Čo variť pre deti: Recepty a tipy pre zdravú výživu od 1 roka

Keď sa narodí dieťatko, život ženy sa od základov úplne zmení. Všetko sa točí okolo starostlivosti o dieťa. Vývojom bábätka však raz nadíde tá chvíľa, keď je potrebné popri dojčení prejsť aj na prvé príkrmy. Postupne ako dieťa rastie, rastú aj požiadavky jeho tela pre pestrú stravu. Poďme sa pozrieť na to, ako by mala vyzerať zdravá výživa detí od jedného roka a aké recepty sú vhodné.

Zásady stravovania detí od 1 roka

Deti od dvanásteho mesiaca by mali mať vo svojom jedálničku omnoho viac potravín, než aké jedli doteraz. Organizmus ročného a staršieho dieťaťa potrebuje nevyhnutne širšie spektrum živín. Tráviaci systém dieťaťa je už od tohto veku zrelší a vyspelejší. Stále platí pravidlo, že zelenina by mala tvoriť hlavnú časť stravy dieťaťa.

Zeleninu môžu rodičia podávať na mnoho spôsobov, od pyré, polievok, nátierok až po zeleninové koláče a placky. Nezabúdajme ani na surovú zeleninu a ovocie, ktorú môžu deti papať aj "len tak", alebo ako šalátik. Rodičia sa neraz obávajú podať dieťaťu potraviny, ktoré obsahujú známe alergény.

Ťažko povedať jednoznačne, čo sa smie a čo nie podať, pretože všetci sme iní a kým u jedného dieťaťa nemusí určitá potravina vyvolať vôbec nič, u druhého môže spôsobiť alergickú reakciu. Od veku jedného roka však už rodičia môžu dieťaťu podávať aj lepok obsiahnutý v špalde, jačmeni a neskôr môže prísť na rad aj pohánka, tá je však bezlepková.

Aj orechy dobre obohatia jedálniček dieťaťa. Keď s nimi mamička chce začať, je vhodné začať napríklad mandľami. Orechy treba namočiť do vody a nechať ich takto cez noc, aby zmäkli. Ráno ich prepláchneme a rozdrvíme.

Čo sa týka mlieka a mliečnych potravín, aj tie zohrávajú dôležitú úlohu vo vyváženom stravovaní. Na začiatok sú vhodné jogurty - kvalitné s obsahom živých kultúr. Veľmi zdravé sú jogurty z kozieho mlieka, toho sa naozaj netreba báť. Jogurty pre dieťa vyberáme biele, teda bez príchutí. Syrové výrobky sú tiež pre dieťa od 1 roka vhodné, pridávame ich po troškách do jedál.

Recepty pre deti od 1 roka

Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Pozor na to, aké korenie používame. Pre deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili.

Zeleninová polievka

Postup:

  1. Zeleninu umyjeme, očistíme a pokrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame nadrobno.
  2. Vo väčšom hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľku.
  3. Pridáme všetku ostatnú zeleninu, premiešame a krátko všetko orestujeme.
  4. Zeleninu v hrnci podlejeme trochou horúcej vody a dusíme asi desať minút.
  5. Zalejeme primeraným množstvom vody, osolíme, okoreníme podľa chuti a varíme približne tridsať minút, kým zelenina nezmäkne.

Mrkvová polievka s ryžou

Postup:

  1. Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo.
  2. Ryžu umyjeme.
  3. V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu.
  4. Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou.
  5. Mierne osolíme a varíme do zmäknutia.
  6. Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.

Špenátová polievka

V prípade špenátu platí, že buď ho deti milujú alebo neznášajú. Špenátová polievka je však veľmi zdravá a keďže chuťové poháriky malých detí ešte nie sú rovnako vyberavé ako nás dospelých, pri správnej príprave tejto polievky môžete na ňu svoje dieťa navyknúť pomerne jednoducho.

Postup:

  1. Do hrnca nalejeme olej a opečieme na ňom cesnak - ak cesnak nebudete do polievky dávať, stačí pridať očistený čerstvý špenát a zaliať horúcou vodou.
  2. Pridáme trošku pečiva rozdeleného na menšie kúsky - splní funkciu zahustenia polievky.
  3. Osolíme a krátko povaríme.
  4. Do vriacej polievky pridáme 1 vajíčko a miešame, krátko povaríme.

Alternatívny postup:

  1. Do hrnca vložíme mrazený špenát, podlejeme trochou vody a varíme na miernom plameni, aby sa pretlak rozmrazil.
  2. Keď sa rozmrazí, osolíme a zalejeme vodou, varíme.
  3. Pridáme trošku pečiva rozdeleného na menšie kúsky - splní funkciu zahustenia polievky.
  4. Do vriacej polievky pridáme surové vajíčko, premiešame a krátko povaríme.

Polievka s haluškami

Postup:

  1. V miske rozmiešame vajíčko, strúhanku a polohrubú múku.
  2. Vznikne nám tuhšia konzistencia cesta, z ktorého budeme lyžičkou vykrajovať halušky do polievky.
  3. Keď polievka vrie, z cesta lyžičkou vykrajujeme malé halušky a vložíme ich do hrnca s polievkou.
  4. Krátko povaríme.

Postupne si dieťa začne jedlá vyberať, niektoré si bude pýtať stále a iné bude vyslovene odmietať. Mamička sa tak musí zhostiť úlohy vždy pripraveného šéfkuchára :-)

Krupicová kaša

Krupicová kaša je sladká, chutná a vďaka svojej konzistencii sa veľmi jednoducho prehĺta. V každom človeku hneď vyvolávajú spomienky na detstvo.

Postup:

  1. Do hrnca nalejeme mlieko a dáme variť.
  2. Krupicu zmiešame s cukrom a vsypeme ju do horúceho mlieka.
  3. Za stáleho miešania varíme, kým kaša zhustne.
  4. Ešte horúcu kašu nalejeme na tanier, posypeme škoricou alebo grankom a na vrch poukladáme tenké kúsky masla.

Šúľance

Postup:

  1. Zemiaky uvaríme aj v šupke.
  2. Keď vychladnú, očistíme ich a prelisujeme.
  3. K zemiakom pridáme múku a vajce, premiešame.
  4. Cesto miešame rukami a vytvarujeme (vyšúľame) do tvaru tenkého valčeka.
  5. Z tohto valčeka odkrajujeme tenké kúsky. Ak treba, tak ich ešte raz šúľame, aby boli asi ako náš malíček, možno ešte o trošku tenšie.
  6. Šúľance vkladáme do vriacej vody.
  7. Keď vyplávajú na povrch, scedíme a vložíme späť do hrnca.

Zemiakové placky

Zemiakové placky sú chutné a príprava rodičom nezaberie veľa času.

Postup:

  1. Zemiaky očistíme, umyjeme a na hrubom strúhadle nastrúhame do väčšej misy.
  2. Pridáme nastrúhaný syr a premiešame, osolíme a okoreníme.
  3. Plech vystelieme papierom na pečenie.
  4. Z cesta tvarujeme placky a poukladáme ich na plech.
  5. Placky pokvapkáme olivovým olejom.

Postup:

  1. Všetky suroviny vložíme do mixéra alebo do "smoothovača" a zmixujeme dohladka.

Ďalšie inšpirácie pre detské jedlá

  • Batatovo-cuketová polievka
  • Cuketové halušky
  • Cviklovo-cuketové lievance

Dôležité je experimentovať a hľadať kombinácie, ktoré budú dieťaťu chutiť. Nebojte sa skúšať nové recepty a prispôsobovať ich potrebám a preferenciám vášho dieťaťa.

Ako pripraviť super jednoduché halušky ako od mamy len zo 4 surovín

tags: #moze #11 #mrsacne #dieta #halusky #recept

Populárne príspevky: