Vplyv slaných potravín na astmu a správna výživa

Astma je jedným z najrozšírenejších chronických zápalových ochorení dýchacích ciest. Prejavuje sa najmä neprestávajúcim suchým kašľom, ktorý pretrváva pokojne aj niekoľko týždňov. Ide pritom o ochorenie, na ktoré antibiotiká nezaberajú, keďže nie je infekčné.

Ako dobre vieme, zdravý životný štýl a zdravá životospráva môže pomôcť pri mnohých zdravotných ťažkostiach a odborníci sa domnievajú, že je to tak aj pri astme. Ako by mal vyzerať jedálniček astmatika, teda čo by mal a čo naopak nemal jesť? Môžu niektoré potraviny znižovať riziko astmatických záchvatov? Môžu mať niektoré potraviny na astmu škodlivý vplyv? Poďme sa na to pozrieť.

Pri bronchiálnej astme je predpísaná liečebná tabuľka č. Diéta č. Navrhovaná metóda výživy stabilizuje metabolizmus sacharidov a má pozitívny vplyv na celkové metabolické procesy v tele.

Mali by ste konzumovať menej kuchynskej soli, pretože sodík zvyšuje precitlivenosť priedušiek na vonkajšie dráždivé látky, keď je telo alergické. Z tohto dôvodu by ste nemali jesť slané jedlá ani pridávať soľ do hotových jedál. Pacienti s bronchiálnou astmou by mali obmedziť používanie korenín, octu a omáčok. Dokonca aj banálne prchavé látky, ktoré sú obsiahnuté v cibuli a cesnaku, môžu vyvolať záchvat ochorenia.

Slané a údené jedlá sa považujú za mimoriadne škodlivé pre astmatikov, pretože môžu spôsobiť zápal pankreasu a žlčníka. Pri výbere čaju a kávy by ste mali byť veľmi opatrní - takéto nápoje by mali byť iba vysokej kvality, pretože rôzne arómy a iné prísady, ktoré sa v nápojoch nachádzajú, môžu spôsobiť astmatický záchvat.

Strava dieťaťa s diagnostikovanou bronchiálnou astmou by nemala obsahovať produkty obsahujúce látky ako histamín a tyramín, pretože práve tie vyvolávajú alergickú reakciu. Najväčšie množstvo týchto látok sa nachádza v tvrdom syre, hovädzej klobáse (vrátane varenej), údenom mäse, konzervovaných výrobkoch a kyslej kapuste.

Strava pre astmatické dieťa by mala zahŕňať vylúčenie alergénov z tráviaceho systému, ako aj vytvorenie prekážok ich vstrebávaniu. Ak je u starších detí dosť ťažké určiť produkt, ktorý spôsobuje astmatický záchvat, pretože strava v staršom veku je už dosť pestrá, potom u detí mladších ako 1 rok je to relatívne jednoduché.

Záchvat bronchiálnej astmy vyvolanej aspirínom môže byť spôsobený užívaním kyseliny acetylsalicylovej a iných nesteroidných protizápalových liekov. Tartrazín (E 102) je farbivo, ktoré dodáva žltý odtieň mnohým potravinám a liekom. U astmatikov môže konzumácia produktov obsahujúcich tartrazín spôsobiť astmatický záchvat v priebehu niekoľkých minút. Z tohto dôvodu by ste si mali pred kúpou produktov pozorne preštudovať obal.

Odporúča sa variť jedlo v pare, variť ho alebo piecť. Tu sú príklady jedál, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička:

Prvé raňajky môžu pozostávať z tvarohových jedál s pridaním kyslej smotany, ovocia a masla. Občas si môžete dovoliť obilnú kašu, a to ako na vode, tak aj na mlieku (s normálnou toleranciou).
Na obed si môžete pripraviť zeleninovú polievku, boršč, akýkoľvek predjedlo v slabom vývare. Obed doplňte zeleninovým gulášom, kúskom vareného mäsa alebo rybieho filé, dusenými zeleninovými rezňami, kastrólmi.

Recepty pre astmatikov

Dusené rezne s jablkom: Mleté mäso pomelte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri spolu s nakrájaným jablkom a cibuľou. Výslednú hmotu osoľte, pridajte krupicu, premiešajte a nechajte asi hodinu odstáť (aby krupica napučala). Po hodine vytvarujte rezne a rozložte ich na rošt parného hrnca.
Cuketová krémová polievka: Zeleninu ošúpte, nakrájajte a duste v hrubostennom hrnci spolu s nakrájanou cibuľou a cesnakom. Občas premiešajte. Smotanu trochu zohrejte, časť vývaru nalejte do nádoby. Dusenú zeleninu rozmixujte pomocou mixéra, pridajte smotanu a podľa potreby aj vývar. Premiešajte, zohrejte a odstavte z ohňa.
Rýchle a zdravé suflé: Nastrúhajte jablko, zmiešajte s tvarohom a vajcom. Rozložte do foriem vhodných do mikrovlnnej rúry. Vložte do mikrovlnnej rúry na 5 minút na maximálny výkon: prepečenosť skontrolujte podľa stavu vrchnej kôrky, mala by byť krémová.
Mini kapustové zapekanky: Kapustu duste na masle a troche vody asi 15 minút. Prisypte ovsené vločky, pridajte trochu soli, mlieko a duste ďalších 10 minút. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Do vychladnutej kapusty pridajte vajcia, premiešajte a rozdeľte do foriem. Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C na pol hodiny. Podávajte s kyslou smotanou.

Čo jesť a ako sa stravovať pri astme?

Aj keď nie je vedecky dokázané, že určité potraviny a ich zložky dokážu astmu liečiť alebo zmierniť jej symptómy, mnohí lekári si myslia, že zdravá životospráva môže naozaj pomôcť. Odporúča sa pridať do jedálnička najmä prvky, ktoré podporujú správnu činnosť pľúc. Ďalej sa astmatikom z vitamínov odporúča doplniť vitamín A. Toto odporúčanie je založené na výskume, ktorý zistil, že astmatickým deťom chýbal vitamín A, zatiaľ čo zdravým deťom nechýbal. Deti s vyššou hladinou áčka v krvi tiež preukázali lepšiu pľúcnu činnosť. Vitamín A získate z mrkvy, listovej zeleniny, brokolice či batatov.

Ak sa bavíme o nutrientoch, z minerálov by mali astmatici zasa doplniť magnézium. Detskí astmatickí pacienti s nižšími hladinami horčíka totiž preukázali aj nižší objem pľúc a tiež slabší pľúcny tok. Horčík môžete doplniť napríklad zo špenátu, tmavej čokolády, tekvicových semienok alebo z rýb, napríklad z lososa. Odborníci tiež odporúčajú astmatikom pravidelnú konzumáciu jabĺk a banánov. Vo všeobecnosti je ovocia a zelenina dobrou voľbou.

Potraviny pre astmatikov - TOP desiatka potravín do jedálnička pre dieťa i dospelého:

Jablká: Sú bohaté na flavonoidy a antioxidanty, ktoré môžu pomôcť zlepšiť funkciu pľúc a znížiť zápal. Štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia jabĺk môže byť spojená s nižším rizikom astmatických záchvatov.
Zelená listová zelenina: Špenát, kel a ďalšie zelené listové zeleniny sú bohaté na vitamíny a minerály, ako sú vitamín C, vitamín E a horčík, ktoré môžu pomôcť zlepšiť zdravie pľúc a zmierniť zápalové procesy v tele.
Cesnak: Má silné protizápalové vlastnosti a môže pomôcť zmierniť zápal dýchacích ciest. Obsahuje tiež alicín, ktorý má antioxidačné účinky a môže pomôcť znížiť riziko infekcií dýchacích ciest.
Zázvor: Je známy svojimi protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami. Môže pomôcť uvoľniť svaly dýchacích ciest a zlepšiť dýchanie. Zázvorový čaj je skvelým spôsobom, ako zaradiť túto potravinu do svojej stravy.
Losos a iné mastné ryby: Mastné ryby, ako losos, sardinky a makrela, sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú protizápalové účinky a môžu pomôcť zlepšiť funkciu pľúc. Omega-3 mastné kyseliny tiež podporujú imunitný systém a môžu znižovať riziko astmatických záchvatov. Navyše sú bohaté na proteíny.
Kurkumový prášok: Kurkuma obsahuje kurkumín, silný protizápalový a antioxidačný zlúčenina, ktorý môže pomôcť znížiť zápal v dýchacích cestách. Pridanie kurkumy do jedál alebo pitie kurkumového čaju môže byť prospešné pre astmatikov.
Orechy a semienka: Orechy, ako sú vlašské orechy a mandle, a semienka, ako sú chia a ľanové semienka, sú bohaté na vitamín E a omega-3 mastné kyseliny, ktoré môžu pomôcť zmierniť zápal a zlepšiť funkciu pľúc.
Bobuľové ovocie: Bobuľové ovocie, ako sú čučoriedky, maliny a jahody, je bohaté na antioxidanty a vitamín C, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal a zlepšiť zdravie pľúc.
Citrusy: Citrusové plody, ako sú pomaranče, grapefruity a citróny, sú bohaté na vitamín C, ktorý môže pomôcť posilniť imunitný systém a znížiť zápal v dýchacích cestách.
Med: Má prirodzené protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. Môže pomôcť upokojiť podráždené dýchacie cesty a zmierniť kašeľ.

„Zakázané potraviny“ - sú niektoré potraviny pri astme nevhodné?

Čo by mal obsahovať jedálniček astmatika, sme sa už dozvedeli. Teraz si povieme, čo by nemal obsahovať za žiadnych okolností. Nasledovné zložky či konkrétne jedlá môžu totiž astmu spúšťať a tiež zhoršovať záchvaty.

Sulfáty, ktoré obsahujú niektoré typy potravín, môžu astmu zhoršovať. Astmatik by sa mal vyhýbať napríklad vínu, sušenému ovociu, nakladanej zelenine alebo dokonca krevetám.
Jedlá, ktoré nadúvajú, môžu spôsobiť tlak na bránicu, čo môže v konečnom dôsledku u astmatikov spustiť jeden zo záchvatov. Vyhýbajte sa preto strukovinám, kapuste, sýteným nápojom aj vyprážanému jedlu.
Chemické prídavky, ktoré udržujú jedlo trvanlivejším či dodávajú umelú chuť - to sú ingrediencie v jedlách, ktorým by sa mali astmatici vyhýbať. To znamená, že by pre nich mali byť tabu aj všetky polotovary.
Alergény ako kravské mlieko a mliečne výrobky, pšenica, mäkkýše a tiež orechy bývajú spúšťačom astmy a jej prejavov.

Najlepšie a najhoršie potraviny pre astmu | Diéta pre pacientov s astmou

Liečba astmy nastavená lekárom je prvoradá

Akokoľvek sa rozhodnete svoj jedálniček ako astmatik upraviť, mali by ste sa najskôr poradiť so svojím lekárom. Najdôležitejšie je vždy zotrvať v užívaní predpísaných liečiv a neprestávať ich užívať ani vtedy, keď sa váš stav zlepšuje či astma naoko takmer úplne odišla. Dôležité je myslieť na spúšťače astmatických záchvatov a vyhýbanie sa im. Sú nimi napríklad chlpy zvierat, prach či cigaretový dym. To je dôležité pre znižovanie záchvatov astmy.

Ďalšie tipy, ako zvládnuť astmu:

Užívajte lieky podľa predpisu: Pravidelné užívanie preventívnych liekov (inhalátorov, kortikosteroidov) môže pomôcť predchádzať záchvatom. Majte pri sebe vždy rýchlo pôsobiaci inhalátor na zmiernenie príznakov pri akútnom záchvate.
Zlepšite kvalitu vzduchu vo svojom okolí: Používajte čističky vzduchu, udržujte domácnosť čistú a dobre vetranú. Vyhnite sa fajčeniu a expozícii pasívnemu dymu.
Vedenie denníka: Zaznamenávajte si svoje príznaky, použitie inhalátorov a expozíciu spúšťačom. Pomôže to identifikovať vzory a efektívnejšie riadiť astmu.
Pravidelná fyzická aktivita: Cvičenie je dôležité, ale vyberajte si aktivity, ktoré nespôsobujú prílišné zaťaženie dýchacích ciest. Pred cvičením sa poraďte so svojim lekárom.
Hydratácia: Dôležitá je nielen zdravá strava, ale aj pitný režim. Pite dostatok vody na udržiavanie hydratácie dýchacích ciest.
Relaxácia a techniky zvládania stresu: Cvičte techniky ako hlboké dýchanie, meditácia, joga alebo progresívna svalová relaxácia.

Histamínová intolerancia a astma

Ľudský organizmus je individuálny a sofistikovaný systém, a čo môže byť pre jedného super potravinou, to môže byť pre druhého jedom. A to platí aj pre čoraz častejšie skloňovanú histamínovú intoleranciu. Jedinci, ktorí nie sú schopní metabolizovať histamín, musia obmedziť konzumáciu určitých potravín, ktoré sú naň bohaté. Histamín je chemická látka zapojená do nášho imunitného systému, centrálneho nervového systému a trávenia.

Histamín sa stáva problémom len vtedy, keď máme metabolické poruchy, ktoré nám neumožňujú metabolizovať histamín správne. Histamín sa štiepi špecifickými enzýmami. V centrálnom nervovom systéme sa metabolizuje histamín N-metyltransferázou (HMT), zatiaľ čo v zažívacom trakte sa štiepi diamínoxidáza (DAO). DAO je hlavným enzýmom podieľajúcim sa na metabolizme histamínu. Podľa dostupných výskumov sa histamínová intolerancia prejavuje u približne 3% populácie.

Medzi 3 najväčšie faktory spojené s intoleranciou histamínu patrí syndróm priepustného čreva alebo súvisiace poruchy ako je Crohnova choroba a celiakia. Druhým faktorom je genetický polymorfizmus s enzýmom DAO. Výskum ukázal, že ľudia reagujú na zvýšenú hladinu histamínu veľmi odlišne, ale ak reagujú zle na fermentované potraviny, je to väčšinou známka intolerancie histamínu.

Histamínová intolerancia sa od alergie na určitú potravinou líšia v tom, že histamínová intolerancia je kumulatívny problém. Akonáhle začneme mať príznaky, kedy prijmeme príliš veľa molekúl histamínu, alebo znížime hladinu enzýmu DAO, potom histamín preťaží systém.

Intolerancia voči histamínu sa vyvinie, keď je množstvo histamínu, ktoré sa hromadia v tele väčšie, než množstvo histamínu, ktoré dokáže telo eliminovať. Ľudia s histamínovou intoleranciou majú často nízke hladiny enzýmov - diamínoxidáza (DAO) a histamín-N-metyltransferázy (HNMT) - ktoré obe spracovávajú histamín v našom tele.

Ak trpíme nedostatkom DAO, histamín sa nerozkladá ako by mal, čo má za následok zvýšenie jeho hladiny a v prípade, že bude tento stav pretrvávať dlhšiu dobu, výsledkom bude porucha aktivácie mastocytov, chronický zá*** alebo citlivosť na histamín.

Potraviny, ktoré sú bohaté na histamín sú napríklad potraviny s vysokým obsahom octu, ovocie a zelenina ako je avokádo, špenát alebo paradajky, orechy, šošovica, cícer, zrejúce syry, akékoľvek údené ryby a všetky spracované potraviny (konzervačné látky obsahujú veľké množstvo histamínu). Všetky alkoholické nápoje môžu byť pre ľudí s intoleranciou histamínu problematické, pretože alkohol môže znížiť účinnosť DAO, jedného z enzýmov, ktoré vaše telo používa na spracovanie histamínu.

Najčastejšími prejavmi histamínovej intolerancie sú gastrointestinálne problémy. Pokiaľ si myslíte, že trpíte histamínovou intoleranciou, je niekoľko riešení, ktoré možno odporučiť. V prvom rade je to nízkohistamínová diéta, kedy obmedzíte alebo úplne vylúčite potraviny bohaté na histamín. Určite by mali byť vylúčené spracované potraviny ako sú konzervy a polotovary.

Existujú aj potraviny uvoľňujúce histamín, ktorým by ste sa mali tiež vyhnúť. Patria medzi ne ananás, citrusové plody, jahody, orechy, strukoviny, alebo morské plody.

Medzi potraviny s nízkym obsahom histamínu patrí čerstvé mäso a ryby, vajcia, jablká a banány, zemiaky, tekvica, sladké zemiaky, cuketa, mrkva, uhorky alebo zeler. Všeobecne možno povedať, že čerstvé potraviny majú tendenciu mať menej histamínu, zatiaľ čo staršie a fermentované potraviny majú histamínu viac.

Existujú potraviny, ktoré pôsobia ako prírodné antihistaminiká a to sú jablká, čučoriedky, žerucha, cibuľa, bylinky ako je estragón, tymián, harmanček, ďalej čerstvý zázvor, olivový olej, kokosové ryžové a konopné mlieko, mandľové maslo, alebo kurkuma.

Nízkohistamínová strava by nemala byť dodržiavaná navždy. Skôr by mala fungovať ako eliminačná diéta, kedy sami zistíte, ktoré potraviny v akom množstve zvládnete, a ktoré Vám spôsobia nežiaduce príznaky.

Vitamín C je jedným z doplnkov, ktorými môžeme znížiť hladinu histamínu. Vitamín B6 pomáha DAO rozkladať histamín. Quercetin je bioflavonoid, ktorý blokuje uvoľňovaniu histamínu zo žírnych buniek. Najmenej dôležitá je suplementácia probiotík.

Histamín je v tele potrebný v boji proti toxínom a k podpore imunitného systému. Je zodpovedný za prvú fázu uvoľňovania žalúdočnej kyseliny.

Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.

tags: #astma #slane #potraviny #vplyv