Moskovský rezeň: Recept z ďalekej Moskvy
Tento recept pochádza z Moskvy. Prvý krát som ho chutnala na oslave narodenín mojej tety, ktorá študovala v Moskve. Veľmi mi zachutil, tak som sa ho rozhodla vyskúšať a zároveň si spraviť foto recept aby som sa mohla s Vami podeliť s touto delikatesou. Dúfam, že tento recept Vám bude chutiť aj z ďalekej Moskvy.
Moskovský rezeň je obľúbený pokrm, ktorý si môžete pripraviť aj doma. Tento recept kombinuje jednoduché suroviny a tradičný postup, ktorý vás prenesie do kuchyne vašej tety v Moskve.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso nakrájané na tenšie pláty
- Cibuľa nakrájaná nadrobno
- Syr postrúhaný
- Zemiaky nakrájané na kocky
- Maslo
- Hlávková kapusta
- Reďkovka
- Uhorka šalátová
- Soľ
- Cukor
- Voda
- Ocot
Postup prípravy:
- Nakrájame si mäso na tenšie pláty.
- Nakrájame si nadrobno cibuľu a postrúhame syr. Alebo môžeme dať do mixéru.
- Roztopíme si maslo a dáme ho do plechu. Na roztopené maslo poukladáme nakrájané mäso.
- Na mäso naukladáme cibuľu. Mäso s cibuľou posypeme postrúhaným syrom. Na vrch rozotrieme majonézu.
- Dáme do trúby na 200 stupňov a pečieme asi 25 - 30 minút.
- Nakrájame si zemiaky na kocky a uvaríme ich. Lepšie je ich robiť na pare, ale ak nemáte takú možnosť tak klasicky vo vode.
- Upečené mäso rozkrájame na plechu a vyberieme von z plechu. Tak aby nám zostalo maslo s výpekom.
- Do plechu, kde nám zostalo maslo s výpekom vysypeme už uvarené a zliate zemiaky. Poriadne premiešame. Zemiaky, tak dostanú novú maslovú chuť.
Obloha:
- Nastrúhame si hlávkovú kapustu, nakrájame reďkovku, nastrúhame uhorku šalátovou.
- Spravíme zálievku (soľ, cukor, vodu, ocot). Poriadne premiešame.
Môžeme servírovať. Mäso spolu zo zemiakmi a oblohou.
Podobný recept je aj mletý bravčový rezeň. Do misky nasypeme mleté mäso, nastrúhaný syr, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ.
Ďalšou alternatívou je maslový rezeň, kde potrebujeme teľacie mäso, bravčovú masť, maslo, citrón, muškátový kvet a vajce.
Ak máte radi boršč, môžete si pripraviť moskovský boršč z vývaru z kostí a hovädzieho mäsa.
Pridávame tabuľku s alternatívnymi receptami:
| Recept | Hlavné ingrediencie |
|---|---|
| Mletý bravčový rezeň | Mleté mäso, syr, cibuľa |
| Maslový rezeň | Teľacie mäso, bravčová masť, maslo |
| Moskovský boršč | Vývar z kostí, hovädzie mäso, cvikla |
Černohorský rezeň 🐷 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Tento recept je jednoduchý aj pre začiatočníkov z bežne dostupných surovín. Tak smelo do toho!
tags: #moskovsky #rezen #varecha #recept
