Morčacie Mäso na Pare: Recepty a Tipy pre Zdravé Varenie

Morčacie mäso je veľmi zdravé a dobre stráviteľné a vďaka svojej jemnosti a lahodnej chuti je ideálnym základom pre mnoho receptov. Obsahuje mnoho minerálov, ako železo či zinok, vitamínov typu B a bielkovín. Je veľmi chudé, preto je vhodné pri redukčných diétach.

Morčacie prsia sú obľúbeným a všestranným druhom hydinového mäsa, z ktorého dokážeme pripraviť mimoriadne chutné jedlá. Môžu byť pripravené na prírodno, na grile, vyprážané, ako základ risotov, fašírok či v zapekaných pokrmoch.

Aj vy patríte medzi milovníkov morčaciny? V našom e-shope si môžete zakúpiť vždy čerstvé morčacie stehná, ktoré sú šťavnaté, plné vynikajúcej vône, bez GMO. Báječne chutia pečené aj dusené, s omáčkami aj bez omáčok.

Radi varíte pokrmy zo sťavnatej morčaciny, no už vám došli recepty? TOP-Farm vám prináša tri nové recepty na pečené morčacie stehná v pomarančovej marináde, na dusené morčacie stehná na paprike a na morčacie stehná so šampiňónovou omáčkou.

Recepty na Morčacie Stehná

1. Pečené morčacie stehná v pomarančovej marináde

Na pečené morčacie stehná v pomarančovej marináde budete potrebovať tieto suroviny: morčacie mäso - môže byť morčacie stehno horné alebo dolné, pomaranč, olej, soľ, mletá červená sladká paprika, mleté čierne korenie, cesnakové korenie, polievkové korenie, tymian a čerstvý rozmarín.

Do nádoby vytlačíme šťavu z pomaranča, pridáme olej, sladkú červenú papriku, soľ a všetky pripravené koreniny. Dobre premiešame a do marinády pridáme mäso. Prikrytú nádobu vložíme do chladničky a mäso v nej necháme cez noc. Na druhý deň si predhrejeme rúru asi na 200 °C a stehná vložíme do pekáča aj s marinádou. Pomedzi mäso naukladáme pár nakrájaných kúskov pomaranča a niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu. Pečieme najprv prikryté a potom odkryté, až kým morčacina nie je celkom mäkká.

2. Dusené morčacie stehná na paprike

Najprv každé morčacie stehno dôkladne umyjeme. Potom nadrobno nakrájame cibuľu, ktorú osmažíme na oleji s červenou paprikou a zalejeme vodou. Privedieme do varu, do hrnca pridáme mäso a pripravené koreniny. Všetko spolu dusíme do mäkka. Potom vyberieme mäso na misu, do základu pridáme mlieko rozmiešané s múkou a povaríme. Na záver pridáme smotanu, ktorú necháme prevrieť. Omáčku osolíme, precedíme cez sitko, vložíme do nej hotové mäso a celé opäť zahrejeme.

3. Morčacie stehná so šampiňónovou omáčkou

Na morčacie stehná so šampiňónovou omáčkou si pripravte tieto suroviny: morčacie stehná, zemiaky, čerstvé šampiňóny, cibuľu, biele víno, vývar, smotanu na varenie, olej, soľ, provensálske korenie, mleté čierne korenie a petržlenovú vňať.

Zemiaky a šampiňóny pokrájame na štvrtinky a cibuľu na mesiačiky. Morčacie stehná osolíme a okoreníme mletým korením. Mäso opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán, potom ho vyberieme a odložíme. Vo výpeku opražíme cibuľu, zalejeme vínom a varíme až dovtedy, kým sa neodparí. Potom vložíme do panvice mäso, zemiaky a šampiňóny. Všetko osolíme, pridáme provensálske korenie a premiešame. Zalejeme vývarom a prikryté vložíme do vyhriatej rúry. Približne desať minút pred dopečením zalejeme zmes smotanou a dopečieme.

Veríme, že naše recepty budú pre vás inšpiráciou a pomôžu vám stráviť čas v kuchyni efektívne.

Ďalšie Inšpirácie a Obmeny Receptov

Morčacie prsia sú skutočným kulinárskym pokladom. Vďaka svojej univerzálnosti a jemnosti ich môžete pripraviť na rôzne spôsoby tak, aby neboli nikdy suché.

Smotanovo-horčicová variácia

Morčacie prsia preložíme do zapekacej misy a polejeme smotanovo-horčicovou zmesou. Pridáme špenát a syr, ktorý všetko prepojí. Zapekané morčacie prsia so smotanovo-horčicovou zmesou sú výborný mäsový pokrm. Smotanovo horčicová zmes mu dodá naozaj skvelú chuť, ktorú si zamilujete. Vynikajúco sa k nemu hodí špenát a syr, ktorý všetko prepojí.

Morčacie rezne so zemiakovou zmesou

Zemiaky očistíme a nastrúhame najemno, osolíme a necháme pár minút odstáť. Vodu, ktorú pustia, zlejeme. Pridáme dva nastrúhané strúčiky cesnaku, nasekaný rozmarín, vajce a v prípade potreby zahustíme trochou múky. Morčacie prsia nakrájame a naklepeme. Z oboch strán osolíme, okoreníme a dochutíme aj muškátovým orieškom. Opečené prsia dáme na plech a na vrch navrstvíme zemiakovú zmes.

Morčacie prsia so zeleninou

Očistené zemiaky nakrájame na kocky a varíme vo vriacej osolenej vode do polomäkka. Na rozohriatej panvici s olivovým olejom začneme restovať cibuľu nakrájanú na mesiačiky a očistenú papriku nakrájanú na menšie kúsky. Predvarené a scedené zemiaky prisypeme k zelenine. Ochutíme soľou a korením, čerstvým rozmarínom a opečieme dozlatista. Pridáme nadrobno nasekaný cesnak a štipľavú papričku, ktorú sme zbavili semienok. Krátko pred dokončením pridáme olivy natrhané na kúsky. Na záver môžeme primiešať ešte čerstvé bylinky, napr. petržlenovú vňať.

Morčacie prsia so salámou a syrom

Morčacie prsia očistíme od blán a krvavých stôp a nakrájame na rezne. Naklepeme pod fóliou, osolíme, okoreníme a na rozohriatom olivovom oleji orestujeme do zlatohneda spolu so salámou. Opečenú salámu položíme na mäso a pridáme nahrubo nastrúhaný syr.

Marinované morčacie prsia so zeleninou

Morčacie prsia vložíme do vrecka alebo misky a prelejeme ich marinádou, ktorú sme vymiešali z oleja, citrónovej šťavy, horčice, pretlačeného cesnaku, nasekanej petržlenovej vňate, lístkov tymianu, soli a korenia. Takto ich uložíme do chladničky na hodinu alebo aj cez noc. Do pekáča rozložíme pokrájané zemiaky (pokojne aj so šupkou), štvrtiny mrkvy a hrubšie plátky cibule a umytého pomaranča. Zeleninu pokvapkáme olejom, pridáme sušený rozmarín, soľ a mleté čierne korenie. Na zeleninu položíme marinované morčacie prsia a pečieme.

Tipy a Triky pre Prípravu Morčacieho Mäsa

Ako zabrániť vysušeniu mäsa: Aby morčacie prsia neboli suché, je dôležité ich piecť pri správnej teplote a dostatočne ich podliať vodou alebo vývarom. Môžete ich tiež pred pečením marinovať alebo obaliť v slanine.
Výber prílohy: K zapekaným morčacím prsiam sa hodia rôzne prílohy, ako napríklad varené zemiaky, pečené zemiaky, ryža, zeleninový šalát alebo dusená zelenina.
Dochucovanie: Okrem soli a korenia môžete morčacie prsia dochutiť rôznymi bylinkami, ako napríklad rozmarín, tymian, šalvia, alebo korením, ako napríklad paprika, cesnak, zázvor.
Použitie kvalitných surovín: Pre dosiahnutie najlepšej chuti je dôležité používať kvalitné suroviny, ako napríklad čerstvé morčacie prsia, kvalitné maslo a čerstvé bylinky.

Recept na Morčacie Prsia na Pare

Mal by som tu tip na chutné a rýchle jedlo spojený s testom. Otestujte si, ako rozmaznané máte svoje chuťové poháriky. Recept používa jedinú ingredienciu - soľ. A málo. Ak vám nechutí, asi máte radi jedlá s výraznými chuťami. Spravte z morčacích pŕs hrubé rezne - jeden rezeň jedna porcia. Jemne ich posoľte, tak asi 2 štipky soli na kilo mäsa. Dajte do igelitového vrecka a do chladničky asi na deň až dva. Potom mäso uduste v parnom hrnci, alebo v bežnom hrnci vytvorte paru. Obložte ho brokolicou. Jedlo sa pripravuje asi 20 až 30 minút podľa výkonnosti hrnca. Potom je hotové. Môžete podávať. Pridáme 2 prílohy na dôvažok. Dôležité je zjesť všetko spolu - budete mimoriadne zasýtení. Toto jedlo má spolu skoro pol kila. Dobrú chuť prajem.

Myslite na to, že toto jedlo má jemnú, príjemnú chuť. Čím ostrejšie si mäso prikoreníte a posolíte, tým viac vám pôjde na chuť ešte si pridať. Presnejší výpočet zloženia tohto jedla si môžete vyskúšať v potravinových tabuľkách myslite však na to, že pre zdravý životný štýl vám budú vychádzať pomerne malé dávky mäsa. Možno 70 či 100 gramov na porciu. Tak to naozaj má byť.

Možno vás ide trafiť šľak z toho, že stále odporúčam brokolicu ako prílohu. Aj toto jedlo chce parný hrniec, alebo varenie v pare. V pare sa z brokolice nevyplavia cenné výživné látky do vody.

No a ako prílohu som pripravila bulgur - celozrnnú pšenicu, ktorú vo výrobe očistili, predvarili na pare, usušili a trochu podrvili. Bulgur sa ...

Tabuľka Receptov

Recept	Ingrediencie	Postup
Pečené morčacie stehná v pomarančovej marináde	Morčacie stehno, pomaranč, olej, soľ, paprika, korenie, cesnakové korenie, tymian, rozmarín	Marinovať mäso cez noc v pomarančovej marináde, piecť v rúre pri 200 °C do mäkka.
Dusené morčacie stehná na paprike	Morčacie stehno, cibuľa, olej, červená paprika, voda, korenie, mlieko, múka, smotana	Osmažiť cibuľu na oleji s paprikou, pridať mäso a korenie, dusiť do mäkka, zahustiť mliekom s múkou a smotanou.
Morčacie stehná so šampiňónovou omáčkou	Morčacie stehno, zemiaky, šampiňóny, cibuľa, biele víno, vývar, smotana, olej, soľ, provensálske korenie, korenie, petržlenová vňať	Opiecť mäso, opražiť cibuľu, pridať víno, mäso, zemiaky, šampiňóny, korenie, zaliať vývarom, dusiť do mäkka, zaliať smotanou a dopečieme.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

tags: #morčacie #mäso #na #pare #recepty