Morčacie s Pórom: Recepty pre Deti
Mäso zohráva dôležitú úlohu v jedálničkoch detí, hoci názory na frekvenciu jeho podávania sa líšia. Ako prvé mäsá je vhodné zaradiť králičie, teľacie či morčacie. Okolo roku a pol už môžete pripraviť aj "ozajstné" jedlo.
Morčacie Soté na Póre s Bylinkami
Nemáte čas na dlhé varenie? Vyskúšajte recept na chutnú večeru, ktorej príprava vám zaberie len polhodinku.
Morčacie soté so zeleninou a jazmínovou ryžou 🍛 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Ingrediencie:
- Morčacie prsia
- Pór
- Cesnak
- Med
- Sójová omáčka
- Bylinky
- Soľ
- Korenie
- Šťava z limetky
Postup:
- Na tuku si jemne opražíme potlačený cesnak.
- Pridáme na pásiky nakrájané mäso a ostrejšie opečieme.
- Pridáme na krúžky nakrájaný pór, med, sójovú omáčku podľa chuti, bylinky, soľ a korenie.
- Krátko podusíme. Ak treba, trochu podlejeme vodou.
- Na záver prilejeme už iba šťavu z limetky. Necháme dôjsť zakryté na už vypnutej platni.
Môžete ho pripraviť aj vo verzii pre deti, stačí nahradiť pikantnú papriku za sladkú. Rovno vám prinášame recept z takého množstva ingrediencií, aby ste sa najedli celá rodina.
Morčacie Prsia na Póre pre Deti
Kúsok póru nakrájame najemno, orestujeme na ghí, pridáme mletú rasu, mletú sladkú papriku a maličkú štipku soli. Potom prihodíme aj kúsok morčacích pŕs, nakrájaný na malé kúsky. Podávame s kukuričnými špagetami, ktoré nalámeme na tretiny.
Ďalšie Recepty s Pórom
Pór je často prehliadanou zeleninou, ktorá však ponúka prekvapivo široké kulinárske využitie. Nielenže je plný vitamínov a minerálov, ale vďaka svojej jemnej, ľahko sladkej chuti je tiež ideálnym základom pre najrôznejšie omáčky.
Pórová Omáčka s Kuracím Mäsom
Kuracie mäso je ľahké, rýchlo uvarené a dobre sa kombinuje s jemnosťou póru. Ideálne je použiť kuracie prsia nakrájané na rezance alebo kocky, ktoré sa krátko orestujú na cibuli s trochou olivového oleja. Pre zaujímavejšiu chuť môžete doplniť trochu dijonskej horčice, čerstvého tymianu alebo kvapku citrónovej šťavy. Táto omáčka výborne ladí s ryžou, kuskusom alebo zemiakovým pyré. Vďaka svojej ľahkosti sa hodí aj ako obed do práce alebo ľahká večera.
Pórová Omáčka s Cestovinami
Ak chcete zmenu oproti tradičným cestovinovým omáčkam, siahnite po póre. Na panvici rozpustite trochu masla (alebo oleja), pridajte nakrájaný pór a nechajte ho pomaly zmäknúť. Potom sa pridá smotana - môže byť aj rastlinná, napríklad ovsená alebo sójová - a trochu muškátového orieška. Uvarenú omáčku nalejte na obľúbené cestoviny a doplňte syrom alebo lahôdkovým droždím. Pórová omáčka v tejto verzii pôsobí ako sametový doplnok cestovín a skvelo sa dopĺňa s hráškom, hubami či brokolicou.
Pórová Omáčka s Bravčovým Mäsom
Milovníci plnších chutí ocenia spojenie pórovej omáčky s bravčovým mäsom. Bravčové mäso, napríklad krkovička alebo plece, sa najprv opečie do zlatista a potom dusí v základe z cibule a póru. Po pridaní vývaru, smotany a prípadne štipky horčice či kúska chrenu vznikne bohatá omáčka, ktorá výborne doplní zemiaky alebo knedľu.
Pórová omáčka je dôkazom, že aj z jednoduchej suroviny sa dá vytvoriť nápadité, chutné a výživné jedlo.
Zajko na Pórikovom Capuccine s Mrkvovými Haluškami
Celá rodina si pochutí, vrátane najmenších. Príprava expresná a jednoduchá, skoro z jedného hrnca. Jedlo diétne a ľahké.
Ingrediencie:
- Morčacie mäso
- Pór
- Mrkva
- Krupica
- Vajcia
- Dijon horčica
- Rasca
- Kurkuma
- Kôpor
- Citrónová šťava
Postup:
- Mäsko si omyjeme, naporcujeme, posolíme a jednu stranu potrieme dijon horčicou.
- Na dno tlakového hrnca si dáme rozpáliť olivový olej a položíme mäso horčičou nadol. Zároveň natrieme horčicou aj druhú stranu. Necháme minútku zatiahnuť.
- Medzitým si umyjeme pór, pozdĺžne ho prekrojíme a nakrájame na pol kolieska. Pridáme k zajkovi. Podlejeme vodou tak, aby bolo mäso zaliate.
- Na halušky budeme potrebovať uvarené mrkvy. Ak nemáte z vývaru, kľudne pridajte k zajkovi vcelku. Pridáme celú alebo drvenú rascu, kurkumu a zavrieme tlakový hrniec.
- Od momentu písknutia varíme 30-40 min, závisí od toho, či je zajko kupovaný, alebo domáci.
- Halušky robíme načerstvo tesne pred podávaním. Sú tak najlepšie.
- Do väčšieho širšieho hrnca si dáme zovrieť vodu. Mrkvy a vajcia si pridáme s polkou krupice do mixéra a úplne rozmixujeme na kašu. Pridáme aj čerstvé bylinky.
- Do rozmixovaného cesta prisypeme zvyšok krupice. Osolíme, pridáme kurkumu a zamiešame. Cesto sa nesmie liať, musí len tak schádzať pomaly z lyžice.
- Keď začne voda vrieť, úplne stíšime oheň, aby nebublala - halušky by sa nám rozvarili. Presitkujeme halušky a necháme znížené na minimum len tak v tej vriacej vode dve minútky.
- Potom ich jemne premiešame a privýšime oheň, aby jemne bublali. Varíme cca 3 minútky. Scedíme, pridáme kus masla, posolíme a jemne zamiešame.
- Keď je mäsko hotové, vyberieme ho, do omáčky pridáme kus masla, čerstvý, alebo mrazený kôpor a rozmixujeme. Z toho póriku sa urobí akoby kapučíno.
- Ak chcete viac šťavy, alebo šťava je vodnatá, vyrieši to trochu zemiakového škrobu rozmiešaného v trochu studenej vody a pridané k omáčke - za stáleho varu. Hustne to rýchlo.
- Dochutíme citrónovou šťavou, soľou a nič viac tomu netreba. Ak chcete mať sýtejšiu chuť, kľudne pridajte ešte 1 čl dijon horčice.
- Mäsko servírujeme preliate omáčkou.
Morčacie prsia sú skutočným kulinárskym pokladom. Vďaka svojej univerzálnosti a jemnosti ich môžete pripraviť na rôzne spôsoby tak, aby neboli nikdy suché.
tags: #morčacie #na #pore #pre #deti #recepty
