Môžem sušiť drevo v elektrickej rúre? Podrobný návod
Práca s drevom je radosť a každý domáci majster si chce do svojho príbytku zadovážiť taký materiál, ktorý nielen krásne vyzerá, ale aj dlho vydrží. Kvalita dreva použitého na stavbe alebo v interiéri je jedna vec, veľmi podstatná však je aj jeho príprava pred použitím. Sušenie dreva je jeden z najdôležitejších procesov prípravy, výrazne ovplyvňujúci vzhľad, ale najmä funkčnosť výsledného diela. Tak ako skauti vedia, že vlhké drevo sa do ohňa neprikladá, skúsení majstri vedia, prečo z neho nemožno hneď stavať.
Rôzne druhy dreva, napríklad dubové drevo, buk, agát či orechové drevo, môžu mať krátko po vypílení rozličný objem vody, ale štandardne to býva minimálne 60 %. S vlhkým drevom sa vo všeobecnosti pracuje ťažko, má horšie fyzikálne a mechanické vlastnosti. Sušením dreva dochádza k zníženiu hmotnosti a zároveň k zvýšeniu pevnosti a modulu pružnosti, čo je určite významné zlepšenie konštrukčných vlastností dreva.
Lenže sušenie je dôležité nielen preto, aby sa s ním dobre pracovalo, ale najmä kvôli jeho dobrej funkcii a trvácnosti. Dobre vysušené drevo nepraská a nekrúti sa, je omnoho menej náchylné na rast húb či plesní. Pri sušení dreva musia majstri dbať na to, aby malo tú správnu výslednú vlhkosť podľa toho, kde a na čo sa bude používať. Navyše pri každom druhu dreva môže sušenie trvať rozlične dlho a mať rôzny efekt. Niektoré druhy dreva sú počas procesu sušenia náchylnejšie na tvorbu prasklín.
Drevo možno sušiť dvomi spôsobmi, a to prirodzene alebo umelým spôsobom v sušičkách, resp.
Prirodzené sušenie dreva
Správnym uložením dreva na voľnom priestranstve, ktoré je spoľahlivo zastrešené, môžeme drevo sušiť prirodzeným spôsobom. Ideálne pre domácich majstrov sú priestory šopy, skladu alebo niekde pod prístreškom, kam nezateká voda a zároveň je priestor dobre vetraný. Hranoly ukladáme v adekvátnej vzdialenosti od seba na miesto, kde je dobré prúdenie vzduchu a ktoré je v správnej vzdialenosti od terénu.
Drevené hranoly ukladáme na železné podstavce alebo profily tak, aby bol spodný rad dreva najmenej 40 cm nad zemou. Každý rad dreva musíme oddeliť od nasledujúceho použitím prekladových latiek (preložiek), t. j. na každý rad hranolov kolmo položíme tenšie latky, hrubé asi 2 cm a široké od 4 do 6 cm. Vzdialenosť medzi latkami by mala byť minimálne 50 cm. Prekladové latky ukladáme tak, aby v každom nasledujúcom rade reziva boli vždy nad sebou. Pokiaľ vytvárame širokú a vysokú klietku (zostavu dreva), je vhodné vytvoriť v strede širšiu medzeru medzi rezivom (tzv. komín) na dosiahnutie lepšieho prúdenia vzduchu.
Pozor, takéto drevo nikdy neprikrývame plastovým krytom alebo fóliou! To, ako rýchlo sa drevo suší, ovplyvňuje samozrejme teplota a vlhkosť vzduchu, ale aj rýchlosť prúdenia vzduchu. Znamená to, že na priebeh sušenia vplýva aj lokalizácia skladu - v akej nadmorskej výške sa nachádza, aká je tam klíma, aké je ročné obdobie. V zime dochádza len k povrchovému odparovaniu vody, resp. pokiaľ práve mrzne, tak k sublimácii. To znamená, že v zime dochádza k vysúšaniu len tenkých sortimentov rýchlosťou rádovo 1 % za mesiac.
Tieto okolnosti zmeniť nemôžeme, ale sušenie dreva môžeme zlepšiť vďaka správnemu uloženiu a rozmiestneniu. Ideálne sú miesta, kde sa nepracuje s vodou a ktoré sa nevyznačujú zvýšenou vlhkosťou.
Pri sušení sa môžu vyskytovať tvarové deformácie dreva, tzv. šúverenie, ktorým ťažko zabránite, ale dajú sa zmierniť. Spôsobuje ich rozdielne zosychanie (zmenšovanie rozmerov počas vysychania) v radiálnom a tangenciálnom smere. Vplyv na tieto javy má aj rozdielna anatomická stavba dreva - drevo schne v priereze rôznou rýchlosťou. Jadrové drevo máva nižší obsah vlhkosti než beľové, teda suchšia je tá časť, ktorá bola bližšie k stredu pňa (označuje sa ako pravá strana), pričom po sušení často ostane vypuklá. Doska zoschne do tvaru „korýtka“.
A preto sa odporúča, aby sa dosky ukladali pravou stranou nahor. Z druhej strany dosky totiž vzniká priehlbina, do ktorej by sa v prípade, že by bola na hornej strane, mohla ukladať voda, čo je nežiaduce. Výhodou prirodzeného sušenia je, že je ekologické, nenákladné a zvládne ho každý majster.
Umelé sušenie dreva
Kondenzačná sušička dreva využíva prirodzené prúdenie vzduchu zohriateho na teplotu 40 až 50 °C. Oproti prirodzenému sušeniu je výhodou rýchlosť, spoľahlivosť a presnosť želanej výslednej vlhkosti. Nevýhodou je, samozrejme, finančná náročnosť vzhľadom na vynaložené energie.
Za predpokladu, že dodržíme všetky odporúčané postupy, rezivo sa na voľnom priestranstve môže sušiť niekoľko mesiacov. Závisí to od jeho rozmerov a požadovanej výslednej vlhkosti; drevo určené na výrobu hudobných nástrojov musí mať takú nízku vlhkosť, že jeho prirodzené sušenie by mohlo trvať aj roky. V týchto prípadoch je, prirodzene, výhodnejšie sušiť ho profesionálne. V kondenzačnej sušičke trvá sušenie dreva okolo 4 až 8 dní - podľa želanej výslednej vlhkosti.
Ak drevo po vysušení nechcete ihneď použiť, odporúčame naimpregnovať ho a tak skladovať. Pozor, impregnácie sú biocídne výrobky. Používajte biocídy bezpečným spôsobom.
Tu si uvedieme opis tých spôsobov, ktoré dnes dobre spĺňajú jednak využitie prírodnej sušiacej energie, ale i spôsob moderného sušenia, ktorý je energeticky najmenej náročný.
Slnečná sušiareň
Slnečnú sušiareň si ľahko môžeme vyrobiť aj sami. Nepotrebujeme na to žiadne zložité prístroje, len starú drevenú skrinku (drevo dobre tepelne izoluje), ktorá môže mať na jednej strane aj sklené okienko na kontrolu sušenia, v ktorej vytvoríme niekoľko zásuvných poličiek so sieťovaným dnom, tzv. liesok. Na ne budeme ukladať nakrájané ovocie s určitými medzerami, aby cez ne mohol prúdiť suchý teplý vzduch cez sito. Ovocie vždy ukladáme len v jednej vrstve. Ovocie sa takto počas niekoľkých hodín usuší, a to úplne zadarmo. Sušiaci vzduch nám totiž zohrejú v pripojenom slnečnom kolektore lúče horúceho slnka, ktorých je v lete často až prebytok.
Slnečný kolektor nastavíme smerom na juh a kolmo na postavenie slnka o 12.00 hod. keď slnko najintenzívnejšie hreje. Slnečný kolektor, ktorý je zdrojom teplého sušiaceho vzduchu, je jednoduchá tepelne izolovaná plochá skrinka, pozdĺžne rozdelená vlnitým plechom natretým matnou čiernou farbou na dve samostatné komory. V tzv. transformačnej komore slnečné lúče, ktoré prešli krycím sklom, dopadnú na čierny plech, odovzdajú mu svoju tepelnú energiu a zohrejú ho.
Na druhej strane vlnitého plechu, v druhej komore, prúdi vzduch, ktorý sa od prehriatych plechov zohreje a stúpa cez široké potrubie do sušičky. Najprv naráža na vrstvu akumulačných kameňov, ktorým odovzdá časť svojho tepla, a tie ho ešte aj rovnomerne rozdelia pod sitá „liesok“, na ktorých je sušený materiál.
V slnečnej sušiarni dosahuje teplota vzduchu len okolo 50 °C, teda sušenie ovocia trvá zvyčajne o niečo dlhšie, ale má to zasa výhodu, že citlivé látky v ovocí a enzýmy nie sú vysokým teplom porušené. Ak chceme urýchliť sušenie ovocia, tak ho nakrájame na menšie, tenšie, ale vždy rovnako hrubé plátky, aby sa rovnomerne a naraz usušili.
Sušenie v plynovej alebo elektrickej rúre
Dnes je v domácnostiach množstvo druhov rúr na pečenie, takže sušenie ovocia musíme prispôsobiť možnostiam konkrétnej rúry. V plynovej rúre vznikajú vlhké spaliny, ktoré vôbec nesušia, naopak, by ovocie len pripiekli, a to ešte aj vo vlhkom vzduchu. Ovocie teda môžeme sušiť len tak, že prázdnu rúru vyhrejeme, vložíme do nej na plechu pokrájané ovocie položené na papieri na pečenie a pri pootvorených dvierkach ho sušíme do jej vychladnutia.
Elektrické rúry sa zasa od seba líšia rôznymi funkciami. Tie najjednoduchšie majú len hrubú reguláciu teploty - v tých sa ovocie suší najmenej pohodlne. S rúrami, ktoré majú jemnejšiu reguláciu teploty, prípadne aj grilovací rošt a reálnu kontrolu výšky teploty, je práca podstatne jednoduchšia a výsledok kvalitnejší. Po nastavení príslušnej teploty však nesmieme zabudnúť nechať dvierka rúry pootvorené, aby mohol unikať vlhký vzduch odvádzajúci vodu zo sušeného ovocia.
Áno, drevo môžeme sušiť v elektrickej rúre, ale najlepšie na podkurovanie.
Domáce sušičky
Dnes sú to už veľmi aj cenovo dostupné a relatívne jednoducho a efektívne využívané domáce prístroje s veľmi účelnou obsluhou. Hranaté skrinkové sušičky, v ktorých sa ovocie suší tiež na vhodne tvarovaných „lieskach“ zasúvateľných do viacerých poschodí sušiacej skrinky. Sušičky sú vybavené výhrevným telesom, regulátorom a často aj kontrolou teploty, aj ventilátorom.
Okrúhle sušičky sú zväčša celé z plastu a pozostávajú z viacerých sušiacich segmentov - vzájomne nad seba nastaviteľných „liesok“, do ktorých sa na mriežky ukladá ovocie. Sú väčšinou vybavené len vyhrievacím telesom s ventilátorom a jednoduchým stupňovým regulátorom tepelného výkonu (niekedy i s termostatom). Konštrukcia jednotlivých segmentov by mala zaručovať rovnomerný rozvod sušiaceho vzduchu do všetkých poschodí.
Princíp oboch týchto sušičiek je jednoduchý a prakticky ten istý. Dôležité však pri nich je, ako dokonale je konštrukčne zvládnutý rovnomerný rozvod sušiaceho vzduchu do jednotlivých poschodí sušiacich segmentov či „liesok“. Na ňom totiž záleží, či sa celý obsah sušičky bude sušiť naraz a rovnako intenzívne, čo sa deje pri tzv. paralelnom rozvode sušiaceho vzduchu na jednotlivé etáže, alebo to bude nerovnomerné sušenie (ako je to pri sériovom rozvode vzduchu), ktoré budeme musieť častejšie kontrolovať, prípadne „liesky“ či segmenty podľa potreby presúvať tak, aby sme ovocie dokonale usušili.
Teplota uvedená pri ovocí je teplotou maximálnou, ale počiatočná, nábehová teplota sa vždy začína pri 40 - 45 °C (túto teplotu udržiavame, ak chceme vo výrobku uchovať enzýmy). Ak je pri sušení jabĺk málo slnečné počasie a jablká sa ťažko sušia, môžeme si pomôcť tak, že polousušené jablká natlačíme do sterilizovaného pohára, uzavrieme viečkom a sterilizujeme 50 minút pri 100 °C. Dobre presušené hrušky najprv nahrubo rozdrvíme a potom v mixéri rozomelieme na prášok, ktorý uchovávame v uzavretých pohároch.
Efektívne kúrenie drevom je o správnom výbere, príprave a údržbe. Dodržiavaním týchto zásad ušetríte čas, energiu a zvýšite bezpečnosť vášho domova.
Sušenie dreva - Ako sušiť drevo
Suché drevo horí efektívnejšie, produkuje viac tepla a menej dymu. Čerstvé drevo obsahuje až 50 % vody, čo znižuje jeho výhrevnosť.
Tvrdé drevo (listnaté stromy): Horí pomalšie a poskytuje viac tepla. Pred štiepaním si overte veľkosť ohniska vášho vykurovacieho zariadenia.
Udržiavajte teplotu na primeranej úrovni. Nadmerné kúrenie zvyšuje spotrebu dreva a negatívne vplýva na životné prostredie. Sušenie dreva: Ukladajte drevo na miesta s dobrou cirkuláciou vzduchu a prístupom slnka.
tags: #Môžem #sušiť #drevo #v #elektrickej #rúre
