Môžu sa počas tehotenstva jesť krevety? Riziká a odporúčania

Tehotenstvo je obdobie plné očakávania a príprav na príchod malého človiečika (prípadne viacerých) na svet. Mnoho mamičiek sa preto zaujíma aj o to, aké potraviny je vhodné, respektíve nevhodné konzumovať počas obdobia tehotenstva. Poďme sa pozrieť na to, či sa môžu počas tehotenstva jesť krevety a aké riziká a výhody to prináša.

Tehotné ženy by sa dali zhruba rozdeliť na 2 skupiny: Tie, ktoré žijú heslom "Tehotenstvo nie je choroba" a jedia to, na čo majú chuť a tie, ktoré niekedy viac, niekedy menej úzkostlivo riešia všetko, čo im pristane na tanieri. Existuje aj niečo ako “strava tehotných žien”, ale kým človek fakt neotehotnie, tak má v hlavne všelijaké predstavy o ideálnej strave.

Všeobecne platí, že tých nepovolených potravín v tehotenstve je oveľa, OVEĽA menej, než povolených. Vyslovene zákazy nie sú žiadne, existujú akurát odporúčania a usmernenia ohľadom potenciálne rizikových potravín. Niektoré mamičky tieto odporúčania ani nemusia riešiť, pretože väčšinu z daných potravín nekonzumovali ani dovtedy. Naopak, iné mamičky nariekajú za tatarákom a sushi.

Potenciálne rizikové potraviny v tehotenstve

Potraviny, pri ktorých by mali byť tehotné ženy ostražité, sa dajú rozdeliť do dvoch skupín. Do prvej patrí napríklad káva, sladkosti, vnútornosti - jednoducho potraviny, ktoré sa z určitého dôvodu neodporúčajú konzumovať vo veľkom množstve, ale ak sa riadime heslom “všetko s mierou”, mali by sme byť ok.

Tá druhá skupina je trochu komplikovanejšia, pretože pre budúce mamičky predstavuje potenciálne mikrobiologické riziko, teda potraviny v tejto skupine môžu byť zdrojom nákazy, ktorá na oplátku môže negatívne ovplyvniť vývoj bábätka. Hoci rôzne mikroorganizmy (baktérie, parazity…) majú rôzne infekčné dávky - teda u každého mikroorganizmu stačí k vypuknutiu nákazy skonzumovať iné množstvo, všeobecne platí, že opatrnosti nie je nikdy dosť.

Najmä ak sa jedná o dva konkrétne mikroorganizmy - Listeriu monocytogenes (baktériu) a Toxoplasmu gondii (parazit), ktoré môžu priamo spôsobiť poškodenie plodu až potrat. Aby som vás teraz úplne nevyľakala, riziko nákazy nie je až také veľké a u nás sa vyskytuje relatívne málo prípadov toxoplazmózy alebo listeriózy u tehotných.

Preto ak si v tomto článku nájdete informáciu o potenciálnom nebezpečenstve tej ktorej potraviny, tak sa prosím hneď nestresujte a nepanikárte. Navyše bežne sa v rámci tehotenskej poradne robia testy na prítomnosť týchto dvoch nákaz, takže to by vám určite malo trochu pridať na pohode.

Nakaziť sa listériou či toxoplazmou nie je až také jednoduché, ide vlastne o súhru hneď niekoľkých nepriaznivých okolností - jednak potravina musí byť infikovaná baktériou či parazitom, pričom táto infekcia nebola počas spracovania výrobku detekovaná, následne sa infikovaná potravina dostane do domácnosti, kde v dôsledku nesprávneho zaobchádzania nedôjde k usmrteniu mikroorganizmu (alebo naopak dôjde k jeho pomnoženiu).

Listeria je pomerne odolná baktéria, ktorá znesie aj viac soli a vyššie pH. Prežíva aj chladničkové teploty, ale neprežíva pasterizáciu. Toxoplazma tiež neprežíva pasterizáciu. Cysty sa zahubia pri teplote od 63 stupňov, pričom medium rare steaky túto teplotu vnútri nedosahujú (mali by sa preto spracovať aspoň ako medium).

Po tom, čo sa mikroorganizmus dostane do tela ešte nemusí nutne dôjsť k prepuknutiu ochorenia alebo nákaze plodu, úlohu tu zohráva množstvo mikroorganizmov, podmienky na množenie, typ človeka (tehotné, deti a starší ľudia sú náchylnejší) a v neposlednom rade včasná detekcia a rýchle zahájenie liečby.

Takže hoci pravdepodobnosť nákazy skutočne nie je vysoká, neplatí tu staré dobré “veď si dám kúsok, to mi nijako neublíži”. Môže sa stať, že celé tehotenstvo budete jesť tatársky biftek a nič sa vám nestane a taktiež sa môže stať, že na návšteve raz ochutnáte zopár koliesok klobásy a nakazíte sa, pretože niekto má proste takúto smolu.

Čiže ako vidíte, sú veci, ktoré nedokážeme ovplyvniť a nie je na mieste sa kvôli tomu neustále stresovať. Nevhodné je aj to, ak si vezmete do hlavy, že každá druhá potravina nie je vhodná a drasticky obmedzíte svoj jedálniček.

Povedala by som, že budúce mamičky, ktoré jedia všetko (a občas si pritom dajú aj paštétu alebo Nutellu alebo niečo iné, na čo majú chuť) sú na tom lepšie ako tie mamičky, ktoré v predstave, že majú “zdravý jedálniček” žijú iba na zelenine a ovocí.

Konzumácia kreviet počas tehotenstva

Ryby v tehotenstve sú úplne fantastické kombo, ktoré nám dokáže už v malej porcii dodať vzácne živiny - od omega 3 tukov cez vitamín D až po jód. Svetové inštitúcie odporúčajú konzumovať aspoň 2 porcie rýb týždenne.

Čo sa týka morských plodov, odporučila by som vám pochutiť si aspoň občas na morských plodoch ako sú krevety, ustrice, kalamáre, mušle (majú všeobecne nízky obsah ťažkých kovov). Určite ich však nezabudnite poriadne tepelne upraviť.

Medzi surové alebo nedostatočne tepelne upravené potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, patria napríklad sushi, sašimi, ceviche a surové ustrice, alebo mušle. Je u nich vysoké riziko výskytu parazitov, ktorými sa môžu nakaziť pri manipulácii, skladovaní a spracovaní, vrátane údenia alebo sušenia. Tieto typy parazitov môžu spôsobiť dehydratáciu, slabosť a niektoré z nich môžu prejsť placentou až k dieťaťu. Morské plody správne tepelne upravujte. Ryba je hotová, keď je nepriehľadná. Krevety varte, kým nie sú mliečne biele. Mušle, slávky a ustrice varte, kým sa neotvoria ich škrupiny.

Čomu sa ešte vyhnúť?

• Niektoré ryby a kôrovce: Môžu obsahovať nebezpečne vysoké množstvo ortuti, čo môže poškodiť vyvíjajúci sa nervový systém, imunitný systém a obličky.
• Surové alebo nedostatočne tepelne upravené potraviny: Sushi, sašimi, ceviche a surové ustrice, alebo mušle.
• Nedostatočne tepelne upravené mäso: Môže zvýšiť riziko infekcie baktériami alebo parazitmi, vrátane Toxoplazmy, E. coli, listérie a salmonely.
• Nepasterizované mliečne výrobky: Čokoľvek, čo obsahuje nepasterizované mlieko, je nevhodné.
• Neumyté ovocie a zelenina: Povrch neumytého alebo neolúpaného ovocia a zeleniny môže byť plný parazitov.

Dôležité živiny v tehotenstve

Počas tehotenstva je dôležité dbať na dostatočný príjem potrebných živín. Medzi najdôležitejšie patria:

• Kyselina listová: Odporúčaná denná dávka je 600 µg. Bohatými zdrojmi sú strukoviny a citrusové plody.
• Železo: Denná odporúčaná dávka je minimálne 27 mg. Výborným zdrojom sú ryby a mäso.
• Vápnik: Skvelým zdrojom sú mliečne výrobky.
• Omega-3 mastné kyseliny: Na doplnenie je vhodné užívať rybí olej.

Kofeín a tehotenstvo

Za bezpečný denný limit príjmu kofeínu pre dospelého človeka sa považuje 400 mg. Tehotným ženám sa odporúča tento limit znížiť na polovicu, teda na 200 mg. Ak ste teda zvyknuté vypiť denne 2 šálky kávy, môžete v tom pokračovať. Snažte sa však nekonzumovať príliš silné kávy - tzv. smrťáky.

Buďte však opatrní, pretože množstvo kofeínu v rôznych druhoch kávy sa pomerne zásadne líši a veľmi ľahko sa vyšplhá až nad 100 mg. O to viac si dávajte pozor na kombinácie kávy s ďalšími nápojmi s obsahom kofeínu, ako sú coca cola, zelený či čierny čaj, energy nápoje ale aj horúca čokoláda.

Záver

Strava počas tehotenstva by mala byť vyvážená a pestrá, a to aj s ohľadom na konzumáciu kreviet a iných morských plodov. Ak máte akékoľvek pochybnosti, konzultujte svoj jedálniček so svojím lekárom.

tags: #mozu #sa #pocas #tehotenstva #jest #krevety

Populárne príspevky:

• Akpil sádzače zemiakov – recenzia
• Výhody a nevýhody francúzskych okien
• Recepty na ovocné plnky
• Recept na nemecký šalát
• Recepty na grilovaného kapra