Moja Mama Varí Lepšie Ako Tvoja: Segedínsky Guláš

Segedínsky guláš je jedným z najobľúbenejších jedál v slovenskej kuchyni. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok vždy poteší. Tu je recept, ktorý zaručene vyčarí úsmev na tvári každého, kto ho ochutná.

Predstavujeme SGDN. - 45 receptov segedínu. Knihu pre každého, kto potrebuje nájsť pokoj aspoň na tanieri. Aj ty sa pýtaš, prečo ten segedín stále omieľame? Pretože je to naša oáza. Vítame ťa v nej.

Ingrediencie

500 g bravčového mäsa (podľa vlastného výberu)
1 ks cibuľa
Olej
Mletá červená paprika
Soľ
700 g kvasená kapusta
1 ks kyslá smotana

Potrebné suroviny. Do rajnice dám olej:po zohriati,primiešam na drobno pokrájanú cibuľku. Spolu usmažím do sklovita. Umyté mäso pokrájané na kocky. primiešam do horúcej masti s cibuľkou. Mäso nechám zatiahnuť,aby zostalo šťavnaté. Ono pustí trochu šťavy. Nechám ho v nej vydusiť. Zatiaľ mäso neprikrývam.

Postup prípravy

Na masti si usmažíme cibuľku nakrájanú na drobno do zlatista, pridáme mäso.
Pridáme mletú papriku, zamiešame a pridáme pokrájanú kyslú kapustu.
Premiešame, podlejeme vodou alebo vývarom a dusíme, kým mäso a kapusta nie sú mäkké.
Mäsko je už mäkké. Prešlo asi 3/4 hodinky. Medzi tým si nakrájam sladkú hlávkovú kapustu na štvorčeky. Dám ju variť do osolenej horúcej vody. Vody nemá byť veľa. Nech je tesne prikrytá kapusta.
Keď je kapusta mäkká, je uvarená a pridám ju aj zo zostatkom vody v ktorej sa varila k mäsu. Tiež pridám dve lyžice octu. Takto ju nechám povrieť asi 10 minút.
Keď je mäso polomäkké, pridáme kyslú kapustu a dusíme do mäkka. V troške smotany.

Prestreté a chutné. Porcia, ktorú moja návšteva nikdy neodmietne.

Tipy a triky

Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať bobkový list a korenie.
Podávajte so smotanou pre zjemnenie chuti.

Segedínsky guláš s bravčovým mäsom - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Podobné recepty ako Segedínsky guľáš s bravčovým mäsom.

Moje naj naj naj naj jedlo :-) milujem segedinsky gulas,robim ho tak isto mnam ...

Segedínsky guláš s knedľou 🐷 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Vilo Habo a jeho segedínsky guláš

Najväčšia legenda Mojej mamy sa vrátila. V dnešnom druhom súboji medzi Haklovcami a Vojtekovcami uvidíme vzácnu návštevu. Zhodou okolností totiž prišiel na nakrúcanie aj Vilo Habo, ktorý priniesol pre celý štáb príjemné kuchárske prekvapenie. „Jojkári ma poprosili, či by som im niečo nenavaril, tak som im pripravil segedínsky guláš. Varil som takmer do polnoci. Spojil som príjemné s užitočným,“ hovorí Vilo. Jeho segedín bol skutočné báječný a v priateľskej atmosfére ním zasýtil celý štáb.

Zrazu však Habovi skrsla v hlave skvelá myšlienka: „Práve sa išlo variť. Hovoril som si, idem sa tam pozrieť. Zhodou okolností všetci vravia: Vilo, poď!“ A tak naša legenda spontánne vstúpila priamo do deja medzi obe súťažiace dvojice. „Wau, to boli neskutočné pocity, že som sa mohol vrátiť tam, kde som to začal. Bola tam nervozita v štýle hraj na tie ruky,“ neskrýva Vilo obrovské nadšenie.

Horšie na tom boli samotní súťažiaci, ktorí neboli príliš nadšení z Vilových pripomienok a cenných rád. Miestami ho dokonca poslali kadeľahšie. „Robil som koštovku toho, čo uvarili. Už im možno aj vadilo, že som im tam vbehol.

Ak si teda chcete nielen dobre navariť, ale sa pritom aj zabaviť, siahnite po knihe Vilo Habo varí lepšie ako tvoja mama. 70 receptov nájdete v knihe Vilo Habo varí lepšie ako tvoja mama a varenie.

Dobrú chuť!