Recept na paradajkovú polievku pre ročné dieťa

Rajčinová polievka je obľúbená klasika, ktorú buď milujete, alebo ju odmietate. Ak patríte k milovníkom "rajskej", tento článok je pre vás. Prinášame vám inšpirácie a recepty, ako uvariť tú najlepšiu paradajkovú polievku pre vaše deti. Okrem toho, zistíte, prečo je táto polievka taká zdravá a ako ju prispôsobiť pre citlivé detské brušká.

Táto polievka nie je len klasika, ktorú máme radi. Je skutočnou vitamínovou bombou! Paradajky sú bohaté na vitamín C, ktorý podporuje imunitu, a obsahujú antioxidant lykopén, ktorý pomáha bojovať proti voľným radikálom. Je chutná čerstvá, no na druhý deň je ešte lepšia.

Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky. Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Vo veku do jedného roka bábätko pije materské mlieko, alebo ak ho mamička z rôznych dôvodov nedojčí, pije umelú náhradu materského mliečka. Prvé príkrmy je vhodné zaviesť od ukončeného šiesteho mesiaca veku dieťatka. Hlavnou zložkou príkrmov je zelenina, ovocie pridávame až neskôr. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Pozor však na to, aké korenie používame. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili.

Tak ako aj ostatné polievky je táto vhodná pre malé deti. Neskôr sa môžu pridať ostatné neresty ako soľ či cibuľka. Takže, mamičky varte a tešte sa.

Rýchla a jednoduchá paradajková polievka | Polievka pre deti | Nedeľné popoludňajšie varenie

Prečo je rajčinová polievka zdravá pre deti?

Rajčinová polievka je skutočnou vitamínovou bombou. Paradajky sú bohaté na vitamín C, ktorý podporuje imunitu, a obsahujú antioxidant lykopén, ktorý pomáha bojovať proti voľným radikálom. Dobrá správa je, že či už varíme doma rajčinovú polievku zo „živých“ paradajok alebo z pretlaku, lykopén, ktorý uvoľňujú tepelne spracované paradajky, budeme jesť v každej verzii našej paradajkovej. Lykopén znižuje pravdepodobnosť nádorových ochorení - napríklad rakoviny prostaty či prsníkov.

Pre deti je pestrosť chutí veľmi dôležitá. Zdravý jedinec by mal toho v detstve ochutnať čo najviac - veď práve to, čo detičky ochutnajú v detstve najviac formuje ich výber aj v dospelosti.

Recepty na rajčinovú polievku pre deti

Prinášame vám niekoľko receptov na rajčinovú polievku, ktoré sú vhodné pre deti a zároveň chutné a výživné:

Jednoduchá paradajková polievka

Táto polievka je viac než len recept - je to návrat k jednoduchosti a zdravým hodnotám v kuchyni. Táto polievka veľmi dobre zasýti detské bruško a navyše je aj vďaka krémovej konzistencii veľmi chutná. Tento recept je upravený tak, aby bol vhodný pre citlivé brušká detí.

Ingrediencie:

  • Cherry paradajky
  • Paradajkový pretlak
  • Bobkový list

Postup:

  1. Cherry paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľku odstáť.
  2. Vyberieme ich, ošúpeme a pokrájame nadrobno.
  3. Do hrnca vlejeme paradajkový pretlak a podľa jeho hustoty pridáme primerané množstvo vody (vodu pridať môžeme ale nemusíme).
  4. Pridáme 1 bobkový list a necháme prejsť varom.
  5. Keď polievka zovrie, pridáme nakrájané cherry paradajky a ešte raz necháme prevrieť.

Paradajková polievka s rezancami

Lahodná a zdravá paradajková polievka pre deti zahustená rezancami.

Ingrediencie:

  • Rajčiny
  • Ryža
  • Rajčinový pretlak (domáci)
  • Soľ, cukor, zemiaky (pre deti staršie ako 1 rok)
  • Olivový olej
  • Hladká múka T 650

Postup:

  1. Rajčiny umyjeme, pokrájame na štvrtky a uvaríme s vodou do mäkka.
  2. Potom ich prepasírujeme a spolu s prebratou, umytou ryžou dáme variť do mäkka.
  3. Miesto rajčín môže použiť rajčinový pretlak 3 dl, najlepší je domáci kde vieme čo sme dávali.
  4. Ak je dieťa staršie ako 1 rok, pridáme trochu soli, cukru a zemiakov.
  5. Nakoniec urobíme zášmažku - zohrejeme olivový olej a pridáme hladkú múku T 650, necháme trochu vrieť pri stálom miešaní a hneď vlejeme do horúcej polievky, potom 5 minút povaríme.

Krémová rajčinová polievka s ovsenými vločkami

Aj táto verzia paradajkovej polievky počíta s pretlakom, či pasírovanými paradajkami, avšak nepoužívame múku, ale vločky.

Ingrediencie:

  • Ovsenné vločky
  • Paradajkový pretlak
  • Voda
  • Korenie podľa chuti
  • Soľ, cukor, citrón
  • Syr na posypanie

Postup:

  1. Na oleji opražte ovsenné vločky, až pekne voňajú.
  2. Potom pridajte paradajkový pretlak, vodu a korenie podľa chuti.
  3. Osoľte, nechajte prejsť varom.
  4. Dochuťte soľou, cukrom, prípadne kvapkou citrónu.
  5. Na tanieri posypte nastrúhaným syrom.

Tip: Ak chcete „upgrade“ polievky, môžete pridať aj kukuricu z konzervy.

Rajčinová polievka z čerstvých paradajok bez zápražky

Aj toto je verzia, kde sa nepoužíva zápražka, čiže nepotrebujeme žiadnu múku.

Ingrediencie:

  • Paradajky
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Bujón alebo vývar

Postup:

  1. Aby nám v polievke neplávali paradajkové šupky, paradajky olúpeme. A to ideálne tak, že ich necháme cca minútku postáť v uvarenej vode (paradajky dáte do hrnca, zalejete vriacou vodou, nevaríme (!), len chvíľu počkáme - šupky z rajčín idú takto krásne dole.
  2. Na oleji osmahnite cibuľku nakrájanú na kocky.
  3. Pridajte 2 strúčiky cesnaku a na osminky nakrájané a olúpané čerstvé paradajky.
  4. Duste cca ½ hodinu - kým nie sú paradajky mäkké.
  5. Pridajte bujón alebo vývar a nechajte prevrieť.
  6. Pre jemnejšiu konzistenciu neváhajte použiť ponorný mixér a na záver paradajky dobre zmixujte.
  7. Ak chcete hustejšiu polievku, zahusťujte cca 4 - 6 vajcami - nešľahať, len ľahko vmiešať, aby ostali väčšie kúsky.

Základný recept na paradajkovú polievku pre deti od 1 roka

Tu je jednoduchý recept na paradajkovú polievku, ktorý je vhodný pre deti od jedného roka. Dbajte na to, aké korenie používate. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili.

Ingrediencie:

  • Paradajky
  • Voda
  • Ryža alebo drobné cestoviny (napr. fliačky)
  • Bazalka
  • Olej

Postup:

  1. Umyté paradajky nakrájajte na kocky, uvarte domäkka, prepasírujte a pridajte k umytej ryži.
  2. Spolu uvarte domäkka.
  3. Nakoniec dochuťte bazalkou a pridajte olej.

Ďalšie varianty paradajkovej polievky

Paradajková polievka je ako pesnička z detstva - poznáme ju všetci, no každému znie trošku inak. Niekto ju má rád úplne hladkú a jemnú, iný si do nej rád hodí cestoviny, ryžu alebo aspoň kopu syra. A sú takí, ktorí do nej dajú štipku škorice a spravia si z jedenia zážitok.

1. Paradajková polievka z čerstvých paradajok

Ak máte čerstvé paradajky - najlepšie zo záhrady alebo trhu - neváhajte. Práve z nich je paradajková polievka najvoňavejšia, plná farby, chuti a vitamínov. Stačí ich nakrojiť, zaliať vodou, pridať soľ, cibuľku, bylinky a nechať rozvariť. Potom všetko rozmixujete, prepasírujete (ak treba) a dochuťte podľa seba. Nakrájajte ich na kúsky. Na olivovom oleji orestujte cibuľku, pridajte nasekaný cesnak. Pridajte paradajky a duste asi 10 minút. Zalejte vývarom, dochuťte a varte ešte 15 minút. Rozmixujte, prípadne prepasírujte. Servírujte s bazalkou.

2. Paradajková polievka z pretlaku

Paradajková polievka z pretlaku je ideálna, keď nemáme veľa času, no chceme si dopriať niečo teplé a výživné. Pretlak osmažíme na cibuľke, zalejeme vývarom (alebo vodou s bujónom), pridáme soľ, cukor a bylinky. Nezabudnite na štipku smotany alebo lyžicu masla na zjemnenie. A keď to celé dochutíte troškou balsamica, budete prekvapení, akú hĺbku chuti dokáže taká jednoduchá polievka získať.

Ingrediencie:

  • 2 PL oleja
  • 1 cibuľa
  • 140 g paradajkového pretlaku (malá konzerva)
  • 700 ml vody alebo zeleninového vývaru
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL cukru
  • ½ ČL sušeného oregana
  • 1 PL smotany alebo lyžica masla

Postup:

  1. Na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
  2. Pridajte pretlak a krátko opražte.
  3. Zalejte vodou/vývarom, pridajte koreniny, cukor, soľ.
  4. Povarte 10 - 15 minút.

3. Paradajková polievka s cestovinou

Malé kolienka, písmenká, mušličky - paradajková polievka s cestovinou je u detí takmer vždy výhra. A popravde, aj dospelí si ju často dajú s radosťou. Do hotovej polievky stačí pridať uvarené cestoviny a nechať ešte chvíľku prevrieť. Ak ich uvaríte zvlášť a do taniera pridáte až pri podávaní, nerozvaria sa. Pridajte parmezán alebo trošku smotany a máte jedlo, ktoré zasýti aj pohladí.

Ingrediencie:

  • 2 PL oleja
  • 1 cibuľa
  • 400 g lúpaných paradajok (z konzervy alebo čerstvé)
  • 500 ml vývaru
  • 100 g malých cestovín (napr. kolienka)
  • Soľ, cukor, čierne korenie
  • Strúhaný syr na podávanie

Postup:

  1. Na oleji opražte cibuľku, pridajte paradajky a vývar.
  2. Dochuťte a varte ešte 15 minút.
  3. Potom rozmixujete.
  4. Pridajte uvarené cestoviny alebo ich varte v polievke posledných 8 - 10 minút.
  5. Podávajte s kopčekom syra.

4. Pečená paradajkovo-mrkvová polievka

Tento recept na domácu paradajkovo-mrkvovú polievku je maximálne pohodlné jedlo! Je plná chutí z pečených paradajok, mrkvy a cibule. Má hladkú, krémovú textúru a je pripravená do 30 minút.

Ingrediencie:

  • Paradajky
  • Mrkva
  • Cibuľa
  • Olivový olej
  • Soľ, korenie
  • Vývar

Postup:

  1. Rúru si predhrejeme na 220 ˚C.
  2. Nakrájanú zeleninu si dáme na plech, osolíme, okoreníme a polejeme olivovým olejom.
  3. Všetko spolu premiešame a pečieme 20-25 minút alebo kým nie je mrkva upečená.
  4. Upečenú zeleninu rozmixujeme ponorným mixérom spolu s vývarom dohladka a necháme prevrieť.
  5. Ochutíme soľou, korením.
  6. Podávame s opečeným chlebíkom alebo bylinkami, semiačkami či syrom.

Tipy a triky pre dokonalú rajčinovú polievku

  • Výber paradajok: Keď je sezóna paradajok, chceme paradajkovú polievku z čerstvých rajčín. V zime siahame po pretlaku alebo pasírovaných paradajkách.
  • Lykopén: Dobrá správa je, že či už varíme doma rajčinovú polievku zo „živých“ paradajok alebo z pretlaku, lykopén, ktorý uvoľňujú tepelne spracované paradajky, budeme jesť v každej verzii našej paradajkovej. Lykopén znižuje pravdepodobnosť nádorových ochorení - napríklad rakoviny prostaty či prsníkov.
  • Dochucovanie: Na koniec nesmiete zabudnúť na lyžicu cukru, ktorá polievke dodá tú správnu príchuť.
  • Zápražka: Maslo rozpustite v hrnci, pridajte múku a pripravte zápražku. Do zápražky vlejte trochu studenej vody a poriadne miešajte, kým nevznikne hustá jemná kaša. Do tejto zmesi pridajte pretlak a znova dôkladne miešajte, aby neprihorela.
  • Konzistencia: Postupne prilievajte horúcu vodu, podľa toho, akú hustú chcete polievku mať. Ak obľubujete skôr redšiu, tak vodou nešetrite.
  • Korenie: Okrem bazalky a oregana môžete polievku vylepšiť aj bobkovým listom, sušeným cesnakom, chilli i čiernym korením.

Obmeny tohto receptu sa líšia v množstve pridaného cukru, či korením. Dramatickú zmenu dokážu urobiť čerstvé bylinky, napríklad taká bazalka. Tiež môže paradajková polievka chuť inak, ak použijete rajčinový pretlak, pasírované rajčiny, či domácu rajčinovú šťavu - nehovoriac o variante z čerstvých paradajok. A používate aj „závarku?“ To môže byť napríklad ryža (uvariť priamo do polievky), drobná cestovina (varte osobitne), či kúsky opraženého chlebíka priamo do taniera s polievkou.

Ďalšie polievky vhodné pre deti od 1 roka

Okrem paradajkovej polievky existuje množstvo ďalších polievok, ktoré sú vhodné a chutné pre deti od 1 roka. Nezabudnite vyskúšať aj tieto recepty:

  • Polievka zo zeleniny
  • Zapražená vajíčková polievka
  • Šošovicová polievka
  • Cuketová polievka

tags: #recept #na #paradajkovú #polievku #pre #ročné

Populárne príspevky: