduché a chutné jedlo, ktoré si môžete pripraviť doma. Ide o obľúbenú klasiku, ktorá poteší ako rodinný obed, tak aj rýchlu večeru.

Ingrediencie

  • 500g špagiet
  • 500g bravčového pliecka (alebo iného vhodného mäsa)
  • 1 veľká cibuľa
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 konzerva (400g) krájaných paradajok alebo paradajkového pretlaku
  • 1 lyžička sušeného oregana
  • 1/2 lyžičky sušenej bazalky
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti

Príprava

  1. Bravčové pliecko nakrájame na menšie kocky alebo pásiky. Ak používate mleté mäso, tento krok preskočte.
  2. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Na panvicu alebo do kastrólika dáme lyžicu masla alebo oleja a cibuľu orestujeme do sklovita. Pridáme pretlačený cesnak a krátko opekáme, kým sa rozvonia. Dávame pozor, aby sa cesnak nespálil.
  3. Vrátime na sporák a k orestovanej cibuli s mletou paprikou pridáme mleté mäso, vhodné je bravčové, hovädzie, prípadne mix. Pridáme korenie, soľ, kurkumu, mleté čierne korenie, celú (drvenú) rascu. Množstvo korenia závisí od vašej preferencie, ak máte radi pikantnejšie, pridajte viac korenia, ak máte malé deti, pikantné koreniny vynechajte.
  4. Pridáme nakrájané bravčové mäso a opekáme ho, kým sa zatiahne a zhnedne zo všetkých strán. Keď mleté mäso zbledne, panvicu alebo kastrólik prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni podusíme 5 minút, aby mäso pustilo vlastnú šťavu. Vďaka tomu získa omáčka lepšiu chuť.
  5. Ďalej pridáme krájané paradajky (alebo paradajkový pretlak), oregano, bazalku, soľ, čierne korenie a prípadne aj mletú červenú papriku. Môžeme pridať aj kečup, tabasco a iné omáčky podľa chuti. Premiešame a prikryté dusíme na miernom ohni približne 45-60 minút, alebo kým mäso nie je mäkké. Občas premiešame a podľa potreby pridáme trochu vody, aby sa omáčka nepripálila. Ak je potrebné, pridáme trochu cukru na vyváženie chuti. Na záver omáčku dochutíme podľa potreby (soľ, korenie).
  6. V hrnci privedieme do varu osolenú vodu. Pridáme špagety a varíme ich podľa návodu na obale, zvyčajne 8-10 minút, alebo kým nie sú "al dente" (na skus). Je dôležité uvariť špagety "al dente", pretože sa ešte budú zapekať s omáčkou. Špagety scedíme, pričom si môžeme odložiť trochu vody z varenia na prípadné zriedenie omáčky.

Na taniere rozdelíme uvarené špagety. Na špagety nalejeme pripravenú bravčovú omáčku. Ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou. Podávame ihneď.

Varianty Receptu

  • Špagety s Mletým Mäsom: Namiesto nakrájaného bravčového pliecka môžete použiť mleté bravčové mäso. Príprava je rovnaká, len čas dusenia sa môže skrátiť, pretože mleté mäso sa uvarí rýchlejšie.
  • Špagety s Kuracím Mäsom: Podobne môžete použiť aj kuracie mäso, napríklad kuracie prsia nakrájané na kocky.
  • Vegetariánska Verzia: Pre vegetariánsku verziu môžete namiesto mäsa použiť huby (napríklad šampiňóny alebo hlívu ustricovú), sójové kocky alebo šošovicu. Príprava je podobná, len vynecháte krok s opekaním mäsa.

Nutričné Hodnoty

Nutričné hodnoty špagiet s bravčovým mäsom v lastnej šťave závisia od použitých surovín a ich množstva. Približné hodnoty na jednu porciu (približne 300g) sú:

Nutričná Hodnota Množstvo
Kalórie 400-500 kcal
Bielkoviny 25-30g
Sacharidy 50-60g
Tuky 15-20g

Tieto hodnoty sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od receptu.

tags: #mlete #maso #so #syrom #a #rajcinovym

Populárne príspevky: