Kuracie soté s mrazenou zeleninou: Rýchly a chutný recept

Hľadáte rýchly a jednoduchý recept na obed alebo večeru, ktorý nezaberie veľa času a bude chutiť ako od profesionálneho kuchára? Vyskúšajte naše kuracie soté s mrazenou zeleninou. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú pripraviť chutný a zdravý obed za krátky čas. Nech už máte hektický pracovný deň, alebo len hľadáte rýchly a jednoduchý recept na obed, kuracie soté s mrazenou zeleninou je skvelou voľbou. Tento recept nielenže ušetrí váš čas, ale aj poteší vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie:

Kuracie prsia
Mrazená zelenina (čínska zmes, thajská zmes alebo iná obľúbená zmes)
Ryža (jazmínová, natural, basmati)
Sójová omáčka
Ustricová omáčka (voliteľné)
Korenie (kari, čínske korenie, soľ, korenie)
Zemiakový škrob (solamyl)
Cibuľa
Cesnak (voliteľné)
Čili paprička (voliteľné)
Olej

Postup:

Príprava ryže: Ako prvú vec si dajte variť ryžu. Ryžu poriadne prepláchneme v sitku pod tečúcou studenou vodou a dáme variť do hrnca spolu so studenou vodou. Prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni cca 10-12 minút. Občas skontrolujeme. Na varenie ryže vám stačí lacný ryžovar a ste vybavení. Nasypete pohár ryže a jeden a pol pohára vody. Na ryžu hoďte zo 10 guľôčok korenia, zo 5 badiánov. Môžete čľupnúť cibuľu na štvrtiny a hotovo. Badián vyhoďte. Korenie podľa chuti.
Príprava kuracieho mäsa: Kuracie mäso pokrájame na malé rezančeky. V mise ku kuraciemu mäsu pridáme korenie, sójovú omáčku, premiešame a necháme chvíľu (pár minút) stáť pri izbovej teplote.
Smaženie: Rozžeravte si panvičku. Tento recept je tak trocha na spôsob stir-fry, čo znamená, že sa varí rýchlo a väčšina sa odohrá na jedinej panvici wok. Rozhorúčte panvicu. Metóda stir-fry znamená, že idete teplotou naplno a smažíte rýchlo. Na rozpálenú wok panvicu nalejeme niekoľko kvapiek oleja a pridáme cibuľu. Opečieme ju len trochu na silnejšom ohni. Potom pridáme mäso a pečieme sprudka niekoľko minút. Keď je mäso tak akurát, nie príliš vysušené, pridáme mrazenú zeleninu a ešte niekoľko minút varíme, kým sa mrazená zelenina rovnomerne neprehreje. Ak máte viac času, použite čerstvú zeleninu namiesto mrazenej.
Dochucovanie: Je načase ochutnať a dochutiť soľou a korením. Ak ste nadšenci chilli, môžete pridať aj to. Črpnite do toho ustricovej omáčky. Určite pol deci, možno deci. Ustricová omajda sa dá kúpiť v ázijských či orientálnych potravinách. Alebo na internete. V ázijských predajniach sa u nás dá dosť bežne kúpiť sójová omáčka Hangshin Stir-fry od výrobcu Sempio. Tá je určená práve na stir-fry, tak prečo to nevyužiť? Na mrazenú zeleninu dajte tiež tak za dve lyžice. Nahradí to soľ a pridá zaujímavú chuť. Pridajte trocha zemiakového škrobu. Typická čína používa solamyl. Ten spôsobí, že omáčka potom nie je vodová, ale skôr taká glejovitá. Ako to budete miešať a ochutnávať, možno pridáte ustricovej omáčky.
Servírovanie: Kuracie soté servírujeme s ryžou alebo mladými zemiakmi, či zemiakovým pyré. Vždy je fajn pridať šalát.

Ak vám mäsová zmes zostane aj na ďalší deň, môžete si ju vychutnať napríklad v tortille s trochou syra, listovým šalátom alebo inou zeleninou a majonézou. Bude to príjemná obmena hlavne pre tých, ktorí nemajú radi opakovania jedálnička. Dobrú chuť k večeri.

Rýchle kuracie prsia so zeleninou 🐔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Tipy a triky:

Pridajte pred dokončením do panvice niekoľko strúčikov cesnaku. Na malé kúsky a do zmesky s tým.
Významne to obohatíte ak tam dáte jednu čilipapričku. Alebo trocha extrémne pálivej sójovej stir-fry omáčky akú som už spomínal. Jej pálivá verzia je excelentná!
Do jedla som nepridával cukor. Ak sa pridá cukor, treba pridať oveľa viac omáčky = soli. Jasné, že tak je to lepšie. S využitím cesnaku a čili jedlo zaostríte.
Mimochodom ak už je reč o zelenine, tak radím kúpiť lepšiu. Najlepšie niektorú hotovú zmesku na čínu, alebo thajskú. Tie drahšie sú kvalitnejšie.

Pokiaľ ste jedlo neochucovali ničím iným, malo by byť jemne slané. Viem, čína býva poriadne slaná a vtedy je aj najlepšia.

Alternatívy:

Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť bravčové mäso alebo tofu.
Zeleninu môžete variovať podľa sezóny, alebo zásob v chladničke, či v mrazničke.
Namiesto ryže môžete použiť tarhoňu, bulgur alebo inú prílohu.

Tento recept môžete jesť aj v prípade, že sa pokúšate schudnúť. V takom prípade vám možno prídu vhod rady ako schudnúť. Predsa len niektoré jedlá na tomto webe sú bruchotvorné, takže radšej sa presuňte tam.