Recepty na morčacie stehno dolné

Morčacie stehno je vynikajúcou alternatívou k tradičným druhom mäsa a ponúka široké možnosti prípravy. Či už hľadáte inšpiráciu na nedeľný obed, zdravé jedlo do fitness jedálnička alebo slávnostnú večeru, morčacie stehno vás nesklame. Je bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály, pričom má nižší obsah tuku, čo ho robí ideálnou voľbou pre zdravú životosprávu. Morčacie mäso je skvelou alternatívou k iným druhom mäsa, nakoľko je nielen chutné, ale aj zdravé a ľahko stráviteľné. Najčastejšie používané časti morčacieho mäsa sú prsia, stehná a krky. S trochou kreativity a správnymi ingredienciami môžete z týchto častí pripraviť rôzne variácie jedál, ktoré potešia každého stravníka.

Morčacie stehno

Pečené morčacie stehno so zeleninou - fit RECEPT

Šťavnaté a chutné morčacie stehno pečené v rúre, ktorého prípravu zvládne aj každý začiatočník. Neviete čo chutné uvariť na obed? Nechcete stráviť v kuchyni veľa času? Ponúkame vám skvelý tip. Ak si dávate pozor na kalórie, pridajte si ďalšiu čerstvú zeleninu. Nakrájaná jarná cibuľka a petržlenová vňať jedlo krásne doladí. Varte s nami jednoducho a chutne. Kuchyňa portálu Ženy v meste má pre vás pripravených mnoho skvelých receptov z morčacieho mäsa. Morčacie mäso je jedno z najobľúbenejších vo fitness svete. Obsahuje málo tuku, je ľahko stráviteľné a plné minerálov ako zinok, vápnik, železo a tiež vitamínu B12. Toto pečené morčacie stehno je plné chutí, a ak ste morčacie mäso ešte neskúšali, určite si ho zamilujete. Okoreňte si ho podľa svojich predstáv, môžete použiť cesnakové korenie, kurkumu, drvenú rascu či pikantnú papriku a dodať jedlu trochu pikantnosti. Netreba zabúdať, že práve koreniny v sebe obsahujú množstvo zdraviu prospešných látok, ktoré pomáhajú nášmu organizmu bojovať s rôznymi chorobami, posilňujú imunitu, trávenie a celý rad ďalších funkcií.

Pečené morčacie stehno s koreňovou zeleninou a zemiakmi

Tento recept je jednoduchý, no zároveň majestátny a sýty, ideálny pre celú rodinu. Navyše, všetko sa upečie na jednom plechu, čo šetrí čas a znižuje množstvo umývania.

Pomaly dusené morčacie stehno so zeleninou a červeným vínom

Ingrediencie:

• Vykostené horné morčacie stehno (cca 900g)
• 3 polievkové lyžice rafinovaného oleja (kukuričný, slnečnicový, repkový, olivový)
• 1 väčšia cibuľa (cca 120g)
• 4 strúčiky cesnaku
• 3-4 mrkvy (cca 200-250g)
• Zemiaky
• Koreňová zelenina (petržlen)
• Olivový olej
• Med
• Dijonská horčica
• Celozrnná horčica
• Hnedý cukor
• Čerstvý tymian
• Soľ

Postup:

1. Predohrev rúry: Rúru predhrejeme na 170 stupňov Celzia.
2. Príprava zeleniny: Zeleninu umyjeme, prípadne olúpeme. Mrkvu a petržlen nakrájame na väčšie kusy, cibuľu na kolieska a zemiaky na polovice alebo štvrtiny (podľa veľkosti).
3. Rozloženie zeleniny: Zeleninu rozprestrieme na dno pekáča, ľahko potrieme olivovým olejom, trochou medu a osolíme.
4. Marináda na mäso: V miske zmiešame 2 lyžice olivového oleja, dijonskej horčice, celozrnnej horčice, medu a hnedého cukru. Marinádu dôkladne zamiešame a potrieme ňou osušené mäso. Dve lyžice marinády si môžeme nechať bokom na potretie mäsa počas pečenia.
5. Pečenie: Mäso položíme na zeleninu v pekáči, pridáme pol hlávky cesnaku, čerstvý tymian a pekáč prikryjeme. Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 1 hodinu.
6. Potretie mäsa: Ak sme si odložili marinádu, počas pečenia ňou mäso potrieme.
7. Zapečenie: Po hodine mäso odkryjeme a teplotu v rúre zvýšime na cca 220 stupňov Celzia. Pečieme ešte asi ½ hodiny, aby sa mäso pekne zapieklo a zelenina získala skvelú pečenú chuť.
8. Servírovanie: Po upečení ihneď servírujeme, najlepšie s pohárom dobrého bieleho vína.

Pečené morčacie stehno s cibuľou, cesnakom a mrkvou

Tento recept je jednoduchý a vyžaduje minimálnu prípravu, čo ho robí ideálnym pre pracovné dni.

Ingrediencie:

• Vykostené horné morčacie stehno (cca 900g)
• 3 polievkové lyžice rafinovaného oleja (kukuričný, slnečnicový, repkový, olivový)
• 1 väčšia cibuľa (cca 120g)
• 4 strúčiky cesnaku
• 3-4 mrkvy (cca 200-250g)
• Koreniny podľa chuti (cesnakové korenie, kurkuma, drvená rasca, pikantná paprika)
• Soľ
• Voda

Postup:

1. Príprava zeleniny: Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polmesiačiky. Cesnak ošúpeme. Očistíme mrkvu a nakrájame na 5 cm kúsky (hrubšie prekrojíme po dĺžke na polovicu, veľmi hrubé aj na štvrťky).
2. Predohrev rúry: Rúru predhrejeme na 200°C (teplovzdušnú stačí na 190°C).
3. Omastenie mäsa a zeleniny: Do pekáča nalejeme olej a stehno a mrkvy v ňom zo všetkých strán omastíme. Preložíme ich na tanier.
4. Umiestnenie do pekáča: Cibuľu rozložíme po dne pekáča. Stehno uložíme na cibuľu do pekáča a na voľné miesto, prípadne aj na stehno, rozložíme kúsky mrkvy a strúčiky cesnaku.
5. Korenenie: Všetky koreniny postupne nasypeme na mäso a mrkvu.
6. Podliatie a pečenie: Podlejeme 2-3 dcl vody (podľa veľkosti pekáča) a pekáč prekryjeme alobalom, matnou stranou nahor. Pečieme jednu hodinu.
7. Polievanie a dopekanie: Pekáč vyberieme a veľmi opatrne odstránime alobal. Výpekom polejeme mäso a mrkvy a dáme ešte piecť na 30 minút.
8. Servírovanie: Podávame s pečenými zemiakmi a kompótom.

Pečené morčacie stehno so slaninou a cibuľou

Tento recept je pre tých, ktorí si chcú dopriať bohatšiu chuť. Slanina dodá mäsu šťavnatosť a cibuľa s cesnakom zasa arómu.

Ingrediencie:

• Morčacie stehno (cca 1 kg)
• Slanina
• Cesnak
• Cibuľa
• Soľ
• Korenie
• Voda

Postup:

1. Prešpikovanie mäsa: Mäso prešpikujeme strúčikmi cesnaku a slaniny.
2. Osolenie a okorenenie: Stehno poriadne osolíme a okoreníme.
3. Príprava zeleniny: Okolo mäsa poukladáme väčšie kusy cibule a polky cesnaku.
4. Podliatie a pečenie: Podlejeme vodou. Dáme na 200 stupňov na 1,5 hodiny zakryté alobalom, potom 180 stupňov asi jednu hodinku (v polovici otočíme a polievame výpekom). V prípade potreby podlejeme vodou.
5. Kontrola mäkkosti: Po 2,5 hodinách skontrolujeme, či sa mäso samé oddeľuje od kosti. Ak áno, môžeme servírovať.

Recepty na morčacie stehná z TOP-Farm

TOP-Farm vám prináša tri nové recepty na pečené morčacie stehná v pomarančovej marináde, na dusené morčacie stehná na paprike a na morčacie stehná so šampiňónovou omáčkou.

Pečené morčacie stehná v pomarančovej marináde

Ingrediencie:

• Morčacie mäso - môže byť morčacie stehno horné alebo dolné
• Pomaranč
• Olej
• Soľ
• Mletá červená sladká paprika
• Mleté čierne korenie
• Cesnakové korenie
• Polievkové korenie
• Tymian
• Čerstvý rozmarín

Postup:

1. Do nádoby vytlačíme šťavu z pomaranča, pridáme olej, sladkú červenú papriku, soľ a všetky pripravené koreniny. Dobre premiešame a do marinády pridáme mäso.
2. Prikrytú nádobu vložíme do chladničky a mäso v nej necháme cez noc.
3. Na druhý deň si predhrejeme rúru asi na 200 °C a stehná vložíme do pekáča aj s marinádou. Pomedzi mäso naukladáme pár nakrájaných kúskov pomaranča a niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu.
4. Pečieme najprv prikryté a potom odkryté, až kým morčacina nie je celkom mäkká.

Dusené morčacie stehná na paprike

Ingrediencie:

• Morčacie stehná
• Cibuľa
• Olej
• Červená paprika
• Voda
• Koreniny
• Mlieko
• Múka
• Smotana

Postup:

1. Najprv každé morčacie stehno dôkladne umyjeme.
2. Potom nadrobno nakrájame cibuľu, ktorú osmažíme na oleji s červenou paprikou a zalejeme vodou.
3. Privedieme do varu, do hrnca pridáme mäso a pripravené koreniny.
4. Všetko spolu dusíme do mäkka.
5. Potom vyberieme mäso na misu, do základu pridáme mlieko rozmiešané s múkou a povaríme.
6. Na záver pridáme smotanu, ktorú necháme prevrieť.
7. Omáčku osolíme, precedíme cez sitko, vložíme do nej hotové mäso a celé opäť zahrejeme.

Morčacie stehná so šampiňónovou omáčkou

Ingrediencie:

• Morčacie stehná
• Zemiaky
• Čerstvé šampiňóny
• Cibuľa
• Biele víno
• Vývar
• Smotana na varenie
• Olej
• Soľ
• Provensálske korenie
• Mleté čierne korenie
• Petržlenová vňať

Postup:

1. Zemiaky a šampiňóny pokrájame na štvrtinky a cibuľu na mesiačiky.
2. Morčacie stehná osolíme a okoreníme mletým korením.
3. Mäso opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán, potom ho vyberieme a odložíme.
4. Vo výpeku opražíme cibuľu, zalejeme vínom a varíme až dovtedy, kým sa neodparí.
5. Potom vložíme do panvice mäso, zemiaky a šampiňóny.
6. Všetko osolíme, pridáme provensálske korenie a premiešame.
7. Zalejeme vývarom a prikryté vložíme do vyhriatej rúry.
8. Približne desať minút pred dopečením zalejeme zmes smotanou a dopečieme.

Ak vás už omrzeli prílohy ako ryža a brokolica, vyskúšajte túto chutnú obmenu - ryžovo-brokolicovo-avokádové pyré. Spolu s pečeným morčacím stehnom tvoria zdravý a nutrične vyvážený obed plný vitamínov, minerálov a zdravých tukov. Kombinácia ryže s brokolicovo-avokádovým pyré je perfektná a verím, že vám zachutí. Skvele sa hodí aj k pikantnejším jedlám, keďže neutrálna chuť avokáda a ryže ich krásne doplní.

tags: #morčacie #stehno #dolné #recepty

Populárne príspevky:

• Kompletný sprievodca pestovaním papriky a paradajok
• Tipy pre rodičov nadaných detí
• Recept na piškótovú roládu
• Recepty na medovo-orechovú plnku
• Geomorfologické jednotky Slovenska a Uzovský Šalgov