Zapekané vykostené kuracie stehná s bryndzou: Recept na chutný a zdravý obed

Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý obed alebo večeru, vyskúšajte zapekané vykostené kuracie stehná s bryndzou. Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s krémovou bryndzovou omáčkou a sviežou zeleninou, čím vytvára dokonalú harmóniu chutí.

Čo však robí tento recept výnimočným je bryndza. Tá na záver a dodá jedlu naozaj iný rozmer, pričom jej stačí naozaj málo.

Bryndza, tento slovenský unikát, je nielen chutná, ale aj prospešná pre zdravie. Je bohatým zdrojom probiotických kultúr, ktoré podporujú imunitu a chránia pred rôznymi ochoreniami.

Bryndza je unikát, ktorý nielenže vynikajúco chutí, ale má pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Je dokonalým zdrojom unikátneho množstva živých probiotických kultúr, ktoré dokázateľne prospievajú ľudskému zdraviu a chránia ho okrem iného aj pred onkologickými ochoreniami.

Pečené kuracie stehná s bryndzou 🍗 | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla

Ingrediencie a príprava

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

  • Vykostené kuracie stehná
  • Bryndzu
  • Smotanu na varenie
  • Kyslú smotanu
  • Cibuľu
  • Cesnak
  • Petržlenovú vňať
  • Korenie na pečené kurča
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Olej
  • Voliteľné: šunka, cuketa, paprika, mrkva

Postup prípravy

  1. Príprava kuracích stehien: Kuracie stehná nakrájame na menšie kúsky (štvrťky) a zbavíme ich kože (ak chceme). Osolíme, okoreníme a pridáme korenie na pečené kurča. Na panvici s olejom ich prudko opečieme z každej strany približne 2 minúty, aby sa zatiahli.
  2. Príprava bryndzovej omáčky: V miske zmiešame smotanu na varenie, kyslú smotanu, bryndzu, najemno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak (množstvo podľa chuti) a posekanú petržlenovú vňať. Osolíme a okoreníme čiernym korením. Dôkladne premiešame.
  3. Zapekanie: Opečené kuracie stehná preložíme do zapekacej misy a podlejeme výpekom z panvice. Zalejeme bryndzovou omáčkou. Zakryté pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20-30 minút. Potom odkryjeme a necháme ešte 10 minút zapiecť, aby povrch získal zlatistú farbu.

Alternatívne spôsoby prípravy

Alternatívna príprava so zeleninou:

Kuracie stehná môžeme aj vykostit, naklepať a osoliť. Z mrkvy a cukety vytvoríme pásiky pomocou škrabky na zeleninu a poukladáme ich na mäso. Pridáme trochu bryndze a zvinieme do závitkov. Posypeme rozdrveným čiernym korením a pečieme v rúre pri 160 °C približne 40 minút.

Príprava ragú:

Na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme paradajky zbavené šupky a nakrájané na kocky. Osolíme a varíme, kým ragú nezhustne. Na záver pridáme nahrubo nakrájanú petržlenovú vňať.

Pokiaľ sa vám už minuli všetky overené nápady, pripravte si túto chutnú zapekanú pochúťku z kuracích stehien, šunky, cukety a papriky. Zeleninu si umyjeme a nakrájame.

Prílohy

K zapekaným kuracím stehnám s bryndzou sa hodí:

  • Ryža: Ryžu premyjeme, opražíme na oleji, zalejeme vriacou vodou a pridáme na kocky nakrájanú kapiu. Osolíme a varíme pod pokrievkou, kým ryža nie je mäkká.
  • Pečené zemiaky: Očistené a umyté zemiaky nakrájame na menšie kúsky, ochutíme soľou, čiernym korením, mletou sladkou paprikou a majoránkou. Pridáme celé strúčiky cesnaku v šupke, olivový olej a dôkladne premiešame. Môžeme pridať aj kuracie štvrte, ktoré osolíme a okoreníme. Podlejeme bielym vínom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 1 hodinu. Po 30 minútach môžeme pridať cherry paradajky nakrájané na polovice.
  • Šúľance: Ako príloha sa hodia maslové šúľance z varených zemiakov, vajíčka, múky a soli.
  • Zemiaky s cuketou: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenšie polkolieska, osolíme a opečieme na olivovom oleji do zlatohneda. Pridáme na rovnaké kúsky nakrájanú cuketu, osolíme, okoreníme a restujeme, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.

Tipy a triky

  • Pre intenzívnejšiu chuť môžete do bryndzovej omáčky pridať trochu údeného syra alebo slaniny.
  • Ak nemáte radi cesnak, môžete ho vynechať alebo použiť cesnakový prášok.
  • Namiesto petržlenovej vňate môžete použiť pažítku alebo kôpor.
  • Zapekané kuracie stehná s bryndzou môžete podávať aj so zeleninovým šalátom.
  • Pre pikantnejšiu chuť môžete do omáčky pridať štipku čili.
  • Ak používate mrazenú zeleninu, rozmrazte ju pred pridaním do jedla.
  • Pred pečením môžete na kuracie stehná poukladať plátky šunky, cukety a papriky.
  • Nezabudnite bryndzu pridať až na záver, aby sa v rúre nevysušila.

Bryndza: Poklad slovenskej kuchyne

Bryndza je mäkký ovčí syr s hrudkovitou štruktúrou a slanou chuťou. Vyrába sa z ovčieho mlieka a je typická pre slovenské a rumunské salaše. Obsahuje probiotické kultúry, ktoré priaznivo ovplyvňujú trávenie a imunitu. Je bohatá na vápnik, bielkoviny a vitamíny skupiny B.

tags: #zapekane #vykostene #kuracie #stehna #s #bryndzou

Populárne príspevky: