Mrazený jogurt s medom a orechami: Osviežujúca pochúťka plná zdravia
Leto je už tu a s ním aj túžba po osviežujúcich dobrotách. Ak hľadáte niečo nové, zaujímavé, chutné a menej kalorické ako zmrzlina, vyskúšajte recept na mrazený jogurt s medom a orechami. Tento ľadový snack vás dokonale osvieži a zároveň ponúka vyvážené nutričné hodnoty.
Aj vy preferujete domáce výrobky? Rastlinné výrobky si získavajú čoraz viac priaznivcov a to nielen medzi vegánmi.
Prečo si vybrať mrazený jogurt?
Zdravé mrazené jogurty sú skvelou alternatívou k tradičným mrazeným dezertom, ktoré obvykle obsahujú veľa cukru a tuku. Mrazené jogurty sú bohaté na vápnik, bielkoviny a probiotiká, ktoré prispievajú k zdraviu tráviaceho systému. Sú ľahšie, osviežujúce a majú menej kalórií ako tradičné zmrzliny.
- Zdroj bielkovín: Jogurt je vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a obnovu tkanív, ako aj pre pocit sýtosti.
- Probiotiká: Obsahuje živé kultúry baktérií mliečneho kvasenia, ktoré priaznivo ovplyvňujú trávenie a črevnú mikroflóru.
- Vápnik: Obsahuje vápnik, ktorý je nevyhnutný pre zdravé kosti a zuby.
- Vitamíny a minerály: Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín D, draslík a horčík.
- Vitamíny a minerály: Je bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré chránia telo pred poškodením voľnými radikálmi.
- Vláknina: Obsahuje vlákninu, ktorá podporuje trávenie, reguluje hladinu cukru v krvi a znižuje cholesterol.
- Hydratácia: Ovocie s vysokým obsahom vody prispieva k hydratácii organizmu.
- Prirodzená sladkosť: Poskytuje prirodzenú sladkosť, ktorá môže nahradiť rafinovaný cukor.
Ako si vybrať kvalitný jogurt?
Pri výbere jogurtu je dôležité venovať pozornosť zloženiu. Ideálny jogurt by mal obsahovať:
- Mlieko: Pasterizované mlieko je základnou zložkou.
- Jogurtová kultúra: Obsahuje živé kultúry baktérií mliečneho kvasenia (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus a Streptococcus salivarius subsp. thermophilus).
- Prípadne probiotické kultúry: Niektoré jogurty sú obohatené o probiotické kultúry (Lactobacillus acidophillus, Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidum a iné), ktoré majú ešte priaznivejší vplyv na trávenie a imunitu.
Čomu sa vyhnúť:
- Pridaný cukor: Mnoho jogurtov obsahuje pridaný cukor, ktorý zvyšuje ich kalorickú hodnotu a znižuje nutričnú hodnotu.
- Umelé sladidlá: Niektoré jogurty obsahujú umelé sladidlá, ktoré môžu mať negatívny vplyv na zdravie.
- Aditíva a zahusťovadlá: Vyhnite sa jogurtom, ktoré obsahujú zbytočné aditíva a zahusťovadlá.
Typy jogurtov:
- Biely jogurt: Je najzdravšou voľbou, pretože neobsahuje pridaný cukor ani umelé prísady.
- Grécky jogurt: Je hustejší a krémovejší ako bežný jogurt a má vyšší obsah bielkovín.
- Ovocný jogurt: Obsahuje pridané ovocie a často aj cukor. Je menej zdravou voľbou ako biely jogurt.
- Probiotický jogurt: Obsahuje probiotické kultúry, ktoré majú priaznivý vplyv na trávenie a imunitu.
Slovenské jogurty sú známe svojou kvalitou. Ak hľadáte jogurt na raňajky alebo desiatu, vyberajte si výrobky od slovenských výrobcov ako Milsy, Tami, Agrofarma, Búšľak. Uprednostňujte jogurty biele, prípadne ochutené so zníženým obsahom tuku a vyhýbajte sa smotanovým jogurtom, ktoré majú vysoký podiel tuku.
Ako si vybrať správne ovocie?
Pri výbere ovocia je dôležité zamerať sa na sezónnosť a čerstvosť. Sezónne ovocie je zvyčajne chutnejšie, výživnejšie a cenovo dostupnejšie.
Druhy ovocia:
- Bobuľové ovocie: Jahody, čučoriedky, maliny, černice sú bohaté na antioxidanty a vitamíny.
- Jablká a hrušky: Obsahujú vlákninu a vitamín C.
- Banány: Sú zdrojom draslíka a energie.
- Mango: Je bohaté na vitamín A a C.
- Kiwi: Obsahuje vitamín C a vlákninu.
- Citrusové plody: Pomaranče, mandarínky, grapefruity sú bohaté na vitamín C.
Recept na mrazený jogurt s medom a orechami
Pripravte si úžasný mrazený jogurt s čerstvým ovocím, čokoládovou granolou a pekanovými orechami. Je to úplne jednoduché a jediné, čo potrebujete, je dobrý mixér a pár ingrediencií.
Ingrediencie:
- Biely jogurt
- Med
- Limetková šťava
- Vanilkový extrakt
- Orechy (napr. pekanové)
- Granola (napr. čokoládová)
- Čerstvé ovocie (podľa chuti)
Postup:
- Jogurt vymiešame s medom, limetkovou šťavou a vanilkovým extraktom.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a vylejeme doň jogurtovú zmes.
- Rovnomerne rozotrieme.
- Vrch posypeme orechami, granolou a ovocím.
- Dáme stuhnúť do mrazničky aspoň na 2 hodiny.
Veríme, že vás tento recept na mrazený jogurt s ovocím, granolou a orechami dokonale osvieži a budete si tento ľadový snack pripravovať pravidelne.
Ďalšie tipy na prípravu mrazeného jogurtu
Mrazené jogurty sa vyrábajú z prírodného jogurtu, ktorý je zmiešaný s ovocím, sypanými orechmi alebo inými prísadami. Môžete si vybrať z rôznych príchutí a toppingov, aby si každý mohol vybrať to, čo mu najviac chutí. Pridať si možno aj napríklad mrazený lúpaný banán, lyofilizované ovocie alebo akékoľvek ovocie!
Maslo z obchodu? Už nikdy! Domáci recept: lacnejšie, chutnejšie, za 5 minút!
Inšpirujte sa ďalšími receptami:
Jahodový mrazený jogurt
- Ingrediencie: 200 g mrazených jahôd, 250 g gréckeho jogurtu, 2 lyžičky medu, semienka z vanilkového struku
- Postup: Všetky ingrediencie dáme do výkonného mixéra a rozmixujeme na hladkú jednotnú zmes. Odložíme ešte do chladu a môžeme podávať.
Mrazený čučoriedkový jogurt
- Budeme potrebovať: 2 hrnčeky mrazených čučoriedok, 1 grécky jogurt, trochu medu (alebo javorového sirupu)
- Postup: Do mixéra dáme mrazené ovocie, pridáme jogurt a med. Mixujeme, dokým sa čučoriedky úplne nerozdrvia. Ak tam chceme mať kúsky ovocia, mixujeme kratšie a postupne kontrolujeme. Na koniec prípadne ešte dosladíme podľa chuti.
Mrazená pochúťka z manga a banánov
- Budeme potrebovať: 2 banány, 1 mango, 1 grécky jogurt, vanilkový extrakt, med
- Postup: Banány pokrájame na kolieska, mango na menšie kúsky a necháme ich zmraziť, najlepšie cez noc. Na druhý deň ich dáme do mixéra, pridáme jogurt, med a vanilkový extrakt. Všetko dobre rozmixujeme.
Mrazený jogurt s lesným ovocím
- Budeme potrebovať: 3 hrnčeky mrazeného lesného ovocia, 1 grécky jogurt, med (javorový sirup), citrónovú šťavu
- Postup: Do mixéra dáme mix mrazeného ovocia, prípadne si ho môžeme nakombinovať sami. Použite jahody, maliny, černice alebo aj čučoriedky. K ovociu pridáme jogurt, med a citrónovú šťavu, dobre rozmixujeme. K zmesi môžeme ešte pridať malé kúsky horkej čokolády. Zmrazíme ešte aspoň dve hodiny a podávame.
Jogurt v kuchyni: Viac než len dezert
Jogurt je tak všestranná potravina. Od raňajok až po dezert - existuje nekonečné množstvo možností, ako zaradiť jogurt do svojho každodenného jedálnička. Tu je niekoľko rôznych spôsobov konzumácie jogurtu:
- S ovocím a müsli
- S kokosom
- S rozpusteným maslom a Grankom
- Smoothies
- Dip
- Marinády a omáčky
- Bryndzová omáčka
Mätová jogurtová omáčka je lahodná vtedy, keď ňou pokvapkáme jemné jahňacie mäso. V jogurte môžeme marinovať napríklad aj kuracie stehná.
Domáci jogurt z ovsených vločiek
Aj vy preferujete domáce výrobky? Z tejto ingrediencie a vody možno vyčarovať perfektný krémový jogurt. Tou záhadnou surovinou sú ovsené vločky. Ich výhody sú dobre známe. Sú lacné a plné energie, majú veľa vitamínov, zasýtia na dlhú dobu, a tak zabránia obávanému pocitu hladu.
Z ovsených vločiek sa dá pripraviť nielen chlieb, palacinky, omelety, toasty alebo rezne, ale aj báječný krémový jogurt. Čistý jogurt z ovsených vločiek môže príliš pripomínať kašu, preto je dobré ho ochutiť, napríklad s cukrom, medom, vanilkovou arómou, škoricou, ovocím, bobuľovým ovocím a orechmi, trochou instantnej kávy alebo čokoládového prášku.
Príprava domáceho jogurtu:
- Mlieko nalejeme do hrnca a bez miešania ho zahrejeme na cca 80 stupňov.
- Hrniec odstavíme z plameňa a mlieko necháme schladiť na 35 maximálne však 40°C. Vyššie teplota by zabila živé kultúry. Teplotu bez teplomera odhadnete veľmi jednoducho.
- V tomto momente zamiešame do mlieka jogurt a ešte teplý nápoj lejeme do vriacou vodovou vypláchnutých fliaš.
- Na druhý deň je jogurt hotový.
Nakladané orechy: Delikatesa, ktorú si zamilujete
Nakladanie orechov je skvelým spôsobom, ako spotrebovať nadbytočné zásoby orechov a predĺžiť ich trvanlivosť. Všeobecne sa najčastejšie nakladá do octu, oleja, medu, alkoholu či masti. Avšak také orechy v mede či rume, to je naozajstná rozprávka!
Orechy nakladané v mede
So sladkosťou medu sa najviac hodí krémová chuť vlašských orechov, kešu či mandlí. Fantázii sa ale medze nekladú, takže môžete aj zaexperimentovať a riadiť sa vlastnými chuťami.
Postup
- Do pohára postupne vkladajte na striedačku orechy a med tak, aby bolo ich rozloženie rovnomerné. Pokiaľ máte orechy rôznych veľkostí, dávajte väčšie (a teda ťažšie) kusy skôr ku dnu, pretože by mohli klesať. Navrch potom naskladajte menšie kúsky.
- Naložené orechy v mede nechajte odpočinúť pri izbovej teplote aspoň po dobu 24 hodín. Počas tejto doby skvele nasiaknu medom a získajú zaujímavú, už len ľahko chrumkavú konzistenciu.
Jedná sa o delikátnu zdravú dobrôtku, ktorú môžete naberať na lyžicu, keď vás prepadne chuť na sladké. Pokiaľ si prajete svoje nakladané orechy trošku ozvláštniť, pridajte do medu obľúbené korenie. Nakladané orechy skladujte na chladnom mieste a zaistite, aby sa do pohára nedostali nečistoty, ktoré by mohli začať plesnivieť.
Orechy nakladané v alkohole
Okrem rumu sa na nakladanie hodia aj iné druhy alkoholu, ako sú napríklad vodka, slivovica, whisky, brandy či gin. Čím je obsah alkoholu vyšší, tým je konzervácia silnejšia a potraviny vydržia dlhšie v dobrej kondícii.
Postup
- Ideálnou voľbou pre nakladanie sú rovnako ako v predchádzajúcom prípade lúpané vlašské orechy, ktoré sa najskôr pol hodinky povaria do mäkka a nechajú v sitku odkvapkať.
- Z vody, cukru a citrónovej šťavy vytvoríme rozvar a po odstavení z platne prilejeme alkohol.
- Orechy navrstvíme do pohára a zalejeme tak, aby nevykukovali nad hladinu. Následne sa zatvorené poháre sterilizujú v zaváracom hrnci 25 minút pri 75 °C.
Nakladaný syr s orechmi
V prípade nakladaných syrov nie sú síce orechy hlavnou hviezdou, ale dokážu výsledný pokrm úžasne pozdvihnúť a dodať mu šmrnc. Svätú trojicu tu tvorí syr, olej a korenie. Orechy skvele doplnia aj nakladané syry.
Postup
- Základom na naloženie orechov k syru sú opäť perfektne vymyté poháre.
- Potom na panvičke na miernom plameni opražte na kúsky nakrájanú cibuľu, cesnak a bylinky a nakoniec nechajte prehriať orechy. Komponenty sa tak krásne rozležia a rozvoňajú.
- Medzitým polotvrdé syry nakrájajte na kocky. Plesňové syry rozpoľte a naplňte predvarenou a vychladnutou zmesou orechov, zeleniny a korenia.
- Potom už môžete všetko nasadiť rovno do pohára a zaliať olejom. Nad hladinu oleja by nemali presahovať žiadne suroviny. Zvlášť syr, pokiaľ nie je úplne ponorený, sa môže rýchlo začať kaziť.
- Pohár naplňte asi 1 cm pod okraj a poriadne zatvorte viečkom. Nakladaný syr nechajte na deň odpočinúť pri izbovej teplote s občasným pretrepaním.
tags: #mrazený #jogurt #recept #s #medom #a
