Morčacie Mäso s Tarhoňou a Hráškom: Recept na Skvelý Obed

Dnešný obed môže byť v znamení skvelého morčacieho mäska. Pripravte si chutné a zdravé morčacie mäso s tarhoňou a hráškom podľa nášho receptu. Je to jednoduchý a rýchly spôsob, ako si pripraviť výživný obed.

Ingrediencie

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

  • 400 g morčacích pŕs
  • Soľ, mleté čierne korenie, grilovacie korenie
  • Olej
  • 50 g cibule
  • 80 g údenej slaniny
  • 250 g mrazeného hrášku
  • 60 g malých paradajok
  • 50 až 100 ml hydinového vývaru
  • 400 g tarhone
  • 1 PL repkového oleja
  • 600 ml vody
  • 1 ČL soli
  • 200 g cukety
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 a ½ ČL mletej papriky
  • 1 ČL mletej rasce
  • 1 ČL kukuričného škrobu
  • 1 PL horčice
  • Hrsť čerstvej petržlenovej vňate

Postup Prípravy

Tu je podrobný postup, ako pripraviť toto chutné jedlo:

  1. Umyté a osušené morčacie mäso nakrájame na menšie kúsky. Osolíme, okoreníme a posypeme grilovacím korením.

  2. V panvici rozohrejeme olej, na ktorom mäso prudko zo všetkých strán opečieme. Vyberieme a odložíme na teplé miesto.

  3. Vo výpeku speníme nadrobno pokrájanú cibuľu spolu s nakrájanou slaninou.

  4. Pridáme hrášok, nakrájané paradajky a podlejeme malým množstvom vývaru. Krátko podusíme a nakoniec do panvice vrátime mäso a prehrejeme.

  5. Tarhoňu za občasného miešania nasucho opečieme, až kým niektoré guľôčky nie sú tmavohnedé. Prilejeme olej, tarhoňu na ňom ešte minútku opečieme, podlejeme ju vlažnou vodou a ochutíme soľou.

  6. Zakryjeme ju pokrievkou a na nízkom plameni ju varíme 10 minút bez miešania a odkrývania pokrievky. Uvarenú tarhoňu odložíme preč z plameňa a pod pokrievkou ju necháme dôjsť ešte 15 minút.

  7. Na oleji orestujeme cibuľu do sklovita. Pridáme osolené a okorenené mäsko nakrájané na menšie kúsky a necháme ho zatiahnuť zo všetkých strán. Posypeme ho mletou paprikou, rascou, pridáme cesnak nasekaný na plátky, cuketu nakrájanú na menšie kúsky a ešte krátko opekáme.

  8. Následne pridáme horčicu a mäso podlejeme vývarom. Všetko spolu povaríme cca 10 minút, pridáme hrášok a omáčku zahustíme kukuričným škrobom rozmiešaným v troške vody.

  9. Omáčku necháme krátko prebublať, dochutíme ju soľou, korením a na záver vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.

Podávame s uvarenou tarhoňou. Dobrú chuť!

Varianty a Tipy

  • Namiesto morčacích pŕs môžete použiť kuracie prsia alebo bravčové stehno.
  • Pre vegetariánsku verziu môžete mäso nahradiť sójovými kockami alebo tofu.
  • Pridajte ďalšiu zeleninu, ako napríklad mrkvu, papriku alebo huby.

Stehno na hrášku je ďalší chutný recept, ktorý môžete vyskúšať. Cibuľu orestujeme na masti, pridáme na kocky nakrájané stehno a necháme ho zatiahnuť. Potom ho mierne osolíme. Podobne môžete pripraviť aj kuracie soté na hrášku s pórom a šampiňónmi.

Ak máte radi experimenty, môžete vyskúšať horčicovo-citrónové kura s tarhoňou. Je to skutočná chuťová symfónia, ktorá vás určite poteší.

Tarhoňu môžete pripraviť aj so zeleninou. Na oleji opražíme posekanú cibuľu, pridáme hrášok, kukuricu, pokrájanú mrkvu a brokolicu. Je to skvelá príloha k mäsu.

Ingrediencia Množstvo
Morčacie prsia 400 g
Tarhoňa 400 g
Hrášok 250 g
Cibuľa 50 g

Bravčové na šťave s tarhoňou

tags: #morcacie #maso #recepty #s #tarhonou #a

Populárne príspevky: