Recepty na šaláty s kuracím mäsom: Rýchle, chutné a diétne

Kuracie mäso je jedným z najviac používaných druhov mäsa v našej kuchyni. Dá sa pripraviť na neskutočne veľa spôsobov. Hľadáš recept na jednoduchý šalát pre horúce letné dni? Tu nájdeš svoje riešenie! Obľubuješ šaláty a keď občas nestíhaš, spoliehaš sa na rýchlovky z obchodu? Ak ťa táto vec nabudúce zláka, skús sa pozrieť na jej zloženie. Väčšinou totiž platíš len za obaly, zoschnutý šalát, pár kúskov mäsovej drviny a dresing s pofidérnym zložením. 🥴 👉🏻 Skús to radšej inak a priprav si doma variant, no oveľa lepší a výživnejší.

Výborné šaláty s kuracím mäsom, ktoré si môžete dopriať, aj keď ste na diéte!

1. Rýchly šalát s kuracím mäsom a valeriánkou

Tento recept je veľmi jednoduchý. Stačí ochutiť kuracie mäso pár ingredienciami, opiecť, pridať k šalátu a zjesť. Šalát sa výborne hodí ako rýchla večera plná bielkovín.

Šalát s kuracími prsiami (recept)

Ingrediencie na 1 porciu:

  • 1 ks kuracích pŕs
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 lyžička domáceho medu
  • 1 lyžička sezamových semienok
  • 1 lyžička sójovej omáčky (napr. Tamari; ak robíme recept pre deti, použijeme minimum alebo vynecháme úplne)
  • 80 g šalátu valeriánka poľná
  • 30 g čiernych olív
  • 100 g mozzarelly
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • morskú/himalájsku soľ

Postup:

  1. Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na menšie kocky.
  2. Pridáme k nemu olej, med, sezamové semienka a sójovú omáčku.
  3. Mäso na panvici sprudka opečieme, aby bolo chrumkavé.
  4. Valeriánku umyjeme a dáme na tanier. Pridáme olivy, nakrájanú mozzarellu a upečené mäsko.
  5. Pridáme čierne korenie a soľ podľa chuti a podávame.

2. Letný šalát s pečenými zemiakmi a jogurtovým dresingom

Letný šalát, ktorý zasýti, ale vôbec nezaťaží? Máme a ukážeme ho aj tebe! Kombinácia pečených zemiakov dozlatista, šťavnatého kuracieho mäsa a čerstvej zeleniny s ľahkým jogurtovým dresingom je ideálnou voľbou pre teplé dni, kedy chceš rýchly, výživný a ľahký obed alebo večeru, čo ťa ale nepoloží. Vďaka gréckemu jogurtu, kuracím prsiam a edamame má šalát aj skvelý obsah bielkovín, takže ťa udrží sýteho dlhšie bez toho, aby ti po ňom bolo ťažko. Navyše môžeš využiť sezónnu zeleninu a počas pol hodiny máš hotovo. Perfektný pre letné dni doma aj ako meal prep do krabičky na cesty.

No a servíruj! Do misky daj zeleninu, zemiaky, mäso, grécky jogurt (pokojne dochuť soľou, korením, jablčným octom alebo citrónovou šťavou a olivovým olejom), posyp jarnou cibuľkou a enjoy!

3. Dokonalý Caesar šalát s vysokým obsahom bielkovín

Dokonalý caesar šalát, ktorý tvoje telo nakopne s 57 g bielkovín počas obedovej pauzy, si doma pripravíš už za 12 minút! A potom len hodíš do krabičky a ideš! Tak čo? Obetuješ 12 minút, aby si svojmu telu dodal/a kvalitné suroviny a dokonalé zasýtenie?

Ingrediencie:

  • 250 - 300 gr kuracích pŕs
  • 10 -12 ks cherry paradajok
  • Rímsky šalát (príp. ľadový)
  • Rastlinný olej
  • Soľ
  • Krutóny: 4-5 krajcov toastového chleba, 2 lyžice olivového oleja, 2-3 strúčiky cesnaku
  • Na zálievku: 2 žĺtky, 2 filety ančovičiek, 2 lyžice dijónskej horčice (príp. celozrnnej horčice), Šťava z ½ citróna, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička worchesterskej omáčky, 1 lyžicu strúhaného parmezánu, Soľ, Čierne mleté korenie

Postup:

  1. Najskôr si pripravíme krutóny. V miske zmiešame olivový olej s prelisovaným cesnakom. Z toastového chleba odstránime kôrku a vnútro nakrájame na menšie kúsky. Tie rozložíme na plech vystlaný alobalom (príp. papierom na pečenie) a pokvapkáme cesnakovo-olejovou zmesou. Vložíme do rúry a pečieme vo vyhriatej rúre, kým povrch krutónov nie je zlatistý.
  2. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, korením a orestujeme na rastlinnom oleji dozlatista.
  3. Nakoniec si vyrobíme zálievku. Najdôležitejšie je mať čerstvé domáce vajíčka. Môžeme ich použiť aj surové, ale ja som sa rozhodla pre „zohriatu“ verziu. Vajíčka vložíme do vriacej vody a varíme 1 minútu. Potom vyberieme, ochladíme pod tečúcou vodou a rozbijeme škrupinku pod ktorou je čiastočne uvarený bielok. Do misky oddelíme žĺtky, pridáme horčicu, citrónovú šťavu a ručne vyšľaháme metličkou. Postupne pridávame olivový olej a ančovičky nakrájané nadrobno. Šľaháme metličkou, kým nezískame čo najhustejšiu konzistenciu - podobne ako pri výrobe majonézy. Nakoniec pridáme worcesterskú omáčku, strúhaný parmezán, soľ, korenie a dôkladne premiešame.
  4. Poslednou fázou je vyskladnia šalátu. Rímsky šalát nalámeme rukami na kúsky a uložíme na dno šalátovej misy. Listy šalátu zalejeme ½ zálievky. Potom navrstvíme kuracie mäso, krutóny a paradajky nakrájané na polovice. Zalejeme zvyšnou zálievkou.

Ďalšie recepty na šaláty s kuracím mäsom

4. Rýchly šalát s kuracím mäsom a kapustou

  • Zloženie: kuracie prsia (prsia) 100 g, biela kapusta 150 g, uhorka 1 ks, jogurt s nízkym obsahom tuku
  • Príprava: Kapusta sa nakrája nadrobno. Uvaríme kuracie prsia a následne jemne nakrájame na malé kocky. Uhorka sa tiež nakrája na kocky. Zmiešame všetky zložky šalátu a ochutíme, nakoniec zmiešame aj s jogurtom.

5. Ľahký šalát na obed

  • Zloženie: rajčiny 1 ks, uhorka 1 ks, kuracie prsia 200 gr, sójová omáčka - 1 polievková lyžica, šalátové listy, cesnak 1 strúčik, soľ, korenie podľa chuti, olivový olej podľa chuti
  • Príprava: Umyté kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, osolíme, potrieme cesnakom a marinujeme v sójovej omáčke po dobu 20 minút. Osmažíme kuracie prsia v panvici na najsilnejšom ohni na oboch stranách, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka. Listy šalátu umyjeme a usušíme. Môžete ich trochu ochutiť. Uhorku nakrájame na polkruhy a dáme na listy šalátu. Rajčiaky nakrájame a pridáme na šalát. Ochutíme soľou, korením, olivovým olejom, rozmiešame a podávame na stôl.

6. Vrstvený šalát

  • Potrebujeme: 2 väčšie kuracie prsia, 1 PL oleja, 1 lyžička korenia gyros, 1 väčšia cibuľa, 4-6 sterilizovaných uhoriek, 1 konzerva sterilizovanej kukurice, 100 g domácej majonézy - bez oleja, 1 kyslá smotana (prip. biely jogurt), 1 lyžica horčice, 2 -4 strúčiky prelisovaneho cesnaku, kečup, čínska kapusta, Zelená cibuľka na ozdobu
  • Postup: Kuracie prsíčka narežeme na drobné kocky, dáme do misky, pridáme 1 PL oleja a korenie (môžeme nechať chvíľu marinovať). Na panvici sprudka orestujeme, stačí pár minút (cca 7 a mäsko je hotové). Na zálievku si zmiešame majonézu, horčicu, smotanu a cesnak. Cibuľku, uhorky si nakrájame. Na spodok misy navrstvíme mäsko, cibuľku a zálievku (časť majonézovej zmesi a kečup). Potom uhorky, kukuricu, kečup, zvyšok zálievky a nakoniec natrhanú kapustu a zeleň na ozdobu. Necháme odležať, alebo podávame hneď.

7. Výborný šalát s kuracím mäsom

  • Potrebujeme: 450 g uvareného kuracieho mäsa (varíme v slanej vode 20 min.), 350 g mrkvy, 3 vajcia uvarené natvrdo, 2 čerstvé uhorky nakrájané nadrobno, 70 - 100 g najemno nastrúhaného syra, Majonézu zmiešanú s jogurtom alebo kyslou smotanou (1:1), 1 lyžicu horčice, Soľ, čierne korenie, bylinky podľa chuti
  • Postup: Uvarené kuracie mäso nakrájame a preložíme do väčšej misy. Pridáme nakrájané alebo nastrúhané vajcia, strúhanú mrkvu, uhorky, syr a nakoniec zálievku z majonézy, horčice a jogurtu. Dochutíme a môžeme ihneď podávať.

8. Diétny šalát Oliver

  • Potrebujeme: 250 g uvareného kuracieho mäsa (kuracích pŕs), 150 g čerstvých uhoriek, 100 g kyslých uhoriek, 3 ks uvarených vajec, 2-3 lyžice bieleho jogurtu s nižším obsahom tuku, Pár kvapiek olivového oleja, Soľ, čierne korenie a pár kvapiek citrónovej šťavy
  • Postup: Všetky prísady stačí jednoducho nakrájať a zmiešať. Jogurt zmiešame s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Primiešame k šalátu a môžeme podávať.

9. Šalát „Dúha“

  • Potrebujeme: 300 g kuracích pŕs, 500 g čínskej kapusty, 2 ks červenej cibule, 1 ks žltej papriky, 1 ks červenej papriky, Na zálievku: 1 zväzok zelenej cibuľky, 1-2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice kyslej smotany, 1 lyžicu dijonskej horčice, Korenie podľa chuti (bazalka, oregano, …)
  • Postup: Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky. Kapustu, papriku, cibuľu a 1/2 zelenej cibuľky nakrájame nadrobno a zmiešame s vychladnutým kuracím mäsom. Pripravíme si zálievku. Pretlačený cesnak zmiešame s horčicou, smotanou a zelenou cibuľkou. Dochutíme soľou a korením. Šalát s kuracím mäsom zalejeme omáčkou a môžeme podávať.

10. Šalát s paradajkami a kuracím mäsom

  • Potrebujeme: 500 g uvarených cestovín (ideálne celozrnných), 100 g šunky nakrájanej nadrobno, 1 a ½ šálky uvarených kuracích pŕs nakrájaných na kúsky, 1 šálku sterilizovaného hrášku, 1 šálku sterilizovanej krájanej mrkve, 1 a ½ šálky cheery rajčín nakrájaných na polovice, 2 strúčiky cesnaku - nakrájaného nadrobno alebo pretlačeného, Na zálievku: ½ šálky mlieka, 1 a ¼ šálky gréckeho jogurtu, Soľ, Čierne mleté korenie, Sušenú bazalku, Oregano, 1 lyžičku citrónovej šťavy, 1 lyžičku olivového oleja
  • Postup: V miske zmiešame všetky ingrediencie na šalát. V inej miske si pripravíme zálievku a to rovnako zmiešaním všetkých ingrediencií. Zálievku vmiešame do šalátu a môžeme si pochutnávať.

Vyskúšajte tieto recepty a objavte svoj obľúbený šalát s kuracím mäsom!

tags: #salát #s #kuracím #mäsom #recepty

Populárne príspevky: