Jogurt a pálenie záhy: Pomocník alebo nepriateľ?

Pálenie záhy je častým zdravotným problémom, ktorý sa prejavuje nepríjemným pocitom pálenia v hrudníku a krku. Tento problém môže postihnúť kohokoľvek, bez ohľadu na vek či pohlavie. Ak sa u vás reflux vyskytuje častejšie ako dvakrát týždenne počas dlhšieho obdobia, navštívte svojho lekára.

Pálenie záhy, odborne pyróza, je spôsobené preniknutím kyslého obsahu žalúdka do pažeráka. Žalúdočné šťavy obsahujú tráviace enzýmy a kyselinu chlorovodíkovú, ktorá je nevyhnutná pre rozklad jedla a ničenie patogénov. Sliznica žalúdka je na túto kyselinu prispôsobená, ale pažerák nie. Keď sa kyseliny vrátia do pažeráka, spôsobujú nepríjemný pocit pálenia.

Príčiny pálenia záhy

Pálenie záhy môže byť vyvolané rôznymi faktormi:

Zlý výber jedla a potravín: Pikantné, mastné jedlá, niektoré druhy surovej zeleniny (cesnak, cibuľa, paradajky, paprika), čokoláda, sladkosti, kysnuté jedlá, káva, alkoholické, horúce a sýtené nápoje môžu vyvolať pálenie záhy.
Životný štýl: Fajčenie, stres, zlá životospráva a nadváha sú rizikové faktory.
Lieky: Užívanie niektorých liekov a antibiotík môže prispieť k páleniu záhy.
Tehotenstvo: Tlak zväčšujúcej sa maternice na žalúdok spôsobuje pálenie záhy u tehotných žien.
Rýchle stravovanie: Nedostatočné rozhryzenie jedla bráni tráveniu a môže spôsobiť pálenie záhy.
Ochorenia tráviacej sústavy: Zápaly, prítomnosť baktérie Helicobacter pylori a ďalšie ochorenia môžu byť vážnejšou príčinou pálenia záhy.

Mliečne výrobky a reflux

Trpíte refluxom a sú vaše príznaky horšie, ak si dáte mliečny výrobok? Sú pre vás potraviny a nápoje obsahujúce mlieko (laktózu) vhodné? Mnohí ľudia môžu konzumovať mliečne výrobky bez akýchkoľvek nežiaducich vedľajších účinkov. Na celom svete však rastie počet ľudí, ktorí trpia neznášanlivosťou a alergiou na rôzne potraviny vrátane mliečnych výrobkov.

V štúdii uverejnenej v roku 2011 sa hodnotila súvislosť medzi kravským mliekom a refluxom. Táto štúdia zahŕňala 81 detí s príznakmi refluxu. Všetkým subjektom bol štyri týždne podávaný liek omeprazol na zníženie žalúdočnej kyseliny. Z ich stravy boli následne vyradené mliečne výrobky. U všetkých 27 účastníkov došlo k výraznému zlepšeniu symptómov.

Jogurt ako účinný pomocník pri pálení záhy

Mliečnych výrobkov sa ešte nevzdávajte. Mliečne výrobky, a najmä jogurt, sú často odporúčané ako prostriedok na zmiernenie pálenia záhy. Biely jogurt a kefírové mlieko môžu byť v tejto oblasti lepšou voľbou ako samotné mlieko, pretože mlieko môže podporovať vylučovanie kyselín, čo by mohlo problém zhoršiť.

Reflux. Ako nato pomocou jednoduchých techník. Rýchla Fyzioterapia

Prečo je jogurt účinný?

Probiotiká: Jogurt obsahuje probiotiká, ktoré podporujú zdravú črevnú mikroflóru a zlepšujú trávenie. Mnohé jogurty obsahujú probiotiká alebo "dobré" baktérie, ktoré môžu zlepšiť zdravie čriev. Na úplné posúdenie probiotík a ich možných priaznivých účinkov na reflux sú potrebné ďalšie štúdie.
Neutralizácia kyseliny: Kyselina mliečna v jogurte účinne neutralizuje obsah žalúdka.
Ochrana žalúdočnej výstelky: Jogurt môže potiahnuť žalúdočnú výstelku, čím zabráni kyslému refluxu.

Alergia na mlieko

Alergia na mlieko, ktorá je najčastejšia u detí, ale stále sa vyskytuje aj u dospelých, môže mať okrem refluxu kyseliny aj ďalšie závažné vedľajšie účinky.

Ak si myslíte, že k vášmu refluxu prispievajú mliečne výrobky, prvým krokom je ich vyradenie. Časom možno zistíte, že máte menšiu chuť na mliečne výrobky vo všeobecnosti. Môžete tiež vyskúšať mliečnu náhradu. V súčasnosti môžete na trhu nájsť alternatívy k väčšine mliečnych výrobkov. Hoci sú mnohé z týchto náhrad často veľmi dobre spracované a obsahujú dlhý zoznam zložiek, zvyčajne sa vyrábajú z orechov alebo iných rastlinných materiálov a môžu poskytovať ďalšie výhody v podobe vlákniny, rastlinných tukov a menšieho množstva živočíšnych tukov. Dôkladne skontrolujte etiketu. Väčšinu mliečnych náhrad, najmä bežné mlieko, môžete pri varení používať v pomere 1:1. Nesladené verzie sú zvyčajne chuťovo neutrálne.

Ďalšie "babské rady" proti páleniu záhy: Mýty a fakty

Okrem jogurtu existuje mnoho ďalších domácich prostriedkov, ktoré sa tradične používajú na zmiernenie pálenia záhy.

Žuvačka bez cukru: Žuvanie žuvačky bez cukru po jedle zvyšuje produkciu slín, čo pomáha odplaviť kyseliny a neutralizovať žalúdočné kyseliny.
Roztok z jedlej sódy: Zásaditý sódny roztok (1-2 lyžičky jedlej sódy v pohári vody) môže neutralizovať žalúdočné kyseliny, ale časté užívanie sa neodporúča kvôli možným vedľajším účinkom.
Šťava z Aloe vera: Pol šálky aloe vera šťavy môže znížiť zápal a upokojiť podráždený pažerák a žalúdok. Je však potrebné dávať pozor na prehnané množstvá, ktoré môžu pôsobiť ako preháňadlo.
Sladké drievko: Žuvanie sladkého drievka po jedle zvyšuje produkciu slín a má žalúdočné liečivé vlastnosti. Prehnané konzumovanie však môže zvýšiť krvný tlak.
Brest plavý: Kôra z brestu plavého obsahuje upokojujúce látky, ktoré vytvárajú ochrannú vrstvu na stenách pažeráka.
Bylinkové čaje: Zelený čaj, zázvorový čaj, čaj z mäty piepornej, harmančeka alebo čaj z medovky lekárskej môžu uvoľniť svalstvo, zmierniť vylučovanie žalúdočných štiav a utíšiť podráždený žalúdok.
Poloha pri spánku: Spanie na ľavej strane môže znížiť príznaky nočného pálenia záhy.

Mýty o pálení záhy:

Pohár mlieka: Hoci mlieko môže spočiatku priniesť úľavu, podporuje vylučovanie kyselín, čo môže problém zhoršiť.
Zázračná diéta: Neexistuje žiadna špeciálna diéta, ktorá by navždy vyliečila pálenie záhy.
Bláznivé počasie: Počasie nemá vplyv na pálenie záhy.

Diétne opatrenia pri pálení záhy

Diéta zohráva kľúčovú úlohu pri zmierňovaní a prevencii pálenia záhy. Je dôležité jesť 5-6x denne malé porcie jedla a posledné jedlo konzumovať najmenej 2 hodiny pred spaním. Po jedle je vhodné si oddýchnuť, ale nie v ľahu.

Čo vyradiť z jedálnička:

Perlivé vody a sýtené minerálky
Coca-Colu a Kofolu
Zrnkovú kávu a silný čaj
Čokoládu a džúsy
Alkohol (vrátane bieleho a červeného vína)
Tučné a sladké jedlá
Čerstvé teplé pečivo (predovšetkým kysnuté cestá)
Vyprážané a fritované jedlá
Ostro korenené a pikantné jedlá
Mäso naložené v korenenom náleve
Strukoviny
Pikantné a plesňové syry
Majonézu a tatársku omáčku
Naložené ryby
Cesnak, cibuľu, citrusové ovocie, kivi, drobné ovocie (ríbezle, černice, jahody, brusnice)

Čo zaradiť do jedálnička:

Kvalitné chudé mäso a údeniny
Ryby vo vhodnej tepelnej úprave
Čerstvé a dobre vyzreté ovocie (okrem citrusov)
Zeleninu (s opatrnosťou na kel, kapustu a karfiol vo väčšom množstve)
Mliečne výrobky (najlepšie polotučné)
Bylinky namiesto ostrého korenia
Pramenitú vodu, neperlivé stolové vody, minerálky s nízkym obsahom CO², slabý čaj, ovocné a bylinné čaje, silno riedené džúsy (nie z citrusov)

Dôležité je zaraďovať potraviny s nižším glykemickým indexom a dbať na to, aby pokrmy boli vždy čerstvé a pripravené z kvalitných tukov, ktoré nie sú prepálené.

Domáce lieky na pálenie záhy

V prípade nepríjemného refluxu žalúdočnej kyseliny nemusí byť liek vždy použitý okamžite. Na zmiernenie nepríjemných pocitov existuje množstvo prírodných liekov. Mnoho z nich nájdete vo vlastnej kuchyni alebo na záhrade, a preto ich môžete použiť rýchlo a jednoducho.

Sóda bikarbóna

Mnohých ľudí pravdepodobne najskôr napadne stará dobrá sóda bikarbóna, alebo presnejšie: hydrogenuhličitan sodný. Použitie je veľmi jednoduché: rozpustite lyžičku sódy bikarbóny vo veľkom pohári neperlivej vody. Sóda bikarbóna by sa však nemala používať príliš často ako domáci liek na pálenie záhy. Ak sa sóda bikarbóna rozpustí vo vode, vzniká aj oxid uhličitý. Je to plyn, ktorý môže viesť k zvýšenému grganiu v žalúdku - podobne ako pohár minerálnej vody sýtenej oxidom uhličitým.

Kyselinu žalúdka zrieďte vodou

Pálenie záhy sa vyskytuje vtedy, keď kyslý obsah žalúdka vstúpi do pažeráka a napadne citlivú výstelku. Preto v niektorých prípadoch prináša úľavu dať si niečo na pitie, a tak priniesť kyselinu späť do žalúdka. Pohár vlažnej, neperlivej vody alebo čaju s nízkym obsahom kyselín, ako je harmančekový čaj, sa považuje za vhodný na domácu liečbu pálenia záhy.

Harmanček

V akútnych prípadoch má šálka rumančekového čaju upokojujúci a relaxačný účinok na žalúdok. Šálku čaju si pripravíte tak, že polievkovú lyžicu pravých kvetov harmančeka zalejete 150 ml horúcej vody. Nálev necháme lúhovať päť až desať minút.

Návod: Rolovacia kúra s harmančekovým čajom

Valcovanie, ktoré by sa malo vykonávať denne, najmenej týždeň, nechajte pôsobiť najmenej 20 minút. Budete potrebovať dve šálky harmančekového čaju a miesto na ležanie. Účelom valčekovej kúry je navlhčiť čajom čo najviac žalúdočnej sliznice, aby sa zvýšil liečebný účinok. Dajte si pár dúškov a ľahnite si na chrbát. Asi po piatich minútach si dajte opäť harmančekový čaj a otočte sa na pravý bok. Účinok môžete mentálne podporiť predstavou upokojujúcich obrázkov, napríklad krásneho (prázdninového) miesta v prírode.

Artičok a zemiaková šťava

Účinným domácim liekom na nadúvanie a pálenie záhy je artičok (Cynara scolymus), pretože podporuje tráviaci proces a má podporný účinok na pečeň a žlčník.

Schüsslerove soli

Schüsslerove soli sa často odporúčajú v naturopatických postupoch. Obzvlášť vhodný je fosforečnan sodný (č. 9), ktorý je známy aj ako „soľ metabolizmu“. To zaisťuje rovnováhu kyselín a zásad v tele a má upokojujúci účinok na prekyslený žalúdok. Súčasne zmierňuje neustále grganie a pomáha odbúravať prebytočnú žalúdočnú kyselinu.

Ďalšie tipy na zmiernenie pálenia záhy

Nenoste tesné oblečenie: Tesné oblečenie vyvíja tlak na žalúdok a môže spôsobiť pálenie záhy.
Udržujte si zdravú váhu: Nadváha zvyšuje tlak na žalúdok a LES.
Vyhnite sa jedeniu pred spaním: Jedzte najneskôr 3 hodiny pred spaním.
Spite s podloženou hornou polovicou tela: To pomáha zabrániť refluxu kyseliny počas spánku.
Obmedzte činnosti v predklone a zdvíhanie ťažkých bremien: Tieto činnosti môžu vyvolať pálenie záhy.
Relaxujte: Stres môže zhoršiť pálenie záhy. Skúste relaxačné techniky a metódy na zníženie stresu.

Vedenie potravinového denníka môže byť dobrým spôsobom, ako zistiť, či mlieko spôsobuje alebo zhoršuje príznaky refluxu. Ak zistíte súvislosť, skúste zo svojho jedálnička vylúčiť potraviny, ktoré obsahujú mliečne výrobky (syr, jogurt, maslo, mlieko a vedľajšie mliečne výrobky), a uvidíte, či sa váš reflux zlepší.

Je dôležité kriticky prehodnotiť svoje vlastné stravovacie návyky: Namiesto toho, aby ste hltali a unáhlene jedli, by ste si mali na jedlo dať čas a vedome si ho vychutnať. Dôkladné a rozsiahle žuvanie („fletchovanie“) pomáha vyvinúť lepší pocit sýtosti, stimuluje trávenie a tým uľavuje gastrointestinálnemu traktu.

To, po čom siahnete, keď vás prepadne večerný hlad, vás môže nielen naplniť, ale môže tiež spôsobiť naberanie na váhe, reflux (= poškodenie pažeráka), či dokonca rozbiť spánkový rytmus. Zatiaľ čo málo kyslé jedlá ako celozrnné potraviny, bylinkové čaje, nízkotučné mlieko, jogurt alebo banán príjemne utíšia „mrnčiaci“ prázdny žalúdok, z druhej strany kofeínové, vysokotučné, príliš sladké a kyslé jedlá či nápoje môžu váš spánok zruinovať, zväčšiť obvod pása a dokonca poškodiť spomínané tkanivo v pažeráku a hrdle (dokonca cestou refluxu aj zápal priedušiek).

Ak trpíte pálením záhy často alebo ak sa príznaky zhoršujú, mali by ste navštíviť lekára. Pamätajte, že pri riešení refluxu neexistuje univerzálne riešenie, a preto je dôležité nájsť si svoj vlastný prístup.

tags: #jogurt #a #pálenie #záhy