Mokka Rezy: Recept na obľúbený kávovo-orechový dezert

Mokka rezy sú obľúbeným dezertom, ktorý kombinuje chuť kávy, orechov a čokolády. Existuje mnoho variantov tohto receptu, pričom niektoré využívajú tradičné oblátky ako základ. V tomto článku si predstavíme recept na mokka rezy, ktorý je jednoduchý na prípravu a zároveň zaručuje výborný výsledok.

Ingrediencie

Na prípravu mokka rezov budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Oblátky
Vajcia
Práškový cukor
Hladká múka
Kakao
Maizena (kukuričný škrob)
Pomleté orechy (vlašské alebo lieskové)
Maslo
Kryštálový cukor
Silná káva (instantná alebo espresso)
Mlieko
Čokoláda na varenie (na polevu)

Príprava cesta

Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do peny. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Preosiatu múku zmiešame s kakaom, maizenou a pomletými orechmi. Striedavo pridávame sypkú zmes a sneh do žĺtkovej peny a jemne premiešame.

Pečenie cesta

Plech vyložíme papierom na pečenie. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 25-35 minút, alebo kým cesto nie je upečené.

Príprava krému

Existuje niekoľko možností, ako pripraviť krém na mokka rezy. Po kvapkách pridáme kávu. Upečený korpus rozrežeme (buď pozdĺžne alebo priečne-podľa toho,aký vysoký korpus vám vyrastie,ja som rozrezala pozdĺžne), potrieme polovicou krému a priložíme druhú časť korpusu. Zvyšok krému natrieme na povrch. Ja som ešte pridala postrúhanú čokoládu.

Niekedy som každý víkend piekla nejakú tú sladkú dobrotu. Musím sa priznať, že teraz už sa mi veľmi nechce, ale stále si nájdem čas a hoci nie je chuť, tak vykúzlim niečo pre moju rodinku. Tentoraz to bol tento dezert, ktorý vám odporúčam určite aspoň raz vyskúšať.

Najprv som si rozdelila vajíčka...do misy som si pripravila 3 žĺtky a 2 celé vajcia... začala som ich šľahať s pridaním štipky soli a 5 lyžíc vody... pridávala som počas miešanie po jednej lyžici práškový cukor a miešala ďalej.. ked´ bola masa vymiešaná do peny, pridala som 2 lyžice silnej kávy a sódu bikarbonu a všetko som premiešala... potom som pridala 1 malú lyžičku jemne mletej kávy..všetko som zmiešala s mixérom ... potom som si preosiala hladkú múku a po jednej lyžici som opatrne vmiešavala do cesta.. pripravila som si plech a pečiaci papier...papier som potrela olejom a cesto som vyliala na plech.. piškóta sa piekla na 180st. 20min. po upečení som ju nechala vychladiť a prekrojila som ju pozdĺžne na 2 rovnaké pásy... obidva kusy cesta som pred plnením pokvapkala silnou čiernou kávou... pripravila som si plnku...v mlieku som vymiešala 1 vanilkový puding a pridala som 1 lyžicu hladkej múky ,1 lyžicu cukru a uvarila na hustý puding...nechala vychladiť...kým sa puding chladil, vymiešala som 150g. masla a 150g. cukru do peny...pridala som vychladnutý puding a všetko dobre mixérom premiešala...a pridala do krému 100 g. strúhaného kokosu...krémom som naplnila piškótu...nechalôa som trošku aj na vrch, aby sa pena lepšie prichytila... na vrch som uvarila nad parou odložené 3 bielky a 150g. cukru... počas miešania som ešte pridala do peny za 2 lyžice silnej kávy...potom som penu natrela na piškótu a posypala čoko struhlinkami...pokiaľ nechce niekto penu, môže sa poliať čoko polevou...ja som to piekla už veľa krát, ale tá pena ma priam láka svojou jemnosťou a príjemnou chuťou kávy..

Vynikajúci koláčik s jednoduchou prípravou a úžasnou chuťou. Ak tiež milujete hrnčekové recepty, tento si určite pridajte do vašej domácej kuchárky.

Potrebujeme:

Cesto:

2 hrnčeky polohrubej múky
1 hrnček práškového cukru
125 g (polovica kocky) masla
2 vajcia
1 lyžica nescafé
1/4 l mlieka
1 lyžica rumu aleb rumovú arómu
1 prášok do pečiva

Krém:

1 tvaroh vo vaničke
1 lyžica nescafé
250 g masla (zmäknutého)
3/4 hrnčeka práškového cukru
lyžice rumu (alebo lyžička rumovej esencie)

Postup:

Cesto:

Múku zmiešame s cukrom a práškom do pečiva. Uprostred urobíme väčšiu jamku a nalejeme do nej mlieko, vajcia, rum. Pridáme aj maslo, ktoré si rozpustíme a necháme vychladnúť. Pridáme nescafé a dobre premiešame. Pečieme pri 180 °C asi 20-25 minút.

Krém:

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom. Pridáme tvaroh a nescafé. Dobre vyšľaháme. Krém natrieme na vychladnutý korpus. Posypeme strúhanou čokoládou, alebo prelejeme čokoládovou polevou. Rezy sú najlepšie vychladené.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť kávu v Moke

Ingrediencia	Množstvo
Polohrubá múka	2 hrnčeky
Práškový cukor	1 hrnček
Maslo	125 g
Vajcia	2 ks
Nescafé	1 lyžica