Morčacie mäso s brokolicou: Recepty pre zdravý a chutný obed

Morčacie mäso s brokolicou je skvelá kombinácia pre zdravý a chutný obed alebo večeru. Tento pokrm je bohatý na bielkoviny, vitamíny a minerály. Ponúkame vám niekoľko receptov, ako si pripraviť túto delikatesu.

Recept 1: Morčacie prsia s brokolicou a pomarančovou omáčkou

Tento recept kombinuje šťavnaté morčacie mäso s brokolicou a osviežujúcou pomarančovou omáčkou. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravú a chutnú alternatívu.

Ingrediencie:

• Morčacie prsia
• Brokolica
• Pomaranč
• Cesnak
• Sójová omáčka
• Ocot
• Paradajkový pretlak
• Zázvor
• Soľ
• Koriander
• Čierne korenie
• Sezamový olej
• Sezamové semienka

Postup:

1. Príprava omáčky: Rúru rozohrejeme na 220°C. Pomaranč odšťavíme, cesnak pretlačíme, pridáme sójovú omáčku, ocot a pretlak. Premiešame.
2. Marináda mäsa: Zmiešame cesnak, zázvor, soľ, koriander a čierne korenie. Pridáme morčacie prsia a dobre v zmesi obalíme. Mäso marinujeme v chlade aspoň 1/2 hodinu.
3. Opečenie mäsa: Na rozohriatom oleji v panvici si na vyššej teplote orestujeme mäso z každej strany 3-4 min. Preložíme do nádoby vhodnej na pečenie v rúre.
4. Príprava omáčky na panvici: Na panvicu vylejeme pomarančovú omáčku a 1-2 minúty podusíme. Vylejeme na mäso a dáme piecť do rúry na 20 min.
5. Príprava brokolice: Brokolicu si dáme variť do malého množstva vody, nemusí byť úplne ponorená a varíme asi 3-5 min, hneď scedíme a preložíme do studenej vody.
6. Servírovanie: Mäso podávame s brokolicou posypanou preliatu sezamovým olejom orestovaným sezamom.

Recept 2: Morčacie rezance s brokolicou a zeleninou

Tento recept je skvelý spôsob, ako zužitkovať rôzne druhy zeleniny a pripraviť rýchly a zdravý obed.

Ingrediencie:

• Morčacie prsia (nakrájané na rezance)
• Brokolica (rozobratá na ružičky)
• Mrkva (nakrájaná na pásiky)
• Cesnak
• Mladá cibuľka
• Zázvor
• Citrónová šťava
• Chilli
• Ryža (ako príloha)
• Soľ

Postup:

1. Príprava zeleniny: Brokolicu umyjeme a rozoberieme na malé ružičky. Stonky v tomto recepte nepoužijeme. Mrkvu pokrájame na pásiky, cesnak a mladú cibuľku na koliečka. Zázvor nastrúhame a vytlačíme šťavu z 1/2 citróna.
2. Opečenie zeleniny: Zeleninu opečieme na hlbokej panvici. Najprv cesnak, cibuľku, mrkvu, nastrúhaný zázvor a chilli. Pridáme ružičky brokolice a poliala citrónovou šťavou, pridáme asi 100 ml vody. Zakryjeme pokrievkou a necháme zeleninu spariť, má zostať chrumkavá. Nakoniec zeleninu prisolíme.
3. Opečenie mäsa: Mäso opečieme na slnečnicovom oleji. Opekáme po menších množstvách, aby sa mäso nezačalo na panvici dusiť. Odkladáme ho do misky.
4. Spojenie mäsa a zeleniny: Do hotovej zeleniny primiešame mäso a narýchlo prehriala.
5. Servírovanie: Príloha je ryža.

Recept 3: Morčacie kúsky s brokolicou, jablkami a kešu

Sladko-slaný recept, ktorý kombinuje morčacie mäso s jablkami a chrumkavými kešu orieškami.

Ingrediencie:

• Morčacie mäso (nakrájané na kúsky)
• Brokolica
• Jablká
• Kešu oriešky
• Kokosový olej
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Príprava mäsa: Dáme si na panvicu kokosový olej a na miernom ohni ho roztopíme. Pridáme kúsky morčacieho mäsa, posypeme ho soľou a korením a opražíme pekne dozlata.
2. Príprava jablkami: Pridáme jablká a varíme asi dve minútky, kým nezmäknú.
3. Príprava brokolice: Zatiaľ povaríme brokolicu v parnom hrnci približne 2 minúty (Poprípade dajte brokolicu do misky s jednou lyžicou vody, prikryte fóliou a dajte na minútu do mikrovlnky).
4. Spojenie ingrediencií: Potom dáme brokolicu na panvicu k mäsu a jablkám. Pridáme kešu a varíme asi 30 sekúnd.
5. Servírovanie: Dáme zmes z panvice do hlbokého taniera.

Recept 4: Morčacie prsia s brokolicou, olivami a štipľavou papričkou

Recept pre milovníkov pikantných chutí. Kombinácia morčacieho mäsa, brokolice, olív a štipľavej papričky je zárukou výraznej chuti.

Ingrediencie:

• Morčacie prsia (nakrájané na plátky)
• Brokolica (rozobratá na ružičky)
• Olivy (nakrájané na plátky)
• Cesnak
• Štipľavá paprička
• Olivový olej
• Víno
• Vývar
• Múka
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Príprava mäsa: Umyté a osušené morčacie prsia nakrájame na plátky, z oboch strán osolíme, okoreníme a poprášime múkou. Potom ich opečieme na panvici na rozpálenom olivovom oleji dozlatista. Mäso vyberieme na tanier.
2. Príprava zeleniny: Do tej istej panvice prilejeme trochu olivového oleja a orestujeme na ňom cesnak nakrájaný na plátky. Postupne pridáme najemno nakrájanú štipľavú papričku, ružičky brokolice a olivy nakrájané na plátky.
3. Dusenie: Zeleninu podlejeme vínom a necháme ho zredukovať. Potom zmes podlejeme vývarom a plátky mäsa vložíme späť do panvice. Chvíľu povaríme, aby zelenina zmäkla a omáčka sa trochu zahustila.
4. Servírovanie: Morčacie prsia servírujeme v hlbokom tanieri spolu so zeleninou pokvapkanou olivovým olejom.

Recept 5: Morčacie prsia s brokolicou a kuskusom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a sýty obed. Kuskus je skvelá príloha, ktorá dodá jedlu komplexné sacharidy.

Ingrediencie:

• Morčacie prsia (nakrájané na rezance)
• Brokolica (rozobratá na ružičky)
• Kuskus
• Cibuľa
• Cesnak
• Sójová smotana
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Sušený tymian

Postup:

1. Príprava kuskusu: Podľa návodu na obale si pripravte kuskus - zalejte ho vriacou vodou v predpísanom pomere (väčšinou 1,6 - 2 diely vody na 1 diel kuskusu), prikryte a nechajte 10 - 15 minút postáť, aby doň všetka horúca voda vsiakla.
2. Príprava brokolice: V hrnci priveďte do varu vodu, potom do hrnca vložte brokolicu a nechajte ju variť asi 5 minút na strednom stupni. Uvarenú brokolicu zlejte a nechajte bokom.
3. Príprava morčacej zmesi: Kým sa kuskus uvarí, pripravte si morčaciu zmes. V panvici rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a asi 2 minúty ju popražte na strednom stupni. Potom do panvice pridajte nakrájané morčacie prsia, soľ, korenie a sušený tymian a všetko pražte ďalších 7 minút; minútu pred koncom do zmesi pridajte pretlačený cesnak a jemne ho opečte, aby sa rozvoňal.
4. Spojenie ingrediencií: Následne všetko zalejte sójovou smotanou, pridajte do panvice uvarenú brokolicu a celú zmes nechajte ešte 3 minúty prehrievať.
5. Servírovanie: Podávajte s kuskusom.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Toto je rýchly obed alebo večera, ktorá ťa zasýti, dodá energiu a zapadne aj do tvojho plánu, pokiaľ sa snažíš jesť lepšie. Kombinácia kvalitného chudého mäsa, komplexných sacharidov z ryžových rezancov a porcie zeleniny z tejto misky robí perfektne vyvážené jedlo s viac ako 40 g bielkovín. Šťavnaté, chuťovo výrazné a ideálne aj do krabičky na ďalší deň. Jedlo, pri ktorom nemusíš vyberať medzi chuťou a nutričnou hodnotou. Rezance po uvarení prepláchni studenou vodou a naservíruj do misky. A môžeš podávať. Tak dobrú chuť!

Dobrú chuť!

tags: #morčacie #mäso #s #brokolicou #recepty

Populárne príspevky:

• Kura Kráľovské od HSH Veľké Zálužie
• Titánové panvice na sklokeramiku
• Recept na kuracie mäso
• Grilovaný Encián so zeleninou
• Tvorba mlieka a dojčenie