Tvarohový šalát: Rýchly, zdravý a chutný recept
Tvarohový šalát je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý, rýchly a zdravý recept. Chuťou a kombináciou surovín pripomína grécky šalát. Skvelo sa hodí na zdravú večeru aj po cvičení, vďaka vyššiemu obsahu bielkovín. Podávať ho môžeme aj s celozrnným pečivom, alebo len tak, keďže vďaka tvarohu a cíceru je ozaj sýty.
Tento šalát, pripomínajúci chuťou grécky šalát, je ideálny na zdravú večeru, najmä po cvičení, vďaka svojmu vysokému obsahu bielkovín. Môžete ho podávať s celozrnným pečivom alebo si ho vychutnať samostatne, pretože tvaroh a cícer zaručujú, že vás zasýti.
Recept na tvarohový šalát s cícerom
Stredomorský cícerový šalát
Doba prípravy: 20 minút
Čo budeme potrebovať na 4 porcie?
- 150 g sladkých cherry paradajok
- 100 g zelených olív
- 250 g uvareného alebo sterilizovaného cíceru
- Morskú/himalájsku soľ
- Mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- Tzatziky korenie (voliteľné)
- 3 lyžice olivového oleja (cca 30 g)
- 200 g nízkotučného hrudkovitého tvarohu
- Petržlenovú vňať a jarnú cibuľku na posypanie
Ako budeme postupovať?
- Paradajky a olivy prekrojíme na polovicu. Vložíme ich do väčšej misky a pridáme prepláchnutý a osušený cícer.
- Zmes osolíme a okoreníme a primiešame aj olivový olej.
- Pridáme tvaroh a zmes jemne primiešame.
- Šalát presypeme na plech na pečenie. Keďže tam už máme olej, netreba ho nijako pripraviť.
- Šalát dáme do rúry vyhriatej na 200°C a necháme ho 10 minút piecť. Chute sa pekne spoja, tvaroh bude šťavnatý a cícer pekne zmäkne.
- Posypeme ho petržlenovou vňaťou a jarnou cibuľkou a podávame.
Tip: Šalát môžeme jesť aj hneď bez pečenia, avšak v tomto prípade bude tvaroh kyslejší.
Tipy a obmeny
- Pečenie: Ak sa rozhodnete šalát nepiecť, tvaroh bude kyslejší. Pečením sa chute lepšie prepoja a tvaroh získa šťavnatosť.
- Dochucovanie: Pre výraznejšiu chuť môžete pridať pretlačený cesnak, horčicu alebo kurkumu. Kurkuma dodá šalátu peknú farbu a jej chuť je v šaláte takmer nepostrehnuteľná.
- Zelenina: Okrem cherry paradajok a olív môžete pridať aj uhorku, cibuľu, alebo nastrúhanú mrkvu.
- Bielkoviny: Pre zvýšenie obsahu bielkovín môžete pridať uvarené vajíčka natvrdo, pretlačené cez mriežku.
- Dresing: Ak preferujete krémovejší šalát, môžete pridať hustú smotanu, jogurt alebo majonézu. Množstvo si upravte podľa vlastnej chuti.
- Konzistencia: Ak máte radi šalát s kúskami, použite hrudkovitý tvaroh. Pre hladšiu konzistenciu môžete použiť jemný tvaroh.
- Bezlepková verzia: Tento šalát je prirodzene bezlepkový.
Ďalšie variácie a inšpirácie
Tvarohový šalát sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Tu je niekoľko nápadov na obmenu:
Tvarohový šalát s mrkvou a uhorkou
Kombinácia tvarohu, mrkvy, uhorky a cibule je klasická a osviežujúca.
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké mrkvy
- 4 vajíčka
- 4 sterilizované kyslé uhorky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
Postup:
- Mrkvu povaríme 5 minút, aby zmäkla. Vajíčka uvaríme natvrdo.
- Uhorky, mrkvu (nastrúhanú na jemno), cibuľu a cesnak vložíme do misky.
- Pridáme majonézu, horčicu, soľ a korenie.
- Všetky suroviny premiešame a dáme zachladiť.
Tvarohový šalát s cibuľou a vajíčkom
Jednoduchý a rýchly šalát, ktorý zasýti.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Cibuľa (nadrobno pokrájaná)
- Uhorka (nadrobno pokrájaná)
- Vajíčka (pretlačené cez mriežku)
- Smotana
- Jogurt
- Majonéza
- Horčica
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Kurkuma (voliteľné)
Postup:
- Do misky dáme tvaroh, cibuľu a uhorku. Premiešame.
- Pridáme vajíčka.
- Najprv dáme do misky tvaroh, nadrobno pokrájanú cibuľu a uhorku. Premiešame a až potom pridáme vajíčka pretlačené cez mriežku. Osolíme a znova zľahka premiešame.
- Až teraz pridáme všetko ostatné. Hustú smotanu a jogurt si každý môže dať podľa chuti, ja som dala 3 PL smotany a 3 PL jogurtu. Ďalej majonézu, horčicu, olej, soľ a korenie. Kto nechce, tak kurkumu nedá, ale keďže ju v šaláte veľmi necítiť, tak ju odporúčam dať - dodá šalátu peknú farbu :-)
- Celý šalát dobre premiešame a necháme aspoň 2 - 3 hod. postáť, aby sa chute prepojili. Poprípade ho treba neskôr ešte dochutiť.
Výživové hodnoty
Výživové hodnoty na 1 porciu (nepečená verzia):
| Nutričná hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Kalorické hodnoty | 1 026 kJ / 245 kcal |
| Tuky | 15 g |
| Sacharidy | 13 g |
| Bielkoviny | 13 g |
| Vláknina | 6 g |
tags: #recepty #tvarohový #šalát
