Morčacie rezne so smotanou: Rýchly a chutný recept

Ak ešte neviete, čo budete zajtra variť a nechce sa vám moc stáť pri hrncoch, tak smotanové rezne sú výbornou voľbou. Je to rýchlovka, keď potrebujete minút napr. 3. Kuracie/morčacie mäsko naložíte do marinády a zostane táááák jemné a šťavnaté. Čím sú marinované dlhšie, tým lepšie.

Presne tak môžem opísať naše milované šľahačkové rezne, ktoré pripravujem na pravidelnej báze. Okrem skvelej chuti ich mám rada aj vďaka tomu, že sú veľmi jednoduché. Často ich preto varím aj počas hektického a uponáhľaného týždňa.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Morčacie mäso je veľmi zdravé a dobre stráviteľné. Obsahuje mnoho minerálov, ako železo či zinok, vitamínov typu B a bielkovín. Je veľmi chudé, preto je vhodné pri redukčných diétach. My doma ho preferujeme v rámci mäsa z hydiny.

Zapekané morčacie prsia sú výborný mäsový pokrm. Smotanovo horčicová zmes mu dodá naozaj skvelú chuť, ktorú si zamilujete. Vynikajúco sa k nemu hodí špenát a syr, ktorý všetko prepojí. Jeho príprava je jednoduchá a rýchla. Toto jedlo je jedno z našich najobľúbenejších. Pripravujem ho s pečenými zemiakmi s korením „zemiačik“ od Dávidkového korenia. Sú veľmi chutné a dokonalo sa hodia k tomuto chutnému mäsku.

Recept na smotanové rezne

Tu je podrobný recept na prípravu lahodných smotanových rezňov:

Ingrediencie:

  • Kuracie alebo morčacie prsia
  • Pochúťková smotana
  • Vajíčko
  • Škrob
  • Soľ
  • Kurkuma
  • Čerstvo namleté korenie
  • Cesnak (podľa chuti)
  • Olivový olej

Postup prípravy:

  1. Kuracie prsia si očístíme a prekrojíme pozdĺžne na rezne.
  2. Pripravíme si marinádu. Pochúťkovú smotanu si zmiešame s vajíčkom, škrobom, pridáme soľ, kurkumu, čerstvo namleté korenie a keď máte radi cesnak, pretlačte jeden.
  3. Prsíčka namočíme do marinády. Ideálne zvečera do rána, môžete ich mať v marináde aj 3 dni.
  4. Na malom množstve olivového oleja (1-2 PL) ich opečieme z oboch strán dozlatista.

Prílohy

Pyré, alebo na masle restované baby zemiačky sú výbornou prílohou. K tomu šalát z mladej kapusty.

Zemiakové pyré

  1. Ak chcete pyré, zemiaky si ošúpeme, nakrájame a uvaríme domäkka.
  2. Vodu scedíme, pridáme maslo, soľ, trochu zohriateho mlieka, muškátový oriešok, trochu citrónovej šťavy, petržlenovú vňaťku a ručným pučítkom popučíme.

Restované maslové zemiaky

  1. Mini baby zemiačky si poriadne umyjete pod vodou a dáme variť v celosti do polomäkka...cca 10-15 min. Kontrola vidličkou.
  2. Scedíme, zavrieme pokrievkou a z celej sily dva trikrát zatrasieme celým hrncom, aby sa nám zemiaky trochu poobúchali. Budú tak chutnejšie.
  3. Na panvici si speníme maslo a zprudka zemiaky opečieme, aby chytili zlatistú farbu. Osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme petržlenovou vňaťou.

Ďalší variant receptu

Umyté a osušené prsia osolíme bylinkovou soľou. Ja som mala iba 3 ks, ale rozpis surovín je na 4 porcie. Na panvici nahrejeme olej a opražíme prsia z každej strany po 5 minút. Vyberieme na taniere. Na použitej panvici orestujeme mandle. Pridáme malé množstvo vody a smotanu, dosolíme bylinkovou soľou. Rezne prelejeme pripravenou zmesou a podávame so zeleninovým šalátom.

Nutričné hodnoty morčacieho mäsa

Nutričná hodnota Množstvo na 100g
Energia 157 kcal
Bielkoviny 30 g
Tuky 2 g
Železo 1.5 mg
Zinok 3 mg

tags: #morcacie #rezne #recept #so #smotanou

Populárne príspevky: