Morčacie mäsové guľky: Recept pre celú rodinu

Morčacie mäso je bohatým zdrojom bielkovín a obsahuje málo tuku, preto je vhodné najmä pri redukcii váhy. Ak ho správne pripravíme, chutne doplní náš stravovací plán. Guličky z mletého morčacieho mäsa výborne chutia, nie sú také tučné ako hovädzie alebo bravčové, a navyše majú univerzálne využitie.

Morčacie mäso by sa malo v jedálničku objavovať pravidelne. Je výživné, ľahko stráviteľné, obsahuje kvalitný tuk a je perfektným zdrojom bielkovín. Okrem toho sa môže pochváliť vysokým obsahom zdraviu prospešných látok, ktoré pôsobia ako prevencia proti kardiovaskulárnym ochoreniam, podporujú imunitu a priaznivo ovplyvňujú duševnú pohodu.

Mleté morčacie mäso bežne zoženiete v supermarketoch alebo na farmárskych trhoch. Ak si mäso chcete namlieť doma, použite prsia alebo horné stehná, prípadne kombináciu oboch.

Toto je jedlo, ktoré poteší celú rodinu. Jemné mäsové guľky dopĺňa sladkastá zeleninová omáčka a k tomu farebné mrkvové halušky. Jedlo spĺňa zásady vyváženosti, obsahuje plnohodnotné bielkoviny, zeleninu aj kvalitné sacharidy.

Morčacie mäsové guľky so zemiakovou kašou

Príprava morčacích mäsových guliek

Príprava snáď nemôže byť jednoduchšia. Mäsové guľky alebo meatballs z morčacieho mäsa vám aj s prípravou zaberú ani nie pol hodinu, ale to najlepšie na nich je, že zo zdanlivo obyčajného pokrmu si viete vytvoriť skutočne netradičné jedlo, stačí ho len správne skombinovať.

Univerzálne guličky: Príprava morčacích guličiek je veľmi jednoduchá a zaberie vám len pár minút. Do mäsa stačí pridať vajcia, pár lyžíc strúhanky na zahustenie, soľ a obľúbené korenie alebo čerstvé bylinky. Dochutiť ich možno aj syrom, môžete ich tiež nakombinovať s varenou červenou šošovkou, alebo do zmesi nastrúhať surový zemiak.

Potom už stačí len vytvarovať guličky a osmažiť ich na panvici. Ak chcete diétnejší variant, rozložte ich na plech s papierom na pečenie a upečte ich v rúre.

Recept: Pečené mäsové guličky z morčacieho mäsa

Čas prípravy: 30 minút

Ingrediencie:

  • 500 g mletého mäsa
  • strúhanka
  • 1 vajce
  • 1 cibuľa
  • hrsť hladkolistého petržlenu
  • soľ, korenie

Postup:

  1. Cibuľu a petržlen nasekajte nadrobno.
  2. V miske zmiešajte mäso, vajcia, cibuľu a petržlen. Podľa potreby pridajte strúhanku - stačí toľko, aby zmes nebola príliš riedka a bolo ju možné tvarovať.
  3. Lyžicou odoberajte po častiach mäsovú zmes, rukami tvarujte rovnako veľké guličky a pokladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
  4. Pečte ich v rúre predhriatej na 200 ºC asi 20 minút. Pred koncom pečenia jednu guľôčku vyberte, rozkrojte a skontrolujte, či nie je v strede surová.
  5. Podávajte so zemiakovou kašou alebo jogurtovým dipom a zeleninovým šalátom.

Ďalšie tipy na prípravu a servírovanie

Guľôčky môžete podávať so zemiakovou kašou alebo zeleninovým šalátom, výborne chutia s rajskou alebo syrovou omáčkou a cestovinami. Skvelé budú aj ako náplň do tortili či sendvičov.

Ďalšou možnosťou je naskladať surové guličky do pekáča spoločne s nakrájanou zeleninou, alebo ich pred pečením podliať paradajkovým pyré s bylinkami. Použiť ich môžete aj ako „knedličky“ do polievky. Chuť vám budú vo všetkých podobách.

Ak hľadáte ultra rýchly recept, názvom netradičný, no prevedením známa škola, ste na správnej webovej adrese.

Morčacie mäsové guľky s dusenou červenou repou

Celkový čas: 45 min

Čas prípravy: 25 min

Čas varenia: 20 min

Ingrediencie:

  • 750 g Predvarená červená repa (asi 2 veľké)
  • 200 g Kyslé jablká (približne 1 veľké)
  • 200 g Cibuľa (približne 1 stredná)
  • 2 pl Rastlinný olej
  • Soľ, korenie
  • 1.5 pl Ocot
  • 150 g Cibuľa (asi 1 malá)
  • 3 strúč. Cesnak
  • 750 g Morčacie filé
  • 2 čl Horčica
  • 2 Vajce
  • 0.5 čl Kurkuma
  • 1 pl Nasekaná bazalka
  • 45 g Strúhanka
  • Soľ, korenie

Príprava

  1. Pripravíme si mäsové guľky: olúpeme cibuľu a strúčiky cesnaku. Nakrájame ich na kúsky a vložíme do mixéra spolu s nakrájaným morčacím mäsom, horčicou, vajcom, kurkumou, bazalkou, strúhankou, soľou a korením. Rozmixujeme, aby sme získali náplň. Mokrými rukami vytvarujeme 12 sploštených knedlí a vložíme ich do chladničky.
  2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a spolu s olejom, soľou a korením vložíme do plechu na pečenie a premiešame.
  3. Otvoríme gril v režime Celé jedlo a umiestnime plech na pečenie. Nastavíme bočný termostat do polohy 4. Plech na pečenie prikryjeme vekom. Po predhriatí pečieme 5 minút.
  4. Pridáme červenú repu, jablko, ocot, soľ a korenie. Premiešame a opäť prikryjeme. Medzitým morčacie mäsové guľky položíme na grilovaciu dosku a pečieme 15 minút, pričom v polovici doby pečenia mäsové guľky obrátime a červenú repu premiešame.
  5. Okamžite podávame.

Tip: Aký bol môj pôvodný zámer? Chcela som pripraviť recept šmrncnutý áziou a namiesto zemiakového pyré zvoliť ázijské rezance (pšeničné, ryžové, ktoré vám najviac chutia) orestované s cuketou a mrkvou (nakrájané na tenké pásiky) na ázijskej omáčke (rozpálite kokosový olej, ošmahnete zeleninku, pridáte pár kvapiek sójovej omáčky, rybacej omáčky, prípadne med a ocot na dochutenie a nakoniec spolu všetko orestujete s vopred uvarenými rezancami). Na takto pripravené rezance naukladať morčacie meatballs a to všetko zaliať arašidovou omáčkou.

Používame službu webovej analýzy Google Analytics na porozumenie, ako návštevníci používajú naše stránky. Informácie, ktoré zhromažďujeme, sú anonymné a slúžia len na štatistické účely. Tieto súbory cookie sa tiež používajú na vytváranie profilov alebo na prispôsobenie obsahu, napr. na vytváranie reklamy na základe vašich záujmov.

Recept na pravé IKEA mäsové guličky | Viktor Nagy | recepty

tags: #morcacie #masove #gulky #recept

Populárne príspevky: