Môžu sa jesť jablká so šupkou do smoothie?

Niekedy sú tie najjednoduchšie veci zároveň tie najlepšie a tento jablkový milkshake je toho dokonalým dôkazom. Ak hľadáte recept na bleskové, zdravé a neskutočne chutné raňajky alebo desiatu, práve ste ho našli. Zabudnite na zložité postupy, na túto dobrotu vám stačia len 4 základné suroviny a dve minúty času. Výsledkom je dokonale krémový, osviežujúci a prirodzene sladký nápoj, ktorý vás príjemne zasýti a naštartuje do nového dňa. Je to ideálny spôsob, ako si užiť chuť čerstvých jabĺk v tej najlahodnejšej podobe.

Príprava tohto nápoja je taká jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý. Nepotrebujete nič viac, len zopár surovín a mixér. Všetko spolu zmixujete a v priebehu okamihu máte v pohári hotový nápoj plný vitamínov a energie. Je to fantastický spôsob, ako do jedálnička dostať viac ovocia a zároveň si dopriať niečo, čo naozaj skvele chutí. Vyskúšajte tento “najjednoduchší milkshake na svete” a uvidíte, že sa stane pevnou súčasťou vašich rýchlych rán.

Recept na jablkový milkshake

Základné informácie:

• Čas prípravy: 5 minút
• Počet porcií/kusov: 2 poháre
• Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Potrebujeme:

Na milkshake:

• 2 ks stredne veľkých sladkých jabĺk
• 250 ml chladeného mlieka (plnotučného alebo polotučného)
• 1-2 PL práškového cukru (alebo medu, podľa chuti a sladkosti jabĺk)
• 2-3 kocky ľadu

Na ozdobu:

• hrsť mandlí (nasekaných alebo plátkov)
• pár kociek jablka

Postup prípravy:

Príprava a mixovanie:

1. Jablká dôkladne umyjeme, zbavíme ich jadrovníkov a nakrájame na menšie kúsky. Ak vám prekáža šupka, môžete jablká ošúpať, no v šupke sa nachádza veľa vlákniny.
2. Malú časť nakrájaných jabĺk (približne hrsť) si odložíme bokom na ozdobu pohárov.
3. Väčšinu jabĺk vložíme do vysokovýkonného mixéra. Pridáme chladené mlieko, kocky ľadu a cukor.

Tipy:

• Pre extra krémovú textúru a chuť rada do mixéra pridám aj polovicu zrelého banánu. Skvele sa dopĺňa s jablkom a nápoj bude ešte sýtejší.
• Ak chcem milkshake výživnejší, pridám doň lyžicu ovsených vločiek alebo chia semiačok. V takom prípade mixujem o niečo dlhšie, aby sa všetko dobre rozomlelo.
• Pre voňavú, škoricovú verziu stačí do mixéra pridať štipku mletej škorice. S jablkami tvorí dokonalý pár, najmä na jeseň.
• Namiesto klasického mlieka môžem použiť aj rastlinné alternatívy ako mandľové, ovsené alebo sójové mlieko pre vegánsku verziu tohto nápoja.

Tento jednoduchý nápoj je dôkazom, že zdravé raňajky môžu byť hotové za okamih a chutiť absolútne fantasticky. Jablko je ovocie, ktoré patrí medzi najobľúbenejšie na svete. Jeho sladká či kyslastá chuť oslovuje nielen deti, ale aj dospelých. Zamysleli ste sa však niekedy nad tým, prečo sa o jablku hovorí, že by sme ho mali jesť každý deň? V tomto článku sa pozrieme na konkrétne dôvody, prečo je jablko skutočným pokladom pre naše zdravie.

Prečo jesť jablká?

Jablko je bohaté na rad živín, ktoré by nemali v zdravej strave chýbať. Obsahuje nielen základné vitamíny, ale aj dôležité minerály a stopové prvky. Jablko je tiež výborným zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje imunitu a znižuje oxidačný stres v organizme. Okrem toho v ňom nájdeme vitamíny skupiny B, vitamín K a menšie množstvo vitamínu E. Zloženie jablka prispieva k jeho schopnosti zasýtiť a zároveň dodať telu dôležité živiny. Nie je zanedbateľné ani obsiahnuté množstvo antioxidantov, najmä polyfenolov, ktoré chránia telo pred škodlivými vplyvmi prostredia.

Jablko je prirodzeným zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Táto kombinácia je ideálna pre správnu funkciu čriev a pravidelné vyprázdňovanie. Vláknina v jablku znižuje riziko zápchy a pomáha aj pri syndróme dráždivého čreva. Jablká môžu tiež zmierniť niektoré tráviace ťažkosti, napríklad nevoľnosť alebo pálenie záhy. Niektoré štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia jablka môže zlepšiť aj metabolizmus tukov a cukrov, čo prospieva celkovému zdraviu a vitalite. Jablko okrem toho obsahuje aj prírodné enzýmy, ktoré uľahčujú rozklad zložitejších cukrov, a tým odľahčujú tráviaci trakt.

Pomáha jablko pri chudnutí?

Jablko je skvelým pomocníkom pri chudnutí vďaka nízkej energetickej hodnote a vysokému obsahu vlákniny. Vďaka vysokému obsahu vlákniny dokáže jablko zasýtiť na dlhší čas, čím pomáha predchádzať prejedaniu a zbytočnému maškrteniu medzi jedlami. Jablká majú nízky obsah tuku a neobsahujú žiadny cholesterol. Pravidelné zaraďovanie jablka do stravy je overený spôsob, ako udržať hmotnosť pod kontrolou a zároveň dodať telu potrebné vitamíny a minerály.

Mnohé výskumy naznačujú, že pravidelné konzumovanie jablka môže znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu. Jablká majú nízky až stredný glykemický index, čo znamená, že spôsobujú len mierne zvýšenie hladiny glukózy po jedle. Antioxidanty a polyfenoly v jablku tiež prispievajú k ochrane pankreasu a podporujú jeho správnu funkciu. Niektoré štúdie ukázali, že ľudia, ktorí konzumujú aspoň jedno jablko denne, majú nižšie riziko vzniku cukrovky 2. Okrem cukrovky môže jablko prispieť aj k prevencii iných civilizačných ochorení, vrátane niektorých typov rakoviny, kardiovaskulárnych ochorení a Alzheimerovej choroby.

Jablko sa dá do jedálnička zaradiť naozaj rôznorodo. Tradične si ho mnohí doprajú na desiatu alebo olovrant, no je vynikajúce aj ako súčasť raňajok. Obľúbeným spôsobom je príprava smoothie - jablko dodá nápoju osviežujúcu sladkosť. Ak preferujete pečené jedlá, skúste jablko pridať do zdravých koláčov alebo pripravte jablkové pyré. Dobrým tipom sú aj sušené jablká, ktoré si môžete pripraviť doma v sušičke alebo rúre. Ďalšou možnosťou je pridať jablko do šalátov - výborne ladí s orechmi, syrom alebo listovou zeleninou. Šupka jablka obsahuje najviac vlákniny a antioxidantov. Pre bežného dospelého stačí jedno jablko denne. U niektorých citlivých ľudí môže vysoký obsah vlákniny alebo fruktózy spôsobiť mierne tráviace ťažkosti. Každý druh má špecifické zloženie antioxidantov.

Jablko je nenápadný, no veľmi cenný spoločník na každý deň. Vďaka svojmu zloženiu prospieva tráveniu, posilňuje imunitu, pomáha udržiavať zdravú hmotnosť a môže znižovať riziko viacerých ochorení. Nezáleží na tom, či si ho doprajete v surovej, pečenej, sušenej alebo varenej podobe - dôležité je zaradiť ho do jedálnička pravidelne.

Mýty o ovocí

Ovocie je dostupnou potravinou, ktorá je tu s nami už tisíce rokov. Aj deti sa odmalička učia, aké je zdravé a že by malo byť každodennou súčasťou vyváženého jedálnička. Napriek svojej dobrej povesti sa však ovocie v posledných rokoch stáva terčom mnohých mýtov, pre ktoré ho niektorí ľudia dokonca prestávajú jesť.

Ovocie bolo už niekoľkokrát neprávom očiernené. Pamätáš, keď všetci tvrdili, že sa môže jesť len doobeda? Ako keby malo poobede iné množstvo kalórii. Treba sa skutočne báť toho cukru? A čo sa stane, ak si dáš na raňajky iba ovocie, napríklad vo forme smoothie? Všade sa hovorí, že veľa cukru škodí, všetci sa učia variť a piecť bez cukru… A zároveň ti rovnakí ľudia tlačia do hlavy, aby si jedla veľa ovocia, ale ty predsa vieš, že je v ňom cukor. Je. Ale len preto, že väčšina ľudí v nej nedokáže pochopiť celú problematiku konkrétnej témy a vždy si každý vyberie len to, čo sa mu páči.

Poďme sa pozrieť na najčastejšie mýty o ovocí:

• Mýtus: Ovocie obsahuje cukor, preto sa po ňom priberá
• Mýtus: Popoludní a večer sa po ovocí automaticky priberá
• Mýtus: Ovocie je najlepšie vo forme detoxikačnej šťavy alebo smoothie nápoja
• Mýtus: Ovocie by sa malo jesť len na prázdny žalúdok
• Mýtus: Mrazené, konzervované a lyofilizované ovocie neobsahuje žiadne prospešné látky
• Mýtus: Mali by sme jesť len ovocie v BIO kvalite
• Mýtus: Ovocie je zdravé, môžeme ho jesť, koľko chceme

1. Mýtus: Ovocie Obsahuje Cukor, Preto sa po ňom Priberá

Tento mýtus sa začal pravdepodobne šíriť medzi komunitou ľudí, ktorí majú pocit, že za priberanie môže len a len zlý cukor.

Je pravda, že v ovocí nájdeme prirodzene sa vyskytujúci cukor. Konkrétne ide o disacharid sacharózu a monosacharidy glukózu a fruktózu. Zároveň však obsahuje vodu, minerálne látky, vitamíny, antioxidanty a vlákninu, čo sa o ultraspracovaných sladkostiach povedať nedá.

Je dôležité spomenúť, že glukóza a fruktóza v ovocí sa viažu na vlákninu, čo spomaľuje nárast hladiny krvného cukru. Vďaka stabilnej hladine glykémie nebudete mať tak skoro chuť na niečo dobré. Najlepšie je preto jesť ovocie v celku a nezbavovať sa šupky (napríklad pri hruškách či jablkách).

O tom, či človek chudne alebo priberá, teda nerozhoduje len cukor. Na to je príliš malý pán. Hlavnú úlohu má energetická bilancia. Ak bude naša Ervína jesť všeobecne viac energie, než zvládne jej telo počas dňa spáliť, bude priberať. A je úplne jedno, či bude jesť ovocie alebo nie.

A možno vás o prospešnosti ovocia presvedčia aj výsledky vedeckého výskumu. Také množstvo je potom dávané do súvislosti s prevenciou v oblasti ochorení srdca a ciev. A ako vieme, tieto problémy často trápia napríklad obéznych ľudí či osoby s nadváhou.

2. Mýtus: Popoludní a Večer sa po Ovocí Automaticky Priberá

Tento mýtus nie je na príjem ovocia taký prísny ako ten predchádzajúci.

Mýtus je pravdepodobne založený na mylnej domnienke, že keď človek zje ovocie poobede alebo večer, tak by už nemal mať veľký výdaj po zvyšok dňa, a tak dospel k tomu, že z neho priberie.

Cukor z ovocia je takmer okamžitým zdrojom energie. To však neznamená, že sa uloží do tukov, keď hneď nepôjdete cvičiť. O ukladaní nadbytočnej energie opäť v konečnom dôsledku rozhoduje energetický nadbytok.

Ak budete jesť viac kalórií, ako potrebujete na udržanie hmotnosti, bude sa nadbytočná energia z ovocia ukladať. Takisto by sa uložila nadbytočná energia z mäsa, ryže, zo zeleniny či zázračného diétneho nápoja.

3. Mýtus: Ovocie je Najlepšie vo Forme Detoxikačnej Šťavy Alebo Smoothie Nápoja

Zaraďujete sa podobne ako Ervína medzi ľudí, ktorých priťahuje všetko, čo má na sebe nápis detox, očista či chudnutie?

Ak si posvietite na to, čo všelijaké predražené detoxikačné smoothie nápoje obsahujú, pravdepodobne budete dosť sklamaní. Často v nich nájdete len ovocie, prípadne zeler či špenát, ktorý sa postará o zelenú farbu, a tak podporí ilúziu zázračného detoxu.

Príval energie po vypití ovocného detoxikačného smoothie však nie je spôsobený tým, že sa Ervína čistí od parazitov a zrýchľuje si metabolizmus. Jedno také detoxikačné smoothie z populárneho reťazca obsahuje 2,5 jablka, pomaranč, mrkvu, zeler a zázvor.

Žiaľ, realita bude iná. Namiesto takmer zázračného drinku do seba zrejme dostanete viac než 300 kcal a 70 g cukru. Šťava je navyše zbavená vlákniny a ďalších prospešných látok zo šupky. Pravdepodobne vás tak príliš nezasýti. Omnoho lepšie preto urobíte, keď si pochutíte na celom kuse aj so šupkou, aby ste ho nezbavili veľkého množstva prospešných zložiek.

Samozrejme, neznamená to, že sa musíte rôznym ovocným šťavám či smoothie nápojom vyhýbať. Môžu byť skvelým pomocníkom pre ľudí, ktorí nezvládajú prijať počas dňa dostatok kalórií pevnou stravou. Smoothie nápoje môžu byť takisto kvalitnými vyváženými raňajkami. Stačí, keď znížite obsah ovocia na úkor bielkovín a kvalitných tukov. Rozmixovaný banán s troškou rastlinného mlieka, proteínu a arašidového masla znie predsa výborne, že?

4. Mýtus: Ovocie by sa Malo Jesť Len na Prázdny Žalúdok

Žiaľ, aj táto informácia sa k našej Ervíne dostala od jej blízkej kamarátky. Nebol teda dôvod neveriť. Ovocie má vraj detoxikačný účinok. Tým, že je žalúdok prázdny, očistný efekt je údajne o to väčší.

Čo sa týka detoxu, môžeme opäť odkázať na predchádzajúci bod. Detox potrebuje napríklad drogovo závislý človek, rozhodne nie niekto, kto niekoľko dní nejedol zdravo. O nonstop detoxikáciu sa nám starajú naše pľúca, pečeň, koža, lymfatický systém a mnoho ďalších orgánov.

Majte tiež na pamäti, že ovocie obsahuje rovnaké zložky v hocijaký denný čas. Telu je prakticky jedno, kedy zjete ovocie. Áno, existuje chronovýživa podľa cirkadiánnych rytmov, ktorá skúma rozdiely príjmu jedla v rôzny denný čas. Fungovanie tzv. ranných vtáčat a nočných sov sa preto môže mierne líšiť. Nejde však o prevratné rozdiely, ktoré by vám zmenili život.

Ak vám ovocie na prázdny žalúdok nespôsobuje ťažkosti, s radosťou si ho doprajte. Taký banán môže byť skvelý napríklad ako ľahké raňajky, keď si idete ráno zabehať a nechcete ísť úplne s prázdnym žalúdkom. Dodá vám rýchlu energiu vo forme prírodného cukru a nezaťaží trávenie.

Ak navyše začnete s jedením ovocia hneď od rána, je väčšia pravdepodobnosť, že ho počas dňa zvládnete zjesť dostatočné množstvo. Všeobecne sa pre dospelých ľudí odporúča konzumácia približne 200 g ovocia a 400 g zeleniny každý deň.

5. Mýtus: Mrazené, Konzervované a Lyofilizované Ovocie Neobsahuje Žiadne Prospešné Látky

Po prečítaní predchádzajúcich bodov už Ervína prestáva mať strach z ovocia. Stále však váha, aká forma je najlepšia. Odmalička jej rodičia hovorili, nech si vyberá čerstvé jedlo, že konzervy nie sú zdravé. Myslí si teda, že ani ovocie nie je žiadnou výnimkou. Podobne Ervína zavrhuje aj ďalšie formy. Pri lyofilizovanom ovocí predpokladá, že sa so sušením mrazom vytratia prospešné látky.

Možno vás prekvapí, že o prospešné látky prichádza aj ovocie označované ako čerstvé. Deje sa to najmä v prípadoch, keď si ho prinesiete z obchodu a necháte nejaký čas ležať doma. Je potrebné si uvedomiť, že už bolo skladované skôr, ako sa dostalo na pulty supermarketov.

Toto sa, samozrejme, nedeje pri mrazenom ovocí. Zbiera sa v čase maximálnej zrelosti a vtedy je aj zmrazené. Vzhľadom na to, že neprechádza procesom skladovania, nemá čas strácať dôležité živiny. Pred zmrazením je typicky blanšírované. Tým sa zničia mikroorganizmy, ktoré by mohli skaziť ovocie. Všetky prospešné látky sú však z väčšiny zachované.

Podobne je to aj s konzervovaným ovocím. Taktiež prechádza procesom blanšírovania. Následne sa dostane do nádoby s tekutinou, v ktorej sa zahreje. Nakoniec sa konzerva rýchlo ochladí a zavarené ovocie je na svete. Rovnako ako pri mrazenom ovocí tu použitými procesmi dochádza k zničeniu mikroorganizmov, ktoré by mohli konzervu skaziť. Prospešné látky však zostávajú zachované.

Žiadne veľké ničenie nutrientov sa nekoná ani pri lyofilizácii alebo sušení mrazom. Pri tomto procese sa znižuje obsah vody, podiel mikroživín v ovocí sa však nijako výrazne nemení.

Čo z toho vyplýva? Najlepšou voľbou bude natrhať si zrelé ovocie, ktoré ste si sami s láskou vypestovali na záhrade. Samozrejme, ak kupujete ovocie zo supermarketu označené ako čerstvé, rozhodne to nie je záruka najvyššieho obsahu živín. Nemôžete totiž vedieť, ako dlho je už skladované a koľko prospešných živín už stratilo. Nie je teda prakticky rozdiel v tom, či v supermarkete siahnete po ovocí mrazenom, konzervovanom alebo označenom ako čerstvé. Jednoducho sa oplatí mať v mrazničke zásoby. Takisto sa v komore určite nestratí vrecko lyofilizovaného ovocia.

6. Mýtus: Mali by Sme Jesť Len Ovocie v BIO Kvalite

BIO alebo neBIO? Ďalšia oblasť, v ktorej Ervína ešte tápe. V obchodoch je BIO ovocie drahé, na jej pomery až príliš. Keď to stojí viac peňazí, musí to byť predsa kvalitnejšie, nie? Navyše sa na internete dočítala, že ovocie, ktoré nie je BIO, má šupku plnú pesticídov a jedovatých chemikálií.

Ako BIO je označené ovocie, ktoré pochádza z ekologického poľnohospodárstva. Počas pestovania je zakázané používať syntetické hnojivá. Obmedzené je tiež používanie agrochemikálií, ako sú napríklad aj spomínané pesticídy.

To však neznamená, že by neBIO ovocie bolo zlé alebo nejako nebezpečné. Keby to bolo inak, nemohlo by sa predávať. Kvalita ovocia a zeleniny je starostlivo kontrolovaná príslušnými úradmi. Obsiahnuté množstvo pesticídov nám teda neublíži.

A ak chcete ich množstvo v ovocí ešte znížiť, máme pre vás tip, ako na to. Stačí, keď jablku vytvoríte kúpeľ zmiešaním vody s jedlou sódou (10 mg/ml) a necháte ho tam 12 minút. Týmto procesom by ste ho mali zbaviť väčšiny pesticídov.

Nesnažte sa teda zbaviť nechcených látok tak, že ovocie olúpete. Zbytočne by ste sa ochudobnili o vlákninu a ďalšie prospešné mikroživiny, ktoré sú obsiahnuté v šupke. Dokonca aj Ervína už vie, že nemusí mať strach zo žiadneho ovocia. Tomu zo supermarketu dopraje kúpeľ so sódou.

7. Mýtus: Ovocie je Zdravé, Môžeme Ho Jesť, Koľko Chceme

Ervína sa raduje. Zistila, že sa cukru nemusí báť a že samotné ovocie nerozhoduje o tom, či bude človek priberať alebo chudnúť. Taktiež sa dozvedela, že ovocie obsahuje mnoho prospešných látok. Rozhodla sa teda, že z neho vyťaží maximum a naloží si poriadnu porciu ku každému chodu. Vraj zvládne zjesť až 5 banánov a 300 g manga.

Z predchádzajúcich bodov už vieme, koľko cukru môže obsahovať obyčajná šťava z niekoľkých jabĺk a pomaranča. To, že je určitá potravina zdravá, ešte neznamená, že by sme sa ňou mali napchávať od rána do večera. Všetkého veľa škodí a o ovocí to platí tiež.

Ak by človek zjedol každý deň 5 banánov a 300 g manga, dodal by telu približne 915 kcal a 124 g cukru, a to už je slušné množstvo, že?

Aby ste mali lepšiu predstavu o kalorickej hodnote ovocia, máme pre vás tabuľku s niekoľkými obľúbenými druhmi.

Z ovocia majú často strach aj diabetici, a to opäť v súvislosti so strašiakom cukrom. Väčšina druhov ovocia má nízky až stredný glykemický index, a tak je bežnou súčasťou jedálnička diabetikov.

Skvelým riešením je zmiešať ovocie s tvarohom alebo inou potravinou, ktorá má nízky glykemický index. Týmto spôsobom vznikne jedlo, ktoré má na hladinu krvného cukru menší vplyv než samotné ovocie. Takisto je namieste vyberať druhy s vyšším obsahom vlákniny.

Všeobecne však platí, že ovocie môže byť pravidelnou súčasťou stravy diabetika.

Čo si z toho vziať? Ovocie je úžasná potravina a rozhodne nie je potrebné sa ho báť. Jasné, obsahuje cukor, no ak nebudeme celkovo v kalorickom nadbytku, nemusíme mať strach, že by sa nám uložilo vo forme tuku. Môžeme si na ňom pochutiť v akýkoľvek denný čas. Ak v kalorickom nadbytku naopak sme, bude sa nám nadbytočná energia ukladať. A je úplne jedno, či ovocie jeme alebo nie. Už aj Ervína konečne pochopila, ako to s ovocím naozaj je. Nabudúce sa nenechá nachytať, keď jej bude kamarátka zase odporúčať očistu vo forme ovocného detoxikačného smoothie.

Máte aj vy medzi priateľmi niekoho, kto sa bojí cukru v ovocí?

Prečo jesť ovocie so šupkou?

Niektoré prekvapivé druhy ovocia a zeleniny by sa mali jesť so šupkou, pretože obsahuje najviac živín a vitamínov. Nezaručujeme však, že zmeníte svoje stravovacie návyky, keď zistíte, o ktoré ide.

• Banány: Podľa odborníkov je aj táto horká kôra jedlá a pre zdravie prospešná. Obsahuje silné antioxidanty zdravé pre oči aj sérotonín na zlepšenie nálady. Podľa odborníkov by ste mali šupku z banánov zobrať na milosť, napríklad keď si robíte smoothie. Chutí aj opražená alebo upečená v rúre alebo ako súčasť čaju.
• Kivi: Ďalšie prekvapivé ovocie, ktoré úplne automaticky šúpeme a nemusíme je kivi. Lenže, kto už by mal chuť na šupu s ostrými chĺpkami? Obsahuje však množstvo céčka a antioxidantov, ale neexistuje žiaden trik, ako si jej chlpatú chuť spríjemniť. Jedine to vyskúšať.
• Mrkva a uhorka: Zvyčajne aj tieto dva druhy zeleniny pred konzumáciou olúpeme, ale zbytočne. Mrkvu stačí dobre poumývať a odrezať konce. Rovnako to urobte s uhorkou.

tags: #mozu #ist #jablka #v #supke #do

Populárne príspevky:

• Diéta pre ženy: 1800 kalórií
• Tradičná kapustnica
• Losos: Výskyt a charakteristika
• Ktorý proteín je pre vás lepší?
• Výlety a aktivity v okolí Diviny